今天凡太百科給各位分享雞蛋炒尖椒的知識，其中也會對雞蛋炒尖椒怎么做好吃竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

青椒炒雞蛋做法

大青椒炒雞蛋的做法如下：

把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發(fā)黃即可，隨后放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。

青椒炒雞蛋怎么做?

辣椒炒雞蛋的炒法如下：

1、蔥切末、辣椒去蒂洗凈切成段、雞蛋磕入小盆里準備好所有食材，雞蛋用筷子打散待用。

2、加入1勺鹽攪拌均勻，熱鍋倒油下蔥花炒香，倒入蛋液快速翻拌炒勻倒入辣椒翻炒兩下，最后加入3勺味達美味極鮮醬油，炒勻即可出鍋。

雞蛋炒辣椒怎么炒才好吃

做法如下：

1、雞蛋、辣椒準備好；

2、雞蛋打入碗中，注意看這句：加少許涼水在蛋液中，混合均勻，炒出的雞蛋又嫩又松又顯多；

3、辣椒洗凈，斜切成粗絲，籽去不去可隨意，個人認為帶著籽才更顯辣椒味兒；

4、炒鍋中倒少許油，什么油隨您啦，油7成熱時，將蛋液倒入鍋中，略微定型后，用鏟子劃散，成均勻的蛋塊，然后盛出備用；

5、炒鍋中再倒少許油，將辣椒絲倒入鍋中翻炒幾下加鹽，辣椒沒有太多水分，所以淋少許水，增加濕度，也利于辣椒成熟；

6、待辣椒變色后，將雞蛋塊倒入鍋中，翻炒均勻，出鍋。

尖椒炒雞蛋的做法

用料

主料：尖椒2個、雞蛋3個

輔料：姜1塊、植物油30毫升、食鹽4克

1、把尖椒切成絲。

2、姜切成末。

3、雞蛋里加入食鹽，攪拌均勻。

4、鍋里放入植物油，倒入雞蛋液翻炒，邊炒邊拍碎，然后出鍋待用。

5、鍋里放入植物油，爆香姜末。

6、加入尖椒翻炒，加入適量食鹽炒入味。

7、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

8、成品。

青椒炒雞蛋

需要準備的食材：5個雞蛋、食用鹽、白醋、生抽、適量螺絲青椒、大蒜

具體做法步驟如下：

1.準備5個土雞蛋，不過雞蛋的數(shù)量也可以根據(jù)你自己的需求來決定。先準備一個空碗，將雞蛋破殼，打入碗里，再加入適量食用鹽和白醋，鹽和白醋都有去腥入味的功效，將其混入雞蛋中一起攪拌均勻，待雞蛋成粘稠散糊狀即可放在一邊等待備用。

2.將買回來的螺絲青椒洗干凈，用刀去掉蒂部，將其切成馬蹄狀，辣椒多切一點也沒關(guān)系，這樣口感更好。

3.蒜切末，然后將他們一股腦倒入雞蛋液中，再次一起攪拌均勻。

4.重點來了，現(xiàn)在直接熱鍋不要放油，先將切好的青椒放入鐵鍋中翻炒，當(dāng)辣椒炒至七八成熟后，將其倒入盛有雞蛋液的碗中，用筷子將兩者一起攪拌均勻，使得辣椒圈全部裹上蛋液后，放到一邊備用。

5.然后再來起鍋熱油，等油熱好后，將裹上雞蛋液的青椒倒入油鍋中，記得要等雞蛋在油鍋中定型后，再翻面撥炒。

6.最后，再加入適量食用鹽和生抽，調(diào)至大火再次翻炒幾秒就可以盛盤了。

怎樣做雞蛋炒青椒

準備青辣椒、雞蛋、食鹽、料酒、生姜、食用油。

1、喜歡吃雞蛋的多準備幾個，平均一個人吃2個是沒問題的，就算雞蛋吃多了，對身體也是沒什么壞處的。把雞蛋打入碗中，加入一勺食鹽、一勺料酒，用筷子攪拌均勻。

雞蛋加食鹽、料酒，可以讓雞蛋入味，并去除蛋腥味，同時也是產(chǎn)生鮮味的關(guān)鍵。雞蛋含有大量的谷氨酸，和鹽（氯化鈉）結(jié)合后，會生成谷氨酸鈉，也就是味精了，鮮味會大大提升，所以炒這道菜，味精、雞精都不要加。

2、根據(jù)個人口味來選擇青辣椒，如果比較能吃辣，朝天椒、螺絲椒、野山椒、二荊條等，吃不了辣可以用普通青椒或菜椒。

青椒洗干凈，去蒂去籽，切成薄片，或是大塊、長條、小丁都可以，根據(jù)個人習(xí)慣來，放在盤子里備用。生姜用刀拍一下，切成姜末，倒進雞蛋液里攪拌均勻。

3、大家是不是準備倒油，然后炒雞蛋了？這么做就錯了。起鍋，不要倒油，先倒入青椒，加入適量鹽，開小火煸炒一會兒，炒干青椒的水汽，炒出香辣味，當(dāng)青椒變得焦黃后盛出。

4、鍋里倒入多一點油，好炒雞蛋。大火燒至冒煙，倒入攪拌好的雞蛋液，底部煎至定型后，倒入炒好的青椒，讓青椒裹上雞蛋液。

5、青椒和雞蛋粘在一起后，用鏟子翻個面，把兩面都煎至金黃，然后用鏟子炒散，即可出鍋，好吃的青椒炒雞蛋就做好了。