今天凡太百科給各位分享手抓面餅做法的知識，其中也會對手抓餅面餅的做法及配方竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

手抓餅制作方法 怎樣制作手抓餅

近些年來手抓餅已經(jīng)變得越來越受大家歡迎了，因為我們吃到的手抓餅和我們平時吃的千層餅是非常相似的，這種手抓餅，吃起來口感非常的好，而且在手抓餅里面還可以加入各種各樣的蔬菜用來調(diào)理味道，每人一個手抓餅就能夠徹底吃飽，那么手抓餅的做法及配料是什么呢?

準備食材：面粉250克，開水100克，清水40克，鹽適量，蔥花30克，花生油適量

制作步驟：

1、將面粉放入料理盆中，先加開水?dāng)嚢杈鶆蛟偌忧逅兔?，這就是半燙面。

2、和好的面團蓋上濕布醒十五分鐘。

3、準備一碗油酥和蔥花。油酥的做法：將2勺面粉放入碗中，加入燒熱的花生油，快速攪拌均勻，油酥就做好了。蔥花里面放適量鹽攪拌均勻。

4、將醒好的面團搟薄薄的成長方形狀，涂抹一次油酥。

5、再均勻撒入蔥花。

6、按長邊卷起來。

7、縱向切一刀，一分為二，切口朝上，從一頭往另外一頭盤起來。

8、醒十分鐘后用搟面杖搟薄一些。

9、平底鍋放少許油，放好餅胚中小火烙制，兩面都烙成金黃色。餅烙好后一邊轉(zhuǎn)動餅一邊用筷子對夾，這樣可以使餅的層次更加明顯，更加松軟。還有一種比較暴力的做法是拿起餅往鍋里摔幾下，也能使層次分明。

10、熱吃的效果最后，放涼了也柔軟。

小提示：

如果覺得味道單調(diào)，可以加點番茄醬或沙拉醬，還可以搭配雞蛋、培根、雞肉、香腸、蔬菜等，吃法更加隨意豐富

手抓餅源于臺灣，因為味道和口感被越來越多的人喜愛，吃起來又特別方便隨意，可以作為早餐，也可以在家作為零食，還可以在正餐時食用，所以很快就流行于全國各地，大街小巷隨處都能見到手抓餅招搖誘人的色相。

[懶人版手抓餅簡易做法]

材料：清水90ml，鹽半小勺，普通面粉150克，蔥花一小勺，花生油一勺。

做法：

在面粉中加水，攪成軟一點的面團，并用手粉將面團揉成團;

2.在案板上撒上面粉，放上面團并在面團上撒上面粉，搟成薄面片;

3.在面片上撒上鹽，蔥花，和花生油，掀起一邊，沾勻作料，并從上往下卷起來;

4.從兩端往中間盤起，并將兩個餅重疊;

5.再將重疊的兩個面餅搟成與鍋匹配的薄餅;

6.在鍋中刷油，加熱將餅烙成兩面金黃;

7.在餅上加一點油會更加酥脆，周邊往中間推成大碎片，再稍微烙一下即可出鍋享用啦。

[手抓餅傳統(tǒng)做法]

備好芝麻，油和鹽，用開水和溫水分別和兩個面團，并揉在一起，這樣會讓手抓餅更加酥脆，醒發(fā)半小時;

手抓餅的做法及配方

1、懶人版手抓餅簡易做法。材料：清水90ml，鹽半小勺，普通面粉150克，蔥花一小勺，花生油一勺。做法：在面粉中加水，攪成軟一點的面團，并用手粉將面團揉成團；在案板上撒上面粉，放上面團并在面團上撒上面粉，搟成薄面片；在面片上撒上鹽，蔥花，和花生油，掀起一邊，沾勻作料，并從上往下卷起來；從兩端往中間盤起，并將兩個餅重疊；再將重疊的兩個面餅搟成與鍋匹配的薄餅；在鍋中刷油，加熱將餅烙成兩面金黃；在餅上加一點油會更加酥脆，周邊往中間推成大碎片，再稍微烙一下即可出鍋享用啦。

2、手抓餅傳統(tǒng)做法。備好芝麻，油和鹽，用開水和溫水分別和兩個面團，并揉在一起，這樣會讓手抓餅更加酥脆，醒發(fā)半小時；取面，搟成長方形的薄片，抹上油，并撒上鹽，蔥花和芝麻，再沿著長的一邊疊起來；將疊好的面餅卷起來，盤好，壓薄一些，放入電餅鐺加熱烤制，等待成熟；最后像耍小脾氣一樣，把烤好的手抓餅撕爛，撕爛，弄亂，弄亂，再心平氣和的美美的享受吧。

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做手抓餅的方法和步驟

如果想要在家里自己做手抓餅的話，那么你應(yīng)該通過以下幾個步驟來完成。首先第1步就是要準備面餅，準備面餅，主要有兩種方式，第1種是直接在網(wǎng)上購買，第2種是自己親自制作。準備好面餅之后，還需要準備用于手抓餅的配料和餡料，通常來講就是番茄醬以及火腿腸、雞蛋等等。準備好了這兩個東西之后，我們就可以把手抓餅放到平底鍋里面煎一下，并且加入配料就可以了。

一.準備面餅

大家直接在網(wǎng)上購買面餅，因為在網(wǎng)上可以買到那一些做的非常好的面餅。這一些面餅平時就凍在冰箱里面，要吃的時候就拿一塊出來，非常的方便。如果說你不想要在網(wǎng)上購買的話，也可以自己去購買一些面粉來把它做成一些圓形的，形狀一定要薄一些。如果太厚的話就會全都是面粉的口感，就不太好吃了。

二.準備配料和餡料

準備好了面餅之后，就需要配料和餡料。手抓餅的常用配料，最主要的就是有辣椒醬、番茄醬以及沙拉醬等，主要是根據(jù)自己的口味來進行選擇。除了配料之外，還需要再準備里面的一些餡料。常用的有熱狗以及雞蛋蔬菜等等，這里也是要按照自己的口味來進行選擇。

三.制作手抓餅

當(dāng)我們準備好了以上的準備工作之后，就可以開始制作了。首先我們用平底鍋，然后在平底鍋的底部刷上一層油。刷上油之后，我們就可以把做好的面餅放上去，并且把它炸至兩面金黃膨脹的狀態(tài)。手抓餅炸好了之后就把它放出來，然后再把里面的餡料給它加熱至熟給它放上去就行了。最后就是在上面撒上你喜歡的配料就OK了。

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