本篇文章給大家談?wù)勓笫[燒豆腐，以及洋蔥炒土豆絲對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
你知道怎么做洋蔥燒豆腐，鮮嫩入味，洋蔥味濃郁嗎？
你知道怎么做洋蔥燒豆腐，鮮嫩入味，洋蔥味濃郁嗎？
今天要給大家分享的是一道簡易、美味的豆腐美食。平常做豆腐，多使用小蔥或是小香蔥，今日換一個新創(chuàng)意，應(yīng)用西餐做法里的洋蔥，其實就是“洋蔥”。洋蔥在西餐廳中應(yīng)用很廣泛，就和大家燒菜必備的蔥一樣，都是不可缺少的。可是，中餐館作法卻多將洋蔥當成一種蔬菜水果服用。
洋蔥是一種含有辛辣刺激味道的食材。相信很多人都體會過，切洋蔥的時候總會禁不住淚如雨下。只是因為洋蔥里有一種稱為丙硫醛氧化硫的東西，切洋蔥時就會散發(fā)出來，一刺激性眼淚就流出來了。因此，有條件可以選擇把洋蔥放到水中切。
說了這么多，還想再嘮叨一下，洋蔥是營養(yǎng)成分較為高的食物，含有維生素、礦物、營養(yǎng)元素等成分，經(jīng)常食用對身體很有好處。所以今天就跟豆腐一起，烹飪一道美味可口的家常美食，一起來做吧！
【洋蔥燒豆腐】所需資料：豆腐，洋蔥，姜片，蒜頭，小香蔥，植物油，豆瓣醬，生抽醬油，耗油，白胡椒粉，食用鹽，味精做法如下所示：
第一步
最先提前準備一塊鹵汁豆腐，再準備好多個小洋蔥。（我這用的是小洋蔥，還可以選擇大洋蔥）將豆腐切割成偏厚的片；小洋蔥除掉外皮，隨后對半割開；姜片、大蒜切片，再倒入1勺豆瓣醬。
第二步
提前準備一只炒菜鍋，鍋里倒入適量植物油，并把豆腐片放進鍋里煎至金黃色，隨后翻一個面煎另一邊。把煎好的豆腐略微控一下油，隨后夾出來預(yù)留。提前準備一只炒菜鍋，鍋里倒入適量植物油，等油溫高之后，添加洋蔥和調(diào)味品，漸漸地炒出香味。
第三步
洋蔥炒成味兒以后，添加煎好的豆腐。豆腐炒勻以后，加入一些生抽醬油、耗油、白胡椒粉，然后倒入一些清水，開走紅猛燒。（清水不必添加太多，不必未過豆腐最合適）等料汁鍋糊以后，加入適量食用鹽和味精調(diào)制。最后把燒好一點的豆腐，盛出來擺盤就可以。一道美味的洋蔥燒豆腐，做好了！又香又進味，味道很非常好！
洋蔥和豆腐能一起吃嗎？洋蔥和豆腐可以一起吃嗎？
洋蔥和豆腐都屬于最普通不過的食物了，兩者價格便宜但是營養(yǎng)豐富。春夏之際正是吃洋蔥的季節(jié)，那么，洋蔥和豆腐能一起吃嗎？洋蔥和豆腐可以一起吃嗎？
洋蔥和豆腐能一起吃嗎
可以一起吃。只是一般來說，豆腐不和富含維生素的食物引起烹飪。因為豆腐制作是加入了大量石膏，含有活性鈣。而洋蔥富含維生素和草酸，兩者在引起烹飪時在高溫作用下會產(chǎn)生不易溶解物質(zhì)--草酸鈣，人體攝入過多容易得結(jié)石。
豆腐洋蔥的做法
食材：干豆腐250克，洋蔥200克，豬瘦肉100克，植物油、花椒油、淀粉、鹽、味精、醬油、醋、清湯各適量。
做法：
1、將干豆腐切成絲，放入沸水中煮透，撈出瀝干水分。
2、洋蔥剝洗干凈、切絲，豬瘦肉洗凈切絲。
3、炒鍋置于大火上，倒入適量植物油，油熱后放入干豆腐絲煸炒幾下。
4、倒入清湯，轉(zhuǎn)為小火煮3分鐘。
5、開大火，放入洋蔥絲、豬肉絲，加入醬油、鹽翻炒。
6、炒至肉絲和洋蔥熟后，烹入醋、下少許味精。
7、淀粉勾芡，淋點花椒油即可出鍋。
洋蔥和豆腐一起吃的好處
洋蔥具有很高的食療價值，對于預(yù)防癌癥有著很好的效果，豆腐是我國的傳統(tǒng)食物，蛋白質(zhì)含量高，把洋蔥和豆腐結(jié)合在一起，不僅對身體好，而且對于改善肌膚也有很好的效果。
1、洋蔥營養(yǎng)
很多人切洋蔥的時候會流眼淚，其實把洋蔥加熱一下，或者是堵住鼻子切就會好很多。洋蔥雖然吃起來辛辣，但是可以起到殺菌的作用，對防癌癥也能起到作用，洋蔥里面含有鈣質(zhì)，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，而且洋蔥里面含有的營養(yǎng)元素能夠起到降血壓、降血脂、降血糖的作用。
2、豆腐營養(yǎng)飲食常識
豆腐具有的營養(yǎng)價值非常高，含有鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷、葉酸等各種營養(yǎng)元素，豆腐里的蛋白質(zhì)含量也很高，含有人體所需的幾種氨基酸，豆腐也具有防癌和預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。老年人多吃豆腐可以緩解便秘，女性多吃豆腐補充雌激素，總之，豆腐是男女老少皆宜的食物。
洋蔥燒豆腐怎么做好吃
用料 ?
北豆腐 ? ?1塊 ?
洋蔥 ? ?半個 ?
胡蘿卜 ? ?1小塊 ?
生抽 ? ?1小勺 ?
鹽 ? ?少許 ?
糖 ? ?少許 ?
味精 ? ?少許 ?
洋蔥燒豆腐的做法
北豆腐1塊，切片；洋蔥半個、胡蘿卜1小塊，都切成菱形片
平底鍋倒入少許油，燒熱后依次放入豆腐片
中小火煎豆腐片，兩面都金黃了撈出
另起鍋，鍋內(nèi)熱油，炒香洋蔥片和胡蘿卜片
再倒入豆腐片，加少許水燒開，加生抽，鹽，糖調(diào)味，大火收一下汁就可以關(guān)火了
最后撒些味精，裝盤時再撒些香菜，可以上桌啦
