今天凡太百科給各位分享蘿卜素丸子的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蘿卜素丸子的做法放什么進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
家常素蘿卜丸子的做法
蘿卜素丸子的做法：
第一步：挑選新鮮的蘿卜，洗凈去皮切片；
第二步：將蘿卜片下入開(kāi)水中煮至半熟，撈出涼涼；
第三步：將涼涼的蘿卜用干凈的紗布裹好，稍微擠出一些水分。放到案板上用刀剁碎；
第四步：剁碎的的蘿卜放進(jìn)盆中，加五香粉、姜絲、蔥絲、鹽、生抽、植物油等調(diào)味料，打進(jìn)兩枚生雞蛋，充分?jǐn)嚢瑁?/p>
第五步：攪拌好的蘿卜餡中加入綠豆面，像和面一樣將丸子面能成稀面團(tuán)；
第六步：鍋中加入500克花生油，待油溫升至七成熱時(shí)用小勺子挖成核桃大小面團(tuán)下到鍋中。
第七步：待丸子變成金黃色并且浮出鍋面，說(shuō)明丸子已經(jīng)成熟，可以出鍋了；
炸好的丸子不需要任何再加工直接干吃就很美味，或者做成美味的丸子湯，可以溫暖寒冷的冬天。
炸紅蘿卜素丸子的做法
炸紅蘿卜素丸子的做法如下：
用料：青蘿卜1顆、白糖3勺、饅頭1個(gè)、玉米淀粉20克、面粉20克、鹽適量、生抽2勺、老抽半勺、香油1勺、食用油適量、大蔥1根。
步驟：
1、蘿卜擦絲撒入白糖攪拌均勻。
2、拌勻之后會(huì)有水分慢慢腌出。
3、饅頭切丁撒上一點(diǎn)點(diǎn)水，讓饅頭丁吸收水分變軟待用。
4、適量澆上一點(diǎn)點(diǎn)油。
5、腌好的蘿卜絲切小段不用太碎。
6、大蔥切碎。
7、倒入蘿卜上。
8、將熱油倒在蔥末上。
9、加入生抽。
10、加入老抽。
11、倒入香油和適量的鹽。
12、抓拌均勻。
13、然后將饅頭碎倒入餡兒料攪拌均勻。
14、然后看餡兒料的粘稠適量加面粉。
15、加淀粉攪拌均勻。
16、調(diào)好的餡料可以擠出一個(gè)圓形就可以了。
17、油溫在一根筷子在油鍋里冒小泡即可開(kāi)始炸丸子。
蘿卜素丸子怎么做才好吃
蘿卜素丸子好吃的制作方法：
主料：白蘿卜500克、面粉100克、米飯1碗。
輔料：鹽4克、姜半塊、蔥1棵、十三香2克、胡椒粉1克。
步驟：
1、準(zhǔn)備原材料，洗凈待用。
2、白蘿卜，用刨絲器擦成絲，加鹽腌一會(huì)兒。
3、蔥、姜切末，放入蘿卜絲中，加十三香、胡椒粉，少許蠔油（沒(méi)有可以不加）。
4、加入米飯、面粉，攪拌均勻。面粉的量，需要看蘿卜出水多少，如果沒(méi)有加米飯，面粉放的還要多。
5、攪拌好的面糊稍稍有些稀，這樣炸出來(lái)挺軟的，面粉太多炸出來(lái)就硬。然后熱上油鍋，油量以能沒(méi)過(guò)丸子為宜。
6、抓一把餡料，用虎口擠成球，再用小勺刮下來(lái)，入油鍋。也可改用小勺，直接舀，做出來(lái)又圓又勻，不過(guò)騰不出手來(lái)拍照了。
7、鍋內(nèi)油7、8成熱，轉(zhuǎn)中火，放入丸子，定型后再慢慢推動(dòng)，使丸子上色均勻，過(guò)早推動(dòng)會(huì)使丸子散掉。炸至金黃色，浮在油面上時(shí)，即可出鍋。
蘿卜素丸子怎么做竅門(mén)
蘿卜絲擠出水分這一步很關(guān)鍵，具體做法如下：
準(zhǔn)備材料
白蘿卜：400克、面粉：150克、雞蛋：1個(gè)、生姜：15克、大蔥：25克、十三香：3克、鹽：5克。
1、白蘿卜洗干凈，去皮，用擦絲器擦成絲，放入鹽，用筷子攪拌均勻，靜置片刻。
2、待蘿卜絲變軟，出水后，擠出水分，然后放入十三香、雞蛋、生姜、大蔥，用筷子攪拌均勻。
3、放入面粉，繼續(xù)攪拌均勻。
4、鍋中放入適量油。
5、用勺子挖一勺，用筷子適當(dāng)塑型。
6、油7分熱后放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)。
7、炸至表面金黃后，盛出，控干油，放入盤(pán)中即可。
蘿卜素丸子怎么做
蘿卜素丸子的做法：
主料：青蘿卜500克、胡蘿卜1個(gè)。
輔料：鹽適量、十三香少許、姜末適量、雞蛋2個(gè)、面粉2勺、玉米淀粉100克、食用油適量。
1、青蘿卜和胡蘿卜礤絲，加鹽，腌制半小時(shí)。
2、腌制出好多水，擠去水分，盡量擠的干一些。
3、混合所有原料。
4、拌勻。
5、炸丸子。
6、炸至焦黃即可。
蘿卜素丸子怎么做好吃
1、新鮮青蘿卜洗凈，小一點(diǎn)的雞蛋一個(gè)、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據(jù)自己的口味加鹽）；
2、用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點(diǎn)時(shí)用刀切碎）；
3、擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4、將所有配料倒入盆里；
5、準(zhǔn)備炸的時(shí)候，再將所有配料攪拌均勻（時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出水），到蘿卜可以成團(tuán)即可；
6、油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
做法
1、蘿卜素丸子，突出的是蘿卜清香的味道，里面無(wú)需放太多的調(diào)料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類(lèi)的調(diào)味品放得太多，勢(shì)必會(huì)“喧賓奪主”，影響本味。
2、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是面不要放得太多，否則會(huì)成為面疙瘩，嚴(yán)重影響口感。如果蘿卜水分太多就用手攥一攥，再少放點(diǎn)雞蛋即可。
3、擦蘿卜絲時(shí)，最后會(huì)剩下一點(diǎn)點(diǎn)擦不著，不要繼續(xù)擦，否則會(huì)擦著手。剩下那一點(diǎn)點(diǎn)可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一點(diǎn)放在冰箱里冷凍，沒(méi)時(shí)間做飯時(shí)，拿出來(lái)應(yīng)急?？梢宰龀梢坏罍?，鍋里放適量水燒開(kāi)放入丸子，加點(diǎn)雞精或不加，接著加入木耳、菠菜或其他之類(lèi)的青菜燒開(kāi)即。
主料：白蘿卜輔料：雞蛋(白皮)、低筋面粉調(diào)料：食鹽、食油
1、蘿卜去皮用刨子擦成細(xì)絲擠去水份放入容器。
2、打入一個(gè)雞蛋，倒入面粉。
3、調(diào)入1小勺鹽。4、將容器內(nèi)食材攪拌均勻成粘稠的面糊。
5、鍋內(nèi)入適量油，燒至6成熱，下入搓好的丸子。
6、中火慢炸至蘿卜丸子表面金黃撈出瀝干油即可。
7、炸好的蘿卜丸子煲湯、紅燒都非常不錯(cuò)，可以一次多炸一些放入冰箱冷凍
主料青蘿卜、胡蘿卜、面粉、玉米淀粉、大米飯
輔料蔥、鹽、五香粉、雞精
做法1.青蘿卜 胡蘿卜擦絲
2.放一點(diǎn)鹽 攪拌均勻 放置幾分鐘 攥水
3.把大米飯倒入盆中與蘿卜絲混合攪拌均勻 然后放鹽 五香粉 雞精 最后加入面粉 淀粉 面粉淀粉比例一比三
4.把上述餡料拌均勻 壓實(shí) 然后把餡料搓圓 放入盤(pán)中
5.油五分熱的時(shí)候扔一片姜片 試試油溫 丸子滾油下鍋 等兩面金黃就好了
主料：面粉、豆腐。輔料：雞蛋、香菜、胡蘿卜。調(diào)料： 鹽、食用油。
步驟：1、將豆腐抓碎備用；2、胡蘿卜擦成絲備用；
3、香菜切1厘米長(zhǎng)的段備用；
4、取干凈的海碗一只，倒入豆腐、胡蘿卜絲、香菜絲；
5、打入雞蛋一個(gè)后加鹽調(diào)味，將所有的材料攪拌均勻；
6、逐步加入適量面粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子；
7、鍋中做油，6成熱時(shí)將食材擠成丸子逐個(gè)下鍋炸成金黃色即成。
家常素丸子
材料：土豆120克、胡蘿卜120克、干粉絲60克、洋蔥60克、香菜15克、雞蛋1個(gè)、面粉75克、玉米淀粉5小匙、鹽1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。
步驟：1、龍口粉絲用溫水泡2個(gè)小時(shí)至軟；
2、胡蘿卜擦絲、土豆去皮擦絲、洋蔥切末、香菜切末、粉絲切末，放入一個(gè)盆子里，加入1小匙鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘，再用紗布攥干水份；
3、加入蛋液、十三香、香油攪拌均勻；
4、加入淀粉和面粉，用筷子攪拌均勻；
5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盤(pán)子里備用；
6、鍋中放入油燒熱，下入丸子炸至金黃，瀝干油即可裝盤(pán)上桌。
