今天凡太百科給各位分享如何做糖醋排骨的知識，其中也會對如何做糖醋排骨進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
如何做糖醋排骨
如何做糖醋排骨步驟如下：
準備好排骨，洗凈。
準備好配料。
排骨洗凈，浸泡片刻，瀝掉血水。
排骨放入大盆里，加入適量姜片、蔥白，和所有調料，拌勻腌制半小時。
腌制好的排骨，倒出里面的調料汁，同時去掉姜片和蔥白。
加入適量粗粒的地瓜粉。（2到3湯勺）
用手慢慢抓勻。
鍋中燒熱適量油，油溫6、7成熱時，下入排骨，大火炸約半分鐘至排骨表面面粉定型，轉中火炸約2倒分鐘，撈出。
鍋中油再次加熱至7、8成熱，倒入排骨復炸片刻，至外皮酥脆。再撈出瀝掉油份。
另起鍋加入少許油，放入切好的蔥姜末煸出香味。
倒入腌制排骨時的調料汁煮開，再加入少許水淀粉勾成薄芡。
倒入排骨，快速翻炒均勻，裹上芡汁。
盛盤后撒上熟的白芝麻和蔥花即可。
糖醋排骨的做法
糖醋排骨的制作過程如下：
食材洗凈，大蔥切段，生姜切片，香蔥切蔥花。
排骨洗凈后，冷水浸泡片刻，瀝掉血水，撈出。
排骨放入大碗里，加鹽、黃酒、蔥段、姜片、蛋清，拌勻，腌制30分鐘。
腌好的排骨放入高壓鍋，倒入涼水與排骨持平。
上汽后壓10分鐘，排汽后撈出晾涼。排骨逐個蘸上蛋液，裹上干淀粉。起油鍋，油溫6、7成熱時，放入排骨，大火炸約半分鐘至排骨表面淀粉定型，轉中火炸約2分鐘，撈出。
待排骨溫涼后，鍋中油再次加熱至6、7成熱，倒入排骨復炸片刻，至外皮酥脆。
怎么做糖醋排骨
如何做糖醋排骨步驟如下：
準備好排骨，洗凈。
準備好配料。
排骨洗凈，浸泡片刻，瀝掉血水。
排骨放入大盆里，加入適量姜片、蔥白，和所有調料，拌勻腌制半小時。
腌制好的排骨，倒出里面的調料汁，同時去掉姜片和蔥白。
加入適量粗粒的地瓜粉。（2到3湯勺）
用手慢慢抓勻。
鍋中燒熱適量油，油溫6、7成熱時，下入排骨，大火炸約半分鐘至排骨表面面粉定型，轉中火炸約2倒分鐘，撈出。
鍋中油再次加熱至7、8成熱，倒入排骨復炸片刻，至外皮酥脆。再撈出瀝掉油份。
另起鍋加入少許油，放入切好的蔥姜末煸出香味。
倒入腌制排骨時的調料汁煮開，再加入少許水淀粉勾成薄芡。
倒入排骨，快速翻炒均勻，裹上芡汁。
盛盤后撒上熟的白芝麻和蔥花即可。
糖醋排骨怎樣做
怎樣做糖醋排骨步驟如下：
小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
