今天凡太百科給各位分享天麻雞湯的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)天麻雞湯的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
天麻煮雞湯做法
雞肉 180g
天麻雞湯
天麻雞湯
天麻 17.5g
當(dāng)歸 15g
枸杞 4粒
鹽 少許
步驟：編輯
1、天麻和當(dāng)歸洗干凈用滾水泡漲，這樣容易切片。老雞腿砍塊。
2、鍋放適量的水燒開(kāi)，把雞肉燙去血水，用冷水沖洗干凈。
3、枸杞洗干凈放進(jìn)燉盅里，天麻和當(dāng)歸切片也放進(jìn)燉盅里。
4、然后把雞肉也放進(jìn)燉盅里。
5、再把泡過(guò)天麻和當(dāng)歸的水倒進(jìn)去。
6、慢燉4個(gè)小時(shí)。
7、燉好后加鹽調(diào)味，濾掉浮油即可食用。
材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發(fā)凍菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量。
烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。
天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。 [2]
做法編輯
1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。
4.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。
5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。（我這土雞買太大了點(diǎn)，中途在燉的時(shí)候還得翻身，避免麻煩，大家注入清水時(shí)要記得水量沒(méi)過(guò)雞身比較好
天麻雞湯可以搭配哪些材料？
主料：天麻干50g、山藥300g、雞半只、枸杞子15g。
輔料：水適量、鹽1小勺、生姜1塊。
天麻山藥燉雞湯的做法
1、用料：天麻干50克，山藥300克，雞半只，枸杞子15克，生姜1塊，鹽1小勺，水適量。
2、將天麻提前用清水浸泡一夜以上。
3、泡軟之后切成小塊，備用。
4、雞洗凈剁成塊。
5、放入砂煲中，加入拍碎的姜塊和適量清水，大火煮至沸騰。
6、當(dāng)血沫浮出時(shí)，用網(wǎng)篩撈去表面浮沫。
7、浮沫撈盡后，放入天麻，再次用大火煮至沸騰。
8、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉約2小時(shí)，直至雞肉軟爛。
9、燉煮的時(shí)候，將山藥去皮洗凈，切成滾刀塊，備用。
10、當(dāng)雞肉煮到理想的軟度，加入山藥塊，煮約10-15分鐘，至山藥熟透。
11、再放入枸杞，煮約5分鐘。
12、最后加鹽調(diào)味，熄火。
13、盛出，食用。
天麻雞湯可以搭配哪些材料
天麻雞湯里面可以搭配當(dāng)歸，枸杞等，下面來(lái)看看這道雞湯的做法：
天麻和當(dāng)歸可以在一起燉雞湯的。一起燉湯具有很好的滋補(bǔ)作用，注意天麻和當(dāng)歸的量不宜過(guò)多。下面來(lái)看看做法步驟。
天麻先用溫?zé)崴蒈浨袎K，其他藥材清理干凈備用。
母雞處理后，因?yàn)槿肆可?，食材取半只即可。雞肉在滾水飛水，然后瀝干水后，放進(jìn)電壓力鍋里，切姜片，放入藥材、蔥，一次性加足水，加壓30分鐘。
起鍋前再撒上枸杞、鹽、蔥花，一碗鮮香溫暖的營(yíng)養(yǎng)雞湯即成。
當(dāng)歸和天麻都是常見(jiàn)的中藥材，當(dāng)歸是補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛的良藥，而天麻可以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥。天麻性平味甘，藥用價(jià)值非常高，可活血祛風(fēng)，養(yǎng)血生發(fā)，健脾和中，補(bǔ)益肝腎。滋腎固精等功效，尤其治療病后虛弱、消渴癥、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈，養(yǎng)血安神。當(dāng)歸天麻燉雞不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還有著增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用呢！是一款不錯(cuò)的家庭養(yǎng)生食譜，天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，養(yǎng)生膳食，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富！
雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
天麻燉雞怎么燉做法
天麻燉雞的做法如下：
1、天麻放入砂鍋中煮20分鐘，撈出，留湯，姜切片，備用。
2、雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出，瀝干水分。
3、將雞、天麻，姜片，放入砂鍋中用天麻水燉50分鐘，先大火后小火，再大火。
4、放入枸杞，鹽，雞精即可。
天麻燉雞怎么做？
天麻燉雞建議放20-25克左右天麻即可。
天麻是制作天麻燉雞的主要原材料，是蘭科植物天麻的干燥塊莖，味甘性平，歸肝經(jīng)，具有一定息風(fēng)止痙、平抑肝陽(yáng)、祛風(fēng)通絡(luò)等作用，與老母雞一起燉湯是很好的，一般建議天麻燉雞天麻放20-25克左右即可。
雞肉在燉煮前先焯水，可以加入料酒去腥，一般都是大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)左右。天麻燉雞不用放太多調(diào)料，姜片和食鹽即可，這樣可以保留雞湯最原始的味道。
天麻燉雞對(duì)身體的好處：
1、強(qiáng)身健體
天麻燉雞中的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及多種礦物質(zhì)成分是很高的，適量吃可以為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，提高人體低于細(xì)菌以及微生物侵害的能力。
2、明目益智
天麻燉雞中，天麻中含有一定的天麻苷元、天麻素等有效成分，可以保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞，增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，有明目功效，其次雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
有利于人體智力發(fā)育，所以天麻燉雞具有一定益智明目的作用。
3、促進(jìn)心血管健康 天麻燉雞中的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、天麻素、天麻多糖及鈣、鋅、鐵等有效成分是很高的，適當(dāng)進(jìn)行食用，可以幫助人體降低腦血管阻力，具有一定保護(hù)人體心血管健康的作用。
