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煙熏的解釋
煙熏的解釋
(1) [smoke]∶用燃燒含碳 物質(zhì) 產(chǎn)生的煙氣熏 煙熏蚊子 (2) [fumigate]∶施用煙毒氣于 用煙熏干尸體加以保存的部落
詞語分解
煙的解釋 煙 ā 物質(zhì)燃燒時所生的氣體：冒煙。硝煙。 煙囪 。煙霧。 煙波 。煙火。煙塵?；臒o人煙。 像煙的：煙霞。煙靄。煙嵐。煙鬟。 煙氣 刺激 使 眼睛 流淚或睜不開：煙了眼睛。 一年生草本植物：煙草。煙葉。 煙草制成品： 熏的解釋 熏 ū 氣味 或煙氣接觸物品，引申為長期接觸的人或事物對 品行 、 習慣 的 影響 ：熏染。熏陶。熏制。利欲熏心。 火煙上出：熏蒸。 氣味刺激人：臭氣熏人。 暖和 ：熏風。 熏 ù （煤氣）使人窒息中毒。
煙熏是什么
煙熏釋義：
1、用燃燒含碳物質(zhì)產(chǎn)生的煙氣熏。
2、施用煙毒氣于。
煙熏的拼音
煙熏的拼音是：yānxūn。
一、基礎(chǔ)釋義
用燃燒含碳物質(zhì)產(chǎn)生的煙氣熏。
二、詳細釋義
1、用燃燒含碳物質(zhì)產(chǎn)生的煙氣熏。煙熏蚊子，煙熏肉。
2、施用煙毒氣于。用煙熏干尸體加以保存的部落。
3、文物鑒定術(shù)語，用香煙熏作舊，嗅之有味。鑒定瓷器常用的術(shù)語，本為歷代行家口語，沿襲至今。它主要用以指明器物的完整和傷損程度及變異情況，根據(jù)特定條件和不同部位所出現(xiàn)的各種現(xiàn)象而定名。
4、煙熏是肉制品加工的主要手段。許多肉制品特別是西式肉制品如灌腸、火腿、培根等均需經(jīng)過煙熏。肉品經(jīng)過煙熏，不僅獲得特有的煙熏味，而且可以延長保存期。
三、例句
1、小紅正在煙熏火燎的廚房中為奶奶做飯。
2、他太渴，感到喉嚨有些煙熏火燎。
3、看她煙熏火燎，楚楚動人，讓人心疼不已。
4、廚師周圍濃濃的煙熏，不，那不是煙熏，它是廚師制成的美味的佳肴。
5、屋里煙熏火燎的，弄得我眼睛都睜不開，就跑出來透透氣。
6、大街小巷空寂無人，空氣里彌漫著焦糊和煙熏的氣味。
食品煙熏的作用
一、煙熏作用：1、呈味作用2、發(fā)色作用3、殺菌作用4、抗氧化作用二、煙熏目的：1、賦予制品特殊的煙熏風味，增進香味；2、使制品外觀具有特有的煙熏色，對加硝肉制品促進發(fā)色作用；3、脫水干燥，殺菌消毒，防止腐敗變質(zhì)，使肉制品耐儲藏；4、煙氣成分滲入肉內(nèi)部防止脂肪氧化。
煙熏的食物有哪些
煙熏作為一種食品加工保藏方法從古至今一直被應(yīng)用。經(jīng)過煙熏的食品被稱為煙熏食品，這樣的食品主要有動物性食品，如肉制品、禽制品和魚制品，大部分西式肉制品如灌腸、火腿、培根等均經(jīng)過煙熏；中國許多傳統(tǒng)的特色肉制品，如湘式、川式臘肉、溝幫子熏雞等產(chǎn)品，也經(jīng)過煙熏加工。某些植物性食品也可采用煙熏法處理，如豆制品（熏干）和干果（烏棗）。
