本篇文章給大家談?wù)劽追鄣淖龇ê唵?，以及米粉的做法大全視頻對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

米粉怎樣制作好吃

家常米粉5種做法，簡單營養(yǎng)開胃，老公和孩子說每一種都好吃。我是北方人，夏天我最爱吃的除了面條之外，一定是這南方特有的米粉，不管是湯粉、拌米粉、炒粉，每種做法法我都愛吃。

南方人吃鮮米粉，北方人吃干米粉，雖說這米粉在口感上會有些不同，但是掌握好技巧，這干粉的味道也超贊的。今天蘋果姐分享米粉的5種做法，簡單營養(yǎng)味鮮美，百吃不厭，老公和孩子說我做的每一種都很好吃。

-----【西紅柿肉片湯粉】-----

晚餐好像必須要豐盛才說得過去，大魚大肉過多，不容易消化，還容易長胖，隔三差五煮一碗湯米或者湯面當(dāng)晚餐也不錯的?？催@一鍋米粉料很足，肉片、西紅柿、菠菜，滿滿一大鍋，足夠一家四口人當(dāng)稀的吃了，再來一點(diǎn)主食，是不是很省事？

材料：江西米粉500克，西紅柿3個，菠菜1把，豬肉1塊，大蒜1頭，油適量，鹽適量，醬油少許，水適量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油

1. 干米粉用涼水泡軟，大概有30分鐘左右就能完全泡軟；

2. 燒一鍋水，水開后把泡軟的米粉煮熟煮軟有彈性，撈出過涼水備用；

3. 泡米粉的時候來處理一下湯粉的配料：準(zhǔn)備一塊瘦肉，三個大西柿，一把菠菜，清洗干凈；

4. 西紅柿切小塊，菠菜切段，大蒜切片；

5. 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少許鹽抓捏入味；

6. 熱鍋涼油，將蒜片和肉片一同倒入鍋中，迅速劃散；肉一片片不粘連，蒜香也留在了肉片中，倒少許醬油調(diào)色；

7. 西紅柿倒入鍋中，加適量鹽和醬油翻炒變軟；

8. 倒適量的熱水煮開，將泡軟的米粉倒入湯鍋；

9. 湯沸騰后，撒入菠菜，關(guān)火，利用余溫將菠菜燙熟。

米粉怎么做才好吃又簡單

米粉好吃又簡單的做法如下：

1、將里脊肉或牛肉切絲用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，筍切好。

2、碗底調(diào)入生抽，麻油，醋，雞精，兌入高湯，加入煮熟的米粉或?qū)捗鏃l，舀上一勺湖南剁椒即成。

3、將肉絲放入炒熟，加入一勺麻辣醬翻炒均勻，小湯鍋中將水煮沸，放入米粉或面條，生菜燙熟。

4、碗底調(diào)入生抽，麻油，醋，雞精，兌入高湯，加入煮熟的面條或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成。

米粉的做法

對于喜歡吃米粉的朋友來說，平時肯定會喜歡把米粉做成各種各樣的口味來吃，米粉的做法其實(shí)有很多的，接下來本文收羅了相關(guān)的做法，將為大家展開詳細(xì)的介紹，希望能夠?yàn)榇蠹姨峁┮恍?#21046;作米粉方面的參考。

1、米粉炒胡蘿卜

米粉可以單獨(dú)炒，也可以配合其他的食材一起炒，把米粉和胡蘿卜一起炒，就是非常美妙的一種搭配做法，首先要準(zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)米粉和適量的新鮮胡蘿卜，將胡蘿卜清洗干凈以后切成丁狀，然后在鍋里面灑入少量的食用油，油燒了以后，就把米粉和胡蘿卜丁一起放進(jìn)去翻炒，再撒入少量的食用鹽，直到將其炒香，炒熟后即可出鍋享用。

2、米粉蒸肉

米粉還可以用來跟肉一起做成美味的菜肴，米米粉蒸肉是我們生活中很多人都比較愛吃的，其做法其實(shí)也并不是很困難，首先要準(zhǔn)備適量的米粉，將其清洗干凈后瀝干水分備用，在準(zhǔn)備適量的豬肉將其清洗干凈以后切成塊狀，然后將豬肉和米粉一起放入大碗中，再加入少量的食用鹽和其他的一些調(diào)味料，再將其放到蒸鍋里面蒸熟后即可。

3、干拌米粉

把米粉用來干拌也是非常值得品嘗的一道風(fēng)味美食，做法非常簡單，首先要準(zhǔn)備適量的米粉，洗干凈以后放到鍋里面加入水將其煮熟后撈起來，放到盤子里面放涼，在準(zhǔn)備一些調(diào)味料，比如辣椒醬，胡椒粉，食用鹽，橄欖油等，攪拌均勻，然后就可以慢慢享用了，干拌米粉的味道是非常舒爽的，還能夠提升胃口。

米粉的做法非常多，以上這幾種做法都是非常受歡迎的，而且方法也非常的簡單，如果想吃米粉做的一些菜肴，那么上述介紹的這些不妨試一試。

擴(kuò)展閱讀： 米粉 米粉的做法

如何自制嬰兒米粉 自制嬰兒米粉的五種做法

1、　最簡單的自制米粉方法：

（1）將米浸泡2個小時以上，取出放入攪拌機(jī)中

（2）攪拌機(jī)內(nèi)加任何一種蔬菜或水果， 攪成泥湖

（3）倒入奶鍋加適量清水，邊加熱邊用勺子攪拌，煮成黏稠的糊狀?？梢愿鶕?jù)寶寶口味加入山芋，南瓜或者胡蘿卜，青菜等一起攪拌，大一點(diǎn)的寶寶還可以加入蝦肉等，這樣的自制米粉又新鮮又保證營養(yǎng)，做法還簡單。

2、米粉自制方法二

（1）用三斤稻米磨成粉，稻米最好再加點(diǎn)鈣片一起磨成粉，這樣寶寶就不缺鈣。

（2）把生粉加入適量冷水?dāng)嚲鶆颍追鄣谷胄″仌r就要開始攪呀，不然也會很容易結(jié)塊的，直到成糊?；蛘邲鲩_水先沖調(diào)然后隔水蒸，在變稠時不斷攪拌，隔水蒸的方法會不容易上火。

（3）適當(dāng)添加其他食物成營養(yǎng)豐富的美餐，水也可用菜湯來代替，如胡蘿卜湯。 寶寶長牙了可在米粉里加入肉末，蛋黃，波菜，小胡蘿卜塊等等，天天可以給寶寶換換口味。

3、米粉自制方法三

（1）取50-60克大米用水洗凈，浸泡一到兩個小時。 試著拿一粒米，指甲可以掐斷，就可以磨米了。把水倒些出來，但要留一些水。這樣磨起來就會輕松許多。把米磨成米漿。米粒成為細(xì)細(xì)的粉狀，濃到從瓷杵上滴下來，就可以了。

（2）舀出一半米漿，加三倍的水。放到鍋里隔水加熱。在加熱過程中要不停地當(dāng)米漿快要熟，成為米糊狀的時候，可加一個蛋黃進(jìn)去。再不停的攪勻后，蓋上鍋蓋燜一會兒。直到米粉與蛋黃完全熟。還可加榨出的青菜汁或是胡蘿卜汁。

4、米粉自制方法四

（1）原料：青菜葉50克，胡蘿卜50克，肉糜25克，奶糕二塊。

（2）方法：將菜葉剁碎，胡蘿卜煮熟搗成泥狀，肉糜蒸熟備用。適量水加奶糕搗勻，中火煮，不停攪拌，待米糊半熟時加上述原料煮熟即可。

5、米粉自制方法五

（1）用三種米（晚米、糯米、粳米）1:1：1炒熟， 放入攪拌機(jī)碾粹 。

（2）做米糊時再加入青菜末、肉末、蛋花、魚肉等。不是一起加，而是隔一兩天換個口味。米粉一定要切記先放入水中浸泡15分鐘以上再下鍋， 而且要不停地?cái)嚢?，否則會沉底，這樣做出來的米糊有糯性。