今天凡太百科給各位分享西洋菜生魚湯的知識，其中也會對西洋菜生魚湯要放什么藥材進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
生魚煲湯有什么作用
生魚煲湯有滋潤養(yǎng)顏的作用，下面是具體做法：
準(zhǔn)備材料：生魚600克，紅棗10粒，生姜片10克，黨參25克，食鹽3克，食油35克
1、將生魚洗凈備用。
2、把洗凈的生魚切成塊狀備用。
3、將魚塊下油鍋煎至表面金黃色。
4、鍋中加入開水，放上黨參和紅棗、姜片。
5、大火將魚湯燒開后小煮片刻。
6、將魚湯移至電燉盅內(nèi)，燉2小時即可。
7、出鍋前加鹽調(diào)味即可裝碗食用。
參考資料來源：百度百科-生魚湯
生魚怎么做好吃？生魚湯的做法和功效
黑魚在某些地方也叫做生魚，以生魚湯最為常見。那么，生魚怎么做好吃？一起來看下生魚湯的做法和功效吧。
生魚怎么做好吃
木瓜生魚湯
材料：木瓜、生魚、紅棗
做法：1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊；紅棗洗凈去核；生魚切片。2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時調(diào)味即可。
功效：滋潤養(yǎng)顏
西洋菜生魚湯
原料：西洋菜，生魚，姜片，淮山，枸杞，蜜棗。
作法：將生魚用食油煎一下加水與姜片，淮山，枸杞，蜜棗同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改為文火煲約1個半小時，再放入西洋菜煲十幾分鐘即可。
功效：潤肺，止咳之功效
生魚湯的做法和功效
黃杞煲生魚
材料：生魚1條（約350克）、黃豆50克、枸杞5克、生姜10克、蔥10克。
制法：1。生魚洗凈砍成塊，黃豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，蔥切段。2。燒鍋下油，放入姜片
用中火煎生魚塊，放入瓦煲內(nèi)，加入黃豆一同煲。 3。武火煲沸后，改為文火煲約1個半小時，加入枸杞、蔥段，調(diào)味，再煲15分鐘即可食用。
功效：見脾開胃，養(yǎng)血益腎 。
赤小豆粟米須生魚湯
材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條（約500克），生姜3片。
做法：赤小豆、粟米須洗凈，稍浸泡；生魚宰凈，晾干，用姜絲少許起鍋，將生魚放進油鑊內(nèi)慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生魚滾后，改為文火煲約1個半小時，調(diào)入適量鹽、油調(diào)味便可。
功效：健脾開胃，利水祛濕
生魚的營養(yǎng)與食法
生魚又稱黑魚、團魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質(zhì)細膩，肉味鮮美，刺少肉；多每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營養(yǎng)價值是很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝益腎等功能。加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區(qū)，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，生魚湯一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補珍品。
如何挑選生魚
市場上不太容易買到野生黑魚，家養(yǎng)的黑魚反應(yīng)遲鈍，營養(yǎng)價值比野生的低，購買時看黑魚的精神狀態(tài)、質(zhì)感等綜合判斷來考察是否為野生的
生魚的制作技巧
做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放開水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食欲。
西洋菜蜜棗生魚湯——補充鈣質(zhì)
不知道大家是否愛吃西洋菜呢，看著名字很特別的，但是營養(yǎng)價值也不低哦，可以補充豐富的維生素礦物質(zhì)以及微量元素，是可以有補充鈣質(zhì)的作用，營養(yǎng)豐富，吃法也多，來看看這道西洋菜蜜棗生魚湯的做法。
西洋菜蜜棗生魚湯
原料：西洋菜750克、蜜棗5枚、生魚500-600克、豬腱肉120克、生姜3-4片。
制作：先把生魚宰殺去腸臟，洗凈，瀝干水，生油起鍋，稍煎鏟起;蜜棗洗凈、去核、稍浸泡;豬腱肉洗凈;西洋菜洗凈，摘短。然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升，武火煲沸后，改為文火煲3個小時，調(diào)入適量鹽和生油便成。此湯可供3-4人量。
西洋菜營養(yǎng)豐富而較全面，每100克鮮重中，維生素C為50毫克，蛋白質(zhì)為1-2克，纖維素為0.3克，鈣為43毫克，磷為17毫克，鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。西洋菜營養(yǎng)豐富而較全面，每100克鮮重中，維生素C為50毫克，蛋白質(zhì)為1-2克，纖維素為0.3克，鈣為43毫克，磷為17毫克，鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等
關(guān)于西洋菜蜜棗生魚湯，大家都學(xué)會了嗎，如果不喜歡吃番茄汁的話可以選擇一些其他的醬料，營養(yǎng)豐富，而且容易消化和吸收，營養(yǎng)豐富補充鈣質(zhì)蛋白質(zhì)，增加飽腹感，而且還可以促進代謝，大家趕緊試試吧。
生魚燉什么湯好?
生魚煲什么湯好
生魚煲冬瓜赤小豆湯好，做法如下：
一、原料
赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
二、做法
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，訂皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。
三、功效
赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
生魚和什么起煲湯好
親！當(dāng)然和豆腐一起才最好嘛?。∥兜肋€好，增鮮 ，還能讓魚湯變的成乳白
生魚煲湯有什么作用
北芪紅棗生魚湯
主料：生魚450克（1條或2條）
輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量
制作步驟：
(1)北芪、紅棗洗一洗。
(2)生魚宰后洗凈，抹干水。
(3)燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。
(4)水5杯或適量放入鍋內(nèi)煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調(diào)味。
其它說明：
藥膳功效：北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預(yù)防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。
西洋菜鴨肫生魚湯
材料：
西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條（300克）鮮鴨肫4個、干鴨肫4個、陳皮2片、清水12碗、鹽適量
做法
1、西洋菜先用鹽水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗凈1次。
2、生魚去內(nèi)臟，洗凈，并用油鍋煎至兩面金黃。將魚放入紗布袋內(nèi)，備用。
3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗干凈，氽燙。
4、干鴨肫用熱水浸泡片刻，洗凈。
5、陳皮用水浸泡至軟，刮去瓤。
6、瘦肉洗凈，氽燙。
7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，用大火煮15分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調(diào)味，即可飲用。
木瓜生魚湯
具體做法又簡單:
1、一條淡水魚用草魚或福壽魚即可(因為我一人吃所以中等大小的一條足夠),清洗干凈,切成幾大塊;在魚身上劃些小口碼鹽腌一下;
2、放入油鍋中炸至金黃,盛入盤中備用.
3、將一個木瓜(最好是不太熟的青木瓜,這樣不會爛,大小多少視人數(shù)而定)清洗去籽切成塊,配上姜蔥;一起放進沙鍋,倒水至沒過湯料,開火煲了.
4、一般我煲半個小時就關(guān)火開吃,因為我喜歡連湯料一起吃,所以煲這個木瓜湯不會太久
生魚湯怎樣煲/ 手術(shù)后飲什么湯好?
龔術(shù)后飲生魚紅棗湯最好，有補血加快傷口愈合功效。做法如下：
一、原料
生魚2條（600克），蘋果2個，紅棗6粒，蜜棗2粒，生姜一大塊，清水8碗。
二、做法
1、生魚去鱗、去內(nèi)臟，清理干凈魚鰓；蘋果削皮、去籽、切大件；生姜刮皮拍扁；蜜棗沖洗干凈；紅棗去核；
2、炒鍋放少量油，燒熱，放生姜進去爆香，用廚房紙巾把生魚擦干水分，放進去，小火煎至兩面金黃，加入8碗熱開水；
3、轉(zhuǎn)入湯鍋，加入蘋果、紅棗、蜜棗 ，大火煲開后，繼續(xù)大火煲10分鐘；
4、裝小火煲70分鐘，放鹽調(diào)味即可。
生魚同什么材料煲湯好
北芪紅棗生魚湯
主料：生魚450克（1條或2條）
輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量
制作步驟：
(1)北芪、紅棗洗一洗肯定。
(2)生魚宰后洗凈，抹干水肯定。
(3)燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起肯定。
(4)水5杯或適量放入鍋內(nèi)煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調(diào)味肯定。
其它說明：
藥膳功效：北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津肯定。北芪生魚湯還能預(yù)防（生病了）肯定。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲肯定。
西洋菜鴨肫生魚湯
材料：
西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條（300克）鮮鴨肫4個、干鴨肫4個、陳皮2片、清水12碗、鹽適量
做法
1、西洋菜先用鹽水浸泡，就像如果水蛭浮面，要再洗凈1次肯定。
2、生魚去內(nèi)臟，洗凈，并用油鍋煎至二面金黃肯定。將魚放入紗布袋內(nèi)，備用肯定。
3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗干凈，氽燙肯定。
4、干鴨肫用熱水浸泡片刻，洗凈肯定。
5、陳皮用水浸泡至軟，刮去瓤肯定。
6、瘦肉洗凈，氽燙肯定。
7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，用大火煮15分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調(diào)味，即可飲用肯定。
生魚和什么煲湯才最補
黑魚湯有利于刀口的愈合，增強免役力。
生魚煲什么湯最好
如果想清熱，生魚煲雞骨草啦，清熱利溼、益胃健脾。再放幾塊姜片，個人喜歡煲湯時用油和鹽先淹一下肉，待水沸騰了再放肉，感覺味道比較好點。
如果想補一補的，就放紅棗、枸杞、北芪、黨參，都比較好的。
還有一味：放玉竹、沙參、薏米、麥冬都OK的，這個是比較清涼的....
個人喜歡第一和第二兩種煮法....
生魚可以配什么材料煲湯?
木瓜生魚湯
材料：木瓜、生魚、紅棗
做法：1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊；紅棗洗凈去核；生魚切片。2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時調(diào)味即可。
功效：滋潤養(yǎng)顏
西洋菜生魚湯
原料：西洋菜，生魚，姜片，淮山，枸杞，蜜棗。
作法：將生魚用食油煎一下加水與姜片，淮山，枸杞，蜜棗同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改為文火煲約1個半小時，再放入西洋菜煲十幾分鐘即可。
功效：潤肺，止咳之功效
黃杞煲生魚
材料：生魚1條（約350克）、黃豆50克、枸杞5克、生姜10克、蔥10克。
制法:1。生魚洗凈砍成塊，黃豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，蔥切段。2。燒鍋下油，放入姜片
用中火煎生魚塊，放入瓦煲內(nèi)，加入黃豆一同煲。 3。武火煲沸后，改為文火煲約1個半小時，加入枸杞、蔥段，調(diào)味，再煲15分鐘即可食用。
功效：見脾開胃，養(yǎng)血益腎 。
赤小豆粟米須生魚湯
材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條（約500克），生姜3片。
做法：赤小豆、粟米須洗凈，稍浸泡；生魚宰凈，晾乾，用姜絲少許起鍋，將生魚放進油鑊內(nèi)慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生魚滾后，改為文火煲約1個半小時，調(diào)入適量鹽、油調(diào)味便可。
功效：健脾開胃，利水祛溼
生魚煲什么湯對傷口最好
生魚,也叫做黑魚的對傷口的愈合很好,加蔥姜直接煲就可以了,原汁原味最好
生魚煲花生湯的功效
1、將魚洗凈切快，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。
2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態(tài)），然后再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當(dāng)然要注意賣相了。適當(dāng)多煎一會兒。
3、然后加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4、改中火燉個20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。
總結(jié)一下，做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食欲，跟魚一起放入，之后湯好之后，蔥青姜黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。
西洋菜生魚湯可不可以和雞骨草一起喝？
西洋菜生魚湯，最好建議不要和雞骨草一起喝，因為味道和營養(yǎng)有所不搭配，達不到理想的進食效果。
西洋菜還有另外一個名字叫做豆瓣菜，它所含的營養(yǎng)元素是非常豐富的，
富含極其多的維生素、礦物質(zhì)、多種氨基酸、維生素等等的營養(yǎng)物質(zhì)，為身體提供足夠的營養(yǎng)，滿足人體需求。
而且它還含有異硫氰酸鹽，這種物質(zhì)可以有效的抑制癌細胞，預(yù)防癌癥。由此可見，西洋菜的營養(yǎng)價值還是挺高的。
西洋菜可以滋潤著我們的肺部，從而緩解人的咳嗽。
還能提神醒腦，當(dāng)我們疲憊的時候，就可以適量的吃一些。不僅如此，現(xiàn)在很多人都在為脫發(fā)而煩惱著，西洋菜可以緩解脫發(fā)的癥狀。
通常當(dāng)溫度降下來之后，呼吸道就會感到不適，這個時候，不妨吃一些西洋菜，可以清理肺部。
女性若是不注意護理，在月經(jīng)到來的時候，很容易就會痛經(jīng)，而西洋菜就可以緩解痛經(jīng)癥狀。
西洋菜的做法是很多的，可以炒、燉、煮湯等等的做法。
現(xiàn)在是冬天，我們就可以用砂鍋進行煲湯，放入一些西洋菜，清燥潤肺，還能延緩衰老，很適合女性朋友食用。
西洋菜的功效與作用
1、痛經(jīng)活血：有些人體質(zhì)偏寒，當(dāng)月經(jīng)來臨時就會很痛，常常冒著虛寒，那么就需要吃一些西洋菜了。
咳嗽也是一種常見的情況，若是治療不當(dāng)，會給肺部極大的傷害，西洋菜也是可以幫助癥狀的緩解。
2、止咳利尿：西洋菜屬于寒涼的食物，從而當(dāng)我們上火的時候，就可以烹飪一些西洋菜，一次來緩解。
西洋菜煲生魚功效
營養(yǎng)功效
增長肌肉增加免疫力促進康復(fù)補鐵補血抗衰老。
解熱、鎮(zhèn)痛預(yù)防癌種增加食欲
幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進血液循環(huán)。
有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用
