本篇文章給大家談?wù)剦鬯镜暗淖龇?，以及壽?蛋對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
壽司中的蛋要怎么做?
把雞蛋打散 不粘鍋里倒少量油 把雞蛋到進(jìn)去 轉(zhuǎn)動鍋 是雞蛋呈圓餅狀 （火一定要?。?
不要配料，那是畫蛇添足，簡單的事情弄復(fù)雜了。
壽司里厚厚的雞蛋塊做法？
傳說中的雞蛋燒，簡稱玉子,原做法相當(dāng)考驗廚藝，所以簡化版如下：
準(zhǔn)備:雞蛋，糖鹽味精酒，土豆（或者芋艿、山藥），蝦仁（或者銀魚、培根）
1、雞蛋打勻，加入調(diào)味料少許，糖鹽味精比例為3:1:0.5，調(diào)勻。
2、土豆削皮切塊煮酥，碾碎成泥狀，取少許加入蛋液。大概一只蛋加一小勺。
（多下來的土豆泥用少量油，調(diào)味，胡椒粉，鮮醬油，加入一勺牛奶即可制成美味的土豆泥小吃?；蛘邇銎饋恚麓螣_宋湯什么的當(dāng)?shù)矸塾?，非常營養(yǎng)。）
3、蝦仁用酒研制10分鐘后剁碎，加入蛋液。
4、然后取平底不沾鍋，入油，把半成品的一半倒入鍋中，小火待其半凝固，小心卷起，關(guān)火加蓋3分鐘后取出，切斷即可使用。
壽司里的那種蛋怎么做？
是鋪在壽司上面的那個么?
那個貌似叫厚蛋燒
這個有2中做法 可能比較長 但是樓主你看看
雞蛋 3個
牛奶 90cc
鹽 少許
7吋長方形平底鍋 1個
制作：
(1)將雞蛋、牛奶及鹽拌勻成蛋汁備用。
(2)燒烤前平底鍋必須充分加熱，注意火候，從頭到尾都要保持在中火的狀態(tài)；先用筷子沾上少許蛋汁滴在鍋中來測試溫度，若到"滋"一聲，便可進(jìn)行煎烤。
(3)將蛋汁分次加入鍋中，待表面呈現(xiàn)尚未完全凝固的半熟狀態(tài)時訧要對摺卷起。
(4)用紙巾在鍋中抹上少許油，將半熟的蛋推向有油的那一側(cè)，鍋子的另一側(cè)也抹上少許油，再加入蛋汁，先用筷子將半熟的蛋提起，讓新加入的蛋汁散布在鍋中，待半熟后再將兩者一起對摺起，接著重復(fù)上述步驟，直到蛋汁全部用完即可。
火候的控制很重要，是厚蛋燒能否膨松可口的關(guān)鍵。
還有一種是：材料：
日式高湯——100ml；酒（清酒，低度數(shù)）——20ml；
細(xì)砂糖——50克；鹽——少許；沙拉油——少許；
雞蛋——5只
做法：
1、將蛋打散后，加入日式高湯、酒、鹽、砂糖一起攪拌均勻成蛋汁備用（蛋汁不可有泡沫）；
2、平底鍋加熱，等到將筷子沾少許蛋汁滴入鍋中會產(chǎn)生“滋滋”聲，即可開始煎蛋啦；
3、鍋面涂上一層薄薄的沙拉油，舀適量的蛋汁倒入，布滿鍋面，以中瞞火煎，有氣泡膨脹的部分則用筷子戳破，等到蛋汁半熟時，將蛋皮對折移至前方鍋邊；
4、空出來的鍋面重新涂一層沙拉油，舀適量的蛋汁并稍微掀起鍋邊的蛋皮，讓蛋汁流入下方，確實布滿整個鍋面，然后煎至半熟時，再次折移至鍋邊，如此重復(fù)直到蛋汁煎完為止；
5、煎好的厚蛋可利用鍋鏟與鍋邊緣稍微整形，然后衣至盤中，待涼后就OK啦
日式高湯的做法比較麻煩，而且難掌握，建議到超市尋找罐頭日式高湯或自己用海鮮素（調(diào)味料）烹煮！
這個就是日式高湯比較難
不過方法樓主自己去試試、
祝你愉快！
雞蛋簡易壽司怎么做好吃，雞蛋簡易壽司的家
步驟
雞蛋簡易壽司的做法步驟11.先把雞蛋打散加入一點兒鹽攤成蛋餅。
雞蛋簡易壽司的做法步驟22.切成長條。
雞蛋簡易壽司的做法步驟33.蒸好的米飯晾至40度加入壽司醋拌勻，讓每一粒米飯都拌上。
雞蛋簡易壽司的做法步驟44.把海苔放在竹簾上。
雞蛋簡易壽司的做法步驟55.把米飯簿簿的鋪在海苔上。
雞蛋簡易壽司的做法步驟66.抹上沙拉醬。
雞蛋簡易壽司的做法步驟77.放上腌好的黃瓜和蘿卜條，再放上醬蘿卜，雞蛋條。
雞蛋簡易壽司的做法步驟88.然后卷起。
雞蛋簡易壽司的做法步驟99.最后用竹簾卷緊。
雞蛋簡易壽司的做法步驟1010.去了頭尾兩邊，切成段，就可以美美的吃了！
