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湯烏冬的做法，湯烏冬怎么做好吃，湯烏冬的家常
炒烏冬面的做法
先把烏冬面用水泡5分鐘，鍋里煮開水把烏冬面放下去煮兩分鐘，撈起來瀝干水，雞蛋打到碗里，攪成蛋液，胡蘿卜擦絲，青椒、洋蔥切絲備用
鍋里熱油，把雞蛋液倒入油鍋煎熟，打碎裝碗
趁鍋里炒雞蛋留下的油把洋蔥，胡蘿卜，青椒絲放進(jìn)鍋里翻炒至熟，然后放雞蛋碎和烏冬面炒兩分鐘，加入XO醬、耗油，少許醬油攪拌均勻關(guān)火就可以裝盤了
“烏冬湯”是什么？
烏冬面和味增湯
味噌
據(jù)說，日本人的長(zhǎng)壽與經(jīng)常食用味噌有關(guān)，這也側(cè)面說明味噌營(yíng)養(yǎng)豐富。做味噌的主料是黃豆，但種類卻繁多，按制法的不同，有米曲制成的“米味噌”、麥曲制成的“麥味噌”、豆曲制成的“豆味噌” 等，其中米味噌的產(chǎn)量最多；按口味來分則有“辛口味噌”及 “甘口味噌”；按顏色可分為“赤色味噌”及“淡色味噌”兩大類。我們想吃味噌需到大超市購(gòu)買。初次挑選可千萬不要被琳瑯滿目的品種嚇怕了，有選擇是好事不是嗎？一般來說顏色淺的味道要淡點(diǎn)，深顏色的自然味道濃點(diǎn)。如果還是拿捏不準(zhǔn)，就看包裝好了，覺得哪個(gè)好看就買哪個(gè)。本來烹調(diào)不就是靠想象和感覺嗎。味噌用法其實(shí)跟這邊的豆瓣醬、大醬類似，可用作蒸魚燉肉的調(diào)味料，不過我們的醬類極少用來作湯，而味噌湯卻是日式湯品中不可或缺的，極具代表性。味噌不耐久煮，所以煮湯時(shí)通常最后才加入味噌，略煮一下即可，以免味噌的香氣流失；若用味噌燉煮食物，可分兩次加入味噌，先將2/3的味噌融入煮汁中使食材入味，起鍋前再加入其余的味噌提香。作味噌湯其實(shí)很簡(jiǎn)單，買些豆腐海帶魚干，放入沸水中煮熟，最后加入味噌即可。所以即使買了一大罐或一大袋味噌，也不怕要煩惱如何才能吃完了。
烏冬面，又叫Udon。日語寫法為うどん，在日文漢字中寫為“_飩”，也可以稱呼為烏龍面。
現(xiàn)行的日本農(nóng)業(yè)規(guī)格（JAS）中，圓面的截面直徑要在1.7毫米以上，角面的寬度在1.7毫米以上的作為“烏冬”，以下的則為“日式?jīng)雒妗保▽挾?1.2~1.7毫米，厚度為1.0~2.0毫米），以此區(qū)分。通常，用低粘性的面粉和中粘性的面粉加入若干的鹽而制作，食用時(shí)多采用醬油制作的湯底
盛在清淡的醬油魚湯中熱食，也可以隨以大豆制成的調(diào)味品冷食。根據(jù)添加的裝飾菜不同，面食也有所不同。野菜、天婦羅、海藻和生雞蛋都是常用的添加物，但幾乎沒有使用過肉類。
做法：
1、選用日本傳統(tǒng)清酒、醬油、日本味素、昆布、干魚皮等為主料制成湯底，味道咸鮮適口。
2、選用自己喜愛的蔬菜、菇類，洗凈后用沸水焯熟。
3、另起鍋，將烏冬面放入沸水中煮約2-3分鐘。不宜煮時(shí)間過長(zhǎng)，否則烏冬面口感會(huì)變軟，失去彈牙的滋味。
4、將烏冬面放入醬油湯底中。
5、面上擺放上各式菇類、綠葉蔬菜即可。
日式豬骨湯烏冬怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖
主料
豬骨湯濃湯寶 ：適量
烏冬面?：適量
輔料
香腸?：適量
具體步驟
第一步
1.?燒開一鍋水，把那半塊果凍狀的湯凍放進(jìn)去，融化后便成了白色的豬骨湯。
第二步
2. 然后把香腸和烏冬面放進(jìn)去，煮熟，OK。
韓式烏冬湯怎么做
材料：烏冬面一包（200g）、胡蘿卜半顆、洋蔥、半顆、韓式辣椒醬兩大勺、辣椒粉、生抽兩大勺、魚露一大勺、白糖一大勺、黑胡椒粉適量、蒜兩瓣
步驟：
1. 洋蔥和胡蘿卜切條
2. 將韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、蒜蓉和少許清水混合均勻成醬料備用
3. 鍋中倒入適量清水，倒入醬料攪均后大火煮開
4. 加入洋蔥、胡蘿卜、胡椒粉翻炒熟透
5. 加入烏冬面
6. 待湯汁黏稠后翻炒均勻即可起鍋
