今天凡太百科給各位分享意大利餡餅的做法的知識，其中也會(huì)對意大利餡餅的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
意式千層餅的做法
意大利千層餅的做法簡單，是國外菜譜意大利餐菜譜的常見菜式，意大利千層餅使用牛肉為烹飪主料，但怎么做意大利千層餅最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道意大利千層餅。
牛肉餡300克、帕瑪森奶酪粉5克、馬蘇里拉奶酪或者車達(dá)奶酪（擦成絲）、意式云吞皮3張、干紅酒1湯匙（15ml）、番茄250克、番茄醬2湯匙（30ml）、鮮奶油1湯匙（15ml）、蒜茸5克、洋蔥（切碎）15克、油2湯匙（30ml）、黃油20克、面粉20克、牛奶150ml、鹽適量、胡椒粉少量、羅勒適量。
1、材料。
2、先做牛肉餡，鍋中燒熱，放入1湯匙的油，放入10克洋蔥碎洋蔥碎炒香。
3、放入牛肉炒散，炒變色。
4、加入紅酒、番茄醬、羅勒炒到牛肉香軟。
5、用鹽和胡椒粉調(diào)味。
6、將炒好的牛肉餡盛出待用，這種牛肉餡也可以一次多做一些，用來拌面做菜都挺好的。
7、現(xiàn)在開始做番茄少司，將番茄用開水稍燙，去掉外皮和蒂，且成小丁，鍋洗凈，燒熱，放入1湯匙的油，放入5克洋蔥碎和蒜茸炒香，再放入番茄丁和1湯匙的番茄醬，用小火燉得變濃稠，加鹽和胡椒調(diào)好味待用。
8、現(xiàn)在開始準(zhǔn)備奶白汁了，將小的平底鍋燒熱，放入黃油熔化，加入面粉炒到稍稍變色，沖入牛奶攪勻加入鮮奶油、鹽、胡椒調(diào)味。
9、將調(diào)好的奶白汁過濾。
10、 餛飩皮用煮軟。
11、 在烤盤內(nèi)抹上黃油，放入一片餛飩皮，然后鋪上一層牛肉餡。
12、 再澆上一層奶白汁、一層番茄少司，再鋪上一層馬蘇里拉（或者車達(dá)）奶酪絲。
13、然后再放入一片餛飩皮，鋪上一層牛肉餡，澆上一層奶白汁、一層番茄少司、鋪上一層馬蘇里拉（或者車達(dá)）奶酪絲，最后放入一片餛飩皮、番茄少司、奶白汁、馬蘇里拉（或者車達(dá)）奶酪絲、帕瑪森奶酪粉。
14、用錫紙包住放入烤箱180度烤30分鐘，然后去掉錫紙，再烤一會(huì)兒，表面奶酪著色即可，吃的時(shí)候可以按口味配合帕瑪森奶酪粉。
意大利餡餅制作方法 意大利餡餅做法
1. 將糖和牛奶混合，加入干酵母攪拌，放在溫暖的地方10分鐘直到起泡
2. 鹽和面粉篩進(jìn)碗一場空,添加酵母混合物,用叉子攪拌,加入油和足夠的水揉成面團(tuán),切揉面團(tuán),直到表面是光滑和彈性,然后把它放到碗里撒上面粉,用一塊布,把它放在溫暖處1小時(shí)。
3.然后將大蒜放入油中，攪拌至淡黃色，加入番茄、洋紫穌、鹽和胡椒粉，用小火慢燉15至20分鐘，制成沙司。在烤盤上涂一層油
4. 將面團(tuán)搟成面團(tuán)坯放在案板上，拉出面皮邊緣，放在烤盤上
5. 在綠餡餅上撒上一些煮熟的番茄混合物，然后放上其他配料。讓準(zhǔn)備好的生派發(fā)酵30分鐘，然后將烤盤推入預(yù)熱好的烤箱烘烤25分鐘，或者等到生面推出，上面的配料起泡
義大利香料咸餅的做法？
意大利香料咸餅的做法
材料
低筋面粉50克、鹽1小撮、意大利香料1茶匙、橄欖油1大匙、水1大匙。
做法
【1】準(zhǔn)備一個(gè)大碗或塑膠袋，把面粉、鹽、義大利香料倒進(jìn)去先攪拌混合
【2】加入油搓均勻，面粉會(huì)變的有點(diǎn)溼潤
【3】再加入水揉成團(tuán)，把面團(tuán)桿平（用塑膠袋很方便，不會(huì)黏手）
【4】用尺或其他用具壓出壓痕，用叉子搓小洞
【5】整片隔著烘培紙放進(jìn)煎鍋超小火悶煎，正反面各10分鐘(或烤箱120度20分鐘)熄火等餅干變涼，沿著壓痕扳開就完成羅！
【6】餅干一定要放在煎鍋或烤盤上放涼，里面才會(huì)熟透并增加脆度?。?/p>
意大利薄脆比薩餅的做法？
意大利薄脆比薩餅的做法如下：
材料：面粉170克，鹽3/4茶匙，熱水120毫升，酵素3/4茶匙，中型蕃茄1個(gè)，意大利火腿6片，白磨菇8棵，磨碎的意大利芝士1/3包，蕃茄醬4湯匙，意大利混合香草1湯匙
制作步驟：
1、先將鹽、熱水放入大碗撈勻，加入面粉先攪和一下，再加酵素搓成粘度適中的面團(tuán)。
2、把碗放在暖水里，將面團(tuán)放在碗內(nèi)，蓋上濕布發(fā)酵約1-2個(gè)小時(shí)。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)，先壓一壓排氣，然后用搟面團(tuán)的棍搟，不斷由內(nèi)向外推壓，中間翻轉(zhuǎn)餅底，加少許面粉再推再壓，壓成圓型超薄底，約1毫米左右，如果搟完變得太大，可以用刀切除多余的面團(tuán)，使其變成自己喜愛的大小。
4、烤箱和烤盤一起預(yù)熱至攝氏180度，熱力一夠就取出烤盤，把和好的餅底放在上面，在餅面平均涂上蕃茄醬，鋪上火腿片、磨菇片、意大利混合香草，最后鋪上芝士。
5、放入烤箱，改攝氏250度烤20分鐘至芝士變金黃即成。
