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日式草莓大福的做法
草莓大福來(lái)自于日本，在中國(guó)也有不少草莓大福的忠實(shí)粉絲，下面我為大家?guī)?lái)了日式草莓大福的做法，希望對(duì)大家有用。
主料：
糯米粉150克、玉米淀粉40g、色拉油20g、水240克
配料 ：
紅豆沙210g、草莓7個(gè)、熟糯米粉（手粉）適量
做法：
1、將主料中所有材料：糯米粉150克玉米淀粉40g色拉油20g水240克放入一個(gè)大盆中（此盆需要可入微波爐）
2、將所有材料攪拌成稀面糊，放入微波爐中高火烹飪，開始時(shí)每一分鐘拿出來(lái)將面糊攪拌一次。
3、隨著時(shí)間推移，面糊會(huì)越來(lái)越粘稠，當(dāng)面糊開始呈現(xiàn)半透明時(shí)，就改為每30秒鐘攪拌一次。
4、最后當(dāng)所有面糊都呈現(xiàn)半透明的.狀態(tài)時(shí)，表明面團(tuán)已經(jīng)熟了，總時(shí)長(zhǎng)是4分30秒。（按照各家微波爐功率不同時(shí)間需要自行調(diào)整）。從微波爐中取出，攪拌面團(tuán)直到面團(tuán)徹底晾涼，大福面團(tuán)就做好了。取一小塊面團(tuán)嘗一下，沒(méi)有生粉味道，面團(tuán)就是全熟了。如果時(shí)間不夠，可以30秒為單位增加時(shí)長(zhǎng)。
5、開始制作草莓大福內(nèi)餡，草莓洗凈去蒂，紅豆沙使用的是市售的
6、將紅豆沙分為30克/個(gè)，揉成圓團(tuán)后在中央位置壓一個(gè)坑，將草莓放入坑中
7、將紅豆沙向上推，直到包裹住草莓，草莓頂端不包紅豆沙，露出一點(diǎn)草莓，這樣做出來(lái)的大福好看
8、將晾涼的大福面團(tuán)，分為50克/個(gè)的小面團(tuán)。戴上手套將面團(tuán)揉圓后在中心位置壓一個(gè)小坑。大福面團(tuán)不粘手的要領(lǐng)有兩個(gè)：面團(tuán)攪拌至徹底晾涼至室溫，不能有一點(diǎn)余溫。操作時(shí)候要戴上手套，不要用手直接去捏。
9、將做好的包裹豆沙的草莓放在小坑中，將面團(tuán)包裹住草莓，最后在頂部收口，用手掌滾圓即可。
10、做好后的大福，裹上一層熟糯米粉防粘。熟糯米粉制作：將糯米粉放入鍋中小火翻炒至熟即可。
大福甜品怎么做？
【所需材料】
糯米粉120克、玉米淀粉30克、牛奶175克、細(xì)砂糖30克、黃油20克、水果適量、熟糯米粉適量
【制作方法】
1 糯米粉、玉米淀粉、細(xì)砂糖倒入容器里，用蛋抽輕輕攪一攪，讓他們混合均勻。
2 加入牛奶，攪拌成細(xì)膩的面糊。
3 面糊倒入盤子里，包上保鮮膜，扎幾個(gè)小洞透氣。
4 上鍋隔水蒸熟，當(dāng)面團(tuán)完全變色，沒(méi)有白心，就是熟透了。此外，也可以放入微波爐里叮熟，開啟高火，設(shè)置3-5分鐘即可。
5 蒸熟后立刻揭掉保鮮膜，趁熱放入黃油。
6 這時(shí)候的面團(tuán)非常燙，可以借助刮刀進(jìn)行翻拌，當(dāng)溫度稍微降下來(lái)以后，戴上手套，反復(fù)揉搓面團(tuán)，讓黃油完全被面團(tuán)吸收。戴手套可以有效防止粘黏，便于操作。
7 揉面板上撒一層薄薄的熟糯米粉，然后放上面團(tuán)，繼續(xù)揉幾分鐘，使它更加光滑有彈性。面團(tuán)搓成柱狀，均分成10個(gè)小劑子。
8 每個(gè)小劑子搟薄，包入水果，收口處捏緊。
9 最后在團(tuán)子的表面裹上薄薄的熟糯米粉防粘即可。
【小貼士】
1 熟糯米粉的制作方法很簡(jiǎn)單，把糯米粉倒入平底鍋，小火翻炒至微微泛黃，晾冷即可，它的作用主要是為了防粘黏。
2 水果盡量選擇圓潤(rùn)一些的，過(guò)于有棱有角容易撐破表皮，而且外形也夠可愛(ài)。
甜點(diǎn)大福是怎么做的？
主料：草莓300g、糯米粉150g、玉米淀粉30g、吉士粉20g、白糖30g、水250g
輔料：椰蓉適量
草莓大福的做法
1、新鮮草莓，選個(gè)頭大小差不多的
2、用一個(gè)大碗，稱好除草莓椰蓉外的所有材料，充分?jǐn)嚢鑴?/p>
3、放入微波爐高火叮2分鐘，取出再次攪拌，再叮2分鐘后的樣子
4、取出再攪拌，最后叮2分鐘如圖完全熟了就行?；鸷蚝蜁r(shí)間看自家微波爐而定。
5、干凈的保鮮袋，倒上點(diǎn)色拉油
6、將有油的那面裝住面團(tuán)，用搟面杖來(lái)回?fù){，充分搟至面團(tuán)Q彈
7、搟好的面團(tuán)
8、搓成長(zhǎng)條切均勻的小面團(tuán)
9、小面團(tuán)中間用拇指按壓放入草莓包好
10、包好滾椰蓉，其他的依次做好
11、成品
