今天凡太百科給各位分享煎辣椒的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)辣椒的做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

煎讓辣椒怎么做

第一，選辣椒（根據(jù)個(gè)人口味較辣的或微辣的），接著把辣椒洗、切；

第二，把切好的辣椒條放入餐盤(pán)里先倒入適量的鹽拌勻讓辣椒津味，再倒入適量的面粉攪拌均勻，盡量讓面粉全裹住辣椒；

第三，等鍋熱了，倒入適量的油，最好放入少許蔥花或姜絲在油里炸黃，這樣便于煎出來(lái)的味道比較好吃；第四，姜絲炸好之后把拌好的面和辣椒倒入鍋中，攤成薄薄的一層，來(lái)回翻過(guò)，等面和辣椒煎成黃色的時(shí)候已經(jīng)熟了；根據(jù)個(gè)人口味想吃比較焦點(diǎn)的就再稍微在鍋里攤一會(huì)即可

一、先把辣椒去籽，去辣筋；

二、把辣椒切小塊或者細(xì)小的環(huán)狀，用水洗了之后裹面粉（面粉可以適當(dāng)?shù)亩嘁稽c(diǎn)），裹粉的時(shí)候適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)鹽；

三、將裹了粉的辣椒蒸熟；四、油鍋放油、爆蔥花（蔥花要多），然后將蒸熟的辣椒爆炒，然后就可以吃

煎尖椒的做法大全 煎尖椒的教程大全

1、做法一

用料：尖椒幾個(gè)、油適量、鹽適量、蒜末適量、生抽適量、蠔油適量、水淀粉適量、辣椒粉適量。

尖線(xiàn)椒洗干凈，將蒂去掉，放在案板上擺擺整齊。將每一個(gè)辣椒都從中間一切為二，取一個(gè)辣椒，從切口處用刀子豎著切成細(xì)條，注意底部不要切段了。每個(gè)都還是一個(gè)整體。全部做好的辣椒是這樣子的，小心將底部的籽兒去掉，口感更好。辣椒就全部都處理好了。

平底鍋里放油，稍微加熱，將尖椒擺入鍋中，用中小火慢慢煎，一邊煎，一邊用鍋鏟輕輕壓一壓，這樣辣椒的組織就變得更軟，喜歡吃辣一點(diǎn)就煎生點(diǎn)，喜歡吃軟一點(diǎn)的就多煎幾分鐘，煎好的辣椒取出來(lái)，擺盤(pán)備用。不用洗鍋，鍋里再放點(diǎn)油，將蒜末倒進(jìn)去爆炒出香味。

倒入辣椒粉、生抽、蠔油炒香，加鹽調(diào)味，最后淋入水淀粉勾芡。將芡汁淋在煎好的辣椒段上就可以開(kāi)吃啦。

2、做法二

用料：豬肉500g、尖椒500g、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、調(diào)和油適量、生粉適量。

準(zhǔn)備好尖椒、豬肉、蔥。尖椒洗凈，瀝干水，分開(kāi)兩邊，備用。豬肉洗凈，切開(kāi)之后剁碎。蔥洗凈，切碎。把切好的蔥和肉放入碗里，攪拌均勻之后加入調(diào)味料。

蔥和豬肉攪拌好，放入生粉、醬油、油和鹽。一起攪均勻。把攪拌均勻的餡料放入分開(kāi)后的尖椒里面。釀好放入碟子。把釀好的尖椒放入電餅鐺（平底鍋）也可以。尖椒皮煎成金黃色，有餡料的地方也要煎成金黃色即可。

3、做法三

用料：尖椒、植物油、生抽、食鹽。

新鮮尖椒4-6個(gè)，喜歡吃的就多點(diǎn)。洗凈，去頭尾，切段。用刀輕拍一下，讓尖椒扁一點(diǎn)，方便煎。用油煎，加少量食鹽。一面變軟變色，翻面煎。兩面都煎到軟。加入生抽稍等入味就可以出鍋。

四川煎辣椒的做法

煎辣椒，麻辣鮮香！取材方便做法簡(jiǎn)單，經(jīng)常為做飯發(fā)愁的朋友一定要收藏這個(gè)做法。

用料

青線(xiàn)椒 適量

姜 一塊

大蒜 5粒

小米椒 3只

花椒 1茶匙

淡豆豉 適量

鹽 少許

味精 少許

生抽 一勺

料酒 一勺

做法步驟

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1、青線(xiàn)椒去蒂，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，青椒籽可以不用去掉，只把辣椒蒂掰下來(lái)就可以。

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2、姜切細(xì)絲，大蒜先用刀拍扁，然后切成小碎粒，小米辣先對(duì)半切開(kāi)，然后切碎，花椒和淡豆豉如圖，大小超市都可以買(mǎi)到。

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3、油鍋燒熱，下入瀝干水分的青線(xiàn)椒，中小火慢慢煎。

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4、把青椒兩面都煎至起虎皮狀花紋，此時(shí)青椒顏色變得略顯焦黃，香味四溢。

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5、然后加入姜絲，蒜末，小米辣，淡豆豉，花椒，炒出香料的香味，辣椒也會(huì)逐漸變軟。

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6、加入生抽，料酒，鹽，味精，快速翻炒均勻。

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7、拌勻即可出鍋，好吃又好做。

小貼士

青椒入鍋前一定要把水分瀝干，或者用廚房紙巾擦干，否則煎的時(shí)候會(huì)有油濺出； 煎的時(shí)候要注意火候，如果自家鍋的控溫不夠好，就要注意調(diào)節(jié)火候，看到青椒表面虎皮上色過(guò)深，要及時(shí)把火力調(diào)小，不然煎出來(lái)的辣椒發(fā)黑，賣(mài)相就不好看了； 食材表中的配料，建議一樣都不要減少，這些調(diào)料各有各的風(fēng)味，組合起來(lái)能讓煎辣椒的香味得到最大化的提升。

怎么煎油辣椒好吃？

做法:

1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個(gè)耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會(huì)沸騰，所以容器要足夠大。

2、鍋中倒入適量油，涼油時(shí)放入幾粒大料。做法:

1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個(gè)耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會(huì)沸騰，所以容器要足夠大。

2、鍋中倒入適量油，涼油時(shí)放入幾粒大料。

3、待油燒至9成熱（冒煙）時(shí)，關(guān)火，撈出大料。

4、待油稍涼時(shí)分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。

3、待油燒至9成熱（冒煙）時(shí)，關(guān)火，撈出大料。

做法:

1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個(gè)耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會(huì)沸騰，所以容器要足夠大。

2、鍋中倒入適量油，涼油時(shí)放入幾粒大料。

3、待油燒至9成熱（冒煙）時(shí)，關(guān)火，撈出大料。

4、待油稍涼時(shí)分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。