本篇文章給大家談?wù)勂さ扒{菜湯，以及皮蛋莧菜湯怎么做對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
皮蛋莧菜湯怎么做
夏天應(yīng)季湯｜清熱下火的皮蛋莧菜湯，湯濃味美，養(yǎng)血補(bǔ)鈣
在某些地方，把莧菜稱為“長壽菜”。因?yàn)榍{菜中富含了多種我們?nèi)梭w所必需的礦物質(zhì)和維生素，而且都是一些容易被我們?nèi)梭w吸收的重要物質(zhì)。但要注意，莧菜忌與甲魚、李子、紅糖同食。不過它和皮蛋同煮，可以達(dá)到祛熱下火、養(yǎng)血補(bǔ)鈣的功效。
皮蛋莧菜湯
材料：莧菜、皮蛋、蒜子、鹽
做法：
1、將莧菜洗凈，用手掰成菜根和菜葉分開放，大蒜去皮拍碎；
2、皮蛋去殼切瓣，要想蛋黃不粘刀，可以刀刃沾醋，沾一次醋切一下蛋就可；
3、起鍋熱油，倒入皮蛋炒香盛出；
4、下油，倒入蒜子爆香，接著放莧菜根炒軟些，再放莧菜炒，放涼開水（有條件的可以放高湯）中火煮沸；
5、放皮蛋煮至莧菜軟熟，放鹽調(diào)味即可出鍋。
小湘提示
1、煮皮蛋時(shí)，皮蛋后放，這樣皮蛋的鮮香味會更足；
2、莧菜的營養(yǎng)價(jià)值高，且富含維生素C，煮至?xí)r時(shí)間不要太長，最后蓋上蓋子燜煮，這樣莧菜的營養(yǎng)成分就不會大量流失。
大夏天來一碗皮蛋莧菜湯，莧菜的香味和皮蛋的清涼，渾然一體，喝幾口熱湯，再出一身汗，那叫一個(gè)暢快！
莧菜皮蛋湯的做法
莧菜皮蛋湯的做法：
主料：紅莧菜一把、皮蛋一顆。
輔料：大蒜子5顆、食用油適量、鹽適量。
步驟：
1、紅莧菜一把。
2、摘掉根部和老的地方，掐成段，清洗干凈，多洗多漂，這個(gè)菜很容易有沙子。
3、皮蛋和大蒜。
4、切碎。
5、開大火，鍋中倒入食用油，炒香蒜蓉。
6、倒入紅莧菜翻炒一下。
7、放水煮。
8、水要莫過菜。
9、水開的時(shí)候加入皮蛋，加鹽繼續(xù)煮。
10、再次煮開，皮蛋熟了就可以盛出來了。
11、紅色的湯，黑色的蛋，白色的蒜，別有一番風(fēng)味。
莧菜皮蛋湯怎樣做，清熱解暑還特鮮美，孩子到夏天最爱喝呢？
莧菜皮蛋湯怎樣做，清熱解暑還特鮮美，孩子到夏天最爱喝呢？
今天給大家推薦的是莧菜皮蛋湯，數(shù)分鐘就能做一鍋，比骨頭湯更為開胃。如今天氣熱，吃一點(diǎn)莧菜很好，莧菜不僅有清熱祛火的功效，還可以減肥益身，推動(dòng)身體排毒，防止便秘。
此外，長期吃莧菜還能夠可增強(qiáng)抵抗力，莧菜也是有"長壽菜"之稱。皮蛋又被稱為皮蛋、變蛋這些，口味極好，夏季偶爾吃點(diǎn)皮蛋能夠增進(jìn)食欲，用莧菜再加上皮蛋一起熬湯，美味可口爽口，尤其開胃。
寧愿不吃肉也要喝這湯，清熱去火又開胃，比骨頭湯更強(qiáng)喝！現(xiàn)在把詳細(xì)的作法送給你們，喜歡的朋友們趕快試試吧！【莧菜皮蛋湯】主要材料：莧菜1把；皮蛋3個(gè)。調(diào)料：食用油40克；鹽3克；大蒜籽大半個(gè)。
第一步
先把食物備好，莧菜應(yīng)選這類紅一點(diǎn)更為營養(yǎng)成分。
第二步
把皮蛋的殼剝?nèi)?，清洗干凈，切成一小塊備用。
第三步
把莧菜的根部摘下，再分為2段，清理干凈，控干水分備用。大蒜籽削皮清洗切成硬粒備用，不喜歡吃大蒜籽的能把魚漿換為蔥段。
第四步
起油鍋，放進(jìn)大蒜籽進(jìn)行爆香，再放入莧菜油爆一會。
第五步
倒進(jìn)適當(dāng)清水煮5分鐘左右，煮軟一點(diǎn)的莧菜，口味滑爽，吃起來尤其美味可口。
第六步
放進(jìn)皮蛋煮1分鐘左右，皮蛋也可以先煎一下再熬湯，立即煮的口感更為軟嫩，煎一下會變香，如何做都好吃。
第七步
添加鹽翻拌，即可出鍋享受。莧菜湯本身就很美味了，不用加過多調(diào)味品哈！炎熱的夏天，比較適合喝這湯，簡單好做，清熱去火還特美味！今天分享的這道莧菜皮蛋湯，大家都喜歡嗎？歡迎留言講講您的意見。
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