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紫背菜有害嗎？有什么吃法？

健康 養(yǎng)生 ，食療兼用，止血涼血、清熱消腫——紫背菜的栽培技術(shù)

紫背菜為菊科，三七草屬，多年生草本植物，別名：紅鳳菜、兩色三七草、紅菜。原產(chǎn)中國(guó)，我國(guó)廣東、海南、四川、福建、浙江等地均有分布。葉片上面綠色，下面干時(shí)變紫色，兩面無(wú)毛，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)值高，且紫背菜生長(zhǎng)健壯，抗逆性強(qiáng)，基本上不受病蟲(chóng)危害，無(wú)農(nóng)藥污染，也可盆栽于室內(nèi)觀賞。

紫背菜食療兼用，其入藥有涼血止血，清熱消腫的功效。主治咳血，血崩，痛經(jīng)，血?dú)馔矗夤苎?，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治?chuàng)傷出血，潰瘍久不收口，疔瘡癰腫，甲溝炎。紫背菜嫩梢可食用，炒食、做湯、打火鍋，具特殊香味，鮮嫩可口，獨(dú)具風(fēng)味。

紫背菜高50~100厘米，全株肉質(zhì)，根粗壯，莖直立，分枝性強(qiáng)，莖綠中帶有紫色。葉互生，寬披針形或卵形，葉緣鋸齒狀，齒端紫色有微刺感，心葉有微毛感，葉面深綠色，幼葉葉背紫色濃艷勻稱而有光澤，老葉葉背紫色較淺?；ü８叱鋈~叢頂端，頭狀花序，花黃色，為筒狀兩性花，瘦果，圓矩形種子，花果期5~10月。紫背菜喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，較耐陰，忌烈日灼射，不耐寒，枝葉生長(zhǎng)最適溫度25 30度，適宜在濕潤(rùn)、疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、地層深厚的土壤栽植。

紫背菜栽培技術(shù)

（1）育苗技術(shù)：紫背菜多采用扦插法繁殖，選擇生長(zhǎng)健壯的母株，剪取插穗，長(zhǎng)度為10厘米，插穗上部保留兩片葉，然后細(xì)致整地做寬1.2米，高20厘米的畦，將插穗成45度角斜插于苗床上，深度5厘米，插后澆透水，濕度保持在80％，插穗生根后及可移栽。

（2）栽培技術(shù)：選擇濕潤(rùn)、疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、地層深厚的土壤按株行距20 30厘米進(jìn)行栽種，栽時(shí)注意保持根系完整舒展，栽后勤澆水保持濕潤(rùn)，栽植小苗成活后施一次稀薄肥水。及時(shí)中耕除草，注意防凍遮蔭。定植一個(gè)月后即可采收，采收時(shí)摘取10~15厘米的嫩梢做產(chǎn)品，采收后要施肥一次。

紫背菜，又叫紅菜、紅鳳菜（主要在臺(tái)灣地區(qū)），兩色三七草，是菊科三七草屬的多年生植物。主要分布在我國(guó)的南部，常做菜肴，又有一定的藥用功效，因此藥食同源。此外，紫背菜極少有病蟲(chóng)害，不用農(nóng)藥，是非常 健康 的綠色蔬菜。可清炒﹐可爆炒，可煲湯，可炒蛋等，滿足吃貨們挑剔的嘴。

之所以稱紫背菜以及兩色三七草，是由于其葉片的顏色特別，葉片上面綠色，下面為紫色。有朋友可能會(huì)說(shuō)，它不就是紅莧菜嗎，其實(shí)并不是，兩者葉片都為紫紅色，在烹飪過(guò)程中都會(huì)溢出紅色的汁液;但仔細(xì)觀察紫背菜的葉片要相較于紅莧菜厚，窄，口感上更順滑一些。 紫背菜的主要功效:

涼血，止血，清熱，消炎，消腫，用于支氣管炎，盆腔炎，甲溝炎等各種炎癥，以及中暑，痢疾，外用治創(chuàng)傷出血，止血，潰瘍及久不收口，疔瘡癰腫等。 今年來(lái)，有化學(xué)家在紫背菜中提取了致癌、致肝硬化的吡咯里西啶類生物堿（PA），于是專家建議最好不要食用。但有的地方紫背菜就是一種很常見(jiàn)的蔬菜啊，大家世世代代吃也沒(méi)見(jiàn)得有什么事。不過(guò)如果大家仍然害怕，可以通過(guò)高溫大火爆炒，這樣可以消除破壞一部分PA，最好別涼拌吃了。

紫背菜，煮酒這里也叫血皮菜，有一股芳香，很喜歡吃。周圍的人都喜歡在門口種幾棵，既可觀賞，又可以食用?；静挥霉芾恚鍌€(gè)枝條就活，采摘了半個(gè)月又長(zhǎng)起來(lái)了。在農(nóng)村里都認(rèn)為它有涼血止血，清熱消腫的作用。

紫背菜的做法：

爆炒紫背菜，熱鍋加油，加入幾粒拍碎的大蒜爆香，紫背菜入鍋，快速翻炒，加鹽調(diào)味，起鍋。鮮嫩可口，清香撲鼻。有涼血去虛火的功效。

炒豬肝，豬肝切片，加姜絲料酒淀粉腌制一下，熱鍋加油將豬肝倒入快速滑炒，變色時(shí)加入紫背菜翻炒，加調(diào)料即可出鍋。風(fēng)味獨(dú)特。

還可以拿來(lái)打咸蛋湯，皮蛋湯。

近年來(lái)有化學(xué)家說(shuō)紫背菜里含咯里西啶類生物堿PA,有肝毒性，建議紫背菜不要生吃，要爆炒，高溫可消除部分PA。不過(guò)這不屬于一類治癌物質(zhì)，比起那些街頭的油炸食品，快餐食品里的毒素，都不算什么了。

"紫背菜"學(xué)名"紅鳳菜"。別名兩色三七草，紅背菜，血皮菜等，是菊科三七草屬多年生宿根草本植物。不過(guò)我們這里對(duì)這種菜的叫法有點(diǎn)特殊，叫"觀音菜"。而菜名中"觀音"，則是觀音菩薩的那個(gè)"觀音"，由此可見(jiàn)，此菜應(yīng)與佛教有著較密切的聯(lián)系(它在我們這里舉辦的觀音會(huì)里，是"素席"中必不可少的菜品和原材料)。

關(guān)于紫背菜的吃法，可謂是多種多樣，煎、煮、炸、炒無(wú)一不可。在"素席"中，紫背菜常常用來(lái)做"骨架"，然后在骨架外裹上肉(面糊)，可炸出各種形狀，不但形色俱佳，且味道鮮美。

而我們這兒紫背菜最常見(jiàn)的吃法，就是涼拌和煎炒。涼拌時(shí)，先將洗凈的紫背菜放入沸水中焯熟，瀝干后拌上自己喜歡的調(diào)料即可。紫背菜用于煎炒也十分的簡(jiǎn)單，先在鍋中放油，油開(kāi)后加入喜歡的調(diào)料，再將洗干凈的紫背菜放入鍋中，大火炒熟即可。此外，紫背菜也可以用于煲湯、制作成干菜等。當(dāng)然它還可以用作其它主菜的配菜，以及將紫背菜用于提取顏料，來(lái)為其它的菜品、糕點(diǎn)上色等。

紫背菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種礦物質(zhì)和微量元素，以及豐富的粗蛋白，維生素c等。不過(guò)紫背菜中，含有一種叫"吡咯里西定類生物堿"的物質(zhì)，雖然這種物質(zhì)在紫背菜中的含量，因紫背菜的品種、種植方式、土壤結(jié)構(gòu)等，有所不同。但該物質(zhì)具有肝毒性，也就是說(shuō)該菜的確有一定的毒性。因此，大量、長(zhǎng)期食用紫背菜，肯定對(duì)我們的 健康 ，有一定的影響，特別是肝功能不好的朋友，更是要少吃。

當(dāng)然了，事實(shí)上我所食用的物質(zhì)中，很多都存在一定的毒性，但是只要不過(guò)量食用，一般對(duì)我們的 健康 不會(huì)有影響，紫背菜也是如此。

紅鳳菜同樣是菊三七屬的，說(shuō)它有毒，很多人都不信，“我們吃了這么多年，從來(lái)沒(méi)事呀！”但事實(shí)是，它確實(shí)具有肝毒性。而且除了PAs,可能還有其他毒物。紅鳳菜中含有一中叫“吡咯里西啶類生物堿”的物質(zhì)，具有肝毒性，含量和它的致毒劑量尚不明確?，F(xiàn)在沒(méi)事，不代表以后沒(méi)事。

紫背菜別名：紅菜、補(bǔ)血菜（臺(tái)灣）、木耳菜、紅鳳菜、血皮菜、紫背天葵，等。為菊科、菊三七屬植物，用它和豬肝同炒，說(shuō)是能補(bǔ)血。確實(shí)能補(bǔ)血，但功勞在豬肝。因?yàn)樨i肝含鐵多。而紅鳳菜只是作為配角而已。補(bǔ)鐵可和它沒(méi)多大關(guān)系。

雖然有介紹說(shuō)它有各種功能，什么降血壓、清火、之類的。但是真正有病還是去醫(yī)院去看病吃藥才是最靠譜的。這些民間所謂食療都是要靠長(zhǎng)期堅(jiān)持的。畢竟這個(gè)菜有點(diǎn)肝毒性，還是不建議長(zhǎng)期吃哦

紫貝菜有些什么功效

紫貝菜的鮮葉和嫩梢含維C較高，含有黃酮苷，可以延長(zhǎng)維C的作用，減少血管紫癜，提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒能力。

中醫(yī)認(rèn)為，紫貝菜味甘、辛，性涼。有涼血止血，清熱消腫等功效?？捎糜谥委熆妊?、血崩、痛經(jīng)、血?dú)馔?、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾、缺鐵性貧血等病癥。紫背菜外用還可治創(chuàng)傷出血、潰瘍久不收口、疔瘡癰腫、甲溝炎等癥。

擴(kuò)展資料

紫貝菜禁忌

紫貝菜里面豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，飲食健康調(diào)理身體比較重要，所以之后需要注意烹飪時(shí)候能夠避免食用紅花油，葵花油等食物，特別是影響身體內(nèi)荷爾蒙的分泌問(wèn)題，需要注意不能夠和蝦，海蟹等海鮮類的食物一起吃。尤其生冷刺激性的物質(zhì)緩解，吃點(diǎn)身材沙拉，生魚(yú)片等食物，對(duì)于飲食健康影響比較嚴(yán)重，特別是會(huì)影響人體呼吸系統(tǒng)，尤其不能夠吃太多辛辣刺激性的食物。

紅鳳菜在分類學(xué)上屬于菊科、千里光族、菊三七屬。上世紀(jì)，化學(xué)家就發(fā)現(xiàn)千里光族植物普遍含有吡咯里西啶類生物堿（PA），在動(dòng)物身上做過(guò)了大量PA的毒性實(shí)驗(yàn)，證明它有強(qiáng)烈的肝毒性，可以導(dǎo)致肝硬化，此外還有致癌、致畸性，并可導(dǎo)致原發(fā)性肺高壓。

后來(lái)從紅鳳菜中也分離出了這類生物堿，對(duì)紅鳳菜和菊三七屬其他幾種野菜做過(guò)毒理分析，結(jié)果表明紅鳳菜的地上部分具有最強(qiáng)的肝毒性。因此，劉夙建議市民最好不要食用紅鳳菜。

參考資料紫背菜百度百科

紫背菜的功效作用及食用方法是什么

紫背菜的功效作用及食用方法是什么

紫背菜的功效作用及食用方法是什么？紫背菜是生來(lái)帶有一種天然的香氣，口感很細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還有一定的藥用價(jià)值，大家都喜歡吃，下面講講紫背菜的功效作用及食用方法是什么。

紫背菜的功效作用及食用方法是什么1

紫背菜的好處

1、紫背菜能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

為人類身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是它最重要的功效之一，它含有大量植物蛋白，還含有一些抗壞血酸和多種維生素，另外鐵、銅以及鋅等微量元素也是紫背菜中的重要存在，它還含有一些黃酮甙，這些物質(zhì)都是人體正常工作時(shí)必需的營(yíng)養(yǎng)成分。

平時(shí)人們食用紫背菜能滿足身體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)成分的需要，也能促進(jìn)身體代謝，提高身體素質(zhì)。

2、紫背菜的藥用作用

紫背菜能入藥，它的藥用功效也很出色，它味甘、辛，性質(zhì)寒涼，具有涼血止血和清熱消腫等多種功效，它對(duì)人類的吐血、咳血以及血崩還有女性的痛經(jīng)都有很好的調(diào)理作用。

另外紫背菜入藥以后還能用于人類貧血的預(yù)防與治療，效果十分明顯，紫背菜平時(shí)也能外用，它人類的外傷出血以及潰瘍和甲溝炎還有疔瘡等癥也有不錯(cuò)的治療作用。

3、紫背菜的食用方法

紫背菜平時(shí)可以清炒以后食用，清炒時(shí)可以準(zhǔn)備紫背菜三百克，蒜適量，食用油適量，鹽適量，把紫背菜洗干凈，去掉水分，把蒜去皮拍扁，然后在鍋中放油加熱以后把蒜入鍋炒香，然后把紫背菜放進(jìn)去快速翻炒，等它軟以后加鹽調(diào)味，再炒一分鐘直接出鍋就能食用。

紫背菜也叫紅鳳菜，是一種野生草本植物，屬于菊科，人們?cè)谑占男迈r嫩葉后，可以當(dāng)綠色蔬菜食用，能補(bǔ)血也能緩解氣血虧損對(duì)維持人體健康有很大好處，那么植被采用哪些功效與作用呢？在日常生活中又有哪些人不能食用紫背菜呢？

紫背菜的功效與作用

1、補(bǔ)血

補(bǔ)血增強(qiáng)人體造血功能是植被才最重要的功效，因?yàn)樽媳巢酥泻胸S富微量元素鐵和豐富的胡蘿卜素，這些物質(zhì)在被人體吸收后都能加快人體內(nèi)血紅蛋白合成，而且能促進(jìn)血紅細(xì)胞再生，同時(shí)他們還能增強(qiáng)人體自身的造血功能，經(jīng)常食用能起到特別好的補(bǔ)血作用。

2、清腸排毒

紫背菜是一種性質(zhì)微寒的野生蔬菜，他還有大量纖維素能清理腸道中的熱毒環(huán)節(jié)，腸熱腸燥并能軟化大便，可讓腸道變成淤積的毒素，隨身體擔(dān)心一起排出體外，經(jīng)常吃紫背菜能起到清腸排毒潤(rùn)腸通便的重要作用。

3、預(yù)防壞血病

紫背菜中還有多種對(duì)人體有益的微量元素，特別是抗賄，血栓的含量比較高，這種物質(zhì)能很快被人體吸收，可提高人類身體的抗病能力，能預(yù)防壞血病出現(xiàn)，另外它還具有明顯的止血作用，人們?cè)诔霈F(xiàn)外傷出血時(shí)把它搗碎以后外敷在傷處就能盡快止血。

紫背菜什么人不能吃

紫背菜最好卻不適合所有人，生活中那些患有肝病或者肝功能不全的人就不能吃紫背菜，他們吃了紫背菜以后會(huì)讓毒素在肝臟部分堆積，容易引發(fā)肝炎和肝硬化，另外那些血壓偏高的人也不適合吃這種蔬菜，不然會(huì)讓血壓進(jìn)一步升高，容易讓人體因高血壓而出現(xiàn)身體不適。

紫背菜的功效作用及食用方法是什么2

紫背菜有害嗎？有什么吃法？

紫背菜是一種很好的營(yíng)養(yǎng)保健品，它富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，而且具有活血止血、解毒消腫等功效，對(duì)兒童和老人具有較好的保健功能。

在我國(guó)南方一些地區(qū)更是把紫背菜作為一種補(bǔ)血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。

紫背菜又叫紅菜、紅鳳菜，兩色三七草，是菊科三七草屬的多年生植物。主要分布在我國(guó)的南部，常做菜肴，又有一定的藥用功效，因此藥食同源。

此外，紫背菜極少有病蟲(chóng)害，不用農(nóng)藥，是非常健康的綠色蔬菜?？汕宄穿o可爆炒，可煲湯，可炒蛋等，滿足吃貨們挑剔的嘴。

之所以稱紫背菜以及兩色三七草，是由于其葉片的顏色特別，葉片上面綠色，下面為紫色。

有朋友可能會(huì)說(shuō)，它不就是紅莧菜嗎，其實(shí)并不是，兩者葉片都為紫紅色，在烹飪過(guò)程中都會(huì)溢出紅色的汁液；但仔細(xì)觀察紫背菜的葉片要相較于紅莧菜厚，窄，口感上更順滑一些。

紫背菜的主要功效

涼血，止血，清熱，消炎，消腫，用于支氣管炎，盆腔炎，甲溝炎等各種炎癥，以及中暑，痢疾，外用治創(chuàng)傷出血，止血，潰瘍及久不收口，疔瘡癰腫等。

今年來(lái)，有化學(xué)家在紫背菜中提取了致癌、致肝硬化的吡咯里西啶類生物堿（PA），于是專家建議最好不要食用。

但有的地方紫背菜就是一種很常見(jiàn)的.蔬菜啊，大家世世代代吃也沒(méi)見(jiàn)得有什么事。不過(guò)如果大家仍然害怕，可以通過(guò)高溫大火爆炒，這樣可以消除破壞一部分PA，最好別涼拌吃了。

紫背菜有什么吃法？

紫背菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，并且具有多種養(yǎng)生保健的功效，可以起到?jīng)鲅寡淖饔?，并且具有清熱消腫的功效，能有效改善身體素質(zhì)，同時(shí)也可以有效增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，能夠起到緩解身體水腫的作用，并且能幫助緩解支氣管炎，可以有效緩解咽喉不適。

紫背菜簡(jiǎn)介

紫背菜：別名：紅鳳菜（臺(tái)灣）兩色三七草（海南植物志），紅菜（臺(tái)灣）等，為菊科三七草屬多年生草本植物，高50—100厘米，葉片上面綠色，下面干時(shí)變紫色，兩面無(wú)毛，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)值高，且紫背菜生長(zhǎng)健壯，抗逆性強(qiáng)，基本上不受病蟲(chóng)危害，無(wú)農(nóng)藥污染。

中醫(yī)認(rèn)為，紫背菜味甘、辛，性涼。有涼血止血，清熱消腫等功效?？捎糜谥委熆妊⒀?、痛經(jīng)、血?dú)馔?、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾、缺鐵性貧血等病癥。紫背菜外用還可治創(chuàng)傷出血、潰瘍久不收口、疔瘡癰腫、甲溝炎等癥。

紫貝菜的鮮葉和嫩梢含維C較高，含有黃酮苷，可以延長(zhǎng)維C的作用，減少血管紫癜，提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒能力。我們平時(shí)在吃紫貝菜時(shí)也要考慮自己身體情況，尤其是女性月經(jīng)期盡量不要食用紫貝菜。

紫背菜的用法用量

紫背菜可以使用鮮品，取2～4兩的紫背菜，也可以用0。5～1兩的干品。紫背菜的鮮品也是可以用鮮品搗爛，也可以用干品研末然后再敷在患處。

紫背菜的吃法

清炒紫背菜

材料：紫背菜250g，蒜瓣2粒，食用油若干，鹽少許。

做法：紫背菜擇洗干凈，瀝水備用；蒜瓣拍扁；炒鍋燒熱后加適量油，油熱后放點(diǎn)蒜瓣爆香，然后放入紫背菜，大火翻炒至熟，最后加少許鹽調(diào)味即可。

涼拌紫背菜

材料：紫背菜400g，麻油適量，蒜適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量。

做法：切蒜茸；鍋中放水燒開(kāi)，將紫背菜下鍋焯熟，撈起后過(guò)冷開(kāi)水再瀝干水份；放蒜茸、麻油、鹽、白糖、雞精、醋拌勻即可。

肉絲上湯紫背菜

材料：肉絲 紫背菜 姜 蒜 橄欖油 芝麻油 胡椒粉 雞精 鹽

1、先燒開(kāi)一鍋水，倒入適量的橄欖油。

2、把洗凈摘好的紫背菜放入。

3、大火煮至軟，放入少許鹽。

4、撈起盛入碗中待用。

5、燒熱鍋放入適量橄欖油。

6、倒入切好的肉絲炒片刻。

7、再注入適量開(kāi)水沸騰。

8、調(diào)入少許鹽、胡椒粉、雞精、芝麻油煮成上湯。

9、然后將上湯倒入盛紫背菜的大碗里即可食用。

4、紫背菜炒豬肝。

1、準(zhǔn)備好食材，紫背菜摘其嫩稍和幼葉食用。

2、紫背菜洗凈，瀝干水分。

3、大蒜切碎，豬肝切片，加入淀粉和醋抓勻。

4、冷鍋熱油，加入碎蒜粒。

5、下入豬肝，快速滑炒，待豬肝稍變色，加入紫背菜翻炒。

6、此時(shí)，隨即加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

日常多吃紫背菜，補(bǔ)充氣血，祛濕氣，溫暖子宮。

紫背菜是一種健康的綠色蔬菜，冬季常吃能改善血液循環(huán)，通過(guò)血液循環(huán)的改善來(lái)提升人體的免疫能力，這樣不僅可以感冒預(yù)防，還能減少并發(fā)癥的爆發(fā)概率。

紫背菜中含鐵量一直比較高，我們知道鐵是人體造血系統(tǒng)不可缺少的一種元素，也是貧血患者很好的食物。

經(jīng)常吃紫背菜的人面色紅潤(rùn)、光彩照人，可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。紫背菜含有的蛋白質(zhì)含量也比較可觀，在發(fā)育期間我們應(yīng)該多吃紫背菜，可幫助身體發(fā)育，精力旺盛。

此外，食用紫背菜，可以為痛經(jīng)的女性朋友們起到一個(gè)緩解痛經(jīng)的功效。因?yàn)槭秤米媳巢?，可以補(bǔ)充氣血，祛濕氣，溫暖子宮，改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升。這個(gè)對(duì)寒性體質(zhì)的女性有很大的好處，尤其是年過(guò)40歲的女性，常吃對(duì)健康大有幫助。

紫背菜的家常做法

紫背菜 一斤雞蛋 兩個(gè)蒜蓉?適量淀粉水 適量鹽?適量糖?適量雞粉?適量

做法

1.紫背菜一斤、大雞蛋兩個(gè)、獨(dú)子蒜兩粒。

2.紫背菜擇去粗枝、老梗洗凈；雞蛋打散；蒜頭拍扁后去衣剁成蓉。

3.熱鍋下油炒熟雞蛋，鏟出備用。

4.熱鍋下油爆香蒜蓉

5.下紫背菜炒至菜葉發(fā)軟，把炒熟的雞蛋倒進(jìn)去翻炒，加鹽、糖、雞粉調(diào)味。

6.最后淀粉水打薄芡出鍋裝碟

食材：紫背菜250g、蒜頭2粒、食用油若干、鹽少許

制法：熱鍋加冷油，然后滾鍋邊，讓熱度均勻；落拍碎的蒜頭爆香，再落少許鹽炒一炒；

紫背菜入鍋，快速翻炒，起鍋。

1、紫背菜洗凈，稍晾水分；

2、取一小碗，1塊南乳（腐乳也可）+雞粉+生抽+純凈水（少量）調(diào)成汁料備用；

3、鍋大火放橄欖油，待熱，放入紫背菜翻炒1分鐘；

4、將調(diào)好的南乳汁料倒入，轉(zhuǎn)中火，淋幾滴麻油兜勻出鍋即可。

紫背菜的功效和作用有什么？

紫背菜的功效和作用：血皮菜味辛、甘，性涼。清熱涼血；解毒消毒。

紫背菜進(jìn)入人體后可以起到?jīng)鲅淖饔?，因血熱而出現(xiàn)的多種不適消失。在生活中紫背菜也可以當(dāng)作外傷藥物使用，把它搗碎后直接涂在傷品處就能快帶止血。

1、理氣止痛：對(duì)于婦性的痛經(jīng)和氣血不通引起的腹痛都有很好的消除作用，含有的維生素C可以起到抗菌消炎的作用，對(duì)于女性的盆腔炎和生活中常見(jiàn)的胃炎和腸炎等病癥都有冶療功效。

2、預(yù)防紫癜：紫背菜有大量的黃酮苷成分可以延長(zhǎng)維生素在人體中的有效時(shí)間，減少了紫癜出現(xiàn)的機(jī)率。經(jīng)常食用還可以提高自身的抗病毒的抗寄生蟲(chóng)的能力，讓人們的身體更加健康。

3、兩性健康：紫背菜中的鋅元素含量高，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一直提倡補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素，主要促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和維護(hù)，調(diào)理男女性功能障礙癥，人體缺鋅就會(huì)引起性欲減退，前列腺炎等病癥。

紫背菜怎么種

紫背菜又叫紅鳳菜，生活中我們比較常見(jiàn)。它是一種藥食兩用的植物，在我國(guó)南方地區(qū)種植。藥用主治咳血、痛經(jīng)等；根莖止渴、解暑；葉健胃鎮(zhèn)咳。好處眾多的紫背菜，應(yīng)該如何種植呢？

1、 在種植紫背菜前，要選一塊土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)的山坡林地。種植時(shí)苗床也要選擇土層深厚、疏松肥沃的沙壤土，先將其翻耕一次，在做高畦做苗床。畦的高度要在15-20厘米之間，寬度在1.2-1.5米即可，而長(zhǎng)度需要根據(jù)育苗規(guī)模而定。

2、 定植地的土壤要和育苗地一樣。再把土壤深翻35厘米左右，每畝施入腐熟的農(nóng)家肥4000-5000公斤、草木灰100-150公斤，施肥完成后再根據(jù)地勢(shì)做高畦即可。在畦面上按株行距15×25厘米或者18×30厘米挖穴，每穴移栽一株，移栽時(shí)要注意不要損傷其它紫背菜的根系，移栽后澆足定根水，以提高成活率。

3、 在定植后要除草一次，避免雜草與植株?duì)帬I(yíng)養(yǎng)和水分，每次收獲后、澆水后、下雨后都需要中耕，保持土壤的透氣性，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。同時(shí)要及時(shí)培土，以免植株倒伏。定植成活后要適量追肥，加快植株生長(zhǎng)速度。

紫背菜為菊科類植物帶有特殊清香，風(fēng)味獨(dú)特?？戳伺嘤媳巢说?#26041;法介紹，希望對(duì)你有所幫助。