今天凡太百科給各位分享糖餅家常做法的知識，其中也會對糖餅的做法視頻教程進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

一看就會糖餅的做法

一看就會糖餅的做法如下：

主料：面粉300克。

輔料：滾燙的開水190-200克、白糖適量。

具體步驟：

1、300g面粉，用190-200g滾燙的開水燙面，晾至溫熱不燙手揉成光滑偏軟的面團，不用醒面，直接搓成長條，分成等份面劑。

2、搟成皮，兩勺糖，一勺面粉，調成糖餡，包包子一樣包起來，收口捏嚴防止漏糖，最后搟成餅。

3、鍋中預熱刷油，放入餅胚，表面刷油鎖住水份，蓋蓋子中火烙制。不要勤翻動，翻動多了餅干硬，烙制兩面變色，小餅鼓起，就可以出鍋啦。

4、成品圖。

油酥糖餅的做法怎么做

油酥糖餅做法如下：

1、用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，發(fā)酵粉3克鹽3克。

2、面粉中加入清水，鹽，發(fā)酵粉。揉成面團，用力揉面5分鐘左右，蓋上保鮮膜進行發(fā)酵。

3、鍋中放油燒熱，放入面粉。炒熟面粉取出，放涼備用。

4、16克面粉和70克砂糖混合拌勻備用，面團發(fā)酵到雙倍大。

5、取出排氣，分割成兩個大劑子備用；取一個面團搟開。涂上一層油酥，涂不均勻不要緊，后期還要搟。卷起來，盡量卷的緊一些。豎著面卷往下按，按扁蓋上保鮮膜醒面5分鐘。

6、稍微搟開，中間放餡。收口，一定要收緊，以防露餡。倒扣過來，醒面5分鐘。

7、搟成餅醒面片刻，開始預熱電餅鐺。

8、電餅鐺刷一層油，放入餅胚，餅面在刷一層油。合上電餅鐺蓋子，烙8至10分鐘。到點以后，打開鍋蓋，取出糖餅即可。

家常糖餅怎樣做好吃呢？

主料

面粉? 200克

溫水? 200毫升

白糖? 100克

食用油? 適量

糖餅的做法步驟

1、準備好原材料，面粉的量根據(jù)需求而定，水是溫的。開工了～

2、用溫水和面，面要軟一些，面團蓋好醒一個小時，已經很光滑了。

3、面團搟成薄皮，3毫米左右，淋上食用油，刷勻，不需要太多。

4、將面皮從一端開始卷起，卷成長條。如果面多可以分成幾份完成3、4步。

5、將卷好的面切成段，長度可以根據(jù)鍋的尺寸和餅的大小決定。

6、把切好的段立起來（年輪朝上），邊旋轉邊按，按成小面團。

7、白糖中加入少量面粉拌勻，包入按壓過的面團，盡量趕出空氣，封口要嚴。

8、包好的糖包放在撒好干面的面板上搟成面餅，用力要均勻，不要把餅搟破。

9、平底鍋放油，開小火，等餅的底面稍微成型再翻面，翻面的時候當心濺油。

10、煎到兩面微黃，蓋上鍋蓋燜一小會兒，這樣做出來的餅才會外焦里嫩。

11、及時翻面，不要按壓，防止糖餡流出，看到餅微微鼓起就可以出鍋了。

12、出鍋的餅放在容易散熱的容器里，防止水汽影響了餅的口感～

小貼士：

（1）和面的時候最好用溫水，面團要軟一些～

（2） 面粉中可以加少量食鹽，增加韌性～

（3）如果喜歡，也可以用牛奶和面，會有淡淡的奶香味～

（4）糖餡里加少許面粉，吃的時候比較不會流出來～

（5） 搟面餅的時候用力要盡量均勻，上下兩面都要隨時撒干面～

（6）餅烙到微微鼓起，就可以出鍋了，久了糖會流出來～

（7）吃的時候不要太心急，小心燙哦～

家常小糖餅的做法

第一步：做糖餅的餡料

準備一個小盆，倒入白糖20克，抓入白芝麻一小把，植物油10克。加入少量的面粉，攪拌成粘稠的絮狀。

也可以再加入一些黑芝麻，葡萄干之類的攪拌成餡料，放在一邊。

為啥要加點面粉，主要是白糖遇熱會化成水，面粉能增加白糖的粘稠度。做糖餅時白糖不會侵到面皮外面流淌出來。

第二步：我們開始和面

拿出一個面盆，倒入普通面粉200克，加入溫開水，用筷子把面粉先攪成面絮，再倒入植物油5克。

這一點非常關鍵，倒入植物油和好的面團不容易粘手，還會起酥。

把面絮慢慢揉成面團，再倒入5克植物油，在面團表面充分抹勻，封住面團的表面，天冷面團也不會起皮。

然后蓋上鍋蓋松馳一會，面團松馳一會便于下次的操作整形。

第三步：我們做一些油酥

在碗中倒一些面粉，把植物油倒入鍋內加熱到冒煙，然后倒在面粉中，用筷子攪拌開，做成油酥。

第四步：我們開始做面點

面團松馳好以后，取出放在案板上面，把面團揉光滑，搓揉成粗點的長條，分成幾個大小一樣的面劑子。

取一個小面劑子，用搟面杖搟成牛舌狀，然后慢慢搟薄，用手抹上一點油酥。最好是抹勻點，抹好以后 把糖餡放在一頭。

踮起一頭的面皮包住糖餡，往另一頭裹，一點一點的把面皮裹住糖餡，最后把面皮收住口，用手壓一下 壓成一個圓餅。

放置在一邊松馳一會。照著這個方法，把所有的餅都做完。

全部做完以后，再把圓餅搟薄一點，然后蓋上保鮮膜，免得起皮。

最后一步：我們開始加熱

取出電餅鐺通電加熱，鍋熱以后刷上一層植物油，把做好的糖酥餅放在鍋內煎，把糖酥餅一面煎黃以后，翻過來煎另一面，來回翻幾次。

像這么厚的酥餅最少要煎夠5分鐘，煎的時候， 邊上有煎不到的地方，就把餅立起來煎，把餅四周都均勻受熱。

煎熟以后取出糖餅放在盤中，就可以吃了。溫馨提示：剛出鍋的糖餅很燙嘴，吃的時候要多加小心。

最快速糖餅的做法

最快速糖餅的做法如下：

主料：300克普通面粉。

輔料：15克食用油、30克的白糖、少許的黑芝麻。

一、我們先在碗中倒入300克的普通面粉，用筷子從1/3的地方分開，2/3的面粉用200ml的開水燙面，另一半的面粉用60ml的涼水和面，半燙面做出來的糖餅軟勁道又好吃。

二、攪拌成面絮狀后，加入15克的食用油，下手揉成一個偏軟光滑一點的面團備用。

三、現(xiàn)在我們來調一個糖餡兒，碗中倒入30克的白糖，15克的面粉，少許的黑芝麻（熟的），白糖里面加入一勺面粉，這樣做出來的糖餅糖餡不外流，攪拌均勻備用。

四、取出剛才揉好的面團，移至面板上簡單揉兩下，搓成長條用手按扁，搟面杖搟成一個長方形的大薄片，厚度約為2-3mm，搟好之后表面抹上一層食用油，撒上一層干面粉，這樣有助于餅子出層。

五、從一邊卷起來，再分成大小相等的面劑，面劑的兩端用手捏合封口，再用手按成中間厚邊緣薄的面皮，包入調好的糖餡，像包包子一樣收口。

六、包好的生胚，正反面用手按扁，這樣薄厚比較均勻一些，按成餅狀就可以啦。

七、電餅鐺預熱刷油，一個個的放入做好的生胚，蓋上蓋子烙三分鐘，時間到之后，翻面繼續(xù)烙兩分鐘，燙面做出來的餡餅特別容易熟，翻兩次面基本就熟啦，烙至餅皮微微鼓起，兩面金黃就可以出鍋啦。簡單快速的糖餅就做好啦，切開看看餅子多層又香甜，比糖糕還要好吃。

糖餅的簡介

糖餅是以面粉和糖為主要原料加工而成。有多種口味和不同的制作方法。入口即溶 酥脆香口。

搜一下糖餅的做法

糖餅的做法步驟：

主要食材準備：面粉，紅糖，芝麻。

第一步：準備食材。

面部分：面粉500克、開水適量、涼水適量。

油酥部分：面粉60克、食用油適量。

餡料部分：紅糖50克、熟白芝麻15克、面粉50克。

第二步：先來和面。把面粉倒入盆中，然后往一半的面粉里緩緩的倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀就可以了。

第三步：往另外一半面粉中，倒入適量的涼水，同時邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀。

第四步：將盆里的面絮，揉成光滑的，偏軟一點的面團。然后，蓋起來，松馳20分鐘左右。

第五步：開始準備油酥。把面粉放到一個大碗里，然后，往炒鍋里倒入適量的食用油，燒至油溫五六成熱。接下來，把燒好的熱油倒入裝有面粉的碗里，攪拌均勻，油酥就做好了。

第六步：開始準備餡料。咱們買到的紅糖，難免會有一些大塊，要提前用勺子把這些塊壓碎。

第七步：把熟白芝麻放到面板上，用搟面杖輾一下，這樣芝麻香味會更加濃郁。

第八步：把紅糖、白芝麻、面粉一起放到大碗。

第九步：攪拌均勻，餡料就做好了。

第十步：這時候，面團松馳的也差不多了，取出，放到面板上揉至光滑，然后再松馳10分鐘。

第十一步：將面團搟成大餅狀。

第十二步：把油酥抹在大餅上。

第十三步：由一邊開始把面餅卷起來，邊卷要邊拉撐一下面餅，這樣卷的層次就會比較多。

第十四步：卷好的樣子。

第十五步：分成均勻的小劑子，大家在分小劑子的時候，可以不用刀切，用手擰一下，這樣正好可以起到封口的作用，比刀切的更好。

第十六步：取一個小面劑子，把口收嚴實，然后搟開。接下來，舀一勺餡料放到上面。

第十七步：收口，一定要把口收嚴實，這樣糖才不會漏出來。

第十八步：翻過來，收口處朝下，然后稍稍壓扁。全部都包好餡的樣子，然后蓋上保鮮膜，再次松馳幾分鐘。

第十九步：取一個小劑子，搟開，搟成餅狀。在搟的時候，大家不要總搟一面，要不時的翻一下。這樣餅的兩面才會均勻，不會把餡料漏出來。

第二十步：平底鍋內倒入少許食用油，然后把餅胚放入鍋內，小火開始烙制。

第二十一步：烙制一面金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟即可取出。