今天凡太百科給各位分享腌檸檬片的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)腌檸檬片的功效與作用進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

怎樣腌檸檬？有哪些方法？

檸檬富含豐富的植物酸和維生素C，具有開(kāi)胃提神，生津止咳，美白養(yǎng)顏等作用。通常在烹飪海鮮或者肉類(lèi)時(shí)，可適當(dāng)?shù)紊蠋椎螜幟手?，還可提香去腥味，豐富口感。

在生活中檸檬因酸性較強(qiáng)，不可直接食用，但經(jīng)過(guò)腌制的檸檬卻是一道不可多得的美味，腌制過(guò)的檸檬加1勺蜂蜜和適量的溫水，沖上一杯酸爽清甜的檸檬蜂蜜水，即可提神又可開(kāi)胃，特別是現(xiàn)在春季氣候多變，在胃口不佳時(shí)，喝上一杯檸檬水立即精神氣爽。

檸檬的腌制，一般有兩種方法：

一是直接將檸檬切片，一層蜂蜜一層檸檬片，腌制過(guò)夜即可，這個(gè)方法最為簡(jiǎn)單，大多數(shù)人都會(huì)。二是將檸檬與冰糖混合一起煮，冷卻后直接保存。

今天分享的是第二種做法將檸檬與冰糖一起熬煮，冷卻后倒入玻璃罐放冰箱冷藏，隨時(shí)想喝隨時(shí)泡，非常方便。

食材：檸檬、冰糖、玻璃瓶

制作方法

步驟1、用鹽將檸檬表皮的雜質(zhì)、灰塵搓洗干凈，用鹽水浸泡十分鐘左右，最后用廚房紙吸干表面的水分，將檸檬切成薄片，挖去檸檬籽。

步驟2、燉鍋一層冰糖，一層檸檬片，鋪滿整個(gè)燉鍋，燉至冰糖完全融化，檸檬片顏色變深，需要注意的是燉煮過(guò)程中不要讓水進(jìn)入到檸檬里。 步驟3、將冷卻后的檸檬冰糖醬，將進(jìn)無(wú)水無(wú)油干凈的玻璃瓶，放到冰箱冷藏即可。

1、檸檬的表面有一層蠟，要用鹽搓洗干凈，切片后的檸檬籽要記得挖掉，以防止味道變苦。

2、用來(lái)裝檸檬醬的瓶子，最好選擇用玻璃瓶，而且是要無(wú)油無(wú)水，可先用開(kāi)水消毒后再晾干。

關(guān)于怎樣腌制檸檬？有哪些方法，就分享到這里了，這樣燉煮后的檸檬香氣十足，用溫水泡上一杯，即可提神又可養(yǎng)顏，還可加上適量蜂蜜提升囗感和風(fēng)味。

檸檬片富含維生素，美白養(yǎng)顏，提神醒腦，避免骨質(zhì)疏松。檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，添加胃腸活動(dòng)。日常日子中可代醋運(yùn)用，制作冷盤(pán)涼菜及腌食等。腌檸檬片是一道以檸檬、白糖等為主要食材制作的 美食 。今日來(lái)說(shuō)一下腌制檸檬片的方法與技巧.

首先檸檬用溫水洗凈，避免檸檬的表面有蠟，再用清水泡半小時(shí)左右，洗好檸檬后，將兩端皮切除，避免腌制時(shí)會(huì)變苦，檸檬皮很苦澀。切薄片，切忌不行切的太厚，避免腌制時(shí)不能完全入味。預(yù)備一個(gè)有蓋的小瓶子，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交織來(lái)，直到檸檬片鋪完。最終在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以得多放些。最終將蓋子蓋好，放置常溫陰涼處，腌制時(shí)間最少一個(gè)星期就能夠拿出來(lái)泡水喝了，腌制越久口感越好。腌制檸檬這就完成了。

要注意的是切忌不行半途打開(kāi)，不然簡(jiǎn)單過(guò)味了。腌制檸檬能夠很長(zhǎng)時(shí)間不簡(jiǎn)單變質(zhì)，但不行腌制過(guò)多，等食用必定量時(shí)，再行腌制也不遲。其次是水必定要加，必須加，加水是不會(huì)讓滋味變淡的，而且加水必定要沒(méi)過(guò)一切的檸檬，水能夠隔離空氣在必定程度上避免氧化，就是能夠延長(zhǎng)保質(zhì)期，還能夠讓腌制的作用更好讓檸檬更入味，不加水的話白糖就會(huì)吸收檸檬里的水分導(dǎo)致腌制失敗。

檸檬除了腌，還是腌，直接生吃的話，真的下不了口，我家一到夏天就要買(mǎi)點(diǎn)來(lái)腌好放在那里備著，家里的“老大”一放學(xué)就要喝，所以不陌生。最簡(jiǎn)單的就是檸檬用鹽把表面的那層保護(hù)膜給洗干凈，有些檸檬外表有一層厚厚的膜，很不好洗，所以要用鹽反復(fù)的搓洗，晾干水分，這很重要，然后把檸檬切片，找個(gè)瓶子，一定不要出現(xiàn)生水和油，保持瓶子干凈，一層檸檬一層白糖，在最后一層鋪上白糖，這個(gè)可以放滿，因?yàn)楹竺鏅幟蕰?huì)變小一點(diǎn)，放進(jìn)冰箱里面冷藏，現(xiàn)在天氣比較熱。

還有一個(gè)就是直接熬成檸檬醬，這樣更容易儲(chǔ)存，而且配面包或者泡茶，味道更好，那怎么做呢？首先也是把檸檬洗干凈（這邊檸檬可以不用晾干，因?yàn)橐洛伆荆?，然后切片再切碎，切好之后，找一個(gè)不粘鍋，把冰糖先放在鍋里加一小碗水熬化，熬到什么程序呢？只要起泡就可以把檸檬放下去，期間要攪拌，以免受熱不均勻，不要熬太久，不然檸檬會(huì)太干，熬好之后晾涼（這邊一定要放涼，不然會(huì)壞的），完全冷了之后再裝瓶子（一定要干凈的無(wú)水無(wú)油的瓶子），放冰箱冷藏，要吃的時(shí)候拿一個(gè)干凈的勺子挖一勺泡水或抹面包片都可以。（注意：如果你要無(wú)顆粒感的話就切碎一點(diǎn)，如果不要顆粒感的就找一個(gè)榨汁榨成水再熬，不過(guò)這樣很費(fèi)時(shí)間，我個(gè)人覺(jué)得有顆粒感的好吃，個(gè)人品味都不同，看你自己喜歡哪個(gè)就做哪個(gè)吧。）

簡(jiǎn)單吧，你也可以動(dòng)手試試看，味道比買(mǎi)的要好的多。

檸檬蜂蜜水，原料，青檸檬一個(gè)，黃檸檬一個(gè)，蜂蜜適量。用料簡(jiǎn)單，檸檬用鹽搓洗干凈備用，檸檬切0.5cm厚片，再對(duì)切一刀，密封瓶徹底消毒，控干水分，將黃檸檬片放入瓶中，再加入青檸檬片，最后加蜂蜜 ，擰緊瓶蓋，左右搖晃，讓檸檬和蜂蜜充分融合。擰緊瓶蓋入冰箱冷藏腌制24小時(shí)。24小時(shí)后，檸檬和蜂蜜充分融合了。取幾片檸檬，加入一些蜂蜜檸檬汁，注入蘇打水，加入冰塊，一道美味的蜂蜜檸檬水就做好了。青檸檬和黃檸檬融合一起，可以豐富檸檬水的口感。蜂蜜檸檬水冷藏24后口感更好。沖調(diào)蜂蜜水需要溫水，因?yàn)槲與開(kāi)水會(huì)被破壞，還會(huì)讓蜂蜜檸檬水發(fā)苦。沖調(diào)時(shí)加幾片薄荷葉，既增加營(yíng)養(yǎng)又豐富了口感。。。。。。檸檬百香果蜂蜜水，用料，檸檬，百香果，蜂蜜。檸檬加鹽搓去表皮果醋，泡熱水10分鐘，切片，把種子去了，不然會(huì)苦，，然后一層檸檬一層蜂蜜，一個(gè)檸檬鋪完后，切一半百香果倒入，蜂蜜沒(méi)過(guò)檸檬，24小時(shí)后就可以喝了。加了百香果的蜂蜜檸檬水比外面加了香精的都好喝，大家可以試試。

推薦大家選用新鮮多汁的檸檬，用食鹽搓洗干凈，去除掉檸檬表皮上的蠟層，避免在腌制過(guò)程中檸檬腐敗變質(zhì)，然后將檸檬吸干表皮水分并切成3mm左右的薄片放入容器中，放鋒蜜灌入，最好能剛剛沒(méi)過(guò)平鋪的檸檬，這種甜度一般可以被絕大多數(shù)的人接受。

你好，檸檬一般分為用鹽腌制 的咸檸檬 和用糖或蜂蜜腌制的 甜檸檬 。

一般多用于泡水喝，夏天制作冰飲，風(fēng)味獨(dú)特，冰涼解暑。甜味的檸檬用糖或蜂蜜腌制，通常用消毒好的瓶子最地下墊一層糖或蜂蜜在放上一層檸檬，依次重復(fù)，最上一層也要放上一層蜂蜜來(lái)封口，冰箱中保存3天以上，即可食用，每次食用要用干凈無(wú)水的湯匙搖出，保存期限一般在1個(gè)月左右。

除了單獨(dú)使用檸檬還可以添加百香果、小青桔或者金桔都一同腌制，制作方法和上面一樣。

港式的咸檸七、還有廣西檸檬鴨，就是用到了咸檸檬，咸檸檬的制作更加簡(jiǎn)單，檸檬洗凈，瀝干水分，在檸檬上面扎些小孔，在一層鹽一層檸檬，最上面要用鹽封住，密封陰涼存放即可，檸檬會(huì)慢慢的變軟，大約要1年的時(shí)間，這個(gè)放時(shí)間長(zhǎng)了也不會(huì)壞的，但是鹽要放足，這個(gè)對(duì)咽喉紅腫，咳嗽的效果很好。

腌檸檬片，我一直都有這個(gè)習(xí)慣，也好多年了，有朋友來(lái)做客就給泡上一杯，平時(shí)和小朋友一起泡上幾杯聊聊天喝一喝，給小朋友補(bǔ)充一下維生素，小朋友也喜歡自己可以制作一杯簡(jiǎn)單的水果茶在加一兩片腌檸檬味道非常好。腌檸檬最重要的是如果選檸檬，喜歡酸一點(diǎn)的就選黃檸檬，黃檸檬一定一定要選皮厚一些的，喜歡甜一點(diǎn)的就選青檸檬，清洗檸檬可以用鹽來(lái)洗，可以去除檸檬有害物質(zhì)，切檸檬一定要薄，一個(gè)新鮮檸檬可以切30片，找一個(gè)容器去除水分把切好的檸檬片均勻的放在里面，加少許鹽，少許白糖，加蜂蜜沒(méi)過(guò)檸檬片，蓋上保鮮膜或蓋子放一個(gè)星期就可以泡水來(lái)喝啦。

蜂蜜腌檸檬(Honey lemon)，是一款 健康 的小吃。菜品特色就是做法簡(jiǎn)單，由主要材料為檸檬和蜂蜜，輔料鹽組成，腌制時(shí)間只需10到30分即可食用。 ”

主料

腌檸檬的腌制方法

腌檸檬的腌制方法：

主料：檸檬4個(gè)。

輔料：白糖適量、鹽3茶匙。

步驟：

1、檸檬用溫水沖洗，再用鹽水泡一個(gè)小時(shí)，去除上面的殘留。

2、去除頭尾切均勻的檸檬片。

3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水、無(wú)油的密封罐，為了保證它無(wú)水無(wú)油我用熱水洗過(guò)后還用吹風(fēng)機(jī)里外吹干了。

4、瓶底先撒上一層白砂糖。

5、開(kāi)始下檸檬每下一片就在上面均勻的撒一層白糖。

6、制作起來(lái)很快，兩個(gè)手同時(shí)開(kāi)工一個(gè)手撒糖一個(gè)手加檸檬。

7、最后上面鋪上一層厚點(diǎn)的白糖，把密封蓋密封完成。

8、這是我一周前腌的，出了好多汁喔味道很不錯(cuò)。

9、泡一杯。

怎么腌制檸檬片？

1、材料：玻璃罐、水果刀、細(xì)鹽、蜂蜜。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃罐，水果刀。

2、洗檸檬：

將檸檬用細(xì)鹽搓洗，去除表面的油蠟和污垢。擦干檸檬表面。

3、切檸檬：

保持刀的干燥，將檸檬切成厚度3~5mm的厚薄均勻的薄片。

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4、腌制：

保證玻璃罐里面是干燥的，放一大勺蜂蜜，加一層檸檬，再加蜂蜜覆蓋住檸檬片，再加一層檸檬，再加蜂蜜，直至裝滿整瓶。

5、冷藏：

放冰箱冷藏三天左右食用味道最佳。盡量在10天以內(nèi)食用完。

怎么腌制檸檬片

1.1用蜂蜜腌制檸檬片

做法:將檸檬用溫水泡一會(huì),然后取出撒上一些鹽,用手搓表皮,再用水沖干凈,擦去上面的水分;將檸檬的兩頭切下1厘米,將里面的水?dāng)D到備好的玻璃瓶中;將去掉兩頭的檸檬切成2毫米厚的薄片;將檸檬片分成兩部分,先取其中一部分平鋪在瓶中倒一層蜂蜜,再放入另一部分檸檬片,再倒入蜂蜜至瓶子的9分滿;倒入蜂蜜后檸檬片一會(huì)就會(huì)全部浮上來(lái),這時(shí)要擰緊瓶蓋,將蓋沖下倒置檸檬蜜2小時(shí),再翻過(guò)來(lái)正。

1.2、用白砂糖腌制檸檬片

做法:檸檬用溫水洗凈(主要是怕表面有臘),再用清水泡半小時(shí)左右,切薄片,瓶底鋪一層白糖,在上面鋪一層檸檬片;再鋪一層白糖,這樣一層檸檬片一層糖交錯(cuò)來(lái),直到檸檬片鋪完;最后在面上再厚厚的鋪一層白糖,白糖是保鮮的,所以得多放些;然后把瓶蓋好,常溫陰涼處保存即可,心急的話一周后就可沖水喝了,不過(guò),腌制時(shí)間長(zhǎng)些更好。

1.3用鹽腌制檸檬片

做法:往寬口瓶灑一層鹽作底鹽,不必太厚;逐一將檸檬放入瓶中,放滿一小半瓶子,再倒入食鹽若干,以食鹽略能覆蓋檸檬為準(zhǔn);繼續(xù)投入檸檬,直至滿至瓶頸略下一點(diǎn)止;倒入食鹽,令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止;蓋上瓶蓋,密封程度不必很?chē)?yán)格。

2、腌制檸檬片的過(guò)程需要注意些什么

2.1、用白砂糖腌制檸檬片時(shí),因?yàn)樘怯蟹栏淖饔?糖放少了,檸檬很容易長(zhǎng)霉變質(zhì),所以用的糖量應(yīng)是檸檬重量的1/3。

2.2、腌制的過(guò)程中一定不能碰到水,要不然會(huì)變質(zhì)。

2.3、可在常溫下腌制,但開(kāi)蓋后要在冰箱內(nèi)或者陰涼處保存。

3、糖泡的檸檬有什么功效

3.1、減肥排毒?？梢耘懦w內(nèi)有害物質(zhì),美白、排毒、清腸,又可以解渴且沖淡想吃東西的欲望,不需要特別節(jié)食,一舉兩得。

3.2、美白祛斑。檸檬由于維生素含量極為豐富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮膚色素沉著,起到美白的作用。

3.3、防治心血管疾病?？梢苑乐涡难芗膊?因?yàn)闄幟仕芫徑忖}離子促使血液凝固的作用,所以可預(yù)防和輔助治療高血壓和心肌梗死。

3.4、預(yù)防腎結(jié)石。檸檬中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結(jié)晶,從而阻止腎結(jié)石形成,甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變少。美國(guó)泌尿?qū)W會(huì)年會(huì)上公布的研究成果也表明,常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平,該化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體即腎結(jié)石。