本篇文章給大家談談青花的做法大全，以及青花怎么燒制對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

素炒青花的做法步驟圖，素炒青花怎么做好吃

做法

1.黃瓜，土豆，胡蘿卜切成小方丁備用。一半的胡蘿卜丁用水焯一下。

2.炒鍋內底油，放入另一半胡蘿卜和土豆丁點少許生抽，翻炒三分鐘。

3.下入煮好的胡蘿卜丁和黃瓜丁下入，加少許鹽翻炒半分鐘左右出鍋。

誰知道青花菜炒牛肉的常見做法？

青花菜炒牛肉做法

一、用料

主料

青花菜1顆、牛里脊300克

調料

食鹽1/2茶匙、蒜2瓣、料酒1湯匙、老抽1/2茶匙、香油少許、淀粉1湯匙、水淀粉1湯匙、胡椒粉(白)1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、xo醬1湯匙

二、步驟

1.青花菜掰成小塊洗凈。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，調入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘

2.湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰后，放入青花菜焯燙20秒鐘，撈出后瀝干備用，不需過冷水

3.鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至變色，放入焯好的青花菜，Xo醬，鹽，翻炒均勻后，加一點點水，約10秒鐘后，淋入水淀粉勾芡，出鍋前淋入幾滴香油即可。

牛肉食用價值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.牛肉含鋅、鎂

鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統(tǒng)。鎂,支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7.牛肉含鐵

鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

8.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

9.牛肉含維生素B12

維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。

西藍花營養(yǎng)做法

西蘭花的做法

營養(yǎng)豐六的青花菜，食用部分是綠色花球，其色澤翠綠、質地柔嫩、品味佳美、營養(yǎng)價值高，富含蛋白質、搪類、脂肪、鈣、鐵、磷、維生東、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質。其中，蛋白質和礦物質的含量在一甘藍類蔬菜中居首位。

青花菜是一種具有很高營養(yǎng)保健價值的綠色蔬萊，花球鮮嫩碧綠，烹調后綠色不變、清香柔嫩，適宜煮、妙、做湯、油燴、涼拌食用，還可冷凍、脫水后外銷，也可做泡菜、腌菜等，是營養(yǎng)齊全，色、香、味齊備的高檔蔬菜。

鮮綠脆嫩的青花菜，清爽適口，已經被廣大城鄉(xiāng)消費者所認識，消費勢頭日益上升，栽培面積越來越大，頗受東南亞、歐美等經濟發(fā)達國家的青睞。

1. 西蘭花炒肉片

原料：西蘭花200克，豬瘦肉100克，胡蘿卜片15克。生姜，蒜片，精鹽，味精，紹酒，濕淀粉，精煉油。

制法：

1. 西蘭花改成小朵，洗凈。豬瘦肉切片，放入碗中加精鹽、紹酒、味精、濕淀粉拌勻上漿。生姜去皮切片。西蘭花焯水至八成熟，瀝水待用。

2. 鍋上火，放油熱至105℃，倒入肉片滑油，撈出。

3. 鍋復上火，留底油，下生姜片、蒜片煸香，倒入西蘭花、胡蘿卜片、精鹽、味精，炒至入味，用濕淀粉勾芡，倒入肉片翻炒均勻，起鍋裝盤點綴即可。

2. 西蘭花燴飯

西蘭花含有豐富的維生素C，防斑和美白的功效十分明顯，其莖部的維生素C含量最高。雞蛋含豐富蛋白質和維生素，有滋潤和潔白皮膚的作用。

1.準備西蘭花100克、豆腐20克、胡蘿卜20克、玉米筍30克、雞蛋1個、米飯、鹽、雞精適量。

2.將豆腐、胡蘿卜、西蘭花洗凈切丁，玉米筍洗凈切段。

3.將切好的各種蔬菜放入清湯中慢慢熬5分鐘，再將米飯倒入湯汁中，改成小火燉1分鐘。

4.將雞蛋打好后，慢慢淋入燴飯中，再加入鹽和雞精，用勺子慢慢攪拌1分鐘后即可。

3. 西蘭花炒玉米

番茄含有豐富的番茄素，有良好的美膚防曬作用。西蘭花富含維生素C，有美白和抑制黑斑形成的作用。玉米中的胱胺酸含量豐富是食物中少有

的，也是可以阻擋紫外線的天然食品。

1.準備西蘭花1/4個、番茄2個、鮮玉米粒100克、蒜、油、鹽、雞精適量。

2.將西蘭花洗凈并掰成小朵，番茄洗凈切成半月狀。

3.將掰好的西蘭花放入鍋內焯3～5分鐘。

4.將蒜去皮洗凈，切碎。

青花菜的做法,簡單步驟如下

1、將西蘭花洗凈切塊備用

2、鍋里放入適量的清水燒開，放入西蘭花灼，待西蘭花變色即可撈出備用

3、將輔料切好備用

4、鍋里放入多些的油燒熱，爆香生姜大蔥，放入西蘭花翻炒

5、西蘭花翻炒均勻后，就放入大蒜末，翻炒均勻即可出鍋了（因為西蘭花灼過水不需要炒的太久，所以我們的速度要快哦）

6、一份簡單的素炒西蘭花就做好啦

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