今天凡太百科給各位分享草莓蛋糕的做法的知識，其中也會對草莓慕斯蛋糕的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
草莓蛋糕的做法 草莓蛋糕怎么做好吃
草莓蛋糕大家一定都吃過吧，酸甜可口的草莓，配上新鮮的奶油和松軟的蛋糕，能讓味覺感到無比美好。那這么好吃的草莓蛋糕制作工藝是不是非常復雜呢？其實并非如此，和其他蛋糕一樣，草莓蛋糕的制作工藝也非常簡單。下面我們就倆給您分享一下常見的草莓蛋糕的做法，您也來學習一下吧。
【草莓蛋糕的做法】
一、草莓蛋糕的用料
制作草莓蛋糕時需要新鮮草莓十顆，無鹽黃油三十克，面粉八十克，新鮮奶油三百克，另外再準備三個雞蛋和一百克白糖以及少量的香草粉和適量的清水以及十內(nèi)。
二、草莓蛋糕的制作步驟
1、把雞蛋磕開以后打散，如果有打蛋器最好用打蛋器打到蛋液出絲，然后把面粉和香草粉放入到里面調(diào)勻。
2、把準備好的黃油分三次化開，然后放入到面糊中，把面糊調(diào)到光滑，再取一個六寸的蛋糕模具，把面糊倒入進去，
放入烤箱烤制。
3、把烤好的蛋糕坯取出，降溫備用，把糖份調(diào)開以后放在奶油中，把奶油打散，涂抹在蛋糕的表面上。
4、把草莓清洗干凈以后，去掉蒂部，然后從中間切開，均勻的擺放在蛋糕的上層，這時要一個好看又好吃的草莓蛋糕就制作完成了。
【草莓蛋糕吃了會胖嗎】
草莓蛋糕固然好吃，但是它也是含糖分比較多的，吃多了是很容易發(fā)胖的呢！尤其是易胖體質(zhì)，吃草莓蛋糕是鐵定會胖的。
為什么吃草莓蛋糕容易胖呢？原因就在于草莓蛋糕的構(gòu)成成分上，為了能夠做出香甜誘人的草莓蛋糕，糖是一定不能少的，這些糖在進入人體之后會分解成為脂肪，一旦這些脂肪超出人體生理活動所需時就會堆積在體內(nèi)，從而引發(fā)肥胖癥。
當然了，也不是說吃草莓蛋糕就一定會變胖，對于那些個怎么吃都吃不胖的人來說，草莓蛋糕簡直就是小case。即便是一般健康平和體質(zhì)的人群，在吃完草莓蛋糕之后只要做適當?shù)倪\動也是能將多余的脂肪與熱量及時消耗完畢的。
【草莓的營養(yǎng)價值】
1、草莓營養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。
2、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用；
3、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用；
4、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；
5、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收，具有防癌作用；
6、草莓中含有天冬氨酸，
可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
【孕婦可以吃草莓蛋糕嗎】
孕媽媽是可以吃草莓蛋糕的，無論是草莓還是蛋糕，對孕媽媽的身體都是有好處的，同時還能讓孕媽媽們解解饞。
不過孕媽媽們在吃草莓蛋糕的時候，最好是吃在家里做的草莓蛋糕哦，如果是去蛋糕店購買，那么一定要找信得過的店家購買，避免誤吃不衛(wèi)生的草莓蛋糕，引發(fā)身體不適。
這里還要注意的是，孕媽媽如果是吃自制草莓蛋糕，那么一定要選擇自然成熟的草莓來做，而不是催熟的草莓；還記得要先用淡鹽水將草莓浸泡10分鐘，再用清水沖洗，之后再開始加工制作。
另外，孕媽媽最好還是少吃草莓蛋糕，拿它解解饞就好，多吃蟹新鮮的水果更有益。
怎么制作草莓蛋糕
導語：蛋糕的口味有很多，但是怎么制作呢，我下面教你草莓蛋糕的做法吧。
怎么制作草莓蛋糕
草莓蛋糕的做法一
材料：低粉80克，奶油500ml，雞蛋5個，白糖90克，玉米油25克，草莓6顆。
做法：
1、5個蛋清分三次加入白糖，打發(fā)到起直立的小三角型溝。
2、蛋黃分別加入糖、玉米油25ml攪拌均勻，再加入低粉。
3、取1/3打發(fā)的蛋白以切拌的手法把步驟1和2混合起來。
4、倒入八寸蛋糕模，放入預熱的`烤箱，上下火中間170度烤50分鐘。
5、出爐，倒扣放涼。
草莓蛋糕的做法二
材料蛋糕片材料：低筋面粉65克、雞蛋4個、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、檸檬汁2-3滴。
內(nèi)餡：淡奶油200克、砂糖15克、草莓適量。
做法：
1、蛋黃、蛋白分離。
2、20克砂糖入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化;加入牛奶攪拌均勻;分次加入玉米油，使蛋液與油融為一體。
3、粉過篩兩次倒入盆中;攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。
4、蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀;分三次加入60克細砂糖，中速打發(fā)至濕性發(fā)泡，約為7分發(fā)。
5、取1/3蛋白加入蛋黃面糊中，切拌均勻;再倒回蛋白中，快速切拌均勻。
6、將面糊倒入模具中，在桌上震幾下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
7、烤箱預熱180度，以烤架盛托，放中層、烘烤15-20分鐘;蛋糕出爐倒扣在烤架上，撕去油紙。
8、取出淡奶油倒入盆中，加入細砂糖攪打至八分發(fā)。
9、另取一張保鮮膜，將蛋糕移置上，將奶油均勻的涂抹在蛋糕坯上，一端碼放草莓。
10、蛋糕卷起，用保鮮膜包裹定型，入冰箱冷藏15分鐘后取出，切件即可享用。
草莓蛋糕的做法三
材料A：低筋面粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，鮮奶60公克，沙拉油60公克，蛋黃100公克，香草精少許。
材料B：蛋白200公克，細砂糖100公克，塔塔粉10公克，草莓400公克，打發(fā)鮮奶油300公克，巧克力米適量。
做法：
1、將材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續(xù)將其他材料A依序加入拌勻。
2、將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發(fā)泡狀態(tài)。
3、取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩余的2/3作法2再次拌勻。
4、將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平后移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
5、將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模后橫切成3片厚度相同的圓片。
6、取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油(約80公克)，均勻排上切塊的草莓(約100公克)，再蓋上1片圓片蛋糕，續(xù)抹上鮮奶油并排上切塊的草莓，最后蓋上最后1片圓片蛋糕。
7、將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。
草莓蛋糕怎么做
草莓蛋糕怎么做
原料
1. 草莓-------約250克。
2.?牛奶-------100克。
3. 低筋面粉---------75克。
4. 鮮奶油---------75克。
5. 白砂糖---------60克。
6. 蛋---------2個。
7.?香草粉---------適量。
8. 糖粉---------30克。
9.?鹽---------少許。
做法一
1.?草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成面糊。
4. 烤盤內(nèi)刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將面糊淋在草莓上，并灑上1/2的糖粉。
5. 然后放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鐘，至表面呈現(xiàn)金黃色即可。
6. 待冷卻后，從烤盤中取出，切片再撒上剩余的糖粉，便完成羅！
做法二
雞蛋：2個
細砂糖（蛋白用）35克
細砂糖（蛋黃用）25克
檸檬汁適量（或白醋）
香草精適量
淡奶油200克
細砂糖20克
草莓適量
草莓蛋糕的做法步驟：
1盆中無油無水，蛋黃蛋清分離，蛋清加檸檬汁或白醋幾滴，分三次就加入35克細砂糖
2蛋白打發(fā)至中性發(fā)泡
3蛋黃加入細砂糖25克，加入香草精1tsp，沒有可以不加
4用打蛋器打至顏色變淺，取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻
5篩入60克低筋面粉，翻拌均勻
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均勻
7再與剩下的蛋白霜一起翻拌均勻
8裝入裱花袋，剪圓口，擠到鋪上油紙的烤盤上，烤箱預熱190度上下火，10分鐘左右，要控制好溫度和時間，蛋糕比較薄，容易上色過了
9烤好的蛋糕放涼，淡奶油加20克細砂糖打發(fā)，裝入裱花袋，在圓形蛋糕中間擠上一條淡奶油，草莓洗凈切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次擠上淡奶油，完全覆蓋草莓
11最后放上草莓裝飾即可。
好吃又好做的草莓蛋糕做法？
【草莓蛋糕】
食材準備：蛋糕體制作需要（雞蛋3個、牛奶35克、細沙糖10+25克、玉米油30克、低筋面粉50克）奶油霜（淡奶油200個、細糖15克、朗姆酒2克）草莓裝飾200克
草莓蛋糕的制作步驟：
步驟1.碗中加入色拉油和牛奶攪拌均勻，
步驟2.將準備好的粉類過篩后加入牛奶色拉油中，拌均勻，
步驟3.加入準備好的蛋黃，
步驟4.用打蛋器攪拌均勻，蓋好備用，
步驟5.現(xiàn)在打發(fā)蛋白霜；蛋白中擠入幾滴檸檬汁，打出氣泡后分次加入細糖打發(fā)出牛角尖，
步驟6.蛋白打發(fā)后，取3分之1蛋白倒入蛋黃糊拌勻，拌勻后倒入蛋白中，用切拌法拌勻，
步驟7.然后把拌好的蛋黃蛋白混合好的面糊裝入裱花袋中，如果沒有裱花袋也可以裝入保鮮袋中，
步驟8.取烤盤在上面鋪上一層的油紙，然后把裱花袋剪出一點小口，畫圈似的擠出圓圓的面糊坯子形狀，提前上下火160度預熱好，將面糊放進去烤上15分鐘左右就好了，
步驟9.烤好的取出來放在網(wǎng)架上稍稍晾涼
步驟10.在烤制蛋糕體的時候把將冷藏好的淡奶油加入糖和朗姆酒打發(fā)至有紋路清晰的狀態(tài)就行，裝進裱花袋里，
步驟11.把草莓洗干凈切成小塊,
步驟12.然后拿起溫熱的蛋糕餅稍稍握隆，擠上一些奶油霜再撒上一些草魅粒就可以了，這樣做出來的草莓蛋糕顏值超高哦。
步驟13.這樣的草莓蛋糕大人孩子都喜歡，松軟的蛋糕體搭配新鮮不膩的奶油和新鮮的草莓粒，三種口味在一起吃起來超爽。
步驟14.難以抗拒的美食，味道和顏值都超高哦，這樣的草莓抱抱蛋糕你喜歡嗎？喜歡的朋友趕快在家試試吧，簡單易學比買的好吃。
溫馨小貼士：
1.面糊在混合時動作要快速，不能轉(zhuǎn)卷，避免大量泡泡影響蛋糕膨脹。
2.蛋糕體烘培的時間和溫度僅供參考，請按照烤箱的溫度性能以及面的蛋糕糊大小厚度來決定適當調(diào)制（第一次做的時候注意觀察時間）
3.因為蛋糕胚子相對來說很薄，要注意不要烤的太干，出爐后的蛋糕體需要蓋著防止風干哦。
4.草莓蛋糕的夾心餡水果可以根據(jù)自己的喜歡好決定，
想知道草莓蛋糕怎么做？
準備食材：蛋清、蛋黃、低粉、玉米淀粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理機打成泥狀，蛋清和蛋黃分開，把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鐘，再加一勺白糖。用打蛋器再打5分鐘，蛋清的泡沫豐富而細膩時，把剩余的白糖全部加入
主料：蛋清150克、蛋黃50克、低粉55克、玉米淀粉10克、白糖60克、草莓150克。輔料：白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理機打成泥狀，蛋清和蛋黃分開，把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。
打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鐘，蛋清打至泡沫非常豐富，再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分鐘，蛋清的泡沫豐富而細膩時，把剩余的白糖全部加入。
用打蛋器再打3分鐘，蛋清打至濕性發(fā)泡時，露出小彎鉤時即可。
蛋黃加色拉油用打蛋器攪打均勻，看不到油花。加入100g草莓泥拌勻。
加入混合過篩后的低粉和玉米淀粉攪打均勻。
把三分之一的蛋清和面糊拌勻。把剩余的蛋清與之前的面糊再攪拌均勻。
把面糊用勺子舀到紙杯中八分滿?？鞠?75度烤25分鐘。
草莓蛋糕怎么做好吃？
草 莓 蛋 糕
主料
雞蛋3個、淡奶油400克
輔料
白糖50克、色拉油40克、低筋面粉60克、牛奶40克、草莓適量
配料
檸檬汁3滴
草莓蛋糕的做法步驟
1
6寸戚風： 3個雞蛋、60克低粉、40克油、40克鮮奶、50克糖、白醋或檸檬汁3滴（沒有可不加，加白醋或是檸模汁可以增加蛋白穩(wěn)定性，使打發(fā)更快一點）
2
蛋白與蛋黃分開裝
3
用電動打蛋器將蛋白打發(fā)至粗泡加白糖
4
蛋白打至細泡再加入白糖（白糖分次加入進去）
5
最后打到有紋路即可
6
蛋黃加入最后剩的白糖，手動打蛋器打散
7
再加入牛奶攪拌均勻
8
分次將植物油加入并攪拌均勻
9
將面粉篩入蛋液中并攪拌均勻
10
將面粉糊攪拌無顆粒
11
蛋黃糊中加入三分一的蛋白，用刮刀上下翻拌均勻
12
再把剩下的三分之二蛋白加入進去進行翻拌
13
倒入模具中，用力震兩三下，防止有大氣泡
14
烤箱170度預熱十分鐘，然后170度烤1個小時
15
烤好后馬上倒扣，放涼30分鐘后脫模
16
切成三等分
17
將淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水，加入白糖并打發(fā)至出紋路
18
取一片蛋糕片抹上奶油，再鋪上草莓，以此類推鋪第二層，最后蓋上一層蛋糕片，抹奶油，鋪草莓即可
19
最后按照個人喜好裝飾蛋糕
20
插上蠟燭，完成。
