今天凡太百科給各位分享冰糖山藥的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)冰糖山藥的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

山藥和冰糖能一起吃嗎

山藥是可以加入冰糖一起來(lái)煮的，能夠達(dá)到益氣補(bǔ)氣益肺，固腎除濕，健脾作用，但一次性不要吃得太多，否則子宮內(nèi)膜就容易出現(xiàn)增生問(wèn)題。

冰糖蒸山藥做法：

準(zhǔn)備一些涼水，冰糖以及山藥，先把山藥的皮去除切成滾刀塊，然后放進(jìn)一個(gè)大碗里面，冰糖均勻的鋪在山藥上，加入適量的水，放到蒸籠里面蒸40分鐘左右，搭配玫瑰醬或者桂花醬來(lái)吃就很好。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、淀粉酶

山藥中不但含有大量植物蛋白，含有豐富的山藥淀粉酶以及多酚氧化酶等天然營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以直接作用于人類的疲憊，能促進(jìn)脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對(duì)人類的脾胃虛寒，脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預(yù)防作用。

2、黏液蛋白

山藥中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和維生素，除此以外，粘液蛋白也是山藥中最重要的存在，這種物質(zhì)不單能調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防血糖升高，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪，能預(yù)防血管老化，更能提高身體免疫力，減少癌癥發(fā)生。

食用功效

1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。

2、滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。

3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。

5、延年益壽：預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

6、抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。

糖山藥的簡(jiǎn)單做法

糖山藥的做法步驟：

1. 將山藥洗凈，放入蒸鍋，大火蒸10－－15分鐘。蒸好后用洗凈的竹簽串起來(lái)。

2. 將水和糖（白砂糖與冰糖混合）按2:1比例放入鍋中攪勻。大火燒開(kāi)，中小火繼續(xù)熬制（此過(guò)程中切記不能攪動(dòng)）。熬至氣泡變得密集，用竹簽蘸取糖漿放入冷水涮一下后用嘴咬有嘎巴的響聲，不黏牙即可。

3. 將串好的山藥在熬好的糖漿中均勻的滾一圈（可根據(jù)喜好撒上芝麻粒），放在案板上，冷卻后即可食用，放入冰箱冷凍后味道更佳。

功效與作用

：

山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

2.滋腎益精

強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑?。

4.延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

山藥煮冰糖有什么功效

冰糖山藥是一道的傳統(tǒng)藥膳。有滋陰，補(bǔ)腎，健脾，化濕、縮尿止遺的作用。

山藥有很好的美容功效，因?yàn)樗兄参锱?#24615;荷爾蒙的成分，能防止肌膚老化，讓毛孔、皮膚細(xì)嫩。而且它含有糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、淀粉酶等成分，可改善肌膚干燥現(xiàn)象，有深層滋養(yǎng)的功效。以山藥作為自制面膜的主要原料，在美白和抗老的方面起了非常大的作用。

擴(kuò)展資料：

1、易患感冒的老人：山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量?？梢园焉剿幊词场⒄羰?、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

2、消化不良者：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

3、男女腎虧：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-山藥最適合8類人食用 推薦4款山藥食譜

參考資料來(lái)源：百度百科-冰糖山藥

冰糖山藥的做法

食材清單

山藥豆，鐵棍山藥 200g 、 白砂糖 100g 、 冰糖 100g 、 涼水 400g 、 芝麻 適量

烹飪步驟

1，將山藥洗凈，放入蒸鍋，大火蒸10－－15分鐘。蒸好后用洗凈的竹簽串起來(lái)。

2，將水和糖（白砂糖與冰糖混合）按2:1比例放入鍋中攪勻。大火燒開(kāi)，中小火繼續(xù)熬制（此過(guò)程中切記不能攪動(dòng)）。熬至氣泡變得密集，用竹簽蘸取糖漿放入冷水涮一下后用嘴咬有嘎巴的響聲，不黏牙即可。

最后一步

將串好的山藥在熬好的糖漿中均勻的滾一圈（可根據(jù)喜好撒上芝麻粒），放在案板上，冷卻后即可食用，放入冰箱冷凍后味道更佳。

小貼士

南方朋友可以做好后放入冰箱凍一下更好吃北方小伙伴就直接放屋外就可以啦

山藥的功效與作用

1、補(bǔ)虛抗衰

山藥味甘，性涼潤(rùn)，入肺、脾、腎經(jīng)。懷山藥里的青春因子DHEA比一般的山藥還要高，DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能。

2、強(qiáng)壯養(yǎng)顏

c山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤(rùn)滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，起到養(yǎng)顏健身的作用。

3、健脾益胃

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。