今天凡太百科給各位分享炸藕的做法的知識，其中也會對炸藕的做法大全進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蓮藕油炸家常做法
油炸蓮藕的做法：
材料：適量的蓮藕、肥瘦豬肉、小麥面粉、五香粉、蘇打粉、醬油、鹽、大蔥、姜、芝麻醬。
1、將豬肉絞成肉餡，淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，蔥、姜切成末，備用。
2、將藕洗凈，去皮燙一下，頂?shù)肚谐珊衿?，每兩片相連成合頁狀。
3、將肉餡放入碗內(nèi)，加入蔥、姜末、醬油、鹽、水淀粉6克，攪勻成餡，再把余下的水淀粉、蘇打粉、五香粉與面粉一同調(diào)成糊，也可以加入一顆雞蛋。
然后將肉餡夾入藕，外面再敷一層面粉糊，下鍋炸至兩面金黃撈出即可食用。
蓮的地下莖叫藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節(jié)，內(nèi)有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。
炸藕片怎么做酥脆好吃
炸藕片的做法：
1.鮮藕洗凈，皮上有瑕疵可以刮掉，放到鍋中加水煮熟，水能剛沒過藕就行了，煮十到十五分鐘左右，關(guān)火，撈出晾涼。切成一厘米左右厚度，小蔥洗凈切碎
2.調(diào)制面糊，面粉過篩，加鹽加生抽適量，這里可以加入一個雞蛋，也可以不加，最后加水，面糊的厚度，大概筷子粘上能慢慢低落這種程度就可以了，在加入香蔥攪拌均勻
3.起油鍋，在面糊中放入藕片，一部分一部分放，不要全部放進去，讓藕片均勻的粘上面糊，油溫大概七八成熱時下藕片，記住藕片是一片一片放進油鍋，炸至兩面微微泛焦黃就可以了，如果喜歡吃脆一點的可以多炸一些時間。
4.炸好稍微濾一下油，就可以開吃了。
藕片的作用與功效
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池?！迸阂彩欠N植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟作物。
炸蓮藕的做法大全
炸蓮菜的家常做法如下：
1、取適量的蓮菜，把蓮菜煮熟后進行盛出涼一涼，放入食鹽進行腌制十分鐘，準(zhǔn)備面粉和淀粉進行調(diào)糊，加入適量的水進行攪拌成稀糊狀，面糊中少放著食鹽。
2、把腌制好的蓮菜放入到面糊中，準(zhǔn)備著把蓮菜粘面糊后下入油鍋，開始煎炸，燒火把食用油進行燒熱，油熱后進行一個一個把用筷子把蓮菜一個一個加入到油鍋內(nèi)，讓蓮菜在鍋內(nèi)煎炸5-10分鐘即可，蓮菜就熟了。
3、用罩濾把蓮菜進行翻炒動一動，并淋出油，淋出油后倒入簽子里，等稍微冷涼后即可食用，金黃的蓮菜就炸好了，油炸蓮菜這樣做又香又酥好吃極了。
