本篇文章給大家談談餅干的做法烤箱，以及蔓越莓餅干的做法烤箱對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

普通面粉烤箱做餅干怎么做？

烤箱做餅干的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：黃油120克、雞蛋1個、低筋面粉200克。

2、輔料：糖粉50克、細砂糖30克。

第一步：先準備好所需的原材料。

第二步：黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。

第三步：加入細砂糖、糖粉再次打發(fā)順滑，打發(fā)至黃油顏色變淺，體積變大，并且形成順滑的紋路。

第四步：分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬松，顏色發(fā)白的類似奶油霜狀。

第五步：篩入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法，從底部往上撈起，攪拌，千萬不要轉(zhuǎn)圈攪拌，避免面粉出筋。

第六步：把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然后把曲奇擠在烤盤上。

第七步：烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可，具體的烘烤溫度和時間可以根據(jù)自家烤箱脾氣來調(diào)節(jié)，烤的時候盡量不要走開，多觀察上色情況。

第八步：成品圖如下。

烤餅干多少度幾分鐘 烤箱最簡單的餅干做法

烤箱烤餅干其實并不難，很多新手朋友在首次做的時候把握不好時間和溫度，下面我為大家介紹具體做法，關于烤餅干的小技巧，你都知道嗎。

烤餅干多少度幾分鐘?

看做什么餅干，每個餅干的要求不一樣，比如曲奇，要求烤箱中層190℃，烘烤十分鐘，只要手動控制，加熱幾分鐘就停止，溫度略微下降后再開，否則時間短不熟，長了會糊，按正常需要200度烤10到15分鐘，需要預熱，否則會變形。

1.因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。建議中途拿出來，換個方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些。

2.烘烤過程中，應根據(jù)自己的烤箱功率調(diào)節(jié)溫度和時間，并且隨時觀察以防焦糊。

烤箱最簡單的餅干做法

【瑪格麗特餅干】

材料：低粉50克，玉米淀粉50克，黃油50克，熟蛋黃1個，糖粉25克，鹽1克

做法：

1、準備好材料，低粉50克，玉米淀粉50克，黃油50克，熟蛋黃1個，糖粉25克，鹽1克。

2、先把雞蛋煮熟后取出蛋黃，然后把蛋黃用篩網(wǎng)碾成蛋黃細末。

3、常溫軟化好的黃油中加放糖粉和鹽，用電動打蛋器打發(fā)，至顏色變淺，體積稍膨大。

4、放入過篩的蛋黃末，用硅膠刮刀混勻。

5、然后再篩入低粉和玉米淀粉，用硅膠刮刀拌勻。

6、揉成軟硬合適的，光滑的面團。放冰箱冷藏松馳30分鐘。

7、取出冷藏好的面團，分成8克一個大小均勻的小面團。

8、揉成小圓球，放入不粘烤盤中，然后用大拇指輕輕按扁，讓餅干邊緣出現(xiàn)自然的裂紋。

9、全部完成后放入預好的烤箱，中層，上下火，170度，18分鐘左右，至邊緣稍呈焦黃色即可。

10、酥香可口，入口即化，簡單易做的小餅干。

小貼士

1、面團一定不能揉太軟，不然用手指按下去的時候邊緣不會出現(xiàn)好看的自然的裂紋。

2、烘烤時間可根據(jù)自已的烤箱調(diào)整。

3、做好的餅干晾涼后要密封保存。

烤餅干注意事項

1.蛋要退冰

冷藏在冰箱的雞蛋，拿出來后要放在室溫下讓它退冰，不然不容易和其它材料結(jié)合，若溫度太低會影響蛋的打發(fā)效果，做來的餅干口感組織就會不大好，為了避免這種情況，制作前必須先將蛋放于室溫下回溫。

2.粉類過篩防結(jié)塊

制作餅干的低筋粉，因為蛋白質(zhì)含量較低，即使未受潮，置放一段時間之后依然會結(jié)塊，將粉類過篩，是為了避免結(jié)塊的粉類直接加入其他材料時，不會有小顆粒產(chǎn)生，這樣烘焙出來的餅干口感才會比較細致。除面粉外，通常還有其他如泡打粉、玉米粉、可可粉等干粉類材料都要過篩。

100種簡單烤箱餅干做法竅門

簡單烤箱餅干做法竅門之家庭烤箱餅干低脂軟曲奇食材：配料低筋面粉100克、嫩豆腐50克、細砂糖35克、雞蛋30克、黃油25克、泡打粉1小勺(約3克)。

烹飪步驟：

1.首先準備材料。配料表里的各種配料都十分常見，唯一要注意的是豆腐一定要選擇質(zhì)地十分軟嫩的“嫩豆腐”，不要選其他的豆腐哦。

2.將嫩豆腐、糖、打散的雞蛋倒入大碗，用打蛋器攪打均勻。

3.打到嫩豆腐變得順滑沒有顆粒，混合物成糊狀。加入軟化的黃油繼續(xù)攪打均勻。

4.低筋面粉、泡打粉混合后篩入。

5.用刮刀翻拌均勻。

6.翻到?jīng)]有干面粉，呈如圖所示的面糊狀即可。

7.將面糊裝入裱花袋，用中號的星形花嘴擠出圓形曲奇面團。每個面團之間要留出一定的間隔。

8.將烤盤放入預熱好上下火190℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面微金黃色即可出爐。冷卻后即可食用，放入密封盒保存過夜口感更好哦。

簡單烤箱餅干做法竅門之做法二：美式牛油紐扣曲奇配料:低粉150g、黃油100g(硬塊)、鹽1/8小勺、糖份70-80g、蛋黃1個。

烹飪步驟:

1.面粉鹽一起過篩。

2.硬硬的黃油切小丁放入面粉。

3.均勻的搓成面包糠狀。

4.拌入糖粉和蛋黃。

5.揉成面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘。

6.取出面包，搟成0.5cm厚的面皮。(兩邊各放一本同樣厚度的書，這樣面皮搟的薄厚很均勻)。

7.用圓模具切出小圓形。

8.再用一下稍小一點的圓形，刻出紐扣內(nèi)部的圓形，壓一下就可以，不要壓到底，我用的是口香糖的底部。

9.再在中間用牙簽扎4個孔，烤盤掃油，放入烤盤。預熱烤箱，180度10-15分鐘即可。

簡單烤箱餅干做法竅門做法三：愛心迷迭香曲奇配料：低粉300克、室溫軟化奶油210克、糖粉90克(不夠甜自己加)、鹽3克、全蛋1個(帶殼約55克)、迷迭香20克(去梗,洗凈,切碎)。

烹飪步驟:

1.烤箱預熱180度(我的烤箱要200度)。

2.低粉過篩,軟化好的奶油和鹽用攪拌器打至乳霜狀，一次性加入低粉徹底拌勻。

3.全蛋加糖打至糖化，拌入2法的混合物中。加入切碎的鮮迷迭香拌均即可。(可先打好全蛋再打奶油，這樣省了洗打蛋頭)。

4.裱花袋套入中號菊花嘴.裝入混合物.在鋪有油紙的烤盤上擠出形狀，餅與餅之間應留有空隙。

5.入預熱好的烤箱下上管中層16分鐘左右.(我用200度,16分鐘,烤制時間看擠出的形狀，簡單的形狀容易烤酥脆,重疊形狀容易周邊糊中間軟。

如何用烤箱做餅干 烤箱食譜就在這里

愛吃的人運氣都不會太差。你說人存在的意義是什么？不就是醒了吃，吃了睡嗎。蛋糕餅干是很多吃貨比較青睞的美食之一，雖然商店里的蛋糕餅干賣相好味道也不錯，但是很多都含有添加劑，好吃卻不健康。為了健康著想，越來越多的人學著在家里自制蛋糕餅干。下面就隨我看看如何用烤箱做餅干吧，以供大家參考。

一、巧克力餅的做法介紹

材料： 低筋面粉30g、巧克力適量、白糖適量、黃油40g

步驟：

1、將白糖跟黃油放在打蛋器中，低檔打至微膨松。

2、分次加入蛋液。

3、黑巧克力隔水溶化，等巧克力微涼之后，加入到黃油糊中，低速打至融合。

4、篩入面粉，拌至無干粉狀，分成大小均勻的小面團。

5、用叉子壓出紋路，烤箱調(diào)溫180度，調(diào)時20分鐘烤制即可。

二、牛奶方塊小餅干方法

材料： 低筋面粉145克，奶粉15克，雞蛋15克，牛奶40克，黃油35克，糖粉40克

步驟：

1、將黃油切成小塊，然后隔水加熱至其融化成液態(tài)；

2、將雞蛋打在黃油中，再加入牛奶；

3、用打蛋器攪拌均勻，然后混合成為液體；

4、將混合液體中加入糖、奶粉，然后繼續(xù)攪拌至均勻；

5、把低筋面粉導入混合液體里，然后用手揉成一個光滑的面團。

三、烤箱做蜂蜜蛋糕

材料： 低筋面粉80克(2/3 cup)，雞蛋100克(2個中等大小的雞蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，細砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(無味植物油)30ML

步驟：

1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中；

2、在碗中打入雞蛋；

3、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水里，用電動打蛋器將雞蛋打發(fā)；

4、在打發(fā)好的蛋煳里篩入低筋面粉；

5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將面粉和蛋煳徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發(fā)好的雞蛋消泡。(面粉最好分兩次篩入，將第一次的面煳拌勻以后，再篩入第二次面粉)；

6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕煳；

7、把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鐘 左右 ，表面金黃色即可出爐。

編輯總結(jié)： 作為一名吃貨，光吃是不行的。是時候展現(xiàn)出你的才藝了，把原材料準備好，開始美食創(chuàng)造之旅吧！

烤餅干的做法和配方

烤餅干的做法和配方如下：

用料：低筋面粉200克、黃油120克、雞蛋全蛋液50g、奶粉40克、食鹽2克、糖粉60克。

步驟1、準備好黃油、低筋面粉和蛋液。

步驟2、把黃油加入面粉中。

步驟3、黃油和面粉搓揉成這樣再加入全蛋液和成面團。

步驟4、把面團搟成面片后用模具按壓成喜歡的圖案。

步驟5、烤箱140預熱10分鐘，烤15至20分鐘。

步驟6、可以出爐了。

烤箱做餅干的家庭做法

烤箱做餅干的家庭做法如下：

1、準備材料：低筋面粉180克、黃油80克、糖粉70克、雞蛋30克、奶粉20克、泡打粉1克、黑白芝麻適量；

2、軟化的黃油加糖粉攪拌均勻，用打蛋器打發(fā)一分鐘，分三次加雞蛋液攪拌均勻，用打蛋器繼續(xù)打發(fā)至體積蓬松的狀態(tài)；

3、倒入奶粉攪拌均勻，將低筋面粉和泡打粉倒入攪拌均勻，將材料放在硅膠墊上，上面撒上黑白芝麻揉均勻；

4、將面團滾成圓柱形，用保鮮膜包起來，放進冰箱冷凍30分鐘，切成厚度差不多的小圓片，放進鋪有錫紙的烤盤上；

5、放進烤箱的中層，烤箱170度預熱10分鐘，上下管170度15分鐘，取出晾涼即可。

餅干以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。