本篇文章給大家談?wù)勊仉u翅怎么做好吃，以及雞翅怎么燒才好吃對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
素雞翅怎么做好吃
素雞翅不是肉類，只是一種豆制品，因為形狀有些像雞翅所以被稱作素雞翅。來吧各位，告訴你素雞翅怎么做好吃的秘訣，趕緊看過來吧。
泡發(fā)素雞翅
前不久同事帶午飯去公司吃，帶的就是素雞翅，不瞞各位，同事把素雞翅全倒了，因為自己做的素雞翅很硬根本咬不動，所以說，一定要泡發(fā)好素雞翅，每隔一小時換一次水，直到素雞翅完全變軟為止。
準(zhǔn)備青紅椒以及配料
青紅椒各一個，切成塊也行絲也行。蔥切段姜切片，大蒜拍一下就行了。
炒素雞翅
鍋里倒一點植物油，加熱至六成，將蔥姜蒜放進(jìn)去爆鍋，香味出來之后，把素雞翅從水里撈出來放進(jìn)鍋里炒，要使用中火慢慢炒，讓蔥姜蒜的味道進(jìn)入素雞翅里面。
調(diào)味
這是最重要的一步，素雞翅炒到九分熟的時候，碗里加一勺生抽，半勺白糖，一點食鹽，以及一勺子耗油，攪拌均勻之后倒進(jìn)鍋里快速翻炒，出鍋之前放進(jìn)去青紅椒即可。
素雞翅的家常做法大全 素雞翅怎么做好吃
1、做法一：準(zhǔn)備用料。素雞翅、青椒、紅椒、胡蘿卜、鐵棍山藥、黑木耳、生姜、大蒜、蔥白、鹽、油、生抽。素雞翅和黑木耳提前用涼水泡發(fā)；蔥姜蒜切成末；胡蘿卜、鐵棍山藥、青紅椒切成片；鍋里加入適量油燒到六成熱，放入青紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻，出鍋待用。鹽不要多了，有一點底味就行，因為后面全部放入還要加鹽；鍋里再次放入油燒到七成熱，爆香蔥姜蒜末；加入山藥片、胡蘿卜片、木耳，一起翻炒，素雞翅要后放，因為素雞翅很吸油，一起放很快就把油吸了，不便于菜肴的炒制；加入素雞翅翻炒；加入炒好的青紅椒，加入適量鹽、少許生抽，翻炒均勻出鍋。
2、做法二：準(zhǔn)備用料。素雞翅、芹菜、青椒、豬肉、鹽、料酒、蠔油、生抽、十三香、糖、蔥、姜、蒜、干紅椒。素雞翅提前用熱水發(fā)泡20分鐘，芹菜切斜刀，辣椒切斜刀塊，豬肉切薄片，蔥姜蒜切片；鍋內(nèi)加少許油，將姜、蒜、干紅椒爆香，下入肉片翻炒變白，下入蔥片翻炒，加料酒、糖、生抽、蠔油翻炒均勻；下入素雞翅翻、芹菜、青椒、十三香翻炒10-20秒，加鹽和雞粉翻勻出鍋。
3、做法三：準(zhǔn)備用料。素雞翅、紅黃彩椒、青椒、蟹味菇、蔥、糖、鹽、生抽、辣椒醬、干辣椒、蒜、食用油。取素雞翅適量，用開水浸泡1—5分鐘；彩椒和青椒各半個，清洗干凈；浸泡好的素雞翅撈出用冷水沖投兩遍，擠出水分備用；將清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均勻的塊狀；蟹味菇去根洗凈備用；炒鍋加熱，倒入適量食用油，將蔥段、蒜片和剪段的干辣椒放入鍋中炒香；然后放入素雞翅大火翻炒；放入適量生抽、辣椒醬繼續(xù)翻炒；翻炒均勻后，將紅黃菜椒段、青椒段和蟹味菇放入鍋中；加入適量鹽和糖炒勻即可。
素雞翅的做法大全家常
一、麻辣干鍋素雞翅的做法
1.取素雞翅適當(dāng)，用沸水侵泡1—5分鐘
2.甜椒和辣椒各一個半，清理干凈
3.侵泡好的素雞翅撈起來用涼水沖投二遍，擠壓水份預(yù)留
4.將清理好的甜椒和辣椒去蒂，切割成尺寸勻稱的小塊；蟹味菇去根清洗預(yù)留
5.炒菜鍋加溫，倒進(jìn)適當(dāng)植物油，將蔥段、大蒜和剪段的辣椒干放進(jìn)鍋中炒香
6.隨后放進(jìn)素雞翅火災(zāi)煸炒
7.放進(jìn)適當(dāng)生抽醬油、辣醬再次煸炒
8.煸炒勻稱后，將綠黃柿子椒段、辣椒段和蟹味菇放進(jìn)鍋中
9.添加適量鹽和糖炒勻，若有料汁大火收汁
10.盛入碗中，秋冬季可邊加溫邊服用
二、妃素雞翅的做法：
1. 用竹筷二根分2次將水面筋卷下竹筷，疊成素腸；
2. 帶竹筷滲入沸水中氽熱，取下滲入涼水中，使其凝固，再抽走竹筷，切成約3.6公分長的段；
3. 毛筍、春筍、板栗，各自煮開；
4. 毛筍切發(fā)展4.5公分粗條，春筍切棱形片，板栗一開為三，平菇切成片；
5. 炒菜鍋放入食用油，燒到七成熱，將要素腸放進(jìn)鍋中，炸至表皮收攏撈出瀝油；
6. 制冷后將筍條塞入素腸段中，兩邊外露，不必很松，以防筍條掉下來，即變成素雞翅；
7. 炒菜鍋下油40克，燒到七成熱，放進(jìn)平菇、春筍片、板栗爆鍋；
8. 加生抽、食鹽、酸菜魚火鍋400克，另外下雞精、生姜沫、米酒、白砂糖，再把雞腿鋪在上面，蓋上用濕火燜燒兩三分鐘；
9. 起鍋時先將毛筍等配比濕淀粉勾芡，澆上色拉油，勻稱地澆在雞腿上便成。
三、蒜香素雞翅的做法
第1步、素雞翅放到冷水里充份侵泡至酸軟
第2步、新鮮蒜黃清洗剁碎
第3步、熱鍋入油進(jìn)行爆香朝天椒
第4步、再倒進(jìn)素雞翅爆鍋，這一全過程時間更長一些，加一些生抽醬油漸漸地爆鍋進(jìn)味
第5步、再倒進(jìn)切完的蒜黃
第6步、添加五香粉煸炒進(jìn)味添加鹽快炒兩下起鍋
第7步、入盤
素雞翅怎么做好吃？
用料：素雞翅適量、芝麻適量、雞精適量、鹽適量、花椒粉適量、五香粉適量、孜然適量、醬油適量、耗油適量、海苔碎適量?
孜然素雞翅的做法
1、取適量素雞翅，一般超市都會有賣。
2、浸泡在涼水中約半小時，使其泡發(fā)。
3、撈出控干水分。
4、油鍋燒熱，放入適量油。
5、素雞翅入鍋翻炒。
6、當(dāng)水分快干時加入所有的調(diào)味料，轉(zhuǎn)小火翻炒。
7、炒至調(diào)料均勻且水分干時就可以出鍋。
8、裝盤后撒入芝麻、海苔碎就可以開動啦。
