本篇文章給大家談?wù)劽嫠龇?，以及面水怎么做沒有小疙瘩對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雞蛋面水的做法，雞蛋面水怎么做好吃，雞蛋面水
準(zhǔn)備一大湯勺面粉
加入跟面粉一樣多的水，攪拌均勻
鍋中加入水，同樣大小的碗，三碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，把面粉水邊攪拌邊倒入鍋內(nèi)
雞蛋打入碗中打散，面湯煮開后倒入，也是邊攪拌邊倒入
再次煮開后關(guān)火即可
攤煎餅的面水怎么調(diào)
一、準(zhǔn)備材料：白面粉50克，綠豆粉20克；雞蛋1個(gè)，蔥，韭菜適量；鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉適量；胡油適量。
二、取面粉50克，綠豆粉20克放一大的碗里，把兩種面粉拌勻，再備鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。
三、將蔥切成碎末，韭菜也切成碎末，雞蛋1個(gè)備用。
四、把雞蛋打入面粉碗內(nèi)，再加適量水，用筷子按一個(gè)方向攪拌成糊狀。加水的量，應(yīng)該以用筷子挑起面糊不往下流為好。
五、加蔥末，韭菜末繼續(xù)按一個(gè)方向攪拌均勻。
六、加鹽，五香粉，回香粉，胡椒粉適量攪拌均勻，這樣煎餅面水就調(diào)制好了。
擴(kuò)展資料：
老百姓說的攤煎餅，就是制作質(zhì)地較好的煎餅，比如小麥的小米的高粱的香米的等等。這種煎餅的制作方法比較復(fù)雜。
例如攤小米煎餅，先把一半的小米煮到八九成熟，作為兌伴摻到另一半小米里，也可以加點(diǎn)豆子之類的，再用磨推成煎餅糊子，不稠不薄，用舀子舀起，倒在燒熱的鏊子上，均勻地?cái)傞_，
然后用劈子反復(fù)在鏊子上抿，直到抿干，再用搶子沿鏊子邊把攤好的煎餅搶起揭下來放好，接著用浸透豆油的“油搭子”把鏊子擦一遍，以便攤下一個(gè)時(shí)好揭。
參考資料：百度百科：攤煎餅
做涼皮的面水怎么做？
1.適量水和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒半個(gè)小時(shí)
2.盆里放水，把面團(tuán)放進(jìn)去反復(fù)揉搓，就是所謂的洗面了。水一次不用放太多，洗一會(huì)兒就換新水，洗得發(fā)白的水倒入另一個(gè)盆里，一直洗到不會(huì)出現(xiàn)白色粉漿為止，剩下的這塊兒微微發(fā)黃的就是面筋了
3.這就是洗出的粉漿水
4.粉漿水靜靜沉淀兩個(gè)小時(shí)左右，看到水漿分離為止
5.緩緩倒出上面的清水，將余下的面漿混合均勻
6.盤底刷一層薄油
7.舀一勺粉漿到盤子里，鍋內(nèi)坐水，水開后，放入盤子
8.大火兩三分鐘至面皮兒變得透明，用勺子輕輕鏟起
9.一張張做好的面皮兒，每張都刷點(diǎn)熟油，防止粘連
10.面皮切成細(xì)長(zhǎng)條
11.調(diào)好的麻醬蒜汁兒
12.煮好的面筋切成小塊我
13.拌好的涼皮兒，冰箱里要是有黃瓜就好了，缺點(diǎn)兒絲兒
茴香面水怎么做？
準(zhǔn)備材料：茴香菜300克、面粉50克、蝦皮40克、鹽5克、姜10克、紅辣椒1個(gè)、水1800毫升、香油5克、蔥10克
步驟：
1、食材備齊。
2、熱鍋涼油，放入花椒爆香后撈出，下蔥姜紅辣椒炒香后放入蝦皮翻炒。
3、蝦皮煎出香味后，放入切好的茴香菜大火翻炒，加適量鹽炒一下，添加適量水，大火燒開。
4、水開后，向鍋中沿順時(shí)針方向緩緩倒入調(diào)好的面水，燒開。
5、點(diǎn)些許香油即可出鍋。
6、成品。
做拉面時(shí)的面水比例
做拉面時(shí)，水、鹽、面粉的比例是1：0.02~0.04：2，具體做法如下：
用料：中筋面粉 200克、水 100克、鹽 4克
1、首先先將面粉、水和鹽放在一起，揉成光滑的面團(tuán)。
2、然后再把面團(tuán)平均分成兩份，揉圓揉扁。
3、再把面團(tuán)的上下面抹上油，放入盤子里。
4、這時(shí)候，再蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。
5、然后拿出昨晚放冰箱的面團(tuán)，打開保鮮膜回溫。
6、面板抹油，取一塊面餅，稍微按一按，讓面餅厚度均勻（也可以用搟面杖稍微搟薄一點(diǎn)，拉面可以拉的更細(xì)一些，但也不要太?。?/p>
7、然后用刀把面餅切成均勻的長(zhǎng)條狀，如下圖。
8、再把面條一根一根的拉開，即制作完成（如果是比較熟練的話，可以多根同時(shí)拉）。
面湯水怎么做
白面粉湯是一種令很多人垂涎三尺的食材，也是一種針對(duì)胃里身心健康及其心腦血管系統(tǒng)身心健康都很好的食材。白面粉湯假如可以依照一定的方式制做得話，是會(huì)給人增加的味覺層面的考慮的。自然，不一樣的方式制做出去的白面粉湯，口味也是不一樣的。下邊，就為大伙兒介紹一下白面粉湯的三種作法！
一、真珠翡翠白玉湯作法一
熬湯調(diào)料：西蘭花少量，鮮貝多個(gè)，玉脂水豆腐。
制作過程：
1.水豆腐切割成小三角泡在食鹽水里最少兩個(gè)小時(shí)，使其材質(zhì)柔韌性不易破，西蘭花留根洗干凈，預(yù)留；
2.鮮貝切細(xì)砂，使其在制成品中顯示信息出真珠的形狀（用刀剁還可以，留意不必剁碎茸狀就可以了）；
3.小鍋燒些水，加一點(diǎn)鹽及少量油，沸騰后下西蘭花燙熟撈起來，預(yù)留；
4.另備鍋，放進(jìn)老母雞湯或是肉骨頭熬料的大骨湯，燒滾后放鹽調(diào)料，并把水豆腐裝進(jìn)去，轉(zhuǎn)低火，熬5－8分鐘至水豆腐進(jìn)味；
5.開火災(zāi)，把碎鮮貝送入湯中，再沸騰后1分鐘，天賦加點(diǎn)黑胡椒粉，并且用淀粉水勾薄芡，歇火就可以；
6.盛入餐具內(nèi)，撒蔥段、加西蘭花，真珠翡翠白玉湯即成。
二、真珠翡翠白玉湯作法二
熬湯調(diào)料：紅蘿卜一個(gè)，馬鈴薯一個(gè)，西紅柿一個(gè)，雞脯肉(或生豬肉)二兩，玉米一大湯勺，青豌豆一大湯勺，鹽適量，糖一小現(xiàn)磨咖啡匙，醋一小勺。
制作過程：
1.紅蘿卜、馬鈴薯、西紅柿都清洗切成小丁，雞脯肉(或生豬肉)切成細(xì)絲，預(yù)留；
2.鍋里加半鍋水置灶火上燒滾，倒進(jìn)馬鈴薯和胡蘿卜丁，改成低火煮；
3.倒進(jìn)丝袜高跟鞋煮約3分鐘；
4.再倒進(jìn)玉米和青豌豆煮5分鐘；
5.隨后倒進(jìn)西紅柿丁燒開后，將木薯淀粉、鹽、糖、醋加適度的水配成汁后水淀粉勾芡，真珠翡翠白玉湯即成。
三、真珠翡翠白玉湯作法三
熬湯調(diào)料：西蘭花，水豆腐，大白菜，青豌豆，粉絲，香腸。
制作過程：
1.水豆腐、香腸切片，大白菜、西蘭花隨意切兩刀，粉絲洗一洗；
2.上鍋燒開，水燒開后，將青豌豆、大白菜、水豆腐、西蘭花、香腸、粉絲先后放入放鍋里；
3.熄火前加鹽和味精調(diào)料，熄火后在鍋中點(diǎn)些芝麻油，隨后起鍋，真珠翡翠白玉湯即成。
