今天凡太百科給各位分享蛋黃派做法的知識，其中也會對蛋黃派做法 烤箱進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

蛋黃派怎么做

蛋黃派想必大家都吃過，味道很棒，餡心較甜，很多孩子都愛吃。買來的蛋黃派里面的添加劑和甜度都是我們想減減不了的。如何讓孩子吃上安全放心的蛋黃派？不妨在家自己做吧，沒添加劑，孩子吃起來才更放心。

整個過程看起來有些復雜，看著步驟做一遍，再來回顧覺得如此簡單。如果你有做蛋糕經歷，做起來更輕松，還可以加倍做，一次做配方中的量還真不夠吃。

食譜亮點

蛋糕體是用的海綿蛋糕，加了很大一塊餡心，餡心吃著水嫩香濃。自從我學會了，小柚子經常讓我做。

寶寶版蛋黃派

食材 Ingredients

食材：

夾心材料：牛奶 150克，糖 10克，生蛋黃 1個，玉米淀粉 7克，低筋面粉 5克，黃油 20克

蛋糕材料：雞蛋 2個，糖 20克，低筋面粉 60克，牛奶 25克，黃油 15克

烹制方法：烤或蒸

參考月齡：11M+

操作時間：操作25分鐘，總時間1個小時

步驟 Steps

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先做夾心，夾心的材料量不多，再少也不好做。牛奶可以用水替代，黃油可以用玉米油等無味油替代。

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牛奶放奶鍋上加熱。

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蛋黃中加糖打發(fā)至顏色發(fā)白。一邊打旁邊奶鍋一邊加熱，牛奶熱好了蛋黃也打好了。

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牛奶加熱至沸騰關火，將一半牛奶倒入蛋黃中，一邊倒一邊攪拌。低筋面粉和玉米淀粉過篩加入，攪勻后將剩余牛奶全部加入，繼續(xù)攪勻。

-5-

攪勻后倒回奶鍋中，小火加熱，黃油倒入，不停攪拌至順滑濃稠狀。大約加熱3分鐘。

-6-

放入冰格中，晾涼后冷凍，冷凍1小時后可取出使用。

沒有這樣的冰格，就將餡放入保鮮袋，攤攤平，冷凍好了切成一塊一塊。

-7-

蛋糕材料：雞蛋 2個，糖 20克，低筋面粉 60克，牛奶 25克，黃油 15克。牛奶和黃油跟上面一樣都可以替代，替代后會少了奶味和黃油香。

-8-

全蛋加糖后打蛋器打發(fā)。

做餡的時候只用了蛋黃，多余的一個蛋白可以一起加進來打，其余食材量不變。

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打發(fā)至全蛋糊滴落紋路不易消失。

-10-

牛奶和黃油放奶鍋中小火加熱至融化；低筋面粉分2次過篩加入，第一次加入過篩面粉后攪勻再加下一次；黃油牛奶沿打蛋盆邊緣倒入蛋糕糊，切拌均勻。

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烤箱預熱170度，蛋糕糊倒入紙膜，填滿紙膜底部大約3分滿，入烤箱170度上下火3分鐘。

這個紙膜是最小號。

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烤蛋糕的同時，冰好的餡心取出來。

-13-

放上冰好的餡心，再將剩余的面糊倒至紙膜9分滿。

-14-

再烤15分鐘至上色。時間不一定，可能會多一兩分鐘。

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蛋糕體是用的海綿蛋糕，加了很大一塊餡心，餡心吃著水嫩香濃。自從我學會了，小柚子經常讓我做。

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蛋黃派的黑歷史

妙啊蛋黃派原版

原版蛋黃派太香了

蛋黃派制作全過程

記錄生活的蛋黃派原名

網紅蛋黃派是哪里人

在家怎么做蛋黃派

主料：低筋面粉125克

輔料：牛奶 200克 香草莢 半支 雞蛋 223克 玉米淀粉 7克 雞蛋黃 24克

調料：白砂糖 115克 黃油 50克

蛋黃派的做法

餡的原料：牛奶 150克、香草豆莢半支、白砂糖 35克、蛋黃 24克、玉米淀粉7克、低筋粉 5克、無鹽黃油 20克

1.蛋黃加糖用打蛋器打至發(fā)白

2.將香草豆莢剖開連同皮牛奶加熱至邊滾離火

3.過濾后將一半牛奶慢慢沖入蛋黃糊，一邊用打慢器打散，動作要慢，一邊沖一邊攪，防止沖成蛋花

4.篩入玉米淀粉和低粉攪拌均勻后，倒回剩下的牛奶中攪拌均勻

5.小火加熱并不斷攪拌至柔滑濃稠

6.趁熱加入黃油塊攪拌均勻

7.裝入食品袋壓緊底部，卷起放冰箱冷凍

蛋糕原料：蛋 223克 大概四個雞蛋、砂糖 80克、低筋粉 120克、黃油 30克 奶 50克

1.全蛋加砂糖，隔水加熱，高速打散至蛋液溫度比手溫略高一點停止隔水加熱

2.高速打到濃碉后轉中速直到打發(fā)，滴下能留下明顯痕跡，最后階段用低速打掉大氣泡

3.篩入一部分粉拌勻再篩入剩下的，拌勻，注意不要畫圈

4.黃油和牛奶混合加熱到溫熱，取少量蛋糊到牛奶中，攪拌均勻

5.再倒回全蛋面糊中，快速翻拌均勻

6.把凍好的餡心提前拿出切塊

7.紙杯內倒入一半面糊入烤箱180度烤三到五面鐘表面結皮拿出放入餡。動作盡量快，防止回縮

8.再繼續(xù)倒入面糊至九分滿，繼續(xù)烤箱180度烤18-20分鐘即可

蛋黃派一直都是我喜歡的甜點，如何在家制作好吃的蛋黃派？

我以前以前做過溝蛋糕，因為我沒有特別簡單。然而，這種老式的蛋糕，孩子們有時會感到太單調，想用三明治吃沙子。所以直接在此基礎上，是一個家庭版的雞蛋聚集，有一個柔軟的甜蜜蛋糕，而且富牛奶富有，它真的很美味，一個挑選，無法阻止它。無論是成年人還是孩子，我都非常喜歡，我沒有任何添加劑，你可以吃更安全的。如果你還喜歡蛋黃，急于收集它，讓自己吃飯。

[家用蛋黃學校]

一，配料：

1.蛋糕成分：5個雞蛋，低麩質面粉200克，蜂蜜20g，白糖130g。

2.蛋黃：50克蛋黃，50克白糖，10g低谷蛋白面粉，5克玉米淀粉，180ml純牛奶，乳霜素80g，10毫升食用油。

3.烤箱預先預熱，將模具放入中下層，上下射擊160度，烘烤20分鐘，是可能的。時間在這里，拿出我們烤的蛋糕，稍微釋放它，然后釋放它，然后放置它，同時讓它涼爽。

4.此時，我們將回來制作一個雞蛋，準備牛奶鍋，50克蛋黃。然后加入50克白糖，首先攪拌良好。然后，將10g低麩質面粉填充到蛋黃中，然后篩分5g玉米淀粉，然后用手動蛋混合良好。最后，將純牛奶加入蛋黃中，首先攪拌良好，然后把它放在爐子上。打開一個小火攪拌，慢慢蛋黃會變得越來越厚，繼續(xù)攪拌直至它攪拌成精致的蛋醬，轉動火。為了使雞蛋黃色填充更細膩，冷卻沒有傷害，然后加入10ml可食用的油，繼續(xù)攪拌良好，我們的蛋黃完成。

5.此時，我們將準備一個鍋，放一個80g攪打的奶油，然后用蛋煎餅向蛋煎餅送出耳光，拉出腳尖。雞蛋黃餡必須讓它涼爽，倒入乳霜，或者你會讓油性牛奶融化。將雞蛋水龍頭添加到奶油中，每次都混合良好。準備絲綢花包，然后放入奶油蛋，把它放入絲綢花袋里，然后捏切口。

6.涼爽的蛋糕首先在側面插入一個洞，然后將絲綢花的勺子放入蛋糕中，放入奶油蛋，所以我們的家蛋尹黨完成了。蛋糕很細膩，舊蛋糕幾乎。里面，奶油加入，特別甜味充滿了，牛奶是豐富的，孩子無法停止。

今天，這個家庭版的蛋收集結束，非常簡單。這種方法類似于老式的蛋糕，但增加了更多的奶油蛋，這使得蛋糕更美味。我家里有一個蛋糕，不要放棄任何添加劑，而且食材更加清晰，孩子和成年人都非常好。無論它用作早餐或小吃時，它都很好。

在做這個蛋蛋黃時，請記住，必須篩分面粉，否則很容易形成一張臉。還有時候做一個奶油的時候，你必須等待蛋黃讓它涼爽，然后把它放入奶油中，否則很容易融化頭發(fā)。

蛋黃派的做法

食材：低筋面粉65g、黃油35g、生蛋黃1個、玉米淀粉7g、牛奶175g、雞蛋2個、糖30g。

1.將面糊裝進紙杯中，以160度烤20分鐘；

2.現(xiàn)在來做餡料，蛋黃兩顆加40克糖，攪拌至糖與蛋黃完全混合；

3.面粉篩入打好的雞蛋里面用刮刀拌勻；

4.取十分之一的面糊與黃油和鮮奶溶液拌勻再倒回面糊中拌均勻；

5.將面糊裝進紙杯中，以160度烤20分鐘；

6.現(xiàn)在來做餡料，蛋黃兩顆加40克糖，攪拌至糖與蛋黃完全混合；

7.在鍋中倒入65克牛奶，在倒入蛋黃，用小火加熱，邊加熱邊攪拌；

8.至蛋奶漿變濃稠，可以劃出一條直線，將蛋奶漿過濾，放涼；

9.將100克黃油打散；

10.加入香草精；

11.把蛋奶漿倒入黃油中拌勻即可；

12.將放涼后的蛋糕撕紙杯；

13.用一筷子叉入蛋糕內；

14.擠入陷料即可。

教你蛋黃派簡單做法，牢記5大訣竅，香軟可口，孩子最爱零食之一

我們平常吃的蛋黃派，一般都是在超市或者是蛋糕店買的，有很少的朋友喜歡自己在家做著吃，不想在家做蛋黃派有兩個原因，一是因為時間不充足，二是因為做出來的蛋黃派夾心不好吃，就連外面的小面包都不暄軟！但是大家有沒有想過，在外面花20塊錢，買8個蛋黃派，如果花20塊錢自己在家做的話，就能做15個蛋黃派，吃起來沒有一點添加劑，給孩子們吃起來是非常 健康 的！不管你是上班族的朋友還是寶媽們，以后能自己在家做食物，就不要出去買的了，因為自己在家做的不僅便宜，而且口感還更好吃！下面我就把蛋黃派的做法和大家分享一下，想吃蛋黃派別出去買了，教你一招，香甜軟糯又好吃，新手一學就會！

【蛋黃派】

【原材料】：雞蛋3個、白糖155克、蛋糕粉120克、蜂蜜15克、黃油10克、蛋黃3個、低筋面粉12克、淀粉8克、牛奶240毫升、奶油100克。

【制作步驟】：

1：首先準備一個大點的盆，把雞蛋3個、白糖80克和蜂蜜15克倒進去，把雞蛋打發(fā)，打至紋路不馬上消失的程度就可以，再把蛋糕粉120克過一下篩放進去攪拌均勻。

2：在模具里面抹上一層食用油，把攪拌好的面糊放進去，烤箱預熱160度，放在中下層，用上下火烤20分鐘，時間到取出來，脫膜晾涼備用。

3：在小碗中打上蛋黃3個先攪散，在加上低筋面粉12克、淀粉8克攪拌均勻，在鍋里倒上牛奶240毫升、白糖60克，開小火慢慢熬化。

4：把三分之一的牛奶倒在面糊里攪拌均勻，再把剩余的牛奶都倒進去攪拌均勻，倒在鍋里開小火熬到粘稠，粘稠之后加上黃油10克攪拌融化，放涼備用。

5：把奶油100克、白糖15克倒在盆中，將奶油打發(fā)，把放涼的蛋黃糊放進去攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃醬放在裱花袋里面，從面胚的一側插进去，打上蛋黃醬就可以了。

做蛋黃派的時候，大家需要多準備幾個雞蛋和白糖，多放這兩種食材，增加營養(yǎng)成分和甜度，蛋黃派不甜不好吃，可以多放一點白糖，將烤好的面胚要趁熱脫膜，如果是涼了再脫膜的話，面胚的表面就不完整了。做蛋黃醬的時候，千萬不能使用蛋清，只能放上蛋黃，在蛋黃里面放上低筋面粉和淀粉，牛奶不要一次性都倒進去，先倒上三分之一，再把剩余的三分之二都倒進去，這樣蛋黃吃起來口感才會更棒，把蛋黃醬放在裱花袋里面，從面胚的側面插进去，打上蛋黃醬就可以食用了。

派怎么做好吃，蛋黃派的家常做法

蛋黃派的做法材料 面粉300克，10寸派盤，蘋果2個，發(fā)酵粉6克，泡打粉5克，白糖粉適量，椰絲適量，檸檬半個 做法 1、用溫水溶解發(fā)酵粉，然后和泡打粉和面粉的混合物，等面團發(fā)到摸起來有彈性即可。 2、蘋果去皮切薄片，放入半個檸檬汁，加適量糖。 3、面皮搟出個圓形，在派盤底部抹油，把餅皮按派盤大小鋪上，用叉子扎一些洞。 4、在派皮上抹一些雞蛋液，然后撒入一層椰絲，再放上蘋果片，最后再撒入一層椰絲。 5、最后在蘋果上撒入一層糖粉，把派用網格鋪上。 6、放入預熱烤箱，上火230度烤25分鐘，出爐前涂上一層雞蛋黃，再烤2分鐘即可。 7、用披薩刀切開，全家分食，10寸派盤可以供全家4-5人量。沒有派盤，披薩盤，面包盤也可以。