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各種香料的名字和圖片？
1、咖喱粉
咖喱粉是以姜黃為主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多種香辛料配制的粉末狀調(diào)味料。
成品為橘黃色，香味重，辣味輕。最早源于印度，故以印度所產(chǎn)最為有名。
2、小茴香
小茴香是異國風(fēng)情料理系列的常用香料。尤其是煮肉類的菜肴時經(jīng)常會用到。不僅可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，還被研究發(fā)現(xiàn)小茴香具有抗癌效果。
3、芥末
一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強于黃芥末，且有一種獨特的香氣。
芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。
可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調(diào)味品。亦可與生抽一起使用，充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料。
4、辣椒
辣椒素可以刺激中樞神經(jīng)。促進(jìn)腎上腺素的分泌，提高血液運行速率，幫助排汗。富含維他命A和維他命C。殺菌作用等也很強大。對脂肪代謝等也有一定的效用，可以預(yù)防肥胖。
5、肉蔻
肉蔻可以去掉肉臭味，常見于肉料理中。而且肉蔻可以促進(jìn)血液循環(huán)，提高體溫。以前常被當(dāng)做是消化系統(tǒng)的中草藥來使用，對食欲不振、腹瀉有很好的療效。
參考資料來源：百度百科——香料
草寇作為香料的主要作用是什么？
草寇作為香料的主要作用是增加香味，去腥去膻。尤其在川味涼鹵菜肴中具有增香、行氣、開胃的作用。
除去血腥異臭的功能外，作為一種中藥，草寇性味辛溫。有健脾燥濕，開胃止嘔的功能，主治脾胃虛弱，濕郁寒滯引起的不思飲食，嘔逆脘痛。
臨床應(yīng)用于、治胃寒腹痛嘔吐、唇舌淡白、口泛清涎、食欲不振（相當(dāng)于某些類型急性胃炎、潰瘍病，可用本品6g，配吳茱萸、延胡索、高良姜、香附各6g，水煎服，有散寒、止痛、止嘔作用。也可以用于治虛寒久瀉（慢性菌痢、慢性結(jié)腸炎）用煨草寇、配煨木香、煨訶子，方如草豆蔻湯。
擴(kuò)展資料
氣微，味微辛。去牛羊等家禽腥氣、怪味，為菜肴提香。在烹飪中可與豆蔻同用或代用在川味涼鹵菜中起著去異、增香、防腐、促食欲的作用。草寇在雞產(chǎn)品中有脫骨的作用所以雞產(chǎn)品中必不可少。草寇能夠燥溫祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。有開胃等作用，也常用做調(diào)料。
香辛料用于鹵制菜品中，除了增香的作用以外，其實去腥、除異的作用更被看重。食材中這些“腥”“膻” “臭” 味的主要來源是食材自身所含的特殊成分決定的，如硫化物、碳化物、氮化物等成分，這些成分有的是食材本身所含，有些則是在加工過程中因高溫產(chǎn)生的， 我們所聞到或嘗到的異味正是這些物質(zhì)所散發(fā)出來的。
香料有“除異”功能的另一個原因，就是釋放有突出氣味的化學(xué)物質(zhì)，以刺激人的嗅覺和味覺器官，轉(zhuǎn)移、分散或者模糊我們對食材本身異味或怪味的注意，從而達(dá)到掩蓋“除異”的目的。這種利用香辛料強烈氣息壓制、遮蔽不良?xì)馕兜淖龇?，就是掩蓋、矯正機(jī)制，也可以稱作物理除異機(jī)制。
草寇性狀鑒別：呈不規(guī)則的球形團(tuán)塊，由30～200余粒種子緊密集結(jié)而成，被黃白色隔膜分為三個自然瓣，隔膜處略下凹呈縱溝狀，兩端集合點略呈三角形，直徑約1～厘米。表面灰棕色，種子集結(jié)堅不易脫落。個體種子呈不規(guī)則的顆粒狀，上面有一條明顯的縱溝紋。質(zhì)堅硬，破開后可見白色眾人。氣味酸，味辛辣微有涼香感。以子粒飽滿，緊結(jié)者為佳。
參考資料來源：百度百科-草寇
100種香料用途及圖片
這有很多的吧。常用的有八角，茴香，草寇，肉蔻，花椒，桂皮，胡椒等。這些都可以去超市看，有實物的。
自毀前程甘當(dāng)草寇的好漢們，這么做是何用意呢？
水滸傳把108條好漢塑造得栩栩如生，各有各的性格特點，也有自己的獨到之處，雖然他們當(dāng)中，很大一部分人是因為在現(xiàn)實中無法光明正大的生活下去，才投靠梁山，謀得一條出路。
這些人有賊有草寇，有教頭，但是像柴進(jìn)這樣家世顯赫的人卻沒有幾個?？杉幢闶菐еf貫家財上梁山，柴進(jìn)卻沒有在梁山混得風(fēng)生水起，這是為什么呢？
圖片：梁山好漢們劇照
一、威風(fēng)凜凜的開場
水滸中，柴進(jìn)的開場與眾不同，他的一些事跡是從酒館老板的嘴里描述出來的，在酒館老板眼里，柴進(jìn)就是自己所在村莊實力雄厚的大財主，并且非常仗義，扶貧這種事做來也是毫不吃力。
最重要的是，他還在家中養(yǎng)了35個“閑人”，這些吃喝拉撒都在柴莊的人，很多名義上是好漢，其實大部分還是因為觸犯法律無路可去的罪犯。
柴進(jìn)之所以要收留這些人，并不是他閑得慌，而是想要廣納賢士，為自己的事業(yè)找一些智囊團(tuán)，顯然柴進(jìn)看人的眼光忒差了，和他理財能力相比相差太遠(yuǎn)。
圖片：柴進(jìn)府上的“閑人”們劇照
酒館老板當(dāng)然不會考慮這些，他只看到柴老板財大氣粗，家里養(yǎng)了35個人，還告訴大家：如果有壯士沒地方待可以去柴府，柴進(jìn)都會收留！這樣的魄力在酒館老板等普通人看來，那是一等一的好人啊，仗義疏財，關(guān)鍵是還善良！
所以，當(dāng)林沖犯了事沒有地方去的時候，他最先想到的就是柴進(jìn)，因為柴大官人絕對不會拒絕他。不僅如此，柴進(jìn)還幫林沖想好了接下來的路：上梁山。
因為林沖上梁山這件事，也讓柴進(jìn)的名聲再一次得到提升，當(dāng)時吳用并不看好林沖，還挑挑揀揀想要拒絕，無奈這是柴進(jìn)送來的，不看僧面看佛面，最后林沖留在了梁山。
圖片：柴進(jìn)送林沖上梁山劇照
之后宋江也犯了事，殺了閻婆惜后宋江一路被押送，被衙役欺凌，險些到不了目的地，為了活命，宋江到滄州后，就在別人的提醒下找到柴進(jìn)，柴進(jìn)聽后并不把宋江的遭遇當(dāng)成多大的事，而是大大咧咧的告訴宋江：你不用怕，就在我這舒舒服服的住著吧，就算你殺了朝廷命官，只要我在，就能保證有你一口吃的。
就這樣，作為梁山最重要的領(lǐng)導(dǎo)人宋江逃過生死劫，開始迎來了自己事業(yè)的高峰時期。
圖片：宋江殺閻婆惜劇照
二、尷尬的小旋風(fēng)
按理說，有這么多人受過柴進(jìn)的恩惠，即便他不入寇，憑他在江湖上的好名聲，再加上萬貫的家產(chǎn)，瀟灑的做一個有財有德的土財主不是更好嗎？可柴進(jìn)卻走一條讓世人都疑惑的道路，這和他的出身以及性格有著密切的聯(lián)系。
1、高貴出身
柴進(jìn)的出身非同一般，《水滸傳》當(dāng)中出現(xiàn)這個人物并非作者杜撰，而是有一些歷史來源的。根據(jù)水滸當(dāng)中的敘述，柴進(jìn)是作為后周皇帝柴榮后代的身份出現(xiàn)，即便是已經(jīng)輝煌不再的皇族，瘦死的駱駝也比馬大，柴氏后代依然生活得很滋潤，這還有個野史故事。
圖片：坐擁萬貫家產(chǎn)的柴進(jìn)劇照
柴榮作為皇帝其實是非常合格的，他有自己的政治思想，在軍事上從來不馬虎，不管是清除南唐余孽，還是攻打遼國，可以說是全靠柴榮的勇敢決策，才能夠結(jié)束當(dāng)時紛爭的政治格局?？上У氖?，柴榮沒有及時收回兵權(quán)，這就讓趙匡胤有機(jī)可乘。
圖片：柴榮劇照
和宋朝的重文輕武，導(dǎo)致整個朝代萎靡不振的歷史事實相比較，很多看官更多還是愿意相信，如果當(dāng)時由柴榮的后周來掌管天下，說不定后周會比宋朝延續(xù)更長的時間，畢竟柴榮在軍事上的果敢，是宋朝任何一個皇帝都無法比擬的。
但可惜的是，這一切讓趙匡胤龍袍加身給毀了。但是這個皇帝的接力棒來得有些名不正言不順，就連趙匡胤自己也要想很多借口為自己圓謊，并且他還下令要厚待柴榮的后代，甚至還鄭重發(fā)誓，會讓柴氏子孫平安度日，不會過多干涉。
圖片：趙匡胤劇照
可這也是有條件的，那就是柴氏子孫不得參政。而柴氏子孫可以擁有眾多田地，豐厚的收入，最重要的是他們的后盾是皇帝，因此柴氏子孫一直順風(fēng)順?biāo)纳钪?，包括柴進(jìn)。
從水滸當(dāng)中我們可以看到，柴進(jìn)其實并不想造反，他也完全沒有政治野心，更多的還是一心想行俠仗義，對于梁山好漢，即便和他們?yōu)槲?，他?nèi)心還是不認(rèn)同的。
書中講到柴進(jìn)的叔叔被高廉的小舅子欺壓，李逵知道之后氣憤難忍，表示要去殺了那些人，柴進(jìn)卻當(dāng)場阻止，并且還訓(xùn)斥李逵：這里是天子腳，你以為還是在你的小寨子里，隨意打打殺殺？柴進(jìn)對于梁山本質(zhì)的不認(rèn)同主要還是和他的出身有關(guān)。
圖片：柴進(jìn)訓(xùn)斥李逵劇照
2、仗義卻不聰明
從根本上說柴進(jìn)并沒有想過造反，他沒有政治抱負(fù)，沒有野心，他所謂的“招賢納士”對于當(dāng)時的朝廷而言是不痛不癢，因為他招納的都是一些“山賊草寇”，這些人如何能夠和朝廷抗衡？
所以，即便柴進(jìn)養(yǎng)了35個閑人，依然沒有朝廷之人找他談話。但這也是柴進(jìn)不聰明的地方，他仗義疏財可以理解，他性格就是這樣，愿意幫助別人，喜歡幫助別人，但是他的這種幫助卻有點高高在上，所以柴進(jìn)在工作中很難交到真朋友。
云南草寇的作用？
草寇的功效與作用
中草藥是我們老祖宗傳下來的智慧瑰寶，每一種中草藥都有自己獨特的功效與作用。比如說草寇，草寇是一味具有祛風(fēng)濕作用的中草藥，和其他藥材搭配效果會更好。至于草寇的食用方法，草寇的禁忌就需要大家跟著本專題一起了解啦。
一、草寇的功效與作用
燥溫祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。也常做調(diào)料用，有開胃作用。
1、行氣調(diào)中，治痞脹腹痛。
2、健胃止嘔，治消化不良、嘔吐、腹瀉。
3、《中藥志》：“為芳香健胃藥，能行氣調(diào)中治痞脹腹痛，嘔吐腹瀉?！?/p>
二、草寇的植物形態(tài)
小草蔻，多年生草本，高達(dá)2m。葉柄極短，長約3mm或缺;葉舌長7-8mm，鈍，革質(zhì);葉片線狀披針形，長35-40cm，寬4.5-5cm，先端漸尖并具小尖頭，基部漸狹，除邊緣有毛外，兩面均無毛。總狀花序直立，長10-12cm，基部托以無葉之鞘，花序軸被絹毛;花梗長2-4mm;小苞片長圓形，長2.3-2.5cm，無毛，蕾時包卷花蕾，花時脫落;花萼長1.5-2cm，管狀，無毛，頂端具2齒，齒端具緣毛，一側(cè)開裂至中部以下;花冠無毛，管長11mm，裂片披針形，長約3cm;側(cè)生退化雄蕊近鉆狀;唇瓣倒卵形，長約3.5cm，先端2裂，無毛;花絲長約1.3cm，基部背面被短柔毛，花藥長1.2cm;花柱無毛;花絲長約1.3cm，基部背面被短柔毛，花藥長1.2cm;花柱無毛;子房圓球形，直徑4-5mm，被絲質(zhì)長柔毛。果圓球形，直徑2-2.5cm，被短柔毛，先端有宿萼?；ㄆ?-6月，果期5-7月。
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三、草寇的食用方法
1、草寇牛腩燉酸菜
材料：酸菜，牛腩肉湯，豆腐，香菇，草寇
做法：
(1)蔥姜爆鍋后，加肉湯，草寇。
(2)燒開放酸菜，香菇，豆腐。
(3)大火燉開，小火煮20分鐘。
2、醬牛肉
做醬牛肉最好用牛腱子肉，這樣做出來的醬牛肉才勁道，有嚼頭。
材料：
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個
做法：
(1)將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。(注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)
(2)等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼。
(3)另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
(4)把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。
(5)把牛肉撈出來晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘，然后關(guān)火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個小時即可。
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