本篇文章給大家談?wù)勗鯓?#21046;作披薩，以及怎樣在家做披薩對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎么做披薩?

在家做披薩方法：

準(zhǔn)備好材料：高粉140g，水100g，糖10g，鹽1g，低粉60g，油15g，酵母2g。先在碗里加入低粉，放入糖，放入鹽，加入酵母和油，再加入水，混合揉勻至出膜，室溫發(fā)酵至兩倍大。

接著把青紅椒切絲，蘑菇切片，洋蔥切末。然后把西紅柿煮好切碎成番茄泥，再把蝦仁煮熟。然后在鍋里放入蒜末，放入洋蔥末，倒入番茄泥和番茄醬，再倒入香料和加點(diǎn)鹽與糖，煮熟倒入碗里。

接著把面團(tuán)排氣搟開，靜置二十分鐘，再用小孔戳些小孔，并抹勻番茄醬。然后在上面擺些培根，放些黃油條，擺上青紅椒，蘑菇，蝦仁。再放入烤箱，溫度210，烘焙15分鐘，最后取出即可。

家庭制作披薩簡單方法

披薩的做法家庭自制如下：

用料：餅底食材、中筋面粉120g、溫水66g、發(fā)酵粉1g、糖3g、鹽1g、餡料食材、雞脯肉100g、奧爾良烤肉料8g、豌豆20g、玉米粒20g、胡蘿卜20g、番茄醬1勺、馬蘇里拉芝士60g、食用油適量。

步驟：

1、雞脯肉洗干凈切成片，加入烤肉料。

2、攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制1個小時以上。

3、盆里倒溫水，加入發(fā)酵粉、糖和鹽混合均勻。

4、加入中筋面粉。

5、用筷子挑拌成絮狀。

6、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

7、胡蘿卜洗干凈切成小丁，和豌豆玉米粒一起焯熟，控干水分備用。

8、炒鍋內(nèi)倒適量的食用油燒熱，下入腌制好的雞脯肉煎熟備用。

9、一個小時左右，面團(tuán)發(fā)酵好了。

10、發(fā)酵好的面團(tuán)揉光排氣。

11、搟成一張和模具大小一致的面餅，放進(jìn)披薩盤里，用叉子扎滿小孔，防止餅皮在烤制的過程中中間凸起。

12、在餅底涂上番茄醬，撒上一層馬蘇里拉芝士。

13、鋪上煎熟的雞脯肉。

14、均勻的撒上焯熟的豌豆、玉米粒和胡蘿卜。

15、最后再撒上一層馬蘇里拉芝士。

16、送入預(yù)熱好的烤箱。

17、選擇烤箱的“披薩”功能，上下管190度烤20分鐘。

18、香噴噴的披薩出爐啦。

披薩怎么做

披薩是一種西餐食物，現(xiàn)在的小朋友都非常喜歡吃披薩，里面可以加各種自己喜歡的材料，不管是肉食還是蔬菜搭配在一起吃口感豐富，想要把披薩做的好吃，餡料的準(zhǔn)備，食材的準(zhǔn)備都非常重要，應(yīng)該挑選質(zhì)量好的，這樣味道才能更好，下面就來和看一下披薩怎么做。

披薩怎么做

需要準(zhǔn)備牛肉餡，披薩餅胚，蒜蓉辣醬，糖，鹽，蕃茄沙司，黑胡椒粉，洋蔥，馬蘇里拉奶酪，番茄醬，可以買現(xiàn)成的披薩餅皮，也可以自己做，如果要自己做的話，就需要把牛奶，黃油，酵母，鹽，糖，面等混合在一起揉搓發(fā)酵，制作成餅胚，做好以后在鍋里面加入適量的底油，把牛肉先放下去翻炒，再加洋蔥丁，加一些黑胡椒粉，蒜蓉，辣醬，番茄沙司，糖，鹽水翻炒入味，另外準(zhǔn)備一個鍋?zhàn)樱尤脒m量的油，把雞肉丁，胡椒粉，鹽，番茄沙司以及披薩醬放進(jìn)去翻炒一下，餡料全部都涂抹在餅胚上面，然后上面再撒一層奶酪，烤箱烤20分鐘左右，一款好吃的披薩就做好了。

家庭烤箱烤披薩的做法

可以準(zhǔn)備干酵母，低筋粉，高筋粉以及溫水，把高筋粉，低筋粉混合在一起，加一些干酵母，筷子不停的攪拌，一邊倒水一邊攪拌，一直出現(xiàn)雪花狀，然后再揉搓成光滑的面團(tuán)，放到比較溫?zé)岬牡胤竭M(jìn)行發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵的時候，就可以燒開水，把碗豆放進(jìn)去燙30秒鐘，蝦殼去除，用料酒鹽抓取均勻腌制一下，培根切塊，彩椒切圈，準(zhǔn)備一個披薩盤，然后在盤底抹上橄欖油，面團(tuán)發(fā)酵好搟成圓形，放進(jìn)盤子當(dāng)中，周圍需要按一下形成一個輪廓，然后再涂抹披薩醬，放上彩椒圈，培根，鮮蝦，撒一些豌豆，最后再放馬蘇里拉芝士，放到烤箱當(dāng)中烤，味道是很好的。

還可以做法棍迷你披薩，準(zhǔn)備一些番茄醬，菠蘿，火腿，馬蘇里拉奶酪碎，法棍，烤箱預(yù)熱，法棍切成厚片，抹上一些番茄醬，放在已經(jīng)鋪好錫紙的烤盤上面，菠蘿切成塊狀，火腿切塊，在法棍上面撒上一些奶酪，放到烤箱中烤十幾分鐘，等到奶酪變金黃就可以吃了。

可以制作熱辣海鮮薄脆披薩，準(zhǔn)備洋蔥，魷魚，紅辣椒，青椒，高筋面粉，把番茄洗干凈以后剁碎，然后再加入適量的番茄醬，鹽，黑胡椒粉攪拌均勻，面粉里面加入一些酵母水，糖鹽以及油揉搓，發(fā)酵面皮，發(fā)好以后就搟成圓形，烤盤當(dāng)中抹上一些油，把面皮放進(jìn)去，刷好番茄醬，再擺上紅椒丁，青椒，魷魚，洋蔥以及芝士，放到烤箱里面烤至熟以后就可以吃了。

還可以制作迷你米飯披薩，準(zhǔn)備一些披薩醬，雜蔬粒，米飯，先把蔬菜清洗干凈以后切成丁，鍋里面加入適量的水燒開，然后放進(jìn)蔬菜丁煮熟，撈出來水分瀝干，準(zhǔn)備一個盤子，把米飯放進(jìn)去弄成圓形，米飯上面再刷上披薩醬，把蔬菜丁擺在上面，然后再撒上馬蘇里拉奶酪碎，放到烤箱當(dāng)中烤一下就可以吃了。

披薩的營養(yǎng)價值

披薩的營養(yǎng)是非常豐富的，主要因為它的原材料放的就比較多，有蔬菜，也有肉食，可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┡_能夠促進(jìn)腸胃蠕動，因為蔬菜以及肉食里面含有很多纖維素，能夠讓腸胃蠕動的速度變得更快，促進(jìn)食物消化吸收，披薩能夠補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，制作過程中會加入芝士以及牛奶，蛋白質(zhì)含量又很豐富，滿足人體蛋白質(zhì)需求，雖然披薩非常好吃，又含有一定營養(yǎng)物質(zhì)，但要注意一次性不要吃得太多，容易對健康造成影響，畢竟披薩也是一種脂肪含量高，熱量高的食物。

披薩的熱量

100克披薩里面有235大卡熱量，還含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，只能適當(dāng)?shù)某砸恍灰缘锰唷?/p>

上面給大家介紹的就是披薩怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要做出美味的披薩就可以試試上面這些做法，做出來的披薩味道是非常不錯的，披薩肯定需要準(zhǔn)備很多食材，在挑選食材的時候要注意選擇新鮮的，這樣才能讓披薩的口感變得更好。

怎樣做披薩最簡單教程

怎樣做披薩最簡單教程

怎樣做披薩最簡單教程，披薩據(jù)說是意大利傳來的美食,在一張大大的餅上面撒上各種各樣的蔬菜和肉,搭配上番茄汁或者肉醬汁、芝士,味道豐富、營養(yǎng)全面。下面是怎樣做披薩最簡單教程。

怎樣做披薩最簡單教程1

自制超級簡單披薩的做法

披薩餅材料放進(jìn)廚師機(jī)或者面包機(jī)和面，依次順序：水，鹽，糖，面粉，酵母，面粉成團(tuán)后黃油切小塊放入一起柔拌。

一般揉二十分鐘，開始發(fā)酵，天熱可以室溫發(fā)酵，天冷可以低溫發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大用手戳一個洞洞不回縮說明發(fā)酵好了，不用排氣直接把面團(tuán)輕輕拿出來分三份，可以用保鮮膜密封剩下兩份防止面團(tuán)變干。

披薩盤底抹點(diǎn)油主要是方便烤好取出來不沾底盤，取一份面團(tuán)用雙手輕輕從中間往邊緣按壓層披沙餅底，最后用叉子解決如上圖小孔，然后醒披薩餅我一般如果時間緊急半小時我就開始后續(xù)操作，醒的時間越長披薩餅的厚度越厚，餅底也越軟。

這次我差不多醒了一個小時，餅底感覺很飽滿。披薩醬非常簡單番茄醬+丘比特千島湖醬，味道非常受歡迎。

底部抹一層披薩醬，第二層鋪一層馬蘇里拉奶酪，第三層肉類可選：培根，烤腸，腌制的.雞胸肉，牛肉，蝦等，肉類最好都用鍋稍稍煎一下。第四層蔬菜類：由于我家小朋友不洋蔥和菇類，我一般就是青黃紅甜椒，胡蘿卜和玉米粒，菇類等含水分多的蔬菜建議焯水熱鍋炒一下去水份。

切記！所有菜不宜放太多出水會嚴(yán)重影響披薩口感，最后鋪上一層滿滿的奶酪就OK啦

烤箱200度預(yù)熱后，放入烤箱中層烤12分鐘出爐切塊開吃，披薩現(xiàn)烤現(xiàn)吃味道正好

小貼士

面粉的比例其實(shí)沒那么嚴(yán)格，試過全部普通面粉，高筋加低筋，還嘗試加淀粉，一般家里有什么面粉隨意配，高筋配低筋3：1，餅底還想更軟些比如做水果榴蓮披薩，可以加80克淀粉剩下面粉在按3：1面團(tuán)回很軟手不好操作可用刮板。

怎樣做披薩最簡單教程2

披薩面團(tuán)

配方：

面粉1150克、水 500克、鹽 20克、細(xì)砂糖10克、橄欖油60克、酵母 10克、牛奶20克

制作方法

1、將水倒入玻璃碗中，加入鹽、細(xì)砂糖和橄欖油，攪拌均勻。

2、將面粉倒入攪拌桶中，分次加入“步驟1”，攪拌成團(tuán)。

3、加入牛奶和酵母的混合物，攪拌至面團(tuán)表面光滑。

4、取出面團(tuán)，切割成220克每個，搓圓放入發(fā)酵盒中，放入冰箱冷藏一晚。

披薩

披薩面團(tuán)220克、馬蘇里拉芝士100克、去皮番茄200克、鹽 2克、橄欖油 10克、羅勒葉2片

制作過程：

1、將馬蘇里拉芝士切成1厘米的小丁，放入玻璃碗中，備用。

2、將去皮番茄放入料理機(jī)中，攪拌成蕃茄醬，加入少許橄欖油、羅勒葉和鹽攪拌均勻，放入冰箱冷藏2～3個小時。

3、將披薩面團(tuán)搓成直徑約26厘米的圓餅，在表面抹上一層番茄醬。

4、然后在表面撒上適量馬蘇里拉芝士，放入烤箱以上火350℃、下火300℃，烘烤3~4分鐘。

5、取出，在披薩的邊緣用毛刷涂抹一層橄欖油，中間擺放幾片羅勒葉裝飾即可。

怎樣做披薩最簡單教程3

簡單做出美味披薩的做法步驟

把一小勺酵母、半勺鹽、一勺糖放入面粉中（根據(jù)自己披薩盤的大小不同，用量也不一樣），慢慢倒入牛奶揉面，揉成光滑的面團(tuán)，放入一勺橄欖油，繼續(xù)揉面。將揉好的面團(tuán)放置溫暖處發(fā)酵至2倍大。

餡料所需，可根據(jù)自己的口味調(diào)整哦。（我是用家中現(xiàn)成的）。

把發(fā)好的面揉成餅狀，鋪到抹油的披薩盤內(nèi)揉至厚薄均勻。再用叉子扎一些小孔。

刷一層披薩醬（或番茄醬、披薩草、黑胡椒）。

放少許馬蘇里拉奶酪。

撒一些洋蔥粒、青豆、玉米粒。

擺切片的火腿。

再撒上洋蔥青豆玉米粒。

放馬蘇里拉奶酪。入烤箱，220度，20分鐘。

15分鐘后拿出來，再撒上一些馬蘇里拉奶酪。

出爐嘍！用披薩刀來一塊啊，有拉絲啊，好長！

怎樣做披薩？

披薩

材料:

比薩餅底的用料：面粉200g、鹽1/2茶匙（3g）、白砂糖1茶匙（5g）、黃油1湯匙（15g）、干酵母1茶匙（5g）、牛奶100ml。

餡料：千島沙拉醬3湯匙（45ml）、奶酪100g、紅椒1/2個、甜玉米2湯匙（30g）、豌豆1湯匙（15g）、鮮蝦50g、蟹棒30g、黑胡椒2g、油少許。

做法:

牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之后搟成需要的餅底即可。

鮮蝦從背部挑去沙腸，去殼洗凈。蟹棒洗凈，斜切成片。紅椒洗凈，切成薄片。奶酪切成細(xì)絲。

將餳好的面搟成1.5cm厚的餅，在烤盤底部涂一層薄油，把搟好的餅放在烤盤上，然后用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層千島沙拉醬，撒少許奶酪，再依次撒上鮮蝦、蟹棒片、甜玉米、豌豆、紅椒片和黑胡椒，最后再均勻地擺上一層奶酪絲。

烤箱預(yù)熱220度，把烤盤放入烤箱中層，上下火烤20分鐘即可。

小貼士:

使用烤箱制作比薩，對餅底和餡料沒有特別的要求，餅底薄厚以及使用何種餡料全憑個人口味而定。另外，由于各廠家烤箱溫度略有差異，請您根據(jù)對自家烤箱的了解來設(shè)定烘焙溫度。

披薩的做法怎么做

主料：高筋面粉150g，菠蘿60g，香腸30g，青豆10g，玉米粒15g，青椒15g

輔料：馬蘇里拉適量，披薩醬適量，酵母2g，鹽2g，橄欖油10g，溫水90g

【做法】

1.盆里放入高粉、水、酵母、糖、鹽、橄欖油，揉成面團(tuán)，揉到面團(tuán)表面光滑有彈性。

2.將面盆蓋上濕布或者保鮮膜，放入烤箱中，旋鈕扭到“發(fā)酵”功能，時間50分鐘發(fā)酵至2倍大。

3.馬蘇里拉切成絲或者小段。

4.香腸切片，菠蘿切片，青椒切小段備用。

5.取出發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，松弛10分鐘，搟成和披薩盤一樣大小的面餅，放入披薩盤中，在表面用叉子扎些小孔。

6.餅皮表面均勻的涂抹些披薩醬。

7.擺上香腸片和青椒，菠蘿，玉米粒，青豆。

8.撒上一些馬蘇里拉。

9.放入烤盤內(nèi)，烤箱中層180度，烘烤15分鐘左右。

10.取出在表面撒上剩下的一部分馬蘇里拉，繼續(xù)烘烤10分鐘，表面微黃即可。

【小貼士】

1.馬蘇里拉中途再撒一次烤出來的口感更好，拉絲效果也更好。

2.可以多放些自己喜歡的蔬菜水果。

脆皮披薩面皮 1片（約150g）、番茄醬汁適量、小番茄 10顆、羅勒葉6片

意大利香料粉 適量、瑪茲拉起司 100g

【做法】

1.小番茄切片；瑪茲拉起司刨絲備用。

番茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司絲。

3.再作法2的披薩皮上均勻鋪上作法1的番茄片、羅勒葉和意大利香料粉。

4.烤箱預(yù)熱200℃，將作法3的披薩放入烤箱烤約12～15分鐘即可。

雞肉蘑菇披薩

【材料】 脆皮披薩面皮1片、番茄醬汁適量、熏雞肉100g、蘑菇20g、青椒20g、紅椒20g、紅切達(dá)起司30g、瑪茲拉起司100g

【做法】

1.熏雞肉、蘑菇切片，青椒、紅椒、紅切達(dá)起司切小塊狀備用。

2.取一烤盤，內(nèi)層均勻刷上薄油，放入薄皮披薩面皮并均勻涂上番茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司。

3.作法2的披薩均勻鋪上作法1的熏雞肉片、蘑菇片、青椒片、紅椒片及紅切達(dá)起司塊。

4.烤箱預(yù)熱200℃，將作法3的披薩放入烤約12～15分鐘即可。