今天凡太百科給各位分享辣辣醬的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)辣醬家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
辣椒醬做法大全
腌辣椒醬的做法如下：
第一步：首先把辣椒清洗干凈，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根據(jù)自己能承受的辣度來選擇即可，辣椒全部清洗干凈之后攤開晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易壞。
第二步：然后我們?cè)偾悬c(diǎn)姜蒜末，一斤的辣椒用30g的姜末和50g的蒜末即可，可以用刀剁，也可以用料理機(jī)打碎；辣椒晾干水分之后也用刀剁碎，或者用料理機(jī)打碎。
第三步：將辣椒碎和姜蒜末全部放到一個(gè)干凈的盆子里，然后再放上40g食鹽、10g白糖、10g白醋和10g高度白酒充分?jǐn)嚢杈鶆?，拌勻之后裝到干凈的密封罐里，蓋上蓋子，放到冰箱冷藏腌制7天就可以吃了。
辣椒醬制作方法
辣椒醬
準(zhǔn)備食材
青辣椒紅辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1塊，大蔥1棵，洋蔥1個(gè)，香料（八角2個(gè)、香葉2片、桂皮1塊、花椒1把
做法與步驟
1青紅辣椒，姜，蒜用料理機(jī)打碎。
2鍋中放半碗油洋蔥塊姜片所有香料炸出香味
3倒入攪碎的辣椒末炒一分鐘1大勺生抽1大勺蠔油1勺鹽1勺雞精1勺白糖少許高度酒炒均勻即可
蒜蓉辣椒醬
食材：
1斤小米辣、5個(gè)大蒜頭、幾小節(jié)生姜
食用油、鹽、白砂糖、生抽
做法：
1、 小米辣根部摘掉、蒜頭剝開、生姜去皮。
2、 小米辣、蒜頭、生姜洗凈后撈出后晾干水分，記住一定要晾干呀。
3、 小米辣、蒜頭及生姜剁碎（這是一個(gè)體力活呀，記得戴手套，有一次忘記帶手套了，整個(gè)一天手都火辣辣的），分別裝開備用。
4、 冷鍋倒入食用油，加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味。
5、 約3分鐘后再倒入備好的辣椒末，翻炒均勻后再小火慢炒3分鐘。
6、 最后再加入半勺糖、1勺鹽、2勺生抽（我的勺超大的，是盛湯的湯勺），攪拌均勻后接著再煮2分鐘左右就可以啦。
7、 出鍋后先放在碗里，晾涼后就可以裝罐了
辣椒醬的制作方法
辣椒醬的制作方法,具體操作如下。
作辣椒醬的方法其實(shí)很簡單,只需要跟著文章內(nèi)容一步一步操作即可制作出來,具體操作如下:“2020年7月10日。
1.辣椒不用去蒂，清洗干凈。然后攤開晾干水分。
2.再準(zhǔn)備大蒜頭和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜頭：30克生姜）大蒜頭去皮，生姜清洗干凈也瀝干水分，接著剁成碎末姜末備用。
3.辣椒晾干。作辣椒醬的方法其實(shí)很簡單,只需要跟著文章內(nèi)容一步一步操作即可制作出來。
制作辣椒醬的做法大全
自制辣椒醬的方法：
1、將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好。辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。
2、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。
3、放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃_內(nèi)。
4、在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴(yán)_口。在陽光好的天氣，可打開_蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。
5、平時(shí)將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬。
主要功效
1、解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用
2、預(yù)防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
3、增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
辣醬的家常做法大全
鮮辣椒醬的做法最正宗的做法如下：
準(zhǔn)備材料：鮮辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、鹽50克、白酒40克。
1、鮮辣椒挑選無疤無傷的洗凈，晾干水分。
2、準(zhǔn)備材料，蒜去皮。
3、辣椒去蒂，切成小段。
4、蒜切成兩瓣。
5、姜切粗粒。
6、將辣椒丁放入料理機(jī)。
7、攪成碎粒。
8、放入蒜、姜攪成碎粒。
9、所有食材入盆倒入鹽、糖攪拌均勻。
10、靜止15分鐘。
11、裝入瓶中，倒入白酒。室溫發(fā)酵2天后入冰箱冷藏兩周，就可以吃了。
