本篇文章給大家談?wù)匋S瓜肉絲，以及黃瓜肉絲湯的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
黃瓜炒肉絲怎么做如何做好吃
黃瓜炒肉絲的做法步驟
1. 把需要的材料都準(zhǔn)備好備用。
2. 黃瓜洗凈切片，紅辣椒洗凈切絲，青辣椒洗凈切絲，五花肉洗凈切絲，蒜頭去皮切未，生姜切未。
3. 把切好的肉絲放進(jìn)碗里，加入食鹽、雞精、醬油2滴、料酒2滴、生粉2勺，淹制一會(huì)備用。
4. 鍋中倒入油至熱，放入蒜未.姜未.紅辣椒翻炒一下，再放入青辣椒.耗油翻炒一會(huì)兒，然后放入淹制過的肉絲，翻炒至熟。
5. 放入黃瓜翻炒一會(huì)，再加入一點(diǎn)點(diǎn)水蓋好蓋子煮幾分鐘至熟。
6. 加入調(diào)料美味可口的黃瓜炒肉絲就完成了。
魯菜黃瓜炒肉的做法
導(dǎo)語：黃瓜炒肉絲是浙江省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于浙菜系。營養(yǎng)豐富，美味可口家常菜肴。先把黃瓜洗好切成絲。瘦肉切成絲。鍋中燒熱油，放入肉絲炒至變色。放入蔥花炒香。以下是我整理的魯菜黃瓜炒肉的做法，希望能夠幫助到大家！
步驟
先把黃瓜洗凈，洋蔥去皮洗凈。
把黃瓜切成片！
洋蔥切片。
鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
豬肉切成片，放入鍋中煸炒。
倒入料酒、醬油翻炒。
放入洋蔥翻炒。
放入黃瓜片翻炒。
放入鹽、白糖翻炒。
出鍋前放入味精調(diào)味即可。
盛入盤中即可。
黃瓜炒肉絲炒多久能熟 黃瓜炒肉絲怎么做
1、黃瓜炒肉絲炒六分鐘左右能熟。
2、在炒黃瓜炒肉時(shí)，黃瓜容易炒爛，先將豬肉炒至變色后在下入黃瓜。豬肉在切片后，加入淀粉腌制一會(huì)，炒出來的豬肉口感較為爽滑。黃瓜在清洗時(shí)，用清水沖洗干凈即可，其外皮是可以食用的，在處理時(shí)只用削去頭尾即可。黃瓜炒肉在保存時(shí)要放入冰箱冷藏。
黃瓜絲炒肉的家常做法
方法一，
[原材料]
黃瓜250克，瘦豬肉200克；紹酒1湯匙、蛋清1個(gè)、鹽、雞粉、淀粉、蔥花、姜末。
[制造過程]
1.黃瓜洗凈，切去兩端，切成兩半，去瓤，切成細(xì)絲，放入碗中，加入少許鹽，腌制2分鐘左右，擠出水分；將瘦豬肉切成絲，放入碗中，加入鹽、雞粉、雞蛋清和干淀粉，拌勻。2、炒鍋大火，放油燒至六成熱，放入肉絲排油至發(fā)白，撈出瀝干油。炒好后，鍋里留少許油，放入蔥姜末，小黃瓜炒一會(huì)，再放入紹酒、精鹽、雞粉，水淀粉勾芡，倒入肉絲，拌勻，即可食用。
方法:黃瓜炒肉絲
材料:
黃瓜250克，肉絲150克，大蒜2-3瓣，紅辣椒1個(gè)。
步驟:
1.肉絲中加入臘肉調(diào)料，攪拌均勻，腌制30分鐘。
2.黃瓜切片切絲，大蒜切片，紅辣椒切片。
3.鍋里放1.5湯匙油。將腌制好的豬肉翻炒至半熟變色。先拿起來(火不需要太大)
4.用鍋里剩下的油爆香紅辣椒片和蒜片。
5.將黃瓜絲翻炒片刻，然后加鹽翻炒均勻。
6.最后加入半熟的豬肉、醬油、糖，大火快速翻炒至豬肉全熟。
2黃瓜炒肉有哪些做法？
練習(xí)1:
佐料
200克三根熟黃瓜
佐料
花生油25毫升鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒10毫升醬油10毫升味精2克
1.瘦豬肉切片，加入3勺蠔油。撒上一些胡椒粉和姜，拌勻，攪拌10分鐘。
2.肉在煮的時(shí)候，把黃瓜和胡蘿卜切片。胡蘿卜在這里是為了配色，不需要太多。
3.將熱鍋里的油冷卻。如果喜歡吃軟胡蘿卜，可以先炒胡蘿卜。如果你喜歡吃松脆的，你也可以晚點(diǎn)上。
4.加入肉片翻炒均勻。
5.待肉完全變色后，倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒少許鹽即可食用。
技巧
黃瓜不要過早放入鍋內(nèi)，也不要炒太久。容易做湯，影響口感。很多朋友說肉會(huì)變老。首先，選對(duì)肉。我買了豬里脊肉。這部分很嫩。其次，肉餡中加入了蠔油，實(shí)際上基本上替代了濕淀粉的功能。所以這一步炸出來的肉不會(huì)老。很嫩。還有，把黃瓜切薄，很容易入味。你不能把它切成碎片。
