本篇文章給大家談?wù)勡纂u蛋，以及茭白雞蛋湯的做法大全對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
茭白炒雞蛋的做法 如何做茭白炒雞蛋
1、原料：雞蛋三到四個(gè)，茭白二到三兩。
2、調(diào)料：包括食物油、鹽、蔥等 。
3、將茭白外面的皮去掉，洗干凈，并切成粗絲；蔥洗凈，切成小段。
4、將雞蛋打入一大碗中，加入少許鹽，將將其打散。
5、將鍋加熱，倒入適量油，將油燒熱后，將雞蛋液倒入，將雞蛋煎成蓬松的雞蛋餅，然后用炒菜鏟將雞蛋切成小塊，并盛入盤(pán)子里待用。
6、在鍋內(nèi)加適量的植物油，將油燒熱后，將茭白絲下鍋，用中火翻炒一分鐘，之后將煎好的雞蛋加入，翻炒幾下，加入鹽和蔥段，再翻炒幾下就行了。
7、最后就是將炒好的茭白炒雞蛋裝盤(pán)即可。
茭白炒雞蛋的做法
主料
茭白一根
雞蛋2只
輔料
姜片2片
精鹽1勺
玉米油35毫升
水小半碗
步驟
1
姜切片。茭白剝掉外殼，切掉一點(diǎn)老的根部。然后切片，然后切絲
步驟2
雞蛋打入碗里，用筷子迅速攪打攪散
步驟3
鍋里倒入20毫升玉米油，開(kāi)大火。燒熱
步驟4
油溫?zé)岷蟮谷氲耙?，不要翻?dòng)！等一面蛋液凝結(jié)
步驟5
翻面，將另一面煎熟。然后用鍋鏟，鏟散成塊狀
步驟6
關(guān)火盛出備用
步驟7
倒入另外15毫升玉米油。開(kāi)中火
步驟8
油溫?zé)嵯陆?。爆?/p>
步驟9
倒入茭白絲，進(jìn)行翻炒，1-2分鐘
步驟10
加入一點(diǎn)點(diǎn)清水。炒勻
步驟11
然后倒入之前炒好的雞蛋塊。翻炒1分鐘，轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋悶煮1分鐘
步驟12
然后加入鹽調(diào)味。繼續(xù)翻炒30秒
即可出鍋
烹飪技巧
雞蛋可以略炒老一點(diǎn)，用鍋鏟鏟散。再炒茭白絲。2、喜歡蔥花的可以怕點(diǎn)蔥花！
茭白炒雞蛋竅門(mén)
食材用料
茭白 2根相克食物
小雞蛋 5個(gè)
小蔥 3根相克食物
油 少許
鹽 2小勺
料酒 少許
耗油 少許
茭白炒雞蛋的做法
1.準(zhǔn)備好茭白和雞蛋（這個(gè)雞蛋比較小，所以用了5個(gè)）
2.將雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒
3.用筷子攪拌均勻
4.鍋里倒入少許油，倒入蛋液
5.待蛋液凝固以后，用鏟子弄成一小塊一小塊
6.蛋塊盛出，茭白先切對(duì)半然后斜切片，小蔥切蔥花
7.將茭白放入鍋中，翻炒片刻，然后加入鹽，料酒和耗油翻炒均勻
8.然后加入少許水煮一煮
9.茭白變軟之后，放入蛋塊和蔥花，翻炒均勻
10.盛出
雞蛋炒茭白——蛋白質(zhì)豐富清熱通便營(yíng)養(yǎng)多
茭白這種食材大家都吃過(guò)嗎，白白的而且口感很脆嫩，是一種很平常的一種蔬菜，其實(shí)它的吃法還是有很多的，常吃這樣的食物具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還美容的作用，茭白的吃法多種多樣，可以炒著吃也可以煲湯，下面介紹一種比較簡(jiǎn)單的雞蛋炒茭白的做法。
雞蛋炒茭白
雞蛋2個(gè)、菱白100克。植物油、鹽、蔥末、高湯各適量。
制作方法
1、將菱白洗凈、去皮，切成粗絲;雞蛋打入碗內(nèi)，加一點(diǎn)鹽，攪拌勻。
2、鍋里放入一些油燒熱以后放入茭白絲，翻炒幾下以后加入適量的鹽和高湯，等湯汁熬干以后就可以盛入碗中。
3、然后再換干凈的鍋，放入少量的油，炒熟雞蛋，然后放入茭白一起翻炒，加入蔥末繼續(xù)翻炒幾下使茭白和雞蛋混合就可以出鍋了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋炒茭白適合3-6歲寶寶食譜，好消化而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較多。因?yàn)殡u蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人群需要的營(yíng)養(yǎng)素，而且茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。茭白還能清暑止渴，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。所以常吃有益身體健康，適合各類的人群，不只是孩子。其他的人也是可以吃的，可以有緩解煩悶和解酒的作用，而且還可以通便止咳，是一種不錯(cuò)的食材，大家可以放心的選擇哦。
關(guān)于雞蛋炒茭白的做法，上面已經(jīng)給大家介紹了，茭白炒雞蛋味道鮮美可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以助消化，對(duì)于便秘的人群有很好的緩解的作用，而且還可以解酒解悶哦，是大家必備的一道菜，做法簡(jiǎn)單，大家不妨自己在家試試吧。
茭白雞蛋家常做法 尤其適合春夏季食用
1、茭白剝?nèi)ネ鈿?，洗凈后切成薄片。將雞蛋打散。
2、炒鍋油熱后，加入雞蛋翻炒后盛出；
3、炒鍋加油，油熱后加入茭白翻炒，至茭白略微帶點(diǎn)焦黃時(shí)加入生抽和少量水炒勻
4、再加入炒好的雞蛋、少許鹽，也可加少許白糖，炒勻后即可
