今天凡太百科給各位分享韭菜炒什么好吃的知識，其中也會對韭菜燒什么比較好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

韭菜可以配什么菜炒

韭菜炒雞蛋、豆芽干、豆腐干、胡蘿卜、粉絲、蝦、肉絲等。都很好吃。韭菜可以和雞蛋搭配，做韭菜炒雞蛋。韭菜可以搭配豆腐干，做韭菜炒豆腐干。可以做粉條肉絲，韭菜炒肉絲。炒韭菜不宜炒太久，以免影響韭菜的質(zhì)地和口感。韭菜的烹飪方式多種多樣，可以炒，可以塞等等。

炒韭菜的注意事項

一般來說，炒韭菜的時候，要多注意調(diào)味。一般來說，要加醬油，但不要加太多醬油。醬油加多了，韭菜的顏色會變暗或變黑，不好看?；蛘呶覀兛梢灾苯佑檬秤名}代替醬油，這樣韭菜的翠綠色會更好看。這是我個人的建議。

韭菜最好不要用太大的火炒，也就是最多只能用中火炒。大火的話很容易把韭菜炒糊燒焦，所以一般都是小火，然后如果還有可以加醬油。醬油是最后加的，加的太早顏色就不好看了。

韭菜炒什么好吃

韭菜炒以下5種食物，分別是：韭菜炒雞蛋，韭菜炒鴨血，韭菜炒魷魚，肉丁韭菜炒西蘭花，大餡韭菜盒子。

1、韭菜炒雞蛋：

材料：韭菜，雞蛋由于菜內(nèi)放了雞蛋，所以不要放雞精。

2、韭菜炒鴨血：

材料：鴨血塊500克，干辣椒、韭菜、鹽、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各適量。特點：嫩滑爽口。

3、韭菜炒魷魚：

主料：魷魚(鮮)500克；輔料：韭菜20克，辣椒(青、尖)100克，辣椒(紅、尖)100克。調(diào)料：大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，醬油5克，料酒10克，鹽3克。

4、肉丁韭菜炒西蘭花：

食材：西蘭花240克，韭菜100克，去皮肥瘦豬肉90克，蔥姜末少許，生抽1勺，料酒半勺，淀粉1勺，水淀粉，鹽，植物油。

5、大餡韭菜盒子：

食材：面粉260克，溫水適量，韭菜適量，雞蛋2個，鹽適量，植物油適量，香油少許。

韭菜可以炒什么

韭菜可以炒蝦仁、炒雞蛋、炒肉絲、炒臘腸、炒豆芽，下面是韭菜炒蝦仁的具體做法：

準(zhǔn)備材料：韭菜 100克，蝦仁 200克，鹽 少許，蒜末 適量，姜末?適量，尖椒?適量，洋蔥末?適量

1、準(zhǔn)備好所有材料，韭菜洗凈切小段備用。

2、油溫5成熱，中小火把蒜末、姜末、洋蔥末炒香。

3、轉(zhuǎn)大火，倒入蝦仁，將蝦仁炒至變色。

4、接著倒入韭菜，翻炒均勻，出鍋前加入少許鹽調(diào)味即可。

5、出鍋裝盤，美味的韭菜炒蝦仁即可享用。

韭菜的做法大全家常菜做法

韭菜的十種家常做法如下：

一、韭菜炒魷魚

食材：韭菜、魷魚、大蔥、姜、大蒜、食用油、醬油、精鹽、甜面醬。

做法：

1、韭菜洗凈切成段，蔥、姜、蒜切碎。

2、鍋中燒水，水開放入魷魚焯燙一下。

3、然后將魷魚切成段。

4、鍋中放油，油熱放蔥、姜、蒜熗鍋。

5、放入魷魚翻炒，放入面醬、醬油翻炒。

6、接著放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。

二、韭菜炒雞胗

食材：韭菜、小蘇打、雞胗、鹽、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。

做法：

1、韭菜摘掉黃葉，用水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鐘。

2、雞胗用鹽擦洗幾遍后洗凈，切片。

3、雞胗用鹽、白砂糖、胡椒粉用手抓勻后，再加入淀粉和植物油拌勻，靜置十分鐘。

4、韭菜洗凈后切段，控水。

5、起鍋燒油，加入雞胗翻炒片刻，加入料酒翻炒均勻后盛出。

6、炒鍋洗凈，重新起鍋燒油，加入韭菜大火快速翻炒片刻。

7、加入鹽調(diào)味，加入雞胗一起翻炒片刻。

8、最后加入適量生抽翻炒均勻后即可。

三、韭菜炒豆芽

食材：韭菜、綠豆芽、胡蘿卜、姜絲、鹽、醬油、味精、香油。

做法：

1、將韭菜擇洗干凈，切段備用。

2、將綠豆芽洗凈備用，將胡蘿卜洗凈，切絲備用。

3、鍋中加水燒沸，將綠豆芽汆燙片刻后撈出，瀝干水分。

4、油鍋燒熱，加入姜絲爆炒至出香味。

5、下入韭菜段、綠豆芽和胡蘿卜絲炒至快要熟了。

6、加入鹽、醬油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。

四、韭菜雞蛋餅

食材：40g韭菜、1個雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。

3、把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。

4、加入鹽，雞精調(diào)味。

5、然后加入適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧?/p>

6、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后在上面擺放上兩片紅辣椒圈。

7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

五、烤韭菜

食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。

做法：

1、韭菜去沙，洗凈控干多余水分。

2、用長簽子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。

3、放在烤盤里，雙面涮上少許植物油。

4、放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。

5、取出來翻面烤兩分鐘，然后取出撒上調(diào)料再烤一分鐘即可。

六、韭菜雞蛋糊餅

食材：500g玉米面、150g韭菜、150g雞蛋、50g蝦皮、適量油、適量鹽。

做法：

1、玉米面內(nèi)加水，將玉米面調(diào)成半濕，即看起來仍有些松散，但用手一攥即可成團的程度。

2、韭菜洗凈瀝干水分，切碎。

3、鍋內(nèi)做油將雞蛋炒熟。

4、將炒熟的雞蛋剁成碎末。

5、雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1。

6、調(diào)入適量鹽和香油調(diào)味，攪拌均勻成餡。

7、平底鍋或餅鐺內(nèi)薄薄涂一層油，取一些玉米面糊倒入鍋中，用勺子或直接用手將面糊壓平壓薄。

8、將韭菜餡放一些在玉米餅上，并攤勻。

9、蓋上蓋子，小火烙熟即可（約4、5分鐘），烙好的餅底部有些焦黃，上面的韭菜也熟了。

10、用切披薩的刀把糊餅切成角，焦脆的韭菜糊餅就出爐了。

七、韭菜豬紅湯

食材：6塊豬紅、二兩韭菜、適量油、適量鹽、適量胡椒粉、數(shù)粒枸杞、1塊姜。

做法：

1、韭菜洗干凈切段。

2、豬紅切小塊焯水。

3、看到豬紅差不多熟透撈出備用。

4、姜洗干凈拍碎，入鍋小煎片刻。

5、倒入四碗水煮開，至湯色稍白。

6、加入豬紅，煮熟透。

7、放入韭菜，煮一分鐘。

8、加入鹽、胡椒粉調(diào)味。

9、放入枸杞即可食用。

八、韭菜炒河蝦

食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒。

做法：

1、這個菜相當(dāng)容易，配料也相當(dāng)簡單，只要一點點咸味即可。

2、保留韭菜的異香和河蝦的甘甜就可以了。新鮮河蝦入鍋的時候，要小心，它會蹦起來，河蝦下鍋要用鍋蓋蓋半分鐘，再打開，翻炒變成紅色后，把配料放進去，炒入味，最后倒入切好的韭菜翻炒即可。

九、韭菜炒香干

食材：100g香干、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油。

做法：

1、韭菜切寸段，香干切細條，洋蔥切粒圈各半。

2、油鍋內(nèi)放入花椒，洋蔥粒爆香。

3、放入香干翻炒。

4、添加適量清開水。

5、放適量生抽。

6、放少許雞精。

7、少許胡椒粉。

8、放入韭菜翻炒均勻。

9、淋上少許香油提味即可。

十、韭菜盒子

食材：120g韭菜、適量油、2g鹽、3g蝦皮、200g面粉、40g粉絲、少許十三香、2個雞蛋、適量熱水、適量涼水、適量香油。

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，蝦皮提前沖洗下。

2、雞蛋2個，加少許鹽（1g）打散備用。

3、韭菜擇好，清洗干凈后切末。

4、粉絲用水泡軟后切碎，長度和韭菜長度差不多。

5、平底鍋倒適量油燒熱，再倒入打散的蛋液，并用鍋鏟不停攪拌翻炒，最后炒熟后就是雞蛋碎了。

6、鍋內(nèi)留余油，把蝦皮煎香出鍋。

7、面粉放入不銹鋼盆中，先倒入沸水，并用筷子將面粉與沸水?dāng)嚢璩纱至睿偌永渌?，并用手揉搓，揉成面團，醒面20分鐘后就可以用了。

8、將雞蛋碎、蝦皮、粉絲、韭菜末全部放在一起，加入少許的香油、鹽、十三香攪拌均勻。

9、面團餳發(fā)20分鐘后，揉勻揪成小劑子，搟成圓形的面皮。

10、放上餡料。

11、包成半月形形狀，因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊。

12、不沾鍋加少許油加熱后，把包好的韭菜盒子放入煎。

13、中小火，兩面煎黃即可出鍋了。

韭菜都可以炒什么

韭菜炒雞蛋、豆芽干、豆腐干、胡蘿卜、粉絲、蝦、肉絲等。都很好吃。韭菜可以和雞蛋搭配，做韭菜炒雞蛋。韭菜可以搭配豆腐干，做韭菜炒豆腐干。可以做粉條肉絲，韭菜炒肉絲。炒韭菜不宜炒太久，以免影響韭菜的質(zhì)地和口感。韭菜的烹飪方式多種多樣，可以炒，可以塞等等。

炒韭菜的注意事項

一般來說，炒韭菜的時候，要多注意調(diào)味。一般來說，要加醬油，但不要加太多醬油。醬油加多了，韭菜的顏色會變暗或變黑，不好看。或者我們可以直接用食用鹽代替醬油，這樣韭菜的翠綠色會更好看。這是我個人的建議。

韭菜最好不要用太大的火炒，也就是最多只能用中火炒。大火的話很容易把韭菜炒糊燒焦，所以一般都是小火，然后如果還有可以加醬油。醬油是最后加的，加的太早顏色就不好看了。