今天凡太百科給各位分享黑芝麻的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對黑芝麻的做法和配方進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
黑芝麻怎么做好吃又簡單
芝麻怎么吃才好吃？
首先，芝麻醬
材料:黑芝麻30g，糯米(或糯米粉)，砂糖(或冰糖)。
練習(xí):
1.黑芝麻在鍋里略炒后(如果用糯米，放在一起)，在干磨杯中攪拌2次左右，然后加入糯米粉，再磨2次。
2.芝麻粉加入適量的水，攪拌均勻，然后煮沸。過程中要不時(shí)攪拌，以免粘鍋。根據(jù)自己的口味，加入適量的糖或冰糖，攪拌均勻，繼續(xù)煮至粘稠，然后關(guān)火。
第二，芝麻醬
材料:水30CC，芝麻醬1茶匙，花生醬1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙。
練習(xí):
1.取一個(gè)碗，加入芝麻和花生醬，將水分三次倒入碗中，將芝麻醬和花生醬混合均勻。
2.大蒜洗凈，去皮，磨成泥備用。
3.將方法2中的蒜泥和其他調(diào)味料加入方法1中的碗中，攪拌混合。
第三，黑芝麻餃子
材料:糯米粉300克，黑芝麻300克。
調(diào)料:白糖150克。
練習(xí):
1.將黑芝麻炒熟，碾碎，與豬油、白糖混合，比例大致為2: 1: 2。
2.適量糯米粉加水，團(tuán)成團(tuán)。
3.硬度適中，不粘手為好。揉成長條，用刀切成小塊。
黑芝麻做法吃法大全
1、把黑芝麻用鐵鍋炒熟，因?yàn)槌词斓暮谥ヂ槭翘貏e香的，所以能做成很多種食品或者香料，比如可以在做油餅的時(shí)候添加一些，還可以在做面包的時(shí)候添加一些黑芝麻等。
2、將黑芝麻用鐵鍋炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎機(jī)中打碎，用瓶子裝起來，早餐和晚餐時(shí)，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很簡單，用開水直接將粉碎的黑芝麻糯米粉沖開攪拌即可食用。
3、將黑芝麻炒熟后，制做成糖塊也是食用的好方法。將白糖用少量的水和油放在鍋中炒成糖稀后。將炒好的黑芝麻放在糖稀中攪拌均勻后，晾晾切成塊，可以長期食用。
4、將黑芝麻炒熟后，可以用干凈的瓶子裝起來，然后在每次食用的時(shí)候，把它們倒在盤子中加上少量的食鹽，將黑芝麻搗碎，放在碟子中當(dāng)成調(diào)料來食用。也可以搗碎拌糖，做成稀飯的調(diào)味品。
5、將黑芝麻制做成湯圓餡，用糯米包起來，制成湯圓食用。制做湯圓餡的方法，也要將黑芝麻炒熟，用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪拌均勻，制做成軟塊狀，使糯米面容易包起來。
6、將黑芝麻炒熟后，用石磨磨成黑芝麻醬，家中沒有石磨，可以到市場或超市直接買磨好的芝麻醬，吃撈面、涼皮、米皮及其它涼拌菜時(shí)，可以放上一到兩勺。不僅味道好，還營養(yǎng)高。
如何挑選黑芝麻
1、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會(huì)出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會(huì)過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個(gè)過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會(huì)迅速掉色。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
2、找出一個(gè)斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的，說明這種黑芝麻是真的。
3、買黑芝麻時(shí)，可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。
買來的芝麻要用密封性好的容器來儲(chǔ)存，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。
黑芝麻怎么做才好吃
煮黑芝麻的做法如下：
1、準(zhǔn)備好食材大米淘洗干凈，放電飯鍋，按煮粥鍵黑芝麻淘洗干凈，放鍋中超出香味放料理機(jī)打碎.香香的.倒入熬煮中的大米粥里.攪拌均勻.熬至粘稠為止，食用時(shí)放點(diǎn)白糖或者蜂蜜。
2、揀去黑芝麻中的雜質(zhì)，把黑芝麻倒進(jìn)濾網(wǎng)中，沖洗干凈，晾干把晾干的黑芝麻倒電餅鐺上，用鏟子不停的攪拌，炒至有香味即可用搟面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻壓碎，待用大米用水淘洗干凈。3、燒開鍋開后，倒入大米進(jìn)去用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋小火煮20分鐘，倒入一部分壓碎的黑芝麻用勺子不停的攪拌，攪拌至粥粘稠就可以了。
