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西紅柿豆腐湯的家常做法
如下：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豆腐切片用淡鹽水浸泡，蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘備用。
3、把西紅柿用開水燙一下去皮切塊備用。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜。
5、倒入番茄翻炒片刻。
6、加入適量的清水煮上5分鐘。
7、再加入洗凈的蘑菇繼續(xù)煮上5分鐘。
8、加入豆腐煮上3分鐘。
9、加入鹽調(diào)味。
10、再加少許胡椒粉和高湯精。
11、淋入適量的水淀粉攪拌均勻。
12、最后淋入香油關(guān)火。
番茄，即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5厘米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
番茄原產(chǎn)南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨?、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，至今仍有大面積野生種的分布。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種。前者果實(shí)成熟時(shí)有多種顏色，后者果實(shí)成熟時(shí)為綠色。
番茄屬由普通栽培種番茄及與栽培種番茄有密切關(guān)系的幾個(gè)種組成，大體上又分為普通番茄和秘魯番茄兩個(gè)復(fù)合體種群。普通番茄群中包括：普通番茄、細(xì)葉番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄；秘魯番茄群中包括智利番茄和秘魯番茄。
番茄豆腐湯的做法
用料
番茄2個(gè)、內(nèi)酯豆腐200克、雞蛋一個(gè)水淀粉10克、甜玉米50克、鹽一小勺、油一小勺、糖一小勺、蔥末適量、清水適量。
做法：
1、西紅柿洗凈從頂部用刀劃十字。
2、水燒開，淋在西紅柿上面，稍微泡兩三分鐘。
3、開水燙過的西紅柿很輕松就能去皮。
4、去皮后的西紅柿切小塊
5、鍋燒熱倒入玉米油，倒入西紅柿，把西紅柿炒出紅油，加入適量清水（大概是西紅柿的三倍）蓋上鍋蓋。
6、煮到有些濃稠時(shí)加入甜玉米，繼續(xù)蓋鍋蓋。
7、雞蛋打撒，水淀粉先倒入鍋里，倒的同時(shí)不停攪拌，這時(shí)倒入雞蛋，蓋上鍋蓋。
8、豆腐切小塊，等水再次燒開時(shí)把豆腐倒入鍋里，繼續(xù)蓋上鍋蓋。
9、5-8分鐘后加入白糖，鹽調(diào)味（喜歡放雞精的也在這時(shí)候適當(dāng)放點(diǎn)）。
10、出鍋前撒上蔥花，關(guān)火。
西紅柿豆腐湯怎么做好吃又簡單
西紅柿豆腐湯做起來是最簡單的，第一步，首先把西紅柿切成小塊，放在一邊，準(zhǔn)備待用，第二步，將豆腐切成小塊或者薄片，第三步，在鍋里放上油，放上各種各樣的佐料和調(diào)味品，把油換好，倒上熱水，然后再講柿子倒入鍋內(nèi)，煮上二分鐘，再將豆腐放入鍋內(nèi)，到煮熟為止，就可以食用了
