本篇文章給大家談?wù)劧垢u蛋的做法，以及皮蛋拌豆腐的做法 家常對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雞蛋豆腐怎么做
雞蛋豆腐做法如下：
用料：千葉豆腐1塊、雞蛋1個(gè)、醬油1勺、燒烤料少量、鹽3克。
步驟：
1、準(zhǔn)備食材。如下圖所示。
2、放入雞蛋。如下圖所示。
3、放醬油鹽。如下圖所示。
4、放入淀粉。如下圖所示。
5、攪拌均勻。如下圖所示。
6、放油放入豆腐糊糊。如下圖所示。
7、煎至金黃。如下圖所示。
8、出鍋撒燒烤料。如下圖所示。
9、完成。如下圖所示。
雞蛋豆腐最簡單做法大全
雞蛋豆腐最簡單的做法如下：
食材：雞蛋2個(gè)、豆腐1塊、大蒜3瓣、小米辣3個(gè)。
步驟：
1、準(zhǔn)備所需食材，將豆腐清洗干凈后切成小塊，而雞蛋磕入碗中，調(diào)入1勺料酒和少許鹽，攪打出濃密氣泡，最后將大蒜和小米辣切碎備用。
2、調(diào)配料汁：1小勺老抽醬油、1勺蠔油、少許淀粉，1大碗清水，攪拌均勻備用。
3、起鍋，鍋內(nèi)倒入稍多的食用油，燒至8成熱后，倒入豆腐丁塊，左右搖晃煎鍋使豆腐平鋪均勻。
4、一面金黃定型后，用鍋鏟翻面，直至將豆腐煎至多面金黃即可，煎至過程中，可以均勻調(diào)入少許食鹽，使豆腐煎至入味。
5、緊接著將攪打好的雞蛋液均勻的淋入至鍋中，如果想要豆腐蛋餅則定型后翻面，如果想要蛋碎餅，也可以直接翻面。
6、直至煎至蛋液全部凝固。
7、均勻倒入調(diào)好的料汁，中小火咕嚕咕嚕煮至入味。
8、等到湯汁差不多的時(shí)候，倒入蒜末和辣椒碎，翻炒均勻即可出鍋。
豆腐雞蛋的做法大全
豆腐雞蛋的做法如下：
主料：雞蛋3個(gè)；豆腐300克；胡蘿卜半個(gè)；蒜苗1小把。
輔料：鹽適量；料酒1勺；食用油適量；胡椒粉1小勺。
1.準(zhǔn)備食材。
2.北豆腐清洗干凈切成小粒兒，胡蘿卜去皮洗凈切成粒，新鮮蒜苗洗凈切碎一起放入盆子中。然后打入3個(gè)雞蛋。
3.加入1勺鹽、1小勺胡椒粉、1勺料酒，攪拌均勻。
4.攪拌均勻之后，就像圖中的樣子了，有點(diǎn)稀糊的狀態(tài)。
5.鍋中放入適量食用油。油熱后，把混合好的雞蛋和豆腐迅速倒入鍋中，邊倒邊攪拌，8分熟的時(shí)候，將鍋中所有的食材整理成一個(gè)圓餅的形狀。
6.轉(zhuǎn)成最小火，把雞蛋豆腐餅翻個(gè)面，再烙2分鐘就好了，關(guān)火，裝盤上桌開吃。
雞蛋豆腐的做法
方法如下：
主料：豆腐100克、雞蛋3個(gè)、胡蘿卜1小根、蒜苗（或小香蔥）1小把、食用油適量。
輔料：鹽1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺。
步驟：
1、準(zhǔn)備好所需要的食材。豆腐一小塊，最好是北豆腐，南豆腐太軟容易爛。蒜苗是我自己用發(fā)了芽的大蒜栽種的，如果沒有可以換成小香蔥。胡蘿卜小半根就行了，做個(gè)點(diǎn)綴。
2、胡蘿卜去皮洗凈切成小丁，豆腐洗凈也要切成丁，蒜苗清洗下切碎，打入3個(gè)雞蛋。
3、根據(jù)家人的口味加入適量鹽。魚兒提示：少油少鹽更健康。
4、混合攪拌均勻，再加入1小勺玉米淀粉，攪拌均勻待用。
5、炒鍋燒熱倒入適量食用油。建議用不粘鍋炒，這樣不用放很多的油，只放平時(shí)炒雞蛋的1/3的油量就好了。
6、油燒熱后，倒入攪拌好的豆腐蛋液，用鏟子攪散。
7、等到蛋液快要凝固時(shí)，再把雞蛋豆腐用鏟子堆在一起，成蛋餅的樣子。完全凝固后翻個(gè)面，直到兩面金黃，就可以出鍋裝盤了。
8、出鍋裝盤。
