今天凡太百科給各位分享豆腐蛋湯的知識，其中也會對豆腐蛋湯的營養(yǎng)和功效進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
美味純正的豆腐雞蛋湯怎么做好吃又簡單
瘦肉洗凈切絲。
第二步
2.香菜洗凈切段。
第三步
3.豆腐也切細絲備用 。
第四步
4.鍋中燒一些水燒開后加入適量鹽。
第五步
5.加入少許雞精。
第六步
6.把瘦肉倒入鍋中。
第七步
7.豆腐倒入鍋中。
第八步
8.大火煮開，加入適量油。
第九步
9.拿一個盆，適量淀粉用水和開，然后倒入鍋中，邊倒邊攪拌慢慢倒。
第十步
10.加入一個打散的蛋液攪拌均勻。
第十一步
11.香菜放入盆底，把剛才做好的湯沖入香菜里面即可。
豆腐雞蛋湯的做法
導語： 雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效一起來看看豆腐雞蛋湯的做法吧!
食材主料
豆腐1000g 雞蛋2個
輔料
火腿腸100g 食油適量 鹽適量 香油適量 面粉100g
步驟
1.把豆腐洗凈切成小塊、火腿腸、蔥切丁備用
2.鍋內(nèi)放入少量油煎炒一下豆腐
3.然后放入火腿丁加入適量的水燒開
4.待水開后倒入或好的面糊攪勻
5.然后再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽，熄火后淋上香油即可
嫩豆腐雞蛋湯羹的做法
豆腐蛋花羹做法
需要材料：
嫩豆腐
香蔥
雞蛋
鹽
雞精
生抽
香油
水淀粉
烹飪步驟：
嫩豆腐打開用刀劃幾刀切小塊兒，雞蛋磕入碗中打散，香蔥切蔥花備好！
拿一凈碗加少許土豆淀粉，添適量水攪勻至成水淀粉待用；
鍋內(nèi)添水燒開，放入豆腐塊兒；燒開加少許鹽 雞精和生抽調(diào)味兒；
淋入調(diào)好的水淀粉攪勻至燒濃稠，再次淋入打散的蛋液關火；
下蔥花，淋入少許香油；
盛出即可食用
擴展
肉末雞蛋豆腐羹的食材清單：
雞蛋 3個 / 內(nèi)脂豆腐 1盒
肉餡（豬、牛肉都可） 50-100克
炒肉餡調(diào)料： 醬油蠔油料酒各1勺
鹽糖雞精各1茶匙 / 水小半碗
蛋羹調(diào)料： 鹽1茶匙
醬油蠔油各1小勺 / 香油 1勺
蔥花 適量
肉末雞蛋豆腐羹的做法步驟：
1、內(nèi)脂豆腐碾碎，加雞蛋攪打均勻。
2、加入蛋羹調(diào)料攪拌均勻。
3、加入1.2倍于雞蛋量的溫水，3個雞蛋大概是180克水，攪拌均勻。
4、攪拌均勻的雞蛋豆腐羹蓋上蓋子或保鮮膜放入鍋中，大火燒開后轉中火蒸15分鐘左右。
5、蒸蛋羹的時候炒肉末：油燒熱后放入肉餡，炒至斷生后加入所有調(diào)料和水，中小火炒至湯汁基本收干即可。
6、將肉末倒在蒸好的蛋羹上，再倒上炒好的肉末，淋上香油，撒上蔥花。
7、香味撲鼻，營養(yǎng)豐富！
豆腐雞蛋湯的功效
雞蛋豆腐湯
食療功效:清熱潤肺、生津解渴、抗衰美容、健腦益智
營養(yǎng)價值:蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、D、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵、鋅、葉酸
適宜人群:一般人群皆可食用
雞蛋豆腐湯所需材料
主要食材雞蛋、豆腐、火腿腸、番茄、油菜、高湯、鹽、味精、香油
雞蛋豆腐湯的做法
1豆腐切塊;火腿腸切片;番茄洗凈切塊;油菜洗凈切段;雞蛋打成蛋液。
2鍋置火上，注入高湯燒開，放入豆腐塊、油菜段略煮，再均勻淋入雞蛋液攪散，再次煮開后加入火腿腸片、番茄塊，煮熟后加鹽、味精、香油調(diào)味即可。
雞蛋豆腐湯的功效與作用
雞蛋具有益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒、護膚美膚、延緩衰老、健腦益智的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。雞蛋豆腐湯此湯具有清熱潤肺、生津解渴、抗衰美容、健腦益智的功效。這樣的搭配方法，可以保留其中的營養(yǎng)物質，比如說蛋白質，鈣質，還有維生素礦物質等，可以提高免疫力，而且還可以有健腦益智的作用。
豆腐蛋湯的做法大全家常
主料：豆腐250克，西紅柿250克，雞蛋2個。
輔料：湯1公斤，精鹽15克，味精8克，香油10克。
2、鍋內(nèi)放入湯、豆腐、西紅柿、味精，開后， 將雞蛋淋入湯內(nèi)，加入香油，盛入盆內(nèi)即成。
特點：色澤鮮艷，脆嫩鮮香。
制作關鍵：注意不要把豆腐弄散，保持豆腐的完整。雞蛋要等湯開后再淋，最好哪里開往哪里淋，這樣雞蛋甩出后成片。
1加入雞湯或水，蓋好，大火熱10分鐘至煮沸。 2加入腌制好得肉末。 3加入切塊的豆腐，，蓋回。 4大火熱3分鐘。 5將蛋液緩慢倒入豆腐湯里，快速的攪拌成蛋花。
1.內(nèi)脂豆腐
2.切成小丁
3.雞蛋打散備用
4.嫩菜苖洗凈放湯碗中，因為這是自己種的很嫩，直接食用，如果是其它的青菜需要過水焯一下。
5.炒鍋燒水，水開下入豆腐丁。
6.水再開時淋水淀粉。
7.開時打入蛋液。
8.加鹽、淋香油調(diào)味倒入裝有嫩菜苖的湯碗中即可。
主料：豆腐80克、蝦仁15克、雞蛋1個。
調(diào)料：鹽，水淀粉、香油。
做法
1、蝦仁洗凈，切成??；豆腐洗凈，切成小塊；雞蛋磕入碗中，打散備用。
2、鍋內(nèi)倒清水煮沸，加入豆腐塊、蝦丁，大火煮10分鐘，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾薄芡，加入蛋液攪散后淋上香油即可。
