本篇文章給大家談?wù)勅绾握襞疵罪?，以及早餐擺攤木桶蒸糯米飯對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎么蒸糯米飯

1、糯米飯的做法

制作糯米飯并不復(fù)雜，就跟煮其他的米飯其實(shí)是差不多的，只不過(guò)把原材料換成了糯米，

首先要準(zhǔn)備適量的糯米將糯米清洗干凈，

然后再將它放到電飯煲里面，加入適量的水，啟動(dòng)電飯煲，將其煮成米飯即可，

當(dāng)然為了增加起香味，可以放一些紅棗在里面，

這樣既能夠讓口味更加的清香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高。

2、糯米飯的特點(diǎn)

做好的糯米飯清香可口，能夠很好的起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，

因?yàn)樵谂疵字泻械母黝惖鞍踪|(zhì)和各類維生素都非常的豐富，

而且也含有很多的鈣元素，鐵元素，鎂元素等等，通過(guò)吃糯米飯是可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素的，

能夠提高我們的身體素質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，并能夠提升免疫力，

所以經(jīng)常制作糯米飯來(lái)吃的話，不僅能品嘗獨(dú)特味道，還能夠增加營(yíng)養(yǎng)保健養(yǎng)生。

3、吃糯米飯要注意

適當(dāng)?shù)某砸恍┡疵罪?，確實(shí)能補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)味道，也非常的稱贊，

但是大家吃糯米飯一定要注意，千萬(wàn)不能過(guò)量的食用，不要因?yàn)樗奈兜篮芎茫?/p>

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就一次吃的太多，因?yàn)榕疵罪埲绻蕴嗟脑挘?/p>

可能會(huì)讓自己的腸胃負(fù)擔(dān)加重，影響到正常的消化，

尤其是對(duì)于消化能力比較弱的人來(lái)說(shuō)，更要注意吃糯米飯不能過(guò)量。

紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。

制作步驟

1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘

2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

排骨、香菇、藕、糯米

1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨紅燒(紅燒過(guò)程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點(diǎn)。

4、把排骨撈出，備用。

5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。

7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。

1、菠蘿去掉柄和過(guò)長(zhǎng)的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質(zhì)劑出剁細(xì)。

2、糯米經(jīng)泡水、淘洗后蒸熟。取一團(tuán)糯米飯與剁細(xì)的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內(nèi)，加上預(yù)先切下的蓋子，重新故入木甑內(nèi)蒸至菠蘿熟透即可。

菠蘿飯，外型是一只完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內(nèi)是菠蘿肉與糯米飯緊密結(jié)合的柔軟飯團(tuán)，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風(fēng)味獨(dú)特的食品。

長(zhǎng)糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發(fā)香菇6朵，水發(fā)蝦米10克，香蔥5克，香菜5克

制作步驟

1.糯米先用冷水浸泡4小時(shí)，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘。

2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。

3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。

4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。

5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯?zhí)洠?/p>

6.將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。

怎么蒸糯米飯？

用電飯煲蒸糯米的做法如下:

配料:紫薯、糯米、紅糖。

1.準(zhǔn)備食材，

2.將紅棗去籽，然后將糯米放入碗中，加水入電飯鍋蒸熟。

3.取出蒸好的糯米，加入紅糖拌勻。

4.將糯米放入鋪好的紅棗碗里，壓平。鋪一層紫色土豆泥。

5.加一層糯米后，反復(fù)加入糯米。

6.壓實(shí)，

7.放在電飯鍋里蒸。

8.按烹飪鍵開機(jī)，悶30分鐘。

9.從倒置的碗里拿出來(lái)。

蒸糯米的主要材料是糯米。我們需要提前把糯米準(zhǔn)備好，把買回來(lái)的糯米洗兩遍，然后放在盆里泡在水里，這樣水面就不會(huì)被糯米覆蓋。

2

如果第二天蒸米飯，需要提前一天泡好。第二天蒸糯米之前，把糯米從水里撈出來(lái)，把抽屜布浸濕，鋪在電飯煲的抽屜上，撈出來(lái)。

三

用勺子把撈出來(lái)的糯米舀出來(lái)，一勺一勺的放到抽屜布上，盡量不要堆在一起，平鋪均勻，讓糯米熟透。

四

把米全部放在抽屜布上，用鏟子把米攤平，電飯鍋上放水，把抽屜放在電飯鍋上，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。

五

和大米相比，糯米不好煮，而且蒸的時(shí)間越長(zhǎng)，煮的越徹底，味道越好。所以蒸的時(shí)候，時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)。我們還可以在糯米中放入葡萄干、枸杞、香腸、蜜棗、紅豆等輔料，以此來(lái)展現(xiàn)民族糯米的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。。

六

大概一個(gè)小時(shí)后，糯米就蒸好了，好吃又粘，味道非常好。如果是加了輔料，可以用鏟子攪拌均勻，然后裝盆食用。

8款美味的蒸糯米飯做法

糯米為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。糯米常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。逢年過(guò)節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。蒸糯米飯有哪些好吃的做法呢?下面，我來(lái)為你介紹美味的8種蒸糯米飯做法。

蒸糯米飯的做法【1】——叉燒糯米飯

糯米飯的材料

糯米2杯，切粒叉燒1杯，蝦米1/3杯，干香菇5朵，雞蛋2粒，小紅蔥3粒(切碎)，青蔥1棵

調(diào)味料：叉燒汁，糖、鹽、醬油、胡椒粉適量

糯米飯的做法

1、糯米洗凈，泡水6小時(shí)后瀝干水份。

2、香菇泡發(fā)切幼，水留用，蝦米洗凈，去除雜物瀝干水份。

3、雞蛋打散，煎成蛋皮切絲，青蔥切粒備用。

4、鍋里放少許麻油爆香紅蔥碎，倒入蝦米、香菇和叉燒繼續(xù)爆香。

5、把糯米和調(diào)味料加入翻炒均勻，盛入盤中隔水蒸20分鐘。

6、輕輕翻拌糯米飯，在表面灑上少許泡香菇的水再蒸20分鐘即可。

7、享用時(shí)配上蛋絲和蔥花。

蒸糯米飯的做法【2】—— 大寒 糯米飯

糯米飯的材料

糯米，粘米，菜頭，臘腸，胡蘿卜，蝦米，冬菇，鮮魷魚，花生米，鹽，蠔油，蔥花

糯米飯的做法

1.材料：菜頭1個(gè)，鮮魷魚1只，胡蘿卜半個(gè)，臘腸2條，干冬菇6只

2.菜頭去皮后，切小粒

3.鮮魷魚撕去紅衣，洗干凈切粒;臘腸、胡蘿卜切粒;蝦米用水泡軟;干冬菇用熱水泡軟洗干凈后切粒

4.熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鐘，放水煮熟，放鹽調(diào)味后盛起待用

5.熱油鍋，爆炒臘腸1分鐘

6.加入蝦米，炒出香味，盛起待用

7.放胡蘿卜翻炒

8.加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟

9.把胡蘿卜冬菇拔到旁邊，放進(jìn)魷魚粒爆炒1分鐘

10.把胡蘿卜、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下

11.加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下

12.加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蠔油、半個(gè)湯匙雞精調(diào)味

13.加入煮好的糯米飯(糯米與粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜歡咯)，關(guān)火拌勻

14.把糯米飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒

15.加入冷油冷鍋炒香脆的花生米，花生米炒好后加點(diǎn)鹽拌勻，全部攪拌均勻

蒸糯米飯的做法【3】——三色糯米飯

糯米飯的材料

藥材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黃瓜丁20克

糯米飯的做法

1、薏仁泡水7小時(shí)，洗凈備用。

2、赤豆、薏仁放入蒸籠的內(nèi)鍋(內(nèi)鍋加水)蒸20分鐘，再放入洗凈的糯米和冬瓜子蒸熟。

3、起鍋后，撒上黃瓜丁即可食用。

藥材與食材功效

藥材：

1、赤豆利水消腫，久食有減肥作用。

2、薏仁利水去濕，久服輕身益氣。

食材：

1、黃瓜含有纖維素，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血脂;另外，黃瓜還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆哂袦p肥作用。

2、《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為冬瓜子“令人悅澤，好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。

蒸糯米飯的做法【4】——鮮味糯米飯

糯米飯的材料

糯米4杯(就是買電飯鍋時(shí)配的那種小量杯)，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿卜1小根，胡蘿卜1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蠔油，生抽，酒，鹽，雞精

糯米飯的做法

1、泡發(fā)香菇，把紅白蘿卜、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥姜蒜都洗凈。

2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。

3、淘米煮飯，記住要比平時(shí)煮飯少放些水。

4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒干之后撈起，倒掉炒出來(lái)的水。

5、繼續(xù)熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。

6、放入炒干水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調(diào)味。

7、放入臘腸繼續(xù)炒，已經(jīng)香噴噴的了。

8、把剩下的全部粒粒倒入鍋里，一起翻炒，加入適量的蠔油、生抽和雞精調(diào)好味。

9、一大鍋五彩食材正散發(fā)著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鐘就OK，一定有給夠花生油哦!

10、這時(shí)電飯鍋里的已經(jīng)熟了，把鍋里的糯米飯倒入鍋里，與煮熟的食材充分混合。

11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。

蒸糯米飯的做法【5】——雜錦糯米飯

糯米飯的材料

糯米750克，大米250克，臘肉250克，臘腸250克，蝦米50克，冬菇50克，豆角100克，花生100克，香菜適量，蔥適量

糯米飯的做法

1.冷鍋放進(jìn)花生，慢火炒，勤翻動(dòng)

2.把花生炒至外面的紅衣有裂紋就差不多可以盛起了，剛炒好的花生是不脆的，要徹底放涼才會(huì)脆

3.燒熱鍋，放進(jìn)切丁的臘肉、臘腸，翻炒1分鐘

4.加入蝦米和冬菇丁，繼續(xù)翻炒2分鐘，炒的過(guò)程可以灑點(diǎn)泡過(guò)冬菇蝦米的水

5.加入豆角粒，炒至豆角變綠

6.把泡過(guò)冬菇蝦米的水加入大約100ml，蓋上鍋蓋，小火把材料煮熟，然后轉(zhuǎn)大火把水收干

7.加入煮好的糯米飯(如果飯是熟的就直接把飯與鍋里的配料拌勻就行，但如果象我這樣是一鍋夾生飯，那就要邊炒邊灑進(jìn)泡過(guò)冬菇蝦米(或開水)，待米飯與配料完全拌勻以后，圍著鍋邊加入2~3湯匙水，然后蓋上鍋蓋，小火燜至水干，然后，把飯翻面，繼續(xù)加入2~湯匙水，蓋上鍋蓋，小火燜至水干，檢查一下，米飯已經(jīng)熟透，就改大火，把拌勻的糯米飯炒至干身

8.加入香菜碎和蔥花，翻炒均勻即可。這個(gè)時(shí)候可以試一下味道，如果感覺(jué)不夠味的話，可以加點(diǎn)生抽，但臘腸臘肉蝦米都是咸的，所以，基本上是不用放已經(jīng)夠味了(炒熟的花生，本來(lái)是要放進(jìn)飯里的，但我怕公婆牙口不好，所以花生另外裝碟，誰(shuí)要加就自己加到自己碗里)

蒸糯米飯的做法【6】——荷香糯米飯

糯米飯的材料

長(zhǎng)糯米，干荷葉一張半，香菇，素臘腸，素蠔油，生抽，老抽，砂糖，植物油

糯米飯的做法

1.糯米泡2個(gè)小時(shí)，上鍋蒸熟備用

2.荷葉泡軟，剪去硬梗，再剪成小片

3.熱鍋后倒入香菇條翻炒，略微焦黃后放入素臘腸片翻炒

4.調(diào)料提前兌好倒入鍋中，煮開后略煮入味

5.連湯汁一起倒入正好的糯米飯上拌勻

6.把拌好的飯包入荷葉中，開鍋后蒸15分鐘即可

蒸糯米飯的做法【7】—— 特色糯米飯

糯米飯的材料

主料：糯米

配料：肉末，香菇，油條，紫菜，蝦皮，香蔥，嫩豆腐，植物油，食鹽，料酒，生抽

糯米飯的做法

1、用電飯煲把糯米煮熟(水適量)。

2、油條重新過(guò)油炸酥脆，再切塊。

3、香菇、肉末剁碎，熱鍋炒熟香菇肉末，需要的調(diào)料是料酒、生抽。

4、用開水沖泡紫菜蝦皮、嫩豆腐，加適量食鹽。

5、最后把糯米飯扣在盤里，撒上肉末和老油條，配合步驟(4)食用即可。

蒸糯米飯的做法【8】——奄仔蟹蒸糯米飯

糯米飯的材料

奄仔蟹2只，蝦干(水發(fā)后)30克，生糯米100克，蔥花15克，蝦籽，芫荽梗，豬油渣，鹽、胡椒粉、蠔油、麻油各適量

糯米飯的做法

1、糯米隔夜浸泡后瀝干水分備用;

2、蟹宰好洗凈，以鹽、麻油拌勻備用;

3、爆香豬油渣和蝦干，下糯米翻炒，加入適量鹽、胡椒粉和蠔油炒勻后，放入荷葉內(nèi)蒸20分鐘，撒入蝦籽，放入蟹蒸熟后下蔥花和芫荽梗便成。

糯米飯做法相關(guān) 文章 ：

1. 傳統(tǒng)蒸糯米飯的好吃做法有哪些

2. 好吃的糯米飯做法分享

3. 糯米飯的4種可口做法

4. 家常的糯米飯做法

5. 怎么做糯米飯比較好吃