本篇文章給大家談?wù)勦｀ｔ~的做法，以及鰨鰢魚的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
啵啵魚怎么燉好吃？
用料? ：
【腌制魚】 ?
龍利魚 300克、雞蛋清 一個(gè)、淀粉 1勺、鹽 3克、料酒? 1勺。?
【湯料】 ?
油 20克、糖 5克、番茄底料 半包、水 800克、鹽 8克 、牛油油火鍋底料 15克、
雞粉 5克、蔥 姜 蒜? 各10克、生抽，老抽，耗油? 各1勺 、淀粉 2勺?
【素菜】 ?
木耳 8朵、青菜 4顆、豆腐皮 2張、黃豆芽 100克?
【熱油】 ?
蒜沫 蔥末 芝麻 各5克、香菜 1根?
番茄啵啵魚的做法 ?
把從超市買好的龍利魚，切成小塊兒，加入腌制魚的調(diào)料腌制，然后順著一個(gè)方向攪打出漿。
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把蔥姜蒜處理好，一部分蔥姜蒜是炒湯料用的，另一部分是澆熱油用的(澆熱油的部分是切成沫兒)
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把所有的素菜都洗凈，切好備用
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起鍋燒油加入蔥姜蒜，放入一部分番茄底料還有紅油底料炒出紅油還有香味兒
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然后在加入水，待水坐開后。再放入另一部分的番茄底料，然后加入生抽，耗油，老抽，鹽，雞粉等調(diào)料
(在把多余的料渣用漏勺撈出，這步驟可以省略
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水開后放入素菜
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待素菜熟后放入盤子底部，碼好。
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然后再下入腌制好的龍利魚，撇去浮沫
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待龍利魚好后，放入碼好的蔬菜上，然后把湯汁勾上芡。
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在把勾好芡的湯汁倒進(jìn)去，在盤子上放上剁好的蔥蒜沫
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起鍋燒熱油澆在剁好的蔥蒜上，撒上芝麻還有香菜出鍋了
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小貼士
這道菜可以不用加牛油火鍋底料，因?yàn)槲壹依锶丝谖侗容^重，所以我加上了，真的很好吃，喜歡可以試試
啵啵魚做法
啵啵魚的做法
1。準(zhǔn)備好所有材料
2。魚洗凈切小塊用鹽，料酒碼味
3。鍋中放油，油熱后放入火鍋魚調(diào)料炒香
4。然后加水燒開
5。再將魚放入煮熟
6。最后放入蔥段即可
啵啵魚做法 啵啵魚怎么做
1、巴沙魚柳一片，火腿腸一根，豆芽一把，西紅柿一個(gè)，豆腐皮 一張，油適量。
2、先把巴沙魚柳片成片，備用。
3、熱鍋放油，放入姜絲和大蒜頭爆香，然后放入洋蔥。
4、洋蔥爆香后放入切好的西紅柿炒出汁，放入豆芽菜，炒癟。
5、然后鍋里放入水，把水燒開放入切好的豆腐皮。
6、繼續(xù)放入火腿腸片燒滾。
7、然后把菜全部盛起來放入碗里，鍋里留湯汁，放入切好的巴沙魚片，燒熟，倒入盛菜的碗里就好了，開飯。
波波魚做法
啵啵魚，一道魯菜中的家常菜。它的熱量很低，營養(yǎng)價(jià)值很高。它不僅可以降低膽固醇、心臟病危險(xiǎn)，而且對(duì)孕婦好處很多。兒童多吃的話，會(huì)更聰明。還可以幫助消化哦，嬰幼兒也可以食用哦。啵啵魚其實(shí)是由龍利魚和其他蔬菜以及湯料搭配到一起做成的，口味獨(dú)特。有麻辣的、酸菜的、藤椒的、醬香的、番茄的……小編今天要給大家分享的就是小編最喜歡的番茄的，老人、小孩都可以吃，最重要的是湯的味道更美哦。
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相信好多人一提到魚，就有種如鯁在喉的感覺。小編小時(shí)候就被魚刺卡過好多次，每一次都是說再也不吃了，但是依舊耐不住魚肉的香味，卡了好多次還是繼續(xù)吃。然后到我們家孩子了，比小編精好多，魚刺吐完了再吃。但是做父母的依舊擔(dān)心孩子被魚刺卡住了，所以平時(shí)都是不怎么吃魚，除非過節(jié)才吃。但是孩子特別喜歡吃魚。年初我們家附近開了家啵啵魚店，起初并沒有引起我們注意，后來孩子非得要去吃魚，就想起那家魚店了。跟我們想的不太一樣，這個(gè)魚沒刺，而且我們點(diǎn)的是番茄的，所以孩子特別喜歡吃。今天小編就教大家做番茄味的啵啵魚。
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準(zhǔn)備食材：龍利魚一條 雞蛋一個(gè) 料酒適量 鹽適量 干油豆皮 芋頭粉 生菜 豆腐皮 菜花 魚豆腐 蝦餃 蟹排 大蔥 大蒜 姜片 小油條 面條 金針菇 生菜 西紅柿兩個(gè) 番茄醬 香菜
第一步：將買回來的龍利魚放入涼水中解凍。（小編直接從超市買的沒有刺的龍利魚）
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第二步：將雞蛋蛋清和蛋黃分離，將解凍到一半的龍利魚切成塊放入小盆中，用鹽、料酒、蛋清攪拌好腌制二十分鐘。
第三步：腌制龍利魚的過程中準(zhǔn)備其他菜品。干油豆皮用涼水泡開，金針菇去根清洗，芋頭粉清洗中間一切二，豆腐皮切成一厘米左右的長條，菜花掰成小朵洗凈，生菜洗凈。
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第四步：魚豆腐斜著一切二，蟹排一切三。
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第五步：蔥切成長段，蒜切片，姜切片，西紅柿洗凈切碎。
第六步：鍋中加入大半鍋涼水，水開后，將菜花倒入焯熟，撈出備用。豆腐皮、芋頭粉、金針菇焯一下?lián)瞥鰝溆?。面條煮好撈出用涼水過一下，備用。
第七步：炒鍋加熱，放入少量的油，放入蔥段、蒜片、姜片，再放入西紅柿，加入適量鹽，翻炒，炒出西紅柿醬為止。加入番茄醬繼續(xù)翻炒。炒兩分鐘后，加入適量的熱水，水開后倒入腌好的龍利魚塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。倒入魚豆腐、蝦餃、蟹排、豆腐皮、油豆皮、金針菇攪拌好以后，小火煮兩分鐘，再加入芋頭粉煮一分鐘，最后放入生菜、面條出鍋撒上香菜即可。
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小編感覺
啵啵魚怎么燉好吃
所需材料：
主料：龍利魚、蔬菜適量、豬骨湯、啵啵魚調(diào)味醬、腌魚粉、蛋清、生粉、色拉油
1、首先購買龍利魚柳，因?yàn)橐话愠匈I來包裝好的沒有刺。然后用清水浸泡數(shù)分鐘，直至魚肉能切動(dòng)。
2、將龍利魚（半化的魚更容易切）切成大概2-3厘米厚的魚條備用。
3、用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水淀粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。以500g為例，10g腌魚粉，半個(gè)蛋清，5g生粉，10g色拉油，用手輕輕抓勻，不可太過用力，會(huì)抓碎魚肉。
4、燉一鍋豬骨湯備用，做的時(shí)候用骨湯，味道會(huì)更加濃郁。
5、選擇一些自己喜歡的蔬菜，清洗干凈，改刀切一下備用。
6、將洗好的蔬菜放進(jìn)高湯中，煮1分半左右，撈出備用。
7、鍋燒熱倒入少許油，放入啵啵魚調(diào)味醬，小火炒熟。
8、放入高湯，將醬化開，將腌好的魚一塊一塊下入鍋中。
9、將砂鍋燒熱，將燙好的蔬菜，魚放入砂鍋中，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。上桌即可食用。
