今天凡太百科給各位分享月餅的制作過程的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)月餅的制作過程50字進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
做月餅的步驟有哪些？
做月餅皮步驟如下：
首先，需準(zhǔn)備充足的材料：低粉，麥芽糖1，油，莧水，綠豆沙餡球，蛋黃液。
其次，要熟悉餅皮做法：糖漿放入微波爐中加熱融化后與莧水混合均勻——倒入食用油再次攪拌均勻——篩入低粉輕輕拌勻——拌勻后揉成光滑面團(tuán)包入保鮮袋中，放入冰箱弛30分鐘——月餅做法：根據(jù)模子大小為了方便新手捏制餡與面團(tuán)比例為6：4——月餅皮面團(tuán)壓成圓片，放綠豆沙餡球——將月餅皮面團(tuán)輕輕向上推使其緊緊包裹住綠豆沙餡球。
最后將面皮封口，輕輕揉圓——將手上放些干面粉用面球滾一下，沾上少許干面后用月餅?zāi)Ｕ肿≡嘛炁髯忧?，輕輕將手柄壓下去——脫模只需要拿起月餅?zāi)＃佥p輕壓一下手柄，月餅就出來了——烤箱預(yù)熱好后，將盛有月餅坯子的烤盤放入烤箱，220烤8-分鐘左右，取出烤盤晾分鐘，刷上蛋黃液，再放入烤箱200度烤8-分鐘左右。
等月餅徹底晾涼后，放入密封袋中回油即可。雖然，月餅皮的制作過程比較繁瑣，但只要用足夠的耐心去制作，再加入各種美味可口的餡料，便一定能制作出讓人動(dòng)心的月餅。
月餅制作過程？
月餅的制作過程：
食材：轉(zhuǎn)換糖漿120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。
1、轉(zhuǎn)換糖漿、花生油、枧水摻和在一起，攪拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成團(tuán)，密封冷藏松弛最少2個(gè)小時(shí)。
2、松弛好之后把面團(tuán)分成大概25克一個(gè)的劑子，餡料的劑子大概為55克一個(gè)。
3、把劑子稍微按扁，利用虎口處去收攏餡料，盡量收得緊實(shí)一些。
4、劑子表面薄薄地涂一層玉米淀粉，然后快速用力地用模具壓出花紋。進(jìn)烤箱之前要在表面輕輕噴一點(diǎn)清水，防止干裂。烤箱提前預(yù)熱好，190度中層先烤6分鐘定型。
月餅的制作方法步驟？
月餅的制作過程：
食材：轉(zhuǎn)換糖漿120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。
1、轉(zhuǎn)換糖漿、花生油、枧水摻和在一起，攪拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成團(tuán)，密封冷藏松弛最少2個(gè)小時(shí)。
2、松弛好之后把面團(tuán)分成大概25克一個(gè)的劑子，餡料的劑子大概為55克一個(gè)。
3、把劑子稍微按扁，利用虎口處去收攏餡料，盡量收得緊實(shí)一些。
4、劑子表面薄薄地涂一層玉米淀粉，然后快速用力地用模具壓出花紋。進(jìn)烤箱之前要在表面輕輕噴一點(diǎn)清水，防止干裂?？鞠涮崆邦A(yù)熱好，190度中層先烤6分鐘定型。
