今天凡太百科給各位分享小尖椒的知識(shí)，其中也會(huì)對小尖椒怎么腌制吃一年都不壞進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

小尖椒的腌制方法大全

好吃腌尖椒方法是：

步驟一：

先將尖椒洗凈控干水分，用剪刀或刀切成大小適中的小塊，撒上鹽，拌勻，腌制兩個(gè)小時(shí)以上。

步驟二：

熱鍋涼油將蔥段，姜片，洋蔥炸黃撈出來。在放入香料小火炸香味撈出，如果有八角可以放兩個(gè)角，不要放兩整個(gè)，是兩個(gè)角。

步驟三：

加入老抽，生抽，醋，冰糖煮開放涼備用。

步驟四：

將腌好的尖椒擠干水分，裝到密封盒里，放上蒜片。把放涼的料汁倒入尖椒里，蓋上盒蓋放入冰箱冷藏一晚，吃的時(shí)候用無水干凈的筷子夾到小盤里，最少可以放一個(gè)月。

烹飪小技巧：

1、腌尖椒，有人先加鹽有人先焯水，而其實(shí)直接加鹽是不對的，多加1個(gè)關(guān)鍵步驟，便是事先將其下鍋焯水，經(jīng)過焯水后再進(jìn)行后續(xù)的操作，這樣尖椒的口感便能更加清脆入味好吃；

2、青椒焯水的時(shí)間一定不能長，差不多30秒鐘便可，否則青椒便會(huì)失去清脆的口感，腌制尖椒可以多搭配點(diǎn)大蒜和生姜，經(jīng)過腌制這兩者會(huì)充分浸入在青椒中，使其更加入味好吃；

3、盛放青椒的容器需要保證無水無油，這樣腌制的青椒保存的時(shí)間才會(huì)更長些，其中倒入的醬油不用太多，因?yàn)榧饨冯缰埔粫?huì)便會(huì)塌下去，所以這個(gè)量的醬油完全可以沒過青椒了。

小尖椒怎么腌制好吃

具體方法和步驟如下：

用料：尖椒、大蔥、香菜、花椒、食用油、陳醋、淡色醬油、

大容器（非金屬制品）

制作方法：

1. 將尖椒、大蔥、姜、香菜洗凈瀝干水分備用。

2. 將尖椒切絲用鹽腌制4小時(shí)后，將腌出的水分瀝出（不需瀝干）。

3. 將大蔥、姜、香菜切絲后放入已腌制的尖椒內(nèi)加鹽拌均，腌制30分鐘左右。

4. 再加入淡色醬油、陳醋拌勻。

5. 鍋內(nèi)倒入食用油，加熱至8成時(shí)，加入花椒，當(dāng)花椒炸到變黑并出香味時(shí)，起鍋并將熱油倒入已拌好的尖椒內(nèi)，繼續(xù)攪拌均勻后，放入容器，置于陰涼處（或置于冰箱的涼藏區(qū)）。

6. 三至四天后即可食用。

注意事項(xiàng)：

1. 一般兩斤尖椒配比半斤香菜，香菜可依口味比例多加一些，但不能太多以免壓了尖椒本身的鮮味。

2. 大蔥腌制時(shí)盡量選擇蔥白處。

3. 淡色醬油用于提味，適量放點(diǎn)即可。

4. 陳醋依口味放入。

上面那種是網(wǎng)上找的~~我們家做的就比較家常，你可以試試看~

原料有尖椒，鹽，白糖適量，大蒜。

尖椒切碎，大蒜切末，放腌和白糖腌好，把罐子密封~過幾天就可以吃啦。

放入姜絲也會(huì)別有風(fēng)味。

小尖椒怎么做好吃

辣椒小吃怎么做好吃

辣椒小吃相信大家是很喜愛的，吃起來還是不錯(cuò)的，特別是開胃效果很好，推薦大家制作的就是釀青椒，需要我們把豬肉洗干凈之后，直接剁成肉末，我們把肉末放到大碗里面，再在其中加入切碎的蒜、蔥。還需要我們加入鹽、糖、玉米淀粉，還要放上一些醬油、老抽，再加上料酒和雞精，還可以加入胡椒粉，和肉末一起攪拌均勻之后放起來腌制。辣椒需要洗干凈，去干凈其中的辣椒籽之后，在辣椒中填滿肉餡。在鍋中加入食用油進(jìn)行加熱，然后再放上之前我們釀好的辣椒，而且有肉的一面要朝下，等到煎成金黃色的時(shí)候就可以反面，再煎熟，在煎辣椒的時(shí)候一定要用小火慢慢煎，這樣才可以讓其中的肉餡完全熟透。而且翻面的時(shí)候我們需要輕輕的翻，如果用力太大，很容易會(huì)導(dǎo)致肉餡掉出來。之后再碗中放上少許白糖、醬油，還需要加入玉米淀粉和少許的清水一起調(diào)勻，之后我們加入調(diào)好的醬油淀粉進(jìn)行勾茨工作。等到茨汁煮開之后，澆在釀青椒上就可以了。

辣椒怎樣做好吃

辣椒大家都很熟悉，很多人對辣椒都愛吃，因?yàn)槔苯烽_胃效果非常好，而且吃辣椒可以起到不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，首先需要給辣椒去掉其中的籽，而打算也要切成碎，熱好油之后，把之前我們切碎了的蒜頭和辣椒，一起放到鍋里面，爆香之后放在一邊備用就可以了，對于煮好的油，在其中加入少許橄欖油，攪拌之后我們把我們加入醬油，之后我們把爆香了的蒜頭、辣椒一起放進(jìn)去，炒熟就可以了。

辣椒和米飯一起吃也是可以的，需要我們把豆芽放到開水中，焯水之后放到碗里面，和黑醋一起混合起來，然后在鍋中把雞湯和水混合在一起，加入米飯和豆芽之后，需要燉煮幾分鐘， 然后放上韓式辣醬以及醬油一起攪拌均勻，再加上芝麻油和芝麻就可以吃了。

辣椒粉的做法

需要準(zhǔn)備好干辣椒，直接剪成小段，之后我們把剪好的干辣椒和花椒，還有桂皮、小茴香，一起放到鍋中進(jìn)行翻炒，等到到辣椒有香味出現(xiàn)，而且變脆之后就可以了，對于已經(jīng)炒好的原料，需要我們晾涼一會(huì)兒，然后放到研磨杯里面，加上少許的芝麻之后，一起研磨成粉就可以吃了。

辣椒醬的做法

我們把辣椒制作成辣椒醬吃是不錯(cuò)的選擇，首先需要我們準(zhǔn)備好紅辣椒，清洗干凈之后需要我們晾干上面的水分，之后還需要我們把辣椒的根部給切掉去掉，與此同時(shí)需要我們準(zhǔn)備好梨、蘋果，再加上大蒜和姜以及鹽。把辣椒切成段之后，剩下的所有配料都需要我們切成小塊，之后我們需要打成碎，攪打好之后需要加上鹽，裝起來之后密封大概兩天就可以吃了。

我們把辣椒和蒜全部都洗干凈，然后晾干其中的水，而菜刀和砧板也需要我們洗干凈之后晾干。我們把辣椒和蒜準(zhǔn)備好之后，需要分別剁碎，等到我們把辣椒和大蒜都打碎之后，等到我們自己覺得可以的時(shí)候就行了，之后我們再把之前打碎了的大蒜以及辣椒放在一起，一起攪拌一下之后，在里面可以撒上一些鹽，還需要我們加上高度的白酒。不需要我們放太多的白酒，只需要最其中放一些辣椒醬的汁就可以了，如果太多了是容易導(dǎo)致影響味道的，所以說需要我們適量的放一點(diǎn)，這樣就完全足了。最后我們把制作好的辣椒醬，直接裝到瓶子里，等到封存之后，需要我們封存大概一個(gè)月的時(shí)間，之后就可以開始吃了。而且在這個(gè)過程中我們一定不能打開瓶子。

如何腌制小尖椒？

準(zhǔn)備材料：

尖辣椒、糖、鹽、雞精、醬油、醋、蔥、蒜?

做法：

1、尖椒洗凈。

2、切碎，建議帶手套免得辣到手，全部切完，放到容器中。

3、在上面放蔥末和蒜末。

4、油燒熱，潑上去。

5、放鹽、糖、雞精、醬油、醋。鹽的份量比平時(shí)要多一些。

6、拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏。超過八小時(shí)就可以拿出來吃了，就饅頭或者面條都不錯(cuò)的。

小尖椒怎么腌制

主料：小尖椒600克

調(diào)料：食鹽2勺，冰糖160克，姜1小塊，蒜2頭，生抽240毫升，朝天椒5個(gè)，泡椒5個(gè)，白醋240毫升。

做法：

1.小尖椒洗凈后擦干表面水分

2.在切好的尖叫上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時(shí)殺一下尖叫自身的水分

3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量

4.將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化，

5.將腌制后的尖椒控一下水分，然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時(shí)左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓尖椒均勻的接觸到醬汁

6.將腌制過的尖椒及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁

7.將過濾后的醬汁放在鍋?zhàn)永锎蠡馃_轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右

8.醬汁涼涼后，重新放入尖椒繼續(xù)腌制5小時(shí)左右

9.重復(fù)步驟6至8兩到三次，最后將尖椒連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。

小尖椒枸杞為什么那么貴

小尖椒枸杞貴的原因是因?yàn)樗a(chǎn)量的稀有，更在于品質(zhì)的挑剔。

寧夏每年枸杞產(chǎn)量大約在9萬噸，但小尖椒枸杞的產(chǎn)量大概只占到1%。它的珍貴在于產(chǎn)量的稀有，更在于品質(zhì)的挑剔。枸杞樹生長一年，頭茬枸杞營養(yǎng)吸收更多，所以個(gè)頭更大，糖分更足，二茬和三岔的品質(zhì)略差一些，小尖椒枸杞只選用當(dāng)季頭茬，量少更珍貴。

小尖椒的俗稱來源也很好理解，經(jīng)歷一次又一次的迭代和開發(fā)，枸杞的外形已經(jīng)形似小尖椒一般，纖長飽滿、果形碩大、暗紅微甜、香氣馥郁、玲瓏優(yōu)美、果皮柔軟，故而被稱為小尖椒。

寧夏當(dāng)?shù)厝怂投Y自用枸杞首選，網(wǎng)紅達(dá)人都在買買買的小尖椒枸杞，個(gè)頭更大、營養(yǎng)更高、糖分更足，夏天飲用時(shí)搭配綠茶、菊花、西洋參、決明子等同飲，有效幫助緩解體內(nèi)燥熱。