本篇文章給大家談?wù)勲u西刀削面，以及雞西刀削面加盟對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

雞西刀削面蔥油面做法

食材用料：

面條150g（一人份量）

蔥一小把

生抽30ml

橄欖油適量

鹽3g

菜譜做法：

1.主要原料集合

2.鍋中放入適量水大火燒開后，放入面條，用筷子稍微劃散，加入3g鹽分，轉(zhuǎn)小火煮至面條斷生（面條煮的時(shí)間視個(gè)人選擇的面條粗細(xì)而定）。（面條煮至咬下去能感覺到外軟內(nèi)硬的的狀態(tài)，這樣口感才最好最勁道）

3.煮好的面條撈出，過(guò)涼水不停的沖涼

4.帶面條的熱度完全沖涼，再過(guò)一次涼白開水，瀝干水分備用

5.之后在面條里，倒入生抽，用筷子攪拌均勻，至面條完全裹上醬色

6.在面條表面撒上一層蔥末

7.撒一些五香粉或者胡椒粉。（根據(jù)個(gè)人口味添加）

8.平底鍋中放入適量橄欖油，大火燒熱

9.燒熱的油乘熱澆在蔥花面條上，滾熱的油遇上蔥花，會(huì)聽到茲茲的聲音，同時(shí)蔥花香味四溢。拌勻即可食用

雞西的三大美食是什么？

雞西辣菜

雞西辣菜也稱雞西冷面菜是從朝鮮族冷面菜衍生來(lái)的，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的飲食發(fā)展雞西冷面菜已經(jīng)讓廣大的東北人接受，甚至成為另一種菜系的趨勢(shì)，在南方的許多地方也有雞西大冷面或雞西冷面菜牌子的飯店。雞西冷面菜基本口味是：辣、香、鮮。特點(diǎn)是生拌，凡常見的蔬菜、肉類和海鮮均可入菜，營(yíng)養(yǎng)丟失少，爽口。吃法可以單菜單吃，也可以混放在一個(gè)盆里攪拌后再吃。干豆腐，桔梗，豆腐泡，這三種幾乎是冷面館的人人必點(diǎn)辣菜。

雞西大冷面

冷面本是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，后在雞西歷經(jīng)演變，不斷創(chuàng)新，放寬了原材料選擇范圍，溶入了東北人飲食口味，成為當(dāng)?shù)厝艘詾榘恋?美食 之一。雞西冷面有一樣是不變的，就是加工過(guò)程，必須現(xiàn)吃現(xiàn)壓，保持口感新鮮，這和有些大城市把冷面加工成像掛面那樣的干貨是不同的。

雞西刀削面

在傳統(tǒng)山西刀削面的基本上，經(jīng)過(guò)數(shù)年的發(fā)展，由傳統(tǒng)的以咸、香為主改為以香、辣為主，配以秘制的牛肉條，盡顯雞西人民喜食香辣和潑辣豪爽的性情。用刀削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。

來(lái)自网络

看了上面的回答，我也想說(shuō)一下我自己的看法，其實(shí)冷面跟冷面菜算一種，二就是刀削面了推薦（四街刀削面，電臺(tái)路黃牌子刀削面，還有就是彭家刀削面）三應(yīng)該是燒烤：烤串，烤肉。都是能喝酒的地方啊 （雞西的朋友推薦一下誰(shuí)家的好吃）

去一個(gè)地方 旅游 ，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)的就是當(dāng)?shù)氐?美食 了，如果到雞西 旅游 的話，不能錯(cuò)過(guò)的是哪三個(gè) 美食 呢？

首先是雞西冷面，這是雞西的一個(gè)特色小吃，也是朝鮮族的一個(gè)特產(chǎn)，它的面條非常細(xì)，而且非常筋道，配上他們特制的冰鎮(zhèn)的面湯，真的讓人回味無(wú)窮。冷面的原料是蕎麥面或者是小麥面然后加上淀粉水，最后壓成圓面條，煮熟之后用冷水浸后再加上牛肉面和辣椒與泡菜等佐料，之后放入牛肉湯。以前是在朝鮮族有正月初四的中午或者是生日的時(shí)候吃冷面的習(xí)俗，因?yàn)樵谶@一天吃了冷面之后，就預(yù)兆著多福多壽和長(zhǎng)命百歲，因此他們的冷面又叫做長(zhǎng)壽面。在很多年前的時(shí)候，雞西就有專門的冷面館，以前有一個(gè)很繁華的商業(yè)街，有一家叫做雞西大冷面的面店，后面經(jīng)過(guò)時(shí)代的變遷，冷面店的位置改變了，只不過(guò)它的名稱還是在的，到現(xiàn)在也是很有名的，如果去的話可以選擇吃這一家。

第二個(gè)就是雞西的辣菜，為什么會(huì)有這一道菜呢？因?yàn)殡u西人吃冷面是離不開辣菜的，所以辣菜又叫做冷面菜，雞西辣菜同樣也是根據(jù)傳統(tǒng)的朝鮮族辣菜發(fā)展過(guò)來(lái)的，最經(jīng)典辣菜的有干豆腐桔梗，還有豆圈和海帶以及黃花菜和蕨菜等50多種。

最后第三種就是雞西的刀削面，山西人到雞西開的第一家，到西面就在雞西園林路和東風(fēng)路之間的那個(gè)四街，因此雞西人習(xí)慣叫這家刀削面館叫做四街刀削面。因?yàn)殡u西人比較喜歡吃辣，所以最開始開店老板在這里把湯里面的老湯換成了紅樹椒碎末以及麻椒和新鮮的牛肉絲等燉制出來(lái)的辣湯，這樣的刀削面看上去也比較有食欲。

蒸興凱湖大白魚。

野山雞燉榛蘑

雞西刀削面 沒來(lái)雞西前我以為只有山西刀削面 吃到雞西的刀削面發(fā)現(xiàn)真的特別 配上辣湯大頭菜好吃還便宜

1.刀削面，好多雞西人就好這口，刀削面本是山西特色，但經(jīng)雞西人加以改良，將老湯改為辣湯，很和雞西人愛吃辣的口味，辣湯刀削面漸漸成為了雞西的特色 美食 ，刀削面館在大街小巷隨處可見，很受雞西人喜愛。

2.冷面，雞西的特色小吃，本是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或者小麥面制成，雞西人吃這口講究“現(xiàn)壓”，即使在零下幾十度的寒冬冷面也很受雞西人歡迎。冷面的拍檔，辣菜，同樣是雞西的特色，像是豆腐泡，干豆腐，腐竹，海桔梗，明太魚，海蜇絲等都是雞西人吃冷面必點(diǎn)的菜品，外地雖然也有雞西人開的冷面館子，但是卻吃不出家鄉(xiāng)的獨(dú)特口味。

3.烤冷面，在雞西上過(guò)學(xué)的孩子應(yīng)該都吃過(guò)，反正我是特愛吃，我口味比較特，每次吃都是不要蔥花香菜不要醋，加根玉米腸和袋衛(wèi)龍，哈哈，不過(guò)去多遠(yuǎn)讀書都記著這一口。

來(lái)自一個(gè)在雞西土生土長(zhǎng)了二十年的丫頭

歡迎大家來(lái)雞西品嘗呦

不是雞西人，但是小時(shí)候放寒暑假會(huì)去親戚家玩兒幾天，印象最深刻的是刀削面和拌干豆腐和冷面。雞西的拌干豆腐很特別，切成大片拌一拌，和家里做的味道就是不一樣。

偶爾親戚上街會(huì)打包回來(lái)，真是開心的回憶啊。前段時(shí)間因?yàn)楣ぷ鞒鰢?guó)看到一家小店叫雞西刀削面，興奮地進(jìn)去點(diǎn)了兩個(gè)口味的刀削面加一大盤拌干豆腐，吃的特別滿足。

現(xiàn)在親戚已經(jīng)不住雞西了，但是有機(jī)會(huì)還是想去一下記憶中的雞西。

可能一個(gè)吃貨記住一個(gè)地方，最先記住的是當(dāng)?shù)氐?美食 吧。

1、鍋包肉

鍋包肉，原名鍋爆肉，東北菜的代表之一，光緒年間開始就有了，鍋包肉成菜后，色澤金黃，口味酸甜。把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。

2、雞西冷面

雞西最著名的特色小吃可能就是雞西冷面了吧，雞西冷面面細(xì)且筋道，配上冰鎮(zhèn)冷面湯，使人回味無(wú)窮。 冷面本是朝鮮族傳統(tǒng) 美食 ，是用蕎麥面或小麥面淀粉加水制作而成，加入牛肉湯，口感非常好，朝鮮族有正月初四中午，或過(guò)生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng)

3、雞西辣菜

雞西辣菜可以說(shuō)是雞西當(dāng)?shù)氐牟俗郎戏浅Ｖ囊坏老滩?，它雖然說(shuō)是一種咸菜，但是非常的受歡迎。這些辣菜還有一個(gè)別稱叫做冷面菜，因此在吃冷面的時(shí)候，大家都會(huì)配上一碟雞西辣菜。

冷面！辣菜！刀削面！

雞西刀削面和山西刀削面的區(qū)別

味道不同。

1、山西的刀削面臊子講究，香而不辣，滿滿的肉香，大部分都是豬肉的。

2、雞西刀削面雞西的刀削面辣湯是牛肉條加各種調(diào)料配制而成，標(biāo)配是大頭菜，香腸，干豆腐等用辣湯一澆多倒點(diǎn)醋。

雞西市的什么食物最好吃？

必須是刀削面和大冷面、辣菜、燒烤??！雞西 美食 太多了。。。。。

雞西的刀削面跟陜西的不太一樣，加個(gè)腸，來(lái)點(diǎn)拌菜，喝個(gè)飲料，美滋滋。

之前上大學(xué)的時(shí)候，寢室有雞西的，開學(xué)拖著個(gè)行李箱里，全是雞西特產(chǎn)，全宿舍爽好幾天。

雞西的大冷面咸酸口，夠辣，跟朝鮮冷面不太一樣，沒那么溫柔，但吃起來(lái)舒服，到雞西必不可錯(cuò)過(guò)。

還有雞蛋餅，烤冷面、蓋飯！其他 美食 別的地方也有，沒什么特色，就不介紹了。

說(shuō)道雞西，腦海里就會(huì)浮現(xiàn)出帶孩子去 旅游 時(shí)，當(dāng)?shù)氐拿媸诚氘?dāng)有特色，我是南方人，多食米飯，即使是吃面條，也是炒面，湯水面，蓋澆面居多，所以到了那之后，吃到當(dāng)?shù)氐睦涿?，味覺為之一驚，面條居然還可以這么吃，真是長(zhǎng)見識(shí)了~

面條里面料很豐富，黃瓜，香菜，鹵蛋似乎是標(biāo)配~我們不太能吃辣，所以不敢放太多辣椒面~

嘗嘗味道就好！

還有雞西的辣菜也是一絕，多為豆制品，吃了直冒汗，尤其孩子愛吃又怕吃，實(shí)在是狠辣~

最后這個(gè)是刀削面，和南方的掛面不一樣，有韌勁，吃起來(lái)比較Q，泡在辣湯里，吃著很過(guò)癮，就是吃完嘴巴辣的不行~

以上三種是我們到當(dāng)?shù)?旅游 時(shí)感受到的，其他還有很多特色 美食 沒有品嘗到，歡迎你們來(lái)補(bǔ)充~

如果 旅游 去雞西的話，建議多嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣?美食 ，印象會(huì)很深~

問(wèn)我這個(gè)吃貨就對(duì)了，雞西的好吃的有冷面、刀削面、大白魚、辣菜……那簡(jiǎn)直太多了。

先說(shuō)冷面，走在哈爾濱的街頭你都能看著雞西大冷面的招牌，可見它有多出名了吧。冷面吃起來(lái)柔韌耐嚼，尤其是夏天，來(lái)上一碗大冷面，涼爽清淡，配上韓式辣椒醬，越吃越辣，越辣越愛吃！再滋溜喝上一口湯，太過(guò)癮了。

沒吃過(guò)雞西的刀削面這么說(shuō)吧，沒吃過(guò)你都不知道什么是刀削面，哈哈哈。據(jù)說(shuō)雞西刀削面中的湯是以辣椒、麻椒、牛肉所燉制成的“辣湯”。吃起來(lái)又麻又辣很是過(guò)癮，回味無(wú)窮。

雞西的冷面菜：豆腐泡、海桔梗、海蜇絲、干豆腐卷這些不要太好吃，為什么叫冷面菜，因?yàn)槭浅岳涿娴谋攸c(diǎn)菜啊。辣、香、鮮，就是好吃~

還有雞西烤冷面、辣魚、興凱湖大白魚，吃你就知道了。

隨著天氣轉(zhuǎn)暖，一年一季的冷面王子，辣菜皇后火爆開始了。

雞西人，現(xiàn)在，四季都吃。沒有了往日季節(jié)的冷暖變化。尤其，塑封包裝的成熟，雞西人遍布全國(guó)各地，冷面辣菜漂洋過(guò)海展示出來(lái)了。

雞西 美食 實(shí)在是太多了。

1、雞西大冷面、辣菜，春夏秋冬都極受歡迎，但不是所有人都吃得慣。雞西的冷面，是咸口的，夏天的話，冷面湯帶著冰碴的。所有的冷面館子，都是用冰柜裝冷面湯的；辣菜，干豆腐、豆腐泡是經(jīng)典，牛肉和魚絲，下酒極品，還有蜆子肉、蕨菜、腐竹、大頭菜。。。都好吃，看著紅紅的都是辣椒，但不是特別辣，一般能吃點(diǎn)辣的人都能接受辣菜！

2、雞西刀削面，和山西的刀削面不一樣，面條勁道，配上帶有牛肉條的辣湯，香辣香辣的，再配上辣湯大頭菜，來(lái)跟粉腸、來(lái)份干豆腐，那絕對(duì)是頂配。辣湯可以單放，適合想吃辣又吃不了太辣的人，可以直接放（有面湯有辣湯），還可以是全辣的（沒有面湯，全是辣湯），怎么吃怎么過(guò)癮！

3、劉家醬牛肉，火了很多年了，依然很好吃，有點(diǎn)小貴，但是絕對(duì)充滿了對(duì)牛肉的尊重！

4、雞蛋餅，這個(gè)是外地少有的，一般在學(xué)校附近有很多，和煎餅果子不一樣，上學(xué)那會(huì)兒特別喜歡吃這個(gè)，便宜管飽又好吃！

5、雞湯豆腐（豆腐泡），也是上學(xué)的時(shí)候吃的比較多，簡(jiǎn)單的食材，美妙的味道，現(xiàn)在做這個(gè)的少了，不太好找了。

6、鐵鍋燉，滿大街都是，要認(rèn)準(zhǔn)好吃的，有燉魚的，有燉雞的，有燉排骨的，還有燉大鵝的，可以加蔬菜、粉、土豆、豆腐啥的，滿滿的一大鍋，有肉有菜，親朋圍坐在鍋邊，不要太舒服了，重點(diǎn)推薦土豆和貼餅子（魚鍋推薦豆腐），鐵鍋燉的靈魂呀！

一時(shí)就想到了這些，等想起更多再做補(bǔ)充吧。

我最喜歡雞西大冷面地道

剛才網(wǎng)上查了一下，雞西有很多好吃的，比如:

1.雞西冷面

提到雞西，大家第一時(shí)間想到的一定是雞西冷面，雞西冷面在中國(guó)可以說(shuō)是無(wú)人不知無(wú)人不曉，是雞西非常有名的當(dāng)?shù)?小吃 ，但是在一定程度上也是朝鮮族的特產(chǎn)，雞西冷面具有非常鮮明的特色，它的面條比較細(xì)，而且口感非常的筋道，配上冰鎮(zhèn)的面湯，特別適合在夏天的時(shí)候進(jìn)行使用。

機(jī)器冷面所使用的面條，一般來(lái)說(shuō)是蕎麥面或者是小麥面，現(xiàn)在雞西冷面作為雞西的一種特色 美食 ，在各處都能夠吃到。

2.雞西辣菜

雞西辣菜可以說(shuō)是雞西當(dāng)?shù)氐牟俗郎戏浅Ｖ囊坏老滩?，它雖然說(shuō)是一種咸菜，但是非常的受歡迎。這些辣菜還有一個(gè)別稱叫做冷面菜，因此在吃冷面的時(shí)候，大家都會(huì)配上一碟雞西辣菜。一般來(lái)說(shuō)海帶，黃花菜或者是蕨菜，桔梗等等最經(jīng)典的辣菜，就是干豆腐結(jié)梗了。

3.豬肉燉粉條

豬肉燉粉條聽起來(lái)是一道非常常見的家常菜，但是到了雞西，豬肉燉粉條是必須要點(diǎn)的，一道菜，在雞西這個(gè)地方豬肉燉粉條，口味非常的正宗，口感更好，而且它的豬肉燉的軟糯香而不膩，讓你感覺到百吃不厭。

4.烤肉

雖然說(shuō)世界各地都有烤肉，在不同的地方烤肉的味道也是不一樣的，在雞西烤肉的店里一般來(lái)說(shuō)都是鮮肉，加上辣醬，感覺到物美價(jià)廉，特別是配上雞西辣菜，咸菜一起吃，口感都非常的獨(dú)特。

5.刀削面

來(lái)到雞西一定要吃上一碗刀削面，再走雞西的刀削面是具有自己的特色的，雖然說(shuō)雞西的刀削面是由山西人傳過(guò)來(lái)的，但是他們將雞西的刀削面進(jìn)行了自己的改良，加入了紅樹椒的碎末以及新鮮的牛肉絲，燉出來(lái)的辣湯會(huì)讓你感覺到一把不能，看上去非常的有食欲。

其實(shí)每個(gè)城市都有自己獨(dú)特的印記， 美食 作為城市的名片，總是最先體現(xiàn)一座城市的特色，一方水土養(yǎng)一方人， 美食 把不同地域的人聯(lián)系在一起。

雞西 美食 太多，都是雞西的特色

雞西冷面，辣菜。雞西刀削面

雞西刀削面辣湯配方

正宗雞西刀削面辣湯的做法是：

肉洗凈，加水煮---肉8成熟時(shí)放蘿卜繼續(xù)煮---蔥花、香菜放在碗底---牛肉煮軟切成塊---放到碗底---盛湯---放鹽、味精、辣椒油就可以了。

正宗雞西刀削面辣湯的具體做法是：

材料

牛肉、白蘿卜、水蔥花、香菜、辣椒油、鹽、味精。

做法

肉洗凈，加水煮，不加任何調(diào)料。

覺得肉8成熟的時(shí)候，放白蘿卜，接著煮。

準(zhǔn)備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底。

牛肉，軟了爛了，就可以了(牛肉與水的比例挺關(guān)鍵，因?yàn)榈水?dāng)然不會(huì)好喝) 。

把肉拿出來(lái)切成塊，塊的大小看個(gè)人，人猛的就切大點(diǎn)，斯文的切小點(diǎn)，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同樣的給放到碗底。

盛湯到碗里。根據(jù)個(gè)人口味放鹽，放味精，辣椒油，一碗紅艷艷的牛肉湯就好了。