今天凡太百科給各位分享干明太魚的知識，其中也會對干明太魚營養(yǎng)功效與作用進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
明太魚干怎么做?
主料：干制明太魚干300g、韓式辣椒醬100g、麥芽糖漿80g
輔料：醬油適量、白醋適量、牛肉粉適量、芝麻適量、大蒜適量、蔥花適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量
1、先將干制的明太魚干，用涼水，泡5分鐘，控干水分，備用。
2、再將蘿卜切絲，洋蔥切絲，大蒜切成蒜蓉，蔥切成蔥花，倒入盛有處理好的明太魚干的碗中。
3、倒入麥芽糖漿。
4、倒入韓式辣椒醬。
5、倒入少許的醬油。
6、拌勻后，再少許白醋。
7、再拌勻后，裝盤后撒上些芝麻，香菜，即可。
8、成品。
明太魚干能直接吃嗎 明太魚干是什么
1、明太魚干是可以直接拿來吃的，這也是朝鮮族人們非常喜愛的一種吃法，當(dāng)然了，在吃明太魚干的時候還可以配上一些辣椒醬或者其他的蘸料來吃 這樣吃起來口感也是非常的好的，而且明太魚如果不想生吃的話也可以燒烤或者拌成涼菜來吃。
2、明太魚這種魚制作成干的過程，首先這些人會先將明太魚的外皮剝掉，并且將明太魚中間的魚刺部分給去掉，然后將明太魚撕成條狀，接下來要將明太魚的魚頭進(jìn)行一下水煮。
3、取來一些豆芽并進(jìn)行認(rèn)真的清洗，把事先準(zhǔn)備好的豆腐切好，然后把撕成條的明太魚放在一個容器之中，盡量的將其中的水分去掉，然后向其中撒入一些香油和鹽，最后再加入一些雞蛋汁進(jìn)去，用勺子攪拌均勻，接著將魚頭湯豆芽一起煮好，然后將明太魚也加入鍋中，調(diào)好味道之后，加入各種各樣的材料就可以做成了。
干明太魚怎么做
食材明細(xì)：干明太魚、適量熟芝麻、適量韓國辣椒醬、適量沙拉醬、適量麥芽糖（或蜂蜜）、適量香油適量
制作步驟
1. 干明太魚撕成一條一條的，剔去干魚刺。 2. 用水噴濕，使魚肉變軟。 3. 找一個容器，把調(diào)料醬拌在一起，攪勻。 4. 拌好的調(diào)料醬和處理好的明太魚放在一個容器內(nèi)，用手抓勻，裝盤即可。
明太魚干怎么吃
魚干，是魚類經(jīng)過干燥制成的產(chǎn)品。魚干的水分含量的降低，它的營養(yǎng)物質(zhì)隨之會得到濃縮，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。所以，它們是補充蛋白質(zhì)的好食物。那么魚干應(yīng)該怎么吃呢？先別急，媽網(wǎng)百科馬上給大家奉上吃魚干的方法。
魚干小炒水晶皮
主料：魚干（50克）、肉皮（50克）、瘦肉（10克）
調(diào)料：紅尖椒（3個）、大蔥段（適量）、姜絲（適量）、白醋（適量）、生抽（適量）、料酒（適量）、淀粉（適量）、食用油（適量）
做法：
1、紅椒蔥姜切絲。瘦肉洗凈，切絲，用少量料酒，少量生抽，少量淀粉抓勻上漿腌制10分鐘。
2、魚干放水中浸泡，并滴入幾滴白醋。然后瀝干水分，放入濕淀粉中翻一翻，使其均勻裹上一層濕淀粉。
3、肉皮刮干凈，用溫水反復(fù)洗凈，然后切絲。
4、裹上濕淀粉的魚干再撒上一層干淀粉。
5、鍋內(nèi)熱油，油熱后放入魚干炸制。
6、中火，大約1分鐘左右，魚干變金黃色，立即撈出瀝油。并將多余的油裝走。
7、鍋底留少量油，放入紅椒絲和一半蔥姜絲，炒出香味。
8、放入肉皮絲下鍋翻炒。
9、肉皮變成水晶透明色，放入一碗水，滴入少量的生抽，燜煮15分鐘左右。
10、肉皮變軟，湯汁奶白濃稠后，放入肉絲快速滑炒。
11、肉絲發(fā)白發(fā)干，大約1分鐘左右，加入魚干翻炒均勻。然后再撒上另一半蔥姜絲即可關(guān)火裝盤。
魚干小炒
主料：魚干（適量）
調(diào)料：蒜苔粒（適量）
做法：
1、小魚干洗干凈瀝干水份。
2、燒熱鍋倒入油把魚干放入。
3、中轉(zhuǎn)慢火翻炒（用筷子翻動比較均勻）。
4、魚干呈金黃色放少許生抽與白糖繼續(xù)翻炒至干，盛起待用。
5、繼續(xù)使用油鍋把蒜苔粒倒入大火翻炒片刻，放少許鹽。
6、將剛才炒好的魚干加入炒均勻即可上碟。
明太魚干的做法大全 明太魚干的做法有哪些
1、煎明太魚干的做法
（1）原料：帶皮干明太魚、將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽
（2）將干明太魚放入涼水中浸泡5分鐘，變軟后撈出，瀝干水分；
（3）在魚皮表面每隔1-2厘米處切一刀，深度約為魚肉的2/3，一直切到尾部；
（4）將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽放入一個容器中攪拌均勻，制成醬料；
（5）將醬料均勻的涂抹在魚身上，然后在魚的兩面都均勻的粘滿糯米粉；
（6）平底鍋放少許油加熱，油溫5成熱時，放入明太魚，中火煎至兩面金黃，接著將醬料均勻的涂在魚的一面，翻面，用中小火煎1分鐘盛出；
（7）將剩余的醬料淋在魚肉上，再撒少許的蔥花和芝麻即可食用。
2、炒明太魚干的做法
（1）原料：干明太魚、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、蔥花、面粉、韓式辣椒醬
（2）干明太魚用手撕成3-5厘米左右大小的塊，用涼水浸泡5分鐘后撈出，瀝干水分；
（3）將生抽、蒜泥、白糖、蔥碎、面粉、韓式辣椒醬混合，制成醬汁；
（4）面粉加少量水調(diào)成糊狀，均勻地粘在明太魚的兩面；
（5）鍋中放適量油，放入明太魚煸炒至發(fā)黃，改小火，分2-3次倒入調(diào)好的醬汁翻炒；
（6）出鍋后加入適量蔥花和芝麻，攪拌均勻，即可食用。
3、拌明太魚干絲的做法
（1）原料：明太魚干、棉白糖、白醋、蜂蜜、韓國辣醬、辣椒油、熟芝麻 。
（2）干魚去掉魚頭魚尾放盆中冷水沒過干魚泡30至40分鐘。
（3）泡好后剝?nèi)ヴ~皮，手撕魚絲。
（4）加入調(diào)料拌勻，放盒中冷藏24小時即可。
干明太魚怎么做好吃
做法一，韓拌明太魚
材料
明太魚干，韓式辣椒醬（盒裝），白芝麻，香菜，白糖，白醋
做法
1、首先把魚干用水沖洗一下，但是不要沖時間太長，那樣魚肉會松散。
2、沖好的魚干用手把水?dāng)D出來，把魚肉扯下撕條。
3、香菜洗凈切小段備用。
4、調(diào)制料汁：把辣椒醬和白芝麻、白糖、白醋（用量全憑個人口味）攪拌均勻。如果發(fā)干就加點水。
5、將調(diào)好的汁和魚干條攪拌均勻（建議用手?jǐn)嚢瑁?，再放入香菜即可（后放香菜是因為怕香菜發(fā)軟）
做法二，秘制干明太魚
材料
主料：干明太魚2只，蔥花
料汁：海鮮醬油，辣椒油（香葉、辣椒面、花椒、鹽），辣椒面，青梅酵素（沒有可以省略）
輔料：糖稀或麥芽糖，蒜末，姜末，青紅辣椒（剁成碎末），香油
做法
1、干明太魚剔除刺兒，去頭，去尾剪短，清洗泡水10分鐘瀝干備用。
2、淋上料汁兒，入蒸鍋內(nèi)蒸10-15分鐘，撈起撒蔥花即可。或可以用微波爐包上保鮮膜加熱或用光波蒸鍋。配丑橘或香橙絕配！
