今天凡太百科給各位分享蒜香排骨的做法的知識，其中也會對蒜香排骨 空氣炸鍋進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
蒜香排骨的做法
很多朋友平時比較喜歡吃蒜香排骨。事實上，蒜香排骨不僅味道十分鮮美，而且營養(yǎng)價值也是十分豐富，下面來給大家介紹一下關于蒜香排骨的一些相關的做法，以及相關的小知識，讓大家對于蒜香排骨了解更多一些。
蒜香排骨的做法
首先將排骨用清水清洗干凈，然后用刀將其切成大概八厘米的塊狀，然后用松肉粉將其腌制，大約一小時左右之后用水沖干凈并瀝干。然后將大蒜剝皮，加入適量的清水，用攪拌機將其攪成蒜汁。然后將蒜汁倒入排骨中進行攪拌，直至完全吸收之后再加入調料以及淀粉將其拌勻，然后腌制大約三十分鐘左右。然后在鍋中加入油燒到大約八成熟，在鍋里加入排骨用慢火炸，直至排骨呈金黃色，撈起來裝盤即可。
蒜香排骨的營養(yǎng)價值
蒜香排骨具有調節(jié)胰島素的功效和作用。最近這些年由于我們的膳食結構不太合理，所以體內(nèi)中硒元素的攝入明顯減少，導致我們體內(nèi)胰島素的合成有所下降，而大蒜中含硒元素比較多，所以對我們體內(nèi)胰島素的合成具有非常好的促進的作用，對于糖尿病患者來說，多吃大蒜有助于幫助減輕我們的病情。
蒜香排骨具有抗癌防癌的功效和作用。由于蒜香排骨中的大蒜具有保護肝臟以及誘導肝細胞脫毒酶的活性，所以可以阻斷亞硝酸胺等致癌物質在我們體內(nèi)的合成，從而非常有效的預防癌癥的發(fā)生，另外大蒜中的鍺元素和硒元素，還有非常好的抑制毒瘤或者是抗癌的功效和作用。
蒜香排骨具有降延緩衰老，預防鉛中毒的功效和作用，因為經(jīng)常吃大蒜能夠幫助我們延緩衰老，而大蒜的抗氧化性優(yōu)于人參，對于那些經(jīng)常接觸鉛或者有稍微鉛中毒傾向的人來說，可以適當?shù)某砸恍┧庀闩殴恰?/p>
蒜香排骨具有改善缺鐵性貧血的功效和作用，排骨中含有非常豐富的優(yōu)質蛋白以及我們體內(nèi)必需的脂肪酸，可以幫助提供我們體內(nèi)所需的血紅素，并且能夠促進鐵元素的吸收，這主要得益于排骨肉中的半胱氨酸的功效作用，所以具有改善缺鐵性貧血的功效和作用。
蒜香排骨可以為幼兒和老人提供豐富的鈣質，由于排骨中不僅含有豐富的蛋白質，脂肪以及維生素，還含有非常豐富的磷酸鈣骨膠原等營養(yǎng)物質。
蒜香排骨的宜忌人群
患有肝病的人不適合吃蒜香排骨。平時很多人都通過吃大蒜來預防肝炎，甚至有的人在患了肝炎之后仍然每天都吃大蒜，事實上這種做法對肝炎患者非常的不利，因為大蒜對肝炎病毒并沒有任何的作用，相反大蒜中的一些成分對于我們的腸胃具有非常強的刺激作用，從而能夠抑制腸道消化液的分泌，最終導致加重肝炎病人惡心的一些癥狀，建議那些患有肝病的人不要吃蒜香排骨。
患有一些疾病的重癥患者不適合吃蒜香排骨，因為大蒜等辛辣的食品盡管可以利于我們健康的人保持長久的健康，而對于那些得了重病或者是正在服藥的病人來說，有非常明顯的副作用，不但會使藥效失效，而且還有可能和藥物產(chǎn)生一些連鎖反應，使病人遇到生命的危險。
另外一些部分患有腹瀉的患者來說，最好不要吃蒜香排骨，因為那些發(fā)生非細菌性的常原因的腹瀉時，最好不要吃大蒜，如果吃大蒜，具有辛辣味的大蒜素會刺激腸道，從而使腸道黏膜充血，導致水腫加重，是病情惡化，所以如果已經(jīng)出現(xiàn)腹瀉的情況，應該慎重吃蒜香排骨。
蒜香排骨寶寶可以吃嗎
那么寶寶可以吃蒜香排骨嗎?事實上大概在6月之后的寶寶基本上就可以添加輔食了，由于蒜香排骨具有非常高的營養(yǎng)價值，寶媽們可能非常想讓寶寶來嘗試這個美味，并且吸收到其中的營養(yǎng)。至少寶媽要注意的是，一般4到6個月的寶寶剛開始接觸輔食的時候，消化系統(tǒng)并不是非常的健全，所以如果要給他吃蒜香排骨，最好需要注意要特意對其烹飪，另外注意的是要將排骨去骨，然后將肉切碎或者說切成小塊兒。
蒜香排骨孕婦可以吃嗎
懷孕期間，很多孕婦都會為了考慮胎兒的健康發(fā)育，飲食非常注意節(jié)制，那么孕婦適合吃蒜香排骨嗎?下面來給大家介紹一下。事實上孕婦是完全可以吃的，而且可以多吃一些蒜香排骨，因為蒜香排骨是用排骨來做的，排骨能夠提供我們身體生長發(fā)育所必需的一些優(yōu)質的脂肪以及蛋白質，尤其是排骨中含有豐富的鈣質，可以幫助維護骨骼的健康，所以對于孕婦來說能夠吸收排骨中的鈣質，從讓胎兒的骨骼健康的生長，而且蒜香排骨富含鐵質，蛋白質，能夠幫助孕婦補血，因為在懷孕期間很多孕婦都會出現(xiàn)貧血的癥狀，所以蒜香排骨可以幫助孕婦補血，不過孕婦也需要注意在吃蒜香排骨的時候要注意量，不要無節(jié)制的吃，因為蒜香排骨是炸過的食品，吃這種食品非常容易上火。
上面給大家介紹了很多關于蒜香排骨的一些相關的知識，相信大家也對于蒜香排骨的一些知識有了一定的認識和了解，蒜香排骨的營養(yǎng)價值十分的豐富，而且味道也十分的鮮美，對于喜歡吃的人可以自己在家動手做一下。
蒜香排骨的家常做法？
蒜香排骨，蒜香脆醇，外焦里嫩，在放***中的那一刻起，濃郁的蒜香味道就會把你包圍，蒜香的滋味直到心底，令人回味無窮。下面我給大家分享蒜香排骨的做法，希望你喜歡。
一
食材準備
肋排1千克，蒜茸60g，蠔油45mL，料酒30mL，老抽15ml，白砂糖30g，大蔥花10g胡椒粉5g，青蒜1棵，朝天椒3個，生抽45ml，面包糠300g，油600ml***實耗30ml***。
方法步驟
1、整片肋排用清水沖洗干凈，再將肋排豎起，沿肋骨之間的縫隙逐一切開劃下，將肋排分割成數(shù)根整條的肋骨，再剁成15cm長的長段。
2、在肋骨中調入蒜茸、蠔油、料酒、老抽、白砂糖、大蔥花和胡椒粉混合均勻，腌制30分鐘。
3、青蒜和朝天椒洗凈，一同切碎，再放入碗中調入生抽混合均勻制成調味汁。
4、將每根肋骨均勻地裹上一層面包糠，并用手攥實，保證面包糠緊緊的貼在肋骨外面，再提起抖掉外層多余的碎屑。
5、中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將肋骨放入，用小火慢慢加熱炸制8分鐘，待表面呈金黃色撈出瀝干油分，最后在肋骨上調入調味汁即可。
二
食材準備
豬大排750克，食鹽8克，蔥10克，姜2克，蒜1頭，料酒少許，生抽5克，胡椒粉2克，植物油適量。
方法步驟
1、肋排切成5厘米長的段，也可以讓店家?guī)兔η?，洗凈用水?0分鐘去血污，撈出控凈水。
2、大蒜去皮放少許水用攪拌器打成泥狀***沒有攪拌器可切成細末加少許水搗成泥***。
3、將蒜泥和其它腌料***蔥段10克、姜粉2克、花椒粉2克、料酒少許、生抽5克、精鹽8克***拌入排骨中腌至少2小時。
4、等鍋燒熱后，倒入植物油，燒到3成熟。
5、放入排骨中小火炸3分鐘，慢慢浸熟，撈出，大火再將油燒至8成熱，放排骨炸半分鐘，顏色成柿紅色時撈出控油，擺盤。
三
食材準備
豬肋骨600克，大蒜40克，白芝麻10克，紅辣椒2只，白糖10克，醬油15毫升，料酒15毫升，胡椒粉5克，雞粉5克，香油少許。
方法步驟
1、排骨洗凈，用白糖，醬油，料酒，胡椒粉和雞粉腌制至少1小時。
2、大蒜去皮，剁成末;辣椒洗凈，剁成末。
3、鍋里放油燒至六成熱，下排骨炸至酥紅色，撈起瀝干油。
4、鍋中放少許油，油四成熱時放蒜末，辣椒末炒出香味，再倒入炸好的排骨，用中火翻炒均勻，使排骨充分吸收大蒜的香味，最后撒一點香油，再撒入白芝麻炒均勻，即可。
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5種蒜香排骨的家常做法
肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連接背脊，所以骨頭會比較粗。蒜香排骨一般都是選用肋排來做，你想知道怎么才能做出好吃的蒜香排骨嗎?接下來我給你推薦蒜香排骨的5種家常做法。
蒜香排骨的家常做法一
蒜香排骨的材料
排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小蘇打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，鹽1/4茶匙，蛋白1大匙，B.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙
蒜香排骨的做法
1.排骨洗凈剁小塊備用。
2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁，與調味料A拌勻，放入作法1的排骨腌漬約30分鐘;另20公克蒜仁與辣椒切碎備用。
3.熱鍋，加入500㏄油至160℃，將作法2的排骨用中火炸約12分鐘，至表面微焦后撈起瀝油。
4.倒掉鍋中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、鹽、味精，拌炒均勻即可。
蒜香排骨的家常做法二
蒜香排骨的材料
整片肋排1000g，蒜蓉4湯匙(60g)，蠔油3湯匙(45ml)，料酒2湯匙(30ml)，老抽1湯匙(15ml)，白砂糖2湯匙(30g)，胡椒粉1茶匙(5g)，煎炸粉適量，油600ml(實耗30ml)
蒜香排骨的做法
1、整片肋排用清水沖洗干凈，再將肋排豎起，沿肋骨之間的縫隙逐一切開劃下，將肋排分割成數(shù)根整條的肋骨，再剁成7—8cm長的長段。
2、火上坐水，水開后將排骨汆燙5分鐘撈出控干備用。
3、在排骨中調入蒜蓉、蠔油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均勻，腌制30分鐘。將腌制好的排骨裹上一層煎炸粉。
4、油燒至6成熱，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹沒，這樣才炸得均勻。炸到成熟后撈出，喜歡的人還可以在表面撒一些胡椒粉。
蒜香排骨的家常做法三
蒜香排骨的材料
塊狀排骨、烤肉醬、南韓燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。(忘了拍蒜頭)
蒜香排骨的做法
一、用錐子插排骨，密些更好，好讓排骨入味，用一個大盤子，放入排骨，倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國燒烤醬(此醬有蒜味，很香)、1大湯匙老抽，2湯匙生抽，1組蒜頭剁碎，也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均勻，再鋪在密實盒里;
二、蓋好蓋子(否則蒜味會四處發(fā)散，食冰箱很臭)，腌一夜;
三、烤時用錫紙墊底(這樣容易清洗盤子)放上排骨，再用錫紙蓋上面，包好，烤25--30分鐘，400F;
四、在烤時再用腌排骨時剩下的水，不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜，攪拌均勻;
五、烤好后掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起，倒盤底的汁在另一碗里，底上墊上個架子(這樣烤時不至于汁浸住底部)，涂上兌好的汁，用Broil功能烤5--6分鐘，再反轉，如此操作，大概每面烤兩次就可以了，烤時開箱燈。
蒜香排骨的家常做法四
蒜香排骨的材料
排骨600公克，小黃瓜2條，辣椒1條，蒜片少許，地瓜粉2大匙，蒜頭5顆，A.蛋1個，太白粉1大匙，B.高湯3大匙，鹽1小匙，雞粉1小匙，糖1大匙，鹽1/2大匙，醬油2大匙，蒜末少許，蔥段少許
蒜香排骨的做法
1.腌料全部混合調勻后，將洗凈瀝干水分的排骨，加入腌料中稍作攪拌后，放著腌漬約30分鐘。
2.小黃瓜對剖后，切成約3公分的半圓形狀;辣椒切成約1公分長短備用。
3.調味料A混合調勻后，放入作法2腌漬好的排骨沾裹后備用。
4.將作法3中的排骨裹上薄薄一層的地瓜粉備用。
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法4的排骨酥炸約4分鐘后，轉大火炸1分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝油備用。
6.熱油鍋，加入少許油和蒜片爆香后，加入高湯、鹽、雞粉、作法2的小黃瓜、辣椒拌抄約1分鐘后，轉小火慢煮。
7.鍋內(nèi)湯汁略收后，加入蒜頭拌抄約10秒即可起鍋。
蒜香排骨的家常做法五
蒜香排骨的材料
整片肋排1000g，蒜茸4湯匙(60g)，蠔油3湯匙(45ml)，料酒2湯匙(30ml)，老抽1湯匙(15ml)，白砂糖2湯匙(30g)，大蔥花2茶匙(10g)，胡椒粉1茶匙(5g)，青蒜1棵，朝天椒3個，生抽3湯匙(45ml)，面包糠300g，油600ml(實耗30ml)
蒜香排骨的做法
1、整片肋排用清水沖洗干凈，再將肋排豎起，沿肋骨之間的縫隙逐一切開劃下，將肋排分割成數(shù)根整條的肋骨，再剁成15cm長的長段。
2、在肋骨中調入蒜茸、蠔油、料酒、老抽、白砂糖、大蔥花和胡椒粉混合均勻，腌制30分鐘。
3、青蒜和朝天椒洗凈，一同切碎，再放入碗中調入生抽混合均勻制成調味汁。
4、將每根肋骨均勻地裹上一層面包糠，并用手攥實，保證面包糠緊緊的貼在肋骨外面，再提起抖掉外層多余的碎屑。
5、中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將肋骨放入，用小火慢慢加熱炸制8分鐘，待表面呈金黃色撈出瀝干油分。
