今天凡太百科給各位分享小豆涼糕的知識，其中也會對小豆涼糕和豌豆黃區(qū)別進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

小豆涼糕可以冷凍嗎

小豆涼糕可以冷凍，特別是夏季，將做好的小豆涼糕放入冰箱冷凍，取出食用就像冰糕一樣。好吃又解暑。

涼糕做法，，具體點，，

咖啡涼糕

制作步驟： 1、根據(jù)個人愛好沖泡咖啡，最好不要三加一。 2、取面粉加入沖泡好的咖啡攪拌均勻?；旌象w還是要呈液體粥狀，不能像和面。注意，一定要把面粉完全攪開，不能有面疙瘩。

各式?jīng)龈獬善?20張)3、將攪拌好的咖啡和面倒入你喜歡的任意形狀的扁平型容器（宜長方形的，這樣便于成形后切分），大約兩厘米厚，放入微波爐，高火七、八分鐘。 注意：容器最好有個密封不透氣的蓋子，這樣水分可以很好的保留下來，如果沒有可以用保鮮膜把容器密封。 4、取出容器，將熱涼糕完整倒入另一個平整的容器中，放入冰箱冷藏，時間自己掌握就好了。 小貼士： 1 涼糕在微波爐中加熱的時間根據(jù)容器的體積還有混合物的多少自行增減；如果想早點品嘗，在進行冷卻的時候可以先放入冷凍室，不過時間不宜過長，涼了馬上轉(zhuǎn)移，否則凍成坨就不好辦了。 2 攪拌的時候最好放點糖，蒸出來的味覺效果跟蒸之前差別還是不小的說。另外，放奶、蜂蜜或是其他東西。

抹茶椰奶水晶涼糕

主料： (1)綠豆粉30克，淀粉10克，澄粉10克，冷水120克 (2)椰漿120克，鮮奶230克，砂糖80克 (3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，綠豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克 制作步驟： 1、材料(1)先混合均勻，再家材料2拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，等到沸騰的時候，快速攪拌直到濃稠無粉狀，就可以關(guān)火入模具了。 2、將材料(3)中的抹茶粉用少許冷水調(diào)拌開來，再與其余材料(3)混合，置于爐子上邊煮邊攪拌，帶沸騰時，快速攪拌至弄抽狀且呈透明色，即可以關(guān)火。待凝結(jié)，即可以食用，食用時切塊！

米棗涼糕

制作方法 ： 配料：大米1.5公斤，干葦葉250克，紅棗500克，白糖500克。 大米：制備選擇無蟲、無雜質(zhì)的大米放在水中浸泡半小時左右，然后撈出放入鍋內(nèi)加水加溫。熬到五成熟時撈出，放在盆內(nèi)待用。 葦葉準備：將備制好的干葦葉在水中浸泡約半小時，然后清洗干凈，再撈出放在平板上用手捋平，平鋪在籠屜內(nèi)，橫豎兩層，鋪嚴，不漏米，待用。 紅棗洗泡：把紅棗泡在水中，泡大、泡嫩，洗干凈，撈出放在盆內(nèi)待用。 涼糕制作：在鍋中加水，把鋪好葦葉的籠屜放在鍋上，把大米撒在籠內(nèi)的葦葉上面，撒均撒平，只用一半大米，再把泡好的紅棗撒在大米上面，將白糖均勻撒在紅棗上面，再把剩余的一半大米撒在白糖上，在大米上面覆蓋兩層泡好捋平的葦葉。然后，蓋鍋加火升溫約燒半小時，大氣放過，停火，悶半小時左右，揭鍋蓋，再用干凈的籠布蓋在鍋內(nèi)葦葉上面。爾后，兩手沾冷水用勁拍打涼糕上的籠布，直至拍打的大米和紅棗粘合在一起。把籠布取下，將籠內(nèi)的涼糕倒扣在平板上，晾涼后切塊，可切成各種形狀，放在盤內(nèi)，即可食用。

水晶涼糕

水晶涼糕是成都的風(fēng)味小吃，它是透明的薄片，色澤微綠。夏日里，將其盛入碗內(nèi)，淋上紅糖水，透著一丝诱人的涼意。它的綠色來自一種藥草———車前草。 制作步驟： 1、把車前草切碎，放入漲發(fā)過的秈米中，共磨成漿，再置于微火上煮，同時進行攪拌，熟后晾涼，再切成薄片即成。 2、車前草隨處可見，我院內(nèi)就有它的一席之地。入夏，它先后從葉叢中抽出花梗，花穗上眾多小花齊開，看上去似一根根微型狼牙棒。車前草性味甘寒，能利尿、止咳化痰、清熱解毒、明目，同時還有明顯的抗菌、降壓效果。它作用于呼吸中樞，有很強的止咳能力，能增進氣管粘液分泌，起到祛痰的作用。

小豆涼糕

北京夏令傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃。小豆涼糕味美香甜沙軟，食之清爽可口。現(xiàn)在老舍茶館還有制作。小豆涼糕色澤醬紫，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。 原料： 紅小豆、白糖、糖桂花、瓊脂 紅豆沙200g、溫水400g、砂糖70g、瓊脂10g。 制作步驟： 1 將紅小豆去雜質(zhì)，用水洗凈，放入盆中，加入涼水，上籠用旺火蒸至熟爛時取出，搗碎過籮制成豆沙。 2 將豆沙放入鋁鍋中，加入白糖和糖桂花，用微火炒10分鐘后，下入蒸化的瓊脂，再炒上幾分鐘后，撇去浮沫 。 3 待豆沙呈稠糊狀時，倒入瓷盤中攤平晾涼，放入冰箱中冷卻凝結(jié)即成 。

巧克力涼糕

制作步驟： 1.在專用微波爐的玻璃器皿中（1升容量）放入四小碗面粉，再放入四茶勺巧克力粉。 2.加入100毫升的水，注意不要一下全部倒入，要邊攪拌邊倒入，直到成較稠的泥糊狀。 （或者先沖好一馬克杯濃濃的巧克力，然后和面，比直接用清水和感覺均勻） 3.將攪拌好的面粉放入微波爐內(nèi)高火4分鐘加熱，發(fā)現(xiàn)面粉上有許多氣孔成糕狀即可。 4.放到冰箱里冷藏20分鐘就成為冰涼可口的涼糕。 5.取出涼糕，切成你想要的形狀，裝盤上桌哦！喜歡奶油的可以擠些奶油花在上面！ 小貼士：涼糕不僅可以做巧克力口味的，還可以用奶粉做成牛奶口味的。但決不能用果珍飲料來沖調(diào)，因為果珍內(nèi)含有碳酸，在加熱時會產(chǎn)生二氧化碳，沸騰溢出?。。?/p>

糯米涼糕

主料：糯米1千克 熟面粉100克 麻仁100克 瓜子仁100克 綿白糖500克 紅色素少許青紅絲、水適量 制作步驟： 1.將糯米淘洗干凈，用水浸泡3小時，瀝去水，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛攤涼。 2.將麻仁用走槌碾碎，加入白糖300克、瓜子仁、青紅絲拌勻成餡。 3.在案板上撒點熟面粉，將搗爛的糯米揉成團，用木板壓成長方形，再用刀切成同樣大小的兩塊。 4.先將其中的一塊鋪上拌好的餡(豆沙餡、紅果餡等均可)，然后把另一塊放在糖餡上面壓平，再在上面撒上用紅色素搓勻的糖粉200克，用刀切成塊即可。 特點：軟糯香甜，宜做夏令糕點。

軟米涼糕

武鄉(xiāng)縣屬暖溫帶大陸氣候，夏季炎熱多雨，七月平均氣溫為攝氏20度以上。由于氣候條件所決定，使武鄉(xiāng)人夏季喜吃解熱防暑的食品—軟米涼糕，此品種的做法被載入《美食大典》。 主要用料是黍米，俗稱黃米（也叫軟米）和大紅棗，黍米：“味甘、性微寒”。具有“治筋骨攣急、殺瘡疥毒熱”的功能。大紅棗：“味甘、平、無毒”。有“潤心肺、止咳、解五臟、治虛損、除腸胃癖氣”的作用。所以久吃軟米涼糕不僅能解熱消毒，去邪安中，對高血壓病也有一定的療效。 主料：軟米5000克，紅棗泥2000克，紅白糖適量。 制作步驟： 1、米陶洗干凈，放到盆里倒入冷水泡15天左右，發(fā)出酸味為止。撈出用清水沖洗無酸味待用。 2、將蒸鍋置于旺火上，水燒沸套上瓦甑（蒸軟米的專用工具），用溫布子鋪在甑晨蓋住甑眼，放入軟米約二寸厚。待蒸氣大起時，再加一層米。滿甑后將來蓋上白潔布。待熟后，將米倒在盆里，加入適量開水?dāng)嚢鑴蚝蜑橐恕?3、把大紅棗煮爛去核（煮時放些紅糖）搗成棗泥餡。 4、用一塊布鋪在案板上，撒上冷開水，把蒸熟的軟米排上一層，放上棗泥餡攤平，餡上再蓋一層軟米。用溫布蓋上用手壓扁，切成小塊，放在盤里撒上白糖即好。 特點： 米軟餡甜，清涼利口，夏季佳食，解熱消毒。

鮮橙蜂蜜涼糕

主料：

新奇士橙1個(約250克)、蜂蜜30ml [1] 輔料：瓊脂10克、清水600克 制作步驟： 1、提前一小時將瓊脂用水泡軟; 新奇士橙去皮去膜,取果肉掰碎; 2、將泡軟的瓊脂和水燒開,轉(zhuǎn)小火熬制15分鐘使其融化; 3、在熬制中要不斷攪拌以防止粘鍋; 直至完全溶解后關(guān)火; 4、稍微冷卻一會兒,加入新奇士橙果肉和蜂蜜拌勻; 5、到入模具冷卻,凝凍后放冰箱冷藏即可; 小貼士：吃時可淋上酸奶、煉乳.也可加入水果或其他飲料或果汁一起食用。

家常涼糕做法

食材：主料

涼糕粉100g

紅糖50g

輔料：清水適量

步驟

1.準備一個盆，倒入涼糕粉。

2.加入250ml清水，攪拌調(diào)成均勻漿狀，靜置30分鐘。（用溫水更佳）

3.鍋內(nèi)加入1000ml清水燒開。

4.倒入涼糕粉漿，不停攪拌，以防生鍋。當(dāng)煮至糊狀，并開始冒大氣泡時，改用中火繼續(xù)攪拌5分鐘至熟透。

5.確定熟透后關(guān)火，再攪拌片刻。

6.待大氣泡消失后便可分裝于盤中。

7.放置冷卻凝結(jié)成型后即成涼糕。

8.紅糖用開水化好。享用時淋入涼糕即可。

9.成品照。我是把涼糕倒扣在盤子里的，淋上紅糖水，再放上兩顆枸杞點綴，是不是很誘人。

小豆涼糕的做法

1.紅小豆洗干凈后，加涼水放入蒸鍋

2.蒸至豆子軟爛。（大約3到5個小時，要想加快時間可在蒸豆子的水中加一點點堿面）。

3.將蒸爛的豆子和豆湯一起過籮，過籮后的豆沙泥備用，過出的豆皮子倒掉。

4.過籮后的豆沙泥加入白糖上火熬制。

5.瓊脂加水入蒸鍋蒸化。

小豆涼糕的做法（具體的）

簡介:

冷藏后的涼糕可作為解暑助消化的小食品，暑熱的午后或晚餐后來一塊，可帶走體內(nèi)的火氣。

材料:

綠豆 200g，綿白糖 3湯匙（45g），綠豆淀粉（或紅薯淀粉）2湯匙（30g），薄荷葉 3片

做法:

綠豆淘洗干凈，加入適量冷水（水量以沒過綠豆1cm為宜）浸泡1晚，然后用雙手掌心搓捻綠豆去掉豆皮。

將去掉豆皮的綠豆放入適用于微波爐的碗中，加入200ml熱水，封上保鮮膜，移入微波爐，用高火（或900瓦）火力加熱4分鐘，取出備用。

將綿白糖和800ml冷水及薄荷葉放入適用于微波爐的容器中，封上保鮮膜，移入微波爐，用高火（或900瓦）火力加熱3分鐘。

取出微波容器，去掉薄荷葉，加入綠豆淀粉，攪拌均勻成透明狀態(tài)，再加入加熱后的去皮綠豆，攪拌均勻成涼糕液。

將涼糕液倒入一個大平盤中鋪平靜置，溫涼后封上保鮮膜，移入冰箱冷藏室，待凝固后取出切成小方塊即可。