今天凡太百科給各位分享雞蛋絲怎么做的知識，其中也會對雞蛋絲怎么做進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
雞蛋絲怎么做 雞蛋絲的做法
1、食材：嫩韭菜，雞蛋，大油，鹽，芝麻油，白糖。
2、韭菜洗凈，開水下入攪拌一下?lián)瞥?，切段，放一勺鹽腌制10分鐘左右。
3、鍋內(nèi)放入大油一小勺，把雞蛋攤成薄餅。兩個雞蛋分兩鍋出。
4、把雞蛋切絲，和攥干的韭菜拌在一起。
5、加入少許白糖和芝麻油，拌勻即可。
雞蛋絲的做法
蛋絲的做法
主料雞蛋3個
輔料香菇6朵 胡蘿卜半根 香菜2棵
調(diào)料色拉油適量 食鹽適量 醋1大勺 料酒2大勺 生抽1大勺 香油1小勺 玉米淀粉1大勺 白糖1小勺
蛋絲的做法
1.香菇洗凈切絲，香菇汆燙熟晾涼備用
2.胡蘿卜切絲用少量油煸炒一下
3.淀粉中加入料酒調(diào)勻
4.雞蛋打入碗內(nèi)，撒少許鹽打勻，把淀粉料酒汁倒進去，這樣起到給雞蛋去腥的作用
5.將蛋液過濾，這樣煎出的蛋皮會更細嫩
6.鍋內(nèi)倒入少許油將蛋液倒入攤成蛋餅 ，兩面煎黃
7.將蛋餅切成細絲
8.把煮好的香菇絲、胡蘿卜絲、香菜放到一個大碗中
9.把蛋絲也放入， 調(diào)入放鹽、醋、生抽、糖、香油攪拌均勻即可。喜歡吃辣的也可以把香油換成辣椒油。
雞蛋怎么炒才能做成雞蛋絲那種的
把雞蛋先弄一個小眼兒，等鍋開了的時候你就可以通過這個小眼兒往鍋里甩雞蛋了，這樣落到鍋里的雞蛋就成絲兒了。
雞蛋絲正宗做法
雞蛋絲是很多人最爱，這樣食物吃的時候，對身體沒有任何影響，不過在吃雞蛋絲前，需要對它的制作方式進行了解，很多人對雞蛋絲的做法并不是很了解，制作雞蛋絲也不是很難，但是它的制作步驟比較多，制作的時候要耐心進行，下面就詳細的介紹下，使得對雞蛋絲的做法有一些認識。
雞蛋絲的做法：
做法一
材料：洋菜10公分，韭菜4兩，蛋2個，蒜泥1/2大匙，鹽3小匙，香油1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)將韭菜洗凈，切成寸段。把煮沸的水加入2小匙鹽，再把切好的韭菜放入川燙，變軟后立即撈起沖冷備用。
(2)將2個蛋打開拌勻，用平底鍋加少許油預(yù)熱，再倒入蛋液煎成蛋皮，取出后再切絲，并把鹽1小匙、香油、糖等調(diào)味料拌入蛋絲備用。
(3)洋菜剪成兩段，用溫開水泡軟，撈起將水瀝干備用。
(4)把以上的材料分別放入盤中，依序放入韭菜、洋菜、蛋絲，要食用時再攪拌均勻即可。
做法二
材料
主料：雞蛋2個，紫菜1片，蔥1根，
調(diào)料：
A料：水淀粉1小匙
B料：高湯3杯
C料：雞精1小匙，鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙
D料：香油適量
做法
1、紫菜撕成小片;蔥洗凈，切末;雞蛋打入碗中加入A料攪成蛋汁。
2、鍋中倒入蛋汁，小火煎成蛋皮，切絲備用。
3、鍋中倒入B料煮開，放入紫菜煮軟，加入蛋皮絲及C料煮勻，撒上蔥末，淋上D料即可。
在對雞蛋絲的做法認識后，制作雞蛋絲的時候，完全可以根據(jù)以上制作放心進行，但是要注意對雞蛋絲制作過程中，需要注意對它的制作時間要掌握好，制作時間掌握不好的話，會影響到食物的口感的，這點制作的時候要注意的。
請問下雞蛋絲是怎么做的？
先把雞蛋打好，然后拿一個平底鍋，涂上一層油（只要是薄薄的一層就可以了哈，太多了會成炒蛋的~~~~）然后就像做蛋餃一樣的轉(zhuǎn)鍋子，等到周圍的邊有點翹起就差不多好了可以拿出來了（不要太久會焦掉的，而且燒老了也不好吃）
一個雞蛋差不多可以做2個餅
然后只要整整齊齊的切絲就可以咯~~~~
