本篇文章給大家談談粗糧餅干，以及粗糧餅干對胃好嗎對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎么挑選粗糧餅干
導語：隨著生活水平的提高，大家開始越來越重視健康食品，隨著多食粗糧營養(yǎng)理念的推廣，大家覺得粗糧制成的食品都是高膳食纖維、低糖分、低油脂，有助于消化。而實際上，并非所有的粗糧食品都是健康食品，并不是食用越多越好。很多商品只是商家為了宣傳自己的產品，打出的一個忽悠人的幌子，大家購買餅干一定要注意看食物標簽。
怎么挑選粗糧餅干
1，看食物配料表，排在越靠前的，食品中含量越多，因此購買粗糧餅干你要看清楚，全麥粉或者別的粗糧類排在哪個位置，如果全麥排的越靠前面，那么這個食品可能就是真正的粗糧餅干，吃些這樣的粗糧餅干還是不錯的，因為全麥粉含膳食纖維多，可以促進腸胃蠕動，從而緩解便秘。使用全麥粉的餅干比僅添加麥麩的要好些，全麥粉的價值體現在麩皮中富含的葉酸等B族維生素、膳食纖維，以及多酚、類黃酮等抗氧化物質，此外胚芽富含鎂、鐵、鋅、硒等。如果全麥粉排在后面，那么就不一定真的是粗糧餅干哦。
2，由于粗糧餅干中不可溶膳食纖維含量高，導致粗糧餅干比一般的酥性或韌性餅干口感粗糙，不易讓人接受，但是油脂可以軟化膳食纖維。所以，廠家在生產粗糧餅干時，往往會添加很多植物油來進行彌補，讓餅干的口感更加香酥一些。這樣一來，口感好了，但會導致粗糧餅干中的油脂含量大大增加。很多粗糧餅干每100克中脂肪含量已經高達33克左右，大約是普通餅干的三四倍，一般一包餅干100克左右，吃一包這樣的'粗糧餅干，就已經超過我們每日食用油的攝入量了(我國每天推薦食用油攝入量為25克)。所以油脂含量高的不要買，因為不增加油脂，粗糧餅干就難以達到酥脆的口感。標注為酥性餅干的粗糧餅干的油脂可能還要更高。
3，選購餅干時盡量選擇低脂、低糖和低熱量的餅干。購買時要留意包裝上的營養(yǎng)標簽，不要選擇脂肪高、糖分高和熱量高的品種。選擇添加了牛奶、堅果、粗糧或豆類之類的餅干，這樣的餅干營養(yǎng)價值高。
溫馨提示：很多粗糧餅干里沒多少粗糧的，別指望它能給身體帶來的健康效益，想減肥的親們，千萬不要指望通過吃餅干來減肥瘦身，除非你買的是少油少糖、低熱量的粗糧餅干。
粗糧餅干吃多了會胖么，有沒有營養(yǎng)？
粗糧餅干的脂肪含量高，吃多了會發(fā)胖。
很多粗糧餅干為了讓自己“名副其實”，會在原料中添加麩皮等粗纖維，但麩皮中的不溶性膳食纖維含量高，會導致餅干口感粗糙。
因此廠家會添加更多植物油，讓口感更加香酥，油脂含量不降反升。
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擴展資料：
由于麩皮中的水不溶性膳食纖維含量高，導致粗糧餅干比一般的酥性或韌性餅干口感要粗糙，不易讓人接受。
所以工藝上粗糧餅干往往會添加更多的植物油來彌補這一“不足”，讓味道與口感更加香酥一些，以便為大眾所喜歡。導致粗糧餅干不但油脂含量沒有降低，反而會更高！
這也是為什么粗糧餅干可以吃著那么愉快，而一個粗糧的窩窩頭卻并不那么可口的原因了。
參考資料：/health.people.com.cn/n1/2016/1228/c14739-28982554.html"target="_blank"title="人民網——粗糧餅干是減肥“圣餐”？！錯！"人民網——粗糧餅干是減肥“圣餐”？！錯！
粗糧餅干怎么做
不知道大家有沒有吃過粗糧餅干，粗糧餅干一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊含了極高的營養(yǎng)價值，長期食用，對我們的身體大有裨益，很多人都吃過各種各樣的餅干，各種口味的餅干，餅干里的奶油的營養(yǎng)是非常高的，可以說是營養(yǎng)豐厚，可能大家對于粗糧餅干的做法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下制作粗糧餅干的方法吧。
做法一：
材料
雞蛋2個，細沙糖80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
2.在桌上灑些面粉，把面團倒在面粉上，在撒一層面粉在面團
特色餅干
特色餅干
上
3.用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
4.用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤涂油后放入
5.烤箱預熱160度烤約20分鐘
做法二：
材料：黃油140克糖粉80克雞蛋1個泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個雞蛋，打散后加入
3.加入泡過的薰衣草
4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。面團拿出來后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。175度，大約15分鐘就可以了。因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。建議中途拿出來，換個方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些。
以上內容為我們介紹了粗糧餅干的做法，我們都可以通過以上的學習有所收獲，粗糧餅干的確是一道不錯的選擇，我們可以學習一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時也給我們身邊的人帶去更多的健康，心動不如行動，趕快去嘗試一番吧！
粗糧餅干真的很健康嗎？不適合吃粗糧的人有哪些？
一、粗糧餅干真的很健康嗎？
1、為了改善口感，商家通常會添加大量飽和脂肪酸和反式脂肪酸來脆化纖維。許多高纖維餅干在普通餅干的基礎上添加麥麩。麥麩確實可以在視覺上看到，但本質并沒有改變。許多粗糧餅干主要是細糧。粗糧的比例往往只占10%左右，糖油仍然不少。真正的粗糧餅干很糟糕。因此，吃這種餅干不如誠實地吃。米飯的熱量比它低得多。
2、市面上的粗糧餅干添加更多的脂肪和高能量。粗糧之所以粗糙，是因為它含有大量的不溶性纖維，吃起來粗糙，甚至有扎喉嚨的感覺。我們吃的粗糧餅干不僅沒有這種感覺，而且味道突出，粗而不粗糙。為了使市場上的一些粗糧餅干質地和味道更好，添加更多的脂肪和高能量，不適合減肥食品。因此，在購買粗糧餅干時，我們必須看到營養(yǎng)標簽，看看脂肪含量和能量值，然后決定是否購買。
二、不適合吃粗糧的人有哪些？
1、從事重體力勞動或發(fā)育中的青少年不適合多吃粗糧。粗糧營養(yǎng)價值低，能源供應少。對于從事重體力勞動的人和成長中的青少年來說，營養(yǎng)供應不足。對于胃腸功能差或虛弱的人來說，吃太多的食物纖維對胃腸道是一個很大的負擔，不容易吃更多的粗糧。消化系統(tǒng)疾病或免疫力低下的人不容易吃粗糧。例如，如果你患有胃潰瘍，吃大量的粗糧很容易導致潰瘍出血。
2、胃腸功能差的人。先天性胃腸功能差的人吃粗糧會增加胃腸負擔，容易引起消化不良，甚至繼發(fā)性營養(yǎng)缺乏；缺鈣、鐵和鋅的人。由于粗糧富含植酸和膳食纖維，會阻礙人體對這些礦物質的吸收和利用，進一步加重缺乏癥狀；患有消化系統(tǒng)疾病的人。如果患有肝硬化、食管靜脈曲張或胃潰瘍的患者，吃大量粗糧容易引起靜脈破裂、出血和潰瘍出血；免疫力低下的人。如果長期攝入過量的膳食纖維，調節(jié)免疫力的維生素和微量元素攝入量將不足，身體免疫力的下降將加劇。
粗糧餅干吃了會胖嗎 粗糧餅干可以減肥嗎
粗糧餅干其實看名字是十分健康的感覺，但其實它的熱量還是比較高的，因此對于減肥的朋友們來說，其實并不建議大家經常吃粗糧餅干。
粗糧餅干吃了會胖嗎
粗糧餅干的脂肪含量高，吃多了會發(fā)胖。
很多粗糧餅干為了讓自己“名副其實”，會在原料中添加麩皮等粗纖維，但麩皮中的不溶性膳食纖維含量高，會導致餅干口感粗糙。因此廠家會添加更多植物油，讓口感更加香酥，油脂含量不降反升。
粗糧餅干可以減肥嗎
粗糧餅干并不能減肥，相反食用過多的話還容易導致長胖。
粗糧餅干低糖分、低油脂、高膳食纖維有助消化從而對減肥有幫助，但事實上，粗糧餅干的主要成分依然是小麥粉、油和糖，膳食纖維含量并不算多，而油脂含量卻一點都不少。
粗糧餅干的熱量
每100克粗糧餅干的熱量大約為500卡，是一種熱量比較高的食物了，雖說粗糧對人體有好處，但粗糧餅干并不能等同于粗糧，所以還是要適量的食用。
粗糧餅干的做法
原料：黃油60克、植物油(我用的是橄欖油)60克、白糖120克、低筋面粉250克、燕麥100克、牛奶35克、紅棗80克。
粗糧餅干做法
1、60克黃油放入容器里隔水或者用微波爐融化;
2、容器里放入60克植物油和120克白糖攪拌均勻;
3、加入250克低筋面粉，100克燕麥和35克牛奶;
4、把80克紅棗剪成小碎塊后加入容器里;
5、用小勺子上下左右攪拌均勻(就是用炒菜的方式攪拌，不要打圈就可以);
6、用手捏起一個小面團，33克左右;
7、整形的方法有三種，第一就是把面團放在案板上摁扁，第二種就是放在手里摁扁，但是這兩種方法容易弄碎面團，所以還要把邊緣用手指修復一下。第三種方法就是把面團用保鮮膜包住后摁扁，那樣面團就不容易碎了;
8、把整形好的面團放入平底鍋，開大火50秒后改最小火，兩面各煎12分鐘左右后拿出晾涼。
9、這款粗糧餅干我覺得還是有點甜，所以我覺得大家在做的時候可以把白糖減少到100克左右就差不多了。
粗糧餅干吃多了會發(fā)胖嗎？
粗糧餅干的脂肪含量高，吃多了會發(fā)胖。
很多粗糧餅干為了讓自己“名副其實”，會在原料中添加麩皮等粗纖維，但麩皮中的不溶性膳食纖維含量高，會導致餅干口感粗糙。
因此廠家會添加更多植物油，讓口感更加香酥，油脂含量不降反升。
擴展資料：
由于麩皮中的水不溶性膳食纖維含量高，導致粗糧餅干比一般的酥性或韌性餅干口感要粗糙，不易讓人接受。
所以工藝上粗糧餅干往往會添加更多的植物油來彌補這一“不足”，讓味道與口感更加香酥一些，以便為大眾所喜歡。導致粗糧餅干不但油脂含量沒有降低，反而會更高！
這也是為什么粗糧餅干可以吃著那么愉快，而一個粗糧的窩窩頭卻并不那么可口的原因了。
參考資料：人民網——粗糧餅干是減肥“圣餐”？！錯！
