今天凡太百科給各位分享香菇辣醬的知識，其中也會對香菇辣醬怎么做好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

香菇辣子醬的制作方法

香菇，富有獨特的香氣，很多人都喜歡它，我也不例外。不管是炒香菇青菜，還是用香菇涮火鍋，又或者是做成香菇醬都很喜歡。

食材：香菇200g辣椒醬100g油適量

步驟：

1香菇適量洗凈控水、辣椒醬適量

2香菇根撕開，朵切成小塊

3鍋燒熱放入適量油，下香菇炒香

4炒到香菇基本沒有水分加入辣椒醬

5翻炒兩分鐘左右

6用鍋鏟把油擠掉，如果做得多就不用擠油了，油多點能保存時間更長

小貼士

1、辣椒醬沒有太多要求，好吃就行，也可以換成剁椒

2、香菇一定要炒到干燥，不然保存不了很長時間

香菇清香鮮美，能增進食欲，降低血脂，對高血脂患者更為適宜，也可作小兒軟骨病的食品以輔助治療。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用，腫瘤病人食用有益。

香菇中含有降低血脂物質香蕈素，而且含鈣、磷較高，可作為天然抗佝僂病的食物。

香菇肉，辣椒醬的正宗做法？

香菇辣椒醬深受大家的喜愛，但是很多朋友不知道香菇辣椒醬怎么做，就和大家聊聊香菇辣椒醬怎么做，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃的一道菜，香菇可以煮湯喝，也可以吃。其實，香菇還可以用來做，市面上就有用香菇經(jīng)過烹制制作出來的香菇辣椒醬買。香菇辣椒醬可以炒菜、拌飯，也可以用來占面包吃。香菇醬的制作方法其實很簡單，一起來學習吧。

材料準備：1. 準備好小、干……香菇等材料。將小蔥洗干凈切成細末，將干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干凈之后，再將干辣椒切碎，將姜和蒜切成末。將洗凈后企鵝號才能小塊狀，再將香菇也切成小塊。

2.制作正宗香菇辣椒醬：起熱鍋，鍋子里面加入大量的，將干辣椒放進油鍋，用中小火慢慢炒，直到油變成紅油。接著倒入姜末和半份蒜末，爆炒出香味。加入一湯匙的，繼續(xù)翻炒。再將香菇和洋蔥放進去炒，待到香菇稍微軟化之后，加入一湯匙的醬炒香，撒入和剩下的蒜末，再加入耗油和白糖、食用鹽，翻炒幾分鐘即可。

準備食材：1.先將香菇用鹽水浸泡半小時、清洗干凈之后、切成丁狀、裝在盤子里、加入豆瓣醬、攪拌均勻、腌制半小時左右。準備大量的干辣椒、將干辣椒剁碎、準備適量的芝麻、花椒、花生備用。

2.將剁碎的辣椒粉放到碗里、加入芝麻和花椒、攪拌均勻、在鍋子里面加入大量的油、待油鍋冒煙之后、關掉火、加入伴好的干辣椒、攪拌好之后、開火、待炒出紅油之后、加入香菇翻炒、接著將熟花生加入到里面、繼續(xù)翻炒、準備一個碗、在碗里加入豆瓣醬、將炒好的香菇放進來、攪拌好就行了。

香菇絲香辣醬怎么做？

香菇香辣醬的做法

步驟step

1

辣椒、香菇、姜、蒜、瘦肉、洗凈，瀝干水分。

步驟step

2

辣椒切段，用拉菜器拉碎，備用。

步驟step

3

生姜切段用拉菜器拉碎，備用。

步驟step

4

大蒜切去頭，再切丁，用拉菜器拉碎，備用。

步驟step

5

瘦肉切丁，剁碎，調入料酒，備用。

步驟step

6

取一包豆豉放入碗里，加入一點菜籽油，用筷子撥散，蒸鍋上汽后蒸十分鐘左右。用湯匙碾壓碎。

步驟step

7

花生不要放油，小火炒熟，去皮，用搟面杖敲碎?；旧戏殖蓛砂昃涂梢?。

步驟step

8

白芝麻炒熟備用。

步驟step

9

冷鍋，冷油放入花椒、八角、山奈、香葉、桂皮小火慢慢熬制。大約二十分鐘左右，再把所有香料撈出。

步驟step

10

熱油鍋放入瘦肉，迅速攪散。轉中火，放另外一包豆豉，把豆豉炸干一點。再放入生姜末和大蒜末，炒出香味。再放蒸熟的豆豉，翻炒片刻。開大火，放入香菇碎.大約炒制五分鐘左右。再放入所有的辣椒碎、甜面醬和香其醬、冰糖、鹽大火燒開后轉中小火，不停的翻攪，小心糊鍋。

步驟step

11

大約兩個小時后，紅油熬制出呈透明狀，就是把辣椒和香菇里的水分熬干了。

步驟step

12

放入炒熟的白芝麻。

步驟step

13

放入炒熟的花生瓣。

步驟step

14

把圖九撈出的花椒等香料用食品料理機打碎，拌入辣醬中，攪拌均勻即可關火。

香菇香辣醬的成品圖

香菇豬肉辣椒醬怎么做

用料

豬肉末 ? ?適量 ?

辣椒面 ? ?適量 ?

鹽 ? ?適量 ?

生抽 ? ?適量 ?

姜 ? ?切末 ?

香菇 ? ?2朵 ?

花生米 ? ?適量 ?

芝麻 ? ?適量 ?

白糖 ? ?適量 ?

花生油 ? ?較多 ?

料酒 ? ?適量 ?

蠔油 ? ?適量 ?

花椒 ? ?適量 ?

超級美味香菇豬肉辣椒醬的做法

三分之一的辣椒面放入干凈無水的盆中，放入三分之二的白糖，適量鹽，全部芝麻，拌勻。

鍋內(nèi)加入花生油，這個沒有定量，喜歡辣子油多就多放，反之少放?？从湾侀_始冒煙時，關火，將熱油倒入辣椒盆里，切記只倒入三分之一。

倒入熱油迅速攪拌均勻后，再加入三分之一的辣椒面，倒入三分之一的熱油，然后稍等三分鐘，將其剩余的三分之一辣椒面和熱油倒入，攪拌均勻。

花生米和花椒同時下鍋小火，一定小火，炒至變色盛出放涼備用。

留底油，放肉末，香菇，姜末，小火扁炒，放入味極鮮，蠔油，剩余白糖，炒啊炒，要有耐心，等肉末顏色紅亮，肉質發(fā)硬，成顆粒狀，就可以倒入辣椒醬里。

花生米用蒜臼捯飭成粉末狀，可以是大顆粒，可以是小顆粒，在自己喜歡，我一是偷懶，二是喜歡大粒的花生，所以看著花生米比較粗糙。

最后一步就是各種攪拌，放涼后裝入玻璃瓶里，然后就是各種吃法，配饅頭，米飯，面條，豆腐干，只有你想不到，沒有配不上。

小貼士

1.油溫一定控制好，溫度過高辣椒末容易發(fā)黑，過低不出香味。

2.步驟2和步驟3總結起來就是，辣椒面分三次放，油分三次放，第一遍炸辣，第二遍炸香，第三遍炸色。當然你也可以一次性倒油，區(qū)別也不是很大。

3.花生米要控制好溫度，最好是熱鍋涼油小火炸。也可以邊炸邊嘗，覺得味道夠了，果斷離火，否則，嘿嘿，你們懂得～

4.肉末我一般是用肉餡，自己是懶得動手的