今天凡太百科給各位分享茼蒿怎么做好吃的知識，其中也會對茼蒿怎么吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

茼蒿怎么做才好吃

1、蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗干凈切成段，然后再把胡蘿卜切成絲。在用水調(diào)好芝麻醬，然后加入蒜末，味精和調(diào)味料調(diào)好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點(diǎn)玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然后再取出放涼在加入調(diào)好的調(diào)味料攪拌均勻即可食用。

2、清炒茼蒿。將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤，然后再撒上香油即可。

3、茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導(dǎo)好的蒜蓉?zé)湾伔?，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入鹽，味精等調(diào)味料即可裝盤了。

4、涼拌茼蒿。將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然后切成段。在熱油，油熱后放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜末炒香關(guān)火。再往里面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調(diào)味料調(diào)勻，然后再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。

5、茼蒿蛋餅。將茼蒿在沸水中抄熟以后撈出瀝水切丁，然后再與雞蛋和面粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調(diào)味料調(diào)勻備用。在熱好油鍋把調(diào)好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。

茼蒿怎么做好吃

茼蒿怎么做好吃

茼蒿怎么做好吃，茼蒿是我們生活中比較常見的蔬菜，一般在春季吃的較多，具有養(yǎng)心氣、利腸胃的作用，茼蒿的吃法也有很很多，是涮鍋的最佳搭配菜肴之一，以下茼蒿怎么做好吃。

茼蒿怎么做好吃1

茼蒿菜的功效

在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。

蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

2種茼蒿的做法

一、茼蒿魚頭湯

主料：鰱魚頭500克、茼蒿640克

調(diào)料：姜4克、胡椒粉8克

做法：

1、大魚頭洗凈，去鰓，抹干水；

2、起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出；

3、加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘；

4、茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好后，下茼蒿再煲10分鐘；

5、下胡椒粉調(diào)味，即可供飲用。

二、茼蒿水餃

主料：小麥面粉400克、豬肉（肥瘦）150克、茼蒿1000克

調(diào)料：鹽5克、味精2克、植物油20克

做法：

1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發(fā)后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒；鮮豬肉洗凈剁成肉餡；

2、茼蒿中加入水適量的鹽，仔細(xì)揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分?jǐn)D干，加入肉餡和調(diào)料（鹽、味精、植物油），拌勻制成餡料；

3、水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子；

4、鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。

溫馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且還可以作為的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且還可以做藥材，平時可以多吃一些茼蒿，來補(bǔ)充我們身體內(nèi)的`各種的營養(yǎng)。

適宜搭配

1、蜂蜜：預(yù)防便秘。

2、雞蛋：幫助充分吸收維生素A。

3、雞肉：幫助充分吸收維生素A。

茼蒿怎么做好吃2

茼蒿的營養(yǎng)價值

茼蒿營養(yǎng)十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑，同時茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

吃茼蒿的好處

1、幫助減肥

茼蒿的營養(yǎng)成分非常豐富，而且熱量很低，同時還含有大量膳食纖維，多吃茼蒿可以增加飽腹感，還不用擔(dān)心熱量攝入超標(biāo)，很適合想要減肥的人食用。

2、消腫利尿，降血壓

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

3、保護(hù)視力

茼蒿也是屬于一種含胡蘿卜素比較高的食物，經(jīng)常吃茼蒿可以補(bǔ)充身體所需要的維生素A，對于經(jīng)常玩手機(jī)電腦的上班族和學(xué)生族來說，經(jīng)常吃茼蒿還可以保護(hù)視力，也可以修復(fù)人的肝臟損傷。

4、增進(jìn)食欲

茼蒿中含有大量揮發(fā)油，這些揮發(fā)性物質(zhì)是茼蒿特殊香味的來源，它們能夠刺激唾液的分泌，從而能很好地促進(jìn)食欲，具有較好的開胃效果。

5、預(yù)防便秘

茼蒿中富含膳食纖維，這種物質(zhì)能夠促進(jìn)腸道蠕動，幫助人體及時排出糞便和腸道中的有害物質(zhì)，從而起到通腑利腸、預(yù)防便秘的作用。

相信大家看完上文的介紹后，對茼蒿的營養(yǎng)價值已經(jīng)有所了解了，此外還為大家介紹了吃茼蒿的好處，希望今天的分享可以幫助到大家

茼蒿怎么做好吃3

茼蒿的營養(yǎng)價值

1、茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、茼蒿里面含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，包括身體每日所需的維生素和胡蘿卜素以及多種氨基酸，通過食用茼蒿能夠起到養(yǎng)心安神和降壓補(bǔ)腦以及清血化痰的作用，同時還可以潤肺補(bǔ)肝和穩(wěn)定情緒呢，另外對于記憶力減退也能夠起到預(yù)防的作用。

3、茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。

4、此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。

5、茼蒿里面含有一種揮發(fā)油，另外它里面還含有膽堿等物質(zhì)，所以它能夠起到降血壓和補(bǔ)腦的功效。

6、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

7、茼蒿營養(yǎng)十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑，建議容易缺鈣的女性食用。

茼蒿的做法大全

（1)茼蒿炒肉

材料：茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末。

做法：

1、茼蒿切段，肉切絲。

2、鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來后再放瘦肉絲，炒至肉變白色。

3、大火爆炒，然后放少許鹽和醬油，最后撒上蒜末就可以出鍋了。

（2)茼蒿燉豆腐

材料：茼蒿300g，豆腐200g，輔料油適量，鹽適量，味精適量，蔥10g。

做法：

1、茼蒿洗凈切段，豆腐洗凈切成小塊。

2、起鍋，放油，沒熱后爆香蔥花后，放入豆腐煎一分鐘。

3、豆腐定形后，加入切好的茼蒿段翻炒一分鐘，加鹽，味精，出鍋。

（3)炒茼蒿

材料：茼蒿1把，蒜末適量，精鹽少許，味精少量。

做法：

1、將茼蒿去根摘洗干凈。

2、熱鍋放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿，精鹽翻炒。

3、迅速翻炒茼蒿變色，加入味精。

4、出鍋裝盤即可食用。

（4)茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿，枸杞，雞蛋，松仁。

做法：

1、雞蛋加鹽打散備用。

2、將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。

3、鍋內(nèi)做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。

4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調(diào)味。

（5)涼拌茼蒿

材料：茼蒿500克，食鹽1/2小匙，陳醋1大匙，榨橄欖油1大匙。

做法：

1、先茼蒿放清水里泡洗10分鐘左右，然后再放水籠頭下用水沖洗幾遍。

2、瀝干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

3、放在碟里，加入1/2小匙食鹽。

4、加入1大匙橄欖油。

5、加入1大匙陳醋。

6、用筷子拌勻即可食用。

茼蒿的功效作用

1、消食開胃

茼蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，會散發(fā)出特殊香味，這種特殊香味有助于增加唾液分泌，能夠幫助刺激食欲，消食開胃。并且茼蒿中所含的粗纖維有助于腸道蠕動，促進(jìn)排便，達(dá)到清腸胃的目的。

2、潤肺補(bǔ)肝

茼蒿中富含大量維生素，胡蘿卜素，多種氨基酸，其性味甘平，能起到養(yǎng)心安神，穩(wěn)定情緒，潤肺補(bǔ)肝的功效。

3、提高免疫力

茼蒿中所含的營養(yǎng)成分會對人體免疫力造成影響，適當(dāng)?shù)某砸恍┸磔?，對于提高人體免疫力是有好處的。

4、利尿消腫

茼蒿中含有利尿成分，能夠幫助消除體內(nèi)水鈉潴留，有利尿消腫的功效，同時常吃茼蒿還可以消除體內(nèi)的毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分代謝。

5、化痰止咳

患有咳嗽痰多，痰粘稠等癥的人群多吃茼蒿是有好處的，茼蒿對咽喉部位有良好的治療作用，有利于治愈局部炎癥，并且能有效解除咽喉部癢感，阻斷咳嗽反射；同時還能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰。

茼蒿菜怎么做才好吃

茼蒿菜怎么做才好吃

茼蒿是一種具有特殊香味的'植物，常吃茼蒿菜可以起到很多的功效，那么茼蒿怎么做好吃呢?來看看我的介紹吧！

一、茼蒿魚頭湯

主料：鰱魚頭500克、茼蒿640克

調(diào)料：姜4克、胡椒粉8克

　 　做法：

1、大魚頭洗凈，去鰓，抹干水;

2、起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出;

3、加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘;

4、茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好后，下茼蒿再煲10分鐘;

5、下胡椒粉調(diào)味，即可供飲用。

二、茼蒿水餃

主料：小麥面粉400克、豬肉（肥瘦）150克、茼蒿1000克

調(diào)料：鹽5克、味精2克、植物油20克

　 　做法：

1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發(fā)后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡；

2、茼蒿中加入水適量的鹽，仔細(xì)揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分?jǐn)D干，加入肉餡和調(diào)料（鹽、味精、植物油），拌勻制成餡料；

3、水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子；

4、鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。

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怎么做茼蒿才好吃

茼蒿可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒。下面我跟你分享一下怎么做茼蒿才好吃?

一、茼蒿煮肉片的好吃做法

材料

主料：茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(干)50克，輔料：枸杞子10克，調(diào)料：色拉油15克，姜5克，鹽2克，味精1克，白砂糖3克，雞精1克

做法

1.　茼蒿去老葉，洗凈;

2.　瘦肉切成片;姜去皮洗凈切絲;

3.　雞腿菇切成片，洗凈;

4.　枸杞用開水泡洗干凈;

5.　鍋內(nèi)倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出;

6.　另起鍋倒油燒熱，放入姜絲熗一鍋;

7.　鍋內(nèi)倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開;

8.　再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。

小訣竅

健康提示：

1.　我們在涮火鍋時常吃茼蒿，因?yàn)檫@ 種植 物能促進(jìn)新陳代謝，減少皮下脂肪堆積。

2.　瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是減肥解饞的一個小秘決哦!

食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

二、茼蒿餃的好吃做法

菜譜 簡介 蒿氣味特殊，有蒿之清氣，菊之甘香。苘蒿略帶辛味的香氣及柔軟的口感與鮮肉餡混合成餡，香氣十足，別有風(fēng)味，喜歡茼蒿的人不妨嘗試看看!

材料

鮮肉餡占1/2，茼蒿占1/2鮮肉餡150克、茼蒿1000克

鹽、味精、油

做法

1、苘蒿入水汆燙撈起。

2、將燙好的苘蒿放冷水中冷卻。

3、待苘蒿冷卻后即可切成粒。

4、用力把水分?jǐn)D干。

5、加入調(diào)味料。

6、仔細(xì)拌勻再加入肉餡拌勻。

三、蒜蓉拌茼蒿的好吃做法

材料

蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油

做法

1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后撈出浸在冷水里。

2.切成小段后用花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油拌勻。

四、茼蒿炒雞蛋的好吃做法

材料

茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣

做法

1、茼蒿切段，鍋內(nèi)放清水，稍微熱水焯一下盛出。

2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內(nèi)放油，雞蛋倒入炒成塊后盛出。

3、鍋內(nèi)放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠后加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可

茼蒿怎么做比較好吃

茼蒿好吃的做法如下。

1、蒸茼蒿

準(zhǔn)備食材如下：茼蒿250克，面粉適量，玉米面(黃)適量，食鹽3克，生抽適量，蠔油適量，香油2克，蒜泥適量。

具體做法如下：茼蒿洗凈，切大段，晾干水份，面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉，鍋內(nèi)放適量水，燒至水滾，籠屜放上半干的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可，蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。

2、蒜蓉炒茼蒿