今天凡太百科給各位分享魚頭湯的做法大全的知識，其中也會對魚頭湯怎么做進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
魚頭湯怎么做
魚頭湯的做法如下：
用料：
主料：魚頭500克。
輔料：蔥3克，香菜適量，姜2片，油10克，鹽8克。
第一步：魚頭去腮洗凈，鍋中放一點點油燒熱后，放入魚頭煎一下。
第二步：蔥姜熗鍋。
第三步：加開水。
第四步：大火燒開轉小火，熬20分鐘，加鹽攪拌均勻，喝時撒上香菜末。
魚頭湯成品圖：
魚頭湯可以加什么
用料：魚一條、大蔥一大根、豆腐一塊
調料：蒜四瓣、生姜兩塊，胡椒、味精、鹽、干淀粉
1、魚切片，魚頭剖兩半，生姜拍爛放入魚中，加入干淀粉調均勻；大蔥切段，豆腐切塊，蒜切片；
2、鍋中燒油，油熱放入魚頭，稍微過一下油，這樣煮出來的湯才會更濃更香；
3、再入大蔥段，翻一下；
4、輕輕地放入豆腐后，加入水，加入胡椒；
5、水開后，將魚片一片一片地慢慢放入水中；
6、蓋上鍋蓋，水開后五分鐘就好了，要不魚煮老了就不好吃了，再加入味精和鹽就OK了
材料:胖頭魚頭1個(約600克)、豆腐200克、枸杞20克
調料:鹽、料酒、姜絲、蔥段、清湯(或水)各適量
1.將胖頭魚頭去鱗和鰓，洗凈，剁成兩半或小塊;豆腐切成塊;枸杞用水泡透。
2.鍋中熱油爆香蔥段，再放入胖頭魚頭炒幾分鐘，加入料酒去腥，然后加入清湯(以沒過魚頭為準)用小火煎燒，加入姜絲，用大火熬煮。
3.熬煮至湯呈乳白色時，加入豆腐、構祀和鹽，繼續(xù)煮5分鐘即可食用。
主料：鳙魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許。
魚頭湯的做法：
1、將魚頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。
2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。
主料：草魚（鯉魚、鰱魚均可）頭一個，姜4片、大蔥白兩段
做法：剪去魚須、魚鰭、鱗片刮凈。魚頭剖開洗凈，去黑膜、血水，平鋪鍋底（瓦罐最好），添足量水加入蔥段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸發(fā)時帶走腥味，但不可多加），
開蓋，大火燒開，撇去浮沫，直到沒有浮沫（可加入幾粒枸杞，更美觀），然后蓋鍋蓋，
轉小火慢燉一小時出鍋時撒鹽即可。此湯不白，但鮮美滋潤。上桌時撒上青蔥粒和香菜更佳。
如果想搭配豆腐可以四十分鐘時加入南豆腐片。
魚頭湯怎么做好喝又營養(yǎng)做法
用料：
大頭魚魚頭1個、姜片適量、蒜適量、蔥2根、油15毫升、鹽小半勺、黑胡椒小半勺、熱水、枸杞適量、大棗5顆。
方法步驟：
1、將魚頭劈開。
2、大蒜切片，生姜切絲。
3、熱鍋用姜片擦試下鍋底，煎魚時便不會飛油。
4、熱鍋倒入適量食用油，油里撒一些鹽。
5、小火，將魚頭兩面煎一下，出香味即可。
6、放入切好的蒜片、姜絲。倒入開水大火煮制。
7、把魚頭燒開，倒入熱好的悶罐鍋中，放入枸杞紅棗開燉。
8、期間香菜切段，小蔥切段備用。
9、文火慢燉25分鐘左右，最后出鍋放鹽調味，放入香菜，小蔥、黑胡椒即可出鍋。
魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭云煲 等。
魚頭湯的做法
魚頭湯的做法：
用料：胖頭魚頭 半個、姜 5片、料酒 3勺、小蔥 2根、鹽 依個人口味、十三香 2克。
步驟：
1、胖頭魚特點比較大，所以我用了一半的魚頭。
2、要想魚沒有腥味，一定要處理干凈，里面的一層黑膜一定要撕掉，放冷水里面將血水泡出，這樣熬出來的湯不腥。
3、蔥姜去皮切好，從我指用了蔥白部分。
4、起油鍋，加入蔥姜煸炒出香味。
5、加入魚頭，小火慢煎，煎至兩面微黃。
6、加入料酒，可以適當多一點，去腥，小火煎2分鐘。
7、加入“開水”，十三香，一定要開水哈。
8、大火燒開，專業(yè)中火燉煮。(熬魚湯不要用小火呦～燒開后轉中火熬)。
9、熬了大概15分鐘湯汁白濃，按個人口味加入鹽。
10、大火燒5分鐘即可關火。
11、盛出，撒上蔥花及香菜。
