本篇文章給大家談?wù)勅庠锏淖龇?，以及肉躁的做法及配料?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
如何做好吃的肉燥
香菇肉燥的做法
材料：
豬肉（有點(diǎn)肥比較好，梅花肉加五花肉）、香菇、大蒜、油蔥酥
1.豬肉切絲或切塊。（美國(guó)的絞肉都太細(xì)，完全沒咬勁，煮過之后沒味道，不好吃）
2.大蒜切末、爆香
3.肉吵到所有水分蒸發(fā)，加酒
4.加入香菇拌吵
5.加醬油、糖、酒、油蔥酥，炒香，加水
6.慢火燉兩小時(shí)
7.加油蔥酥、白胡椒
肉燥
主料：
生豬肉末200克，洋蔥半個(gè)。
輔料：
A：紹酒、醬油、白糖各2大匙，芝麻油1大匙，水3大匙，胡椒粉、味精。
B：姜、蒜各少許。
制法：
1、將洋蔥、蒜、姜切末，放入器皿中，加蓋后，轉(zhuǎn)1分鐘，倒入肉末拌勻，再轉(zhuǎn)2分鐘。
2、把調(diào)料A倒入1中，攪拌均勻，轉(zhuǎn)4分鐘。
蔬菜：把小黃瓜、小胡蘿卜切成適當(dāng)大小，淋上肉燥即可食用。
豆腐：切成適當(dāng)大小，盛盤后，轉(zhuǎn)2分鐘后，取出淋上肉燥即可，另外，豆腐也可直接生食。
南瓜：切大塊，放入微波專用薄膜袋，轉(zhuǎn)2分鐘后，淋上肉燥即可。
請(qǐng)問洋蔥肉燥的推薦做法？
洋蔥肉燥的做法
食材
豬絞肉 300克
洋蔥? ? ?半?顆
蒜頭 6瓣
食用油 一點(diǎn)點(diǎn)
方法/步驟
蒜頭切細(xì)末，洋蔥切細(xì)丁，
炒鍋一點(diǎn)點(diǎn)油小火煸香蒜末，蒜末小火煸過真的比較香，因沒有放米酒去腥，所以煸香蒜末的動(dòng)作很重要，我家寶寶超愛吃。**這里如果不想放油可以先炒豬肉，用豬肉出的油炒蒜末也可以。
接著加入豬肉拌炒，豬絞肉請(qǐng)肉販絞2~3次。
肉快熟時(shí)加入洋蔥丁一起炒，洋蔥軟化熟透后加入一大匙醬油(薄鹽也可以)拌炒均勻入味即可。如果不想加醬油就省略醬油的部分。
另外一種做法，
材料
豬絞肉?400g,洋蔥?一顆,
胡椒粉?一小匙,黑胡椒粒 1/2匙,香菇素蠔油?2大匙,鹽巴 一小匙,水300 M
做法
1: 洋蔥切粒.炒軟就可以下豬絞肉
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2: 豬絞肉可以請(qǐng)肉
3: 豬絞肉炒出香味后.就可以下黑胡椒粒一點(diǎn)點(diǎn).稍炒一下.下水300g.再入序放香菇素蠔油+胡椒粉...小火讓它慢慢滾約10分鐘.在下一小匙鹽巴.這樣煮出來的肉燥.就會(huì)甜甜的帶點(diǎn)咸味.
4: 灑上蔥花~完成
請(qǐng)教一下古早肉燥(簡(jiǎn)單料理)應(yīng)該怎么做？
古早肉燥(簡(jiǎn)單料理)
材料
絞肉2斤油角30元油蔥酥30G薄鹽醬油500cc糖2匙米酒100cc8角10朵鹵肉袋裝八角1個(gè)水淹過肉
做法
1
先爆油(豬油瀝出可炒菜)
2
加入絞肉拌炒
3
配料1(醬油/米酒/糖/油蔥酥)
4
配料2(八角)
5
八角用鹵味袋裝~以免食用時(shí)吃到八角
6
小火慢滾(也可炒勻后放入電鍋燉煮)
7
電鍋煮時(shí)外鍋加一杯水
8
成品~香噴噴的古早味肉燥~
9
加上蔥花上桌
日式肉燥的做法？
做法
日本人做的肉燥或肉醬，則是以香炒為主，炒到醬汁幾乎收到完全乾，加入味噌和醬油，非常簡(jiǎn)單，稱為肉そぼろ。
洋蔥（也可以省略，只炒肉即可）。將洋蔥切成細(xì)丁，鍋中放入沙拉油1小匙，然后把洋蔥中火炒至透亮。
鍋旁空出空間，再放入豬絞肉，用筷子拌炒，肉表面變色之后，加入其他全部的材料（因?yàn)槲多釅c味各家不同，所以醬油量請(qǐng)隨機(jī)調(diào)整。味噌若省略，醬油量則增加）
用中小火不斷翻炒。這是有洋蔥的。
要炒到醬汁幾乎收干。這是沒有洋蔥的。
炒到這樣干即可。
豬肉肉燥完成
雞肉肉燥也是相同做法
把肉醬放入保存袋中，集中在一邊，一邊把空氣用刮刀刮出來，收口封好。
用手或刮刀把肉整平。
用刮刀壓出溝，以便日后取出（冷涷后直接掰開需要的份量）
因?yàn)槲业慕饘勹F盤較小，所以我就折一折再放入。放入冷涷保存一個(gè)月都沒有問題喔。
用豬肉肉燥做的豬肉芡汁南瓜喔
肉燥便當(dāng)
請(qǐng)問肉燥飯的做法？
請(qǐng)問肉燥飯的做法
第一種做法，
肉燥飯是一道美食，制作材料有三層肉，香菇，蝦米等，口味是咸鮮味，屬于家常菜，運(yùn)用鍋進(jìn)行小火燉煮烹飪。
所需食材
三層肉2斤，香菇8朵，蝦米1大把，蒜頭，青蔥適量，紅蔥頭，水4杯，米酒1大匙，醬油4大匙，蠔油1大匙，鹽適量，冰糖1大塊，黑椒0.25小匙，五香粉0.25小匙
制作方法
1、起油鍋將紅蔥頭末蒜末香菇及蝦米爆香，加入肉丁及黑椒粒,(五香粉)翻炒,
2、炒得有點(diǎn)干后入酒熗鍋,放入醬油,蠔油,蔥末,冰糖,鹽,下點(diǎn)桂皮,八角,和水.
3、煮滾后，轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘左右.有時(shí)我要出門或沒空看火我就放入電鍋中礅也是一樣的.外鍋放一杯半的水.(約45分)
第二種做法，
食材
洋蔥 適量
香菇 適量
食用油 適量
蔥姜蒜 適量
豬肉糜 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
青菜 適量
米飯 適量
方法/步驟
洋蔥半個(gè)切丁、香菇四個(gè)切丁備用。
鍋里倒適量油，放入洋蔥丁，煸香。加適量蒜末、姜片，炒香。
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倒入豬肉糜一碗，翻炒均勻。
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加適量五香粉、八角、冰糖。繼續(xù)翻炒。
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再加上香菇丁，撒少許胡椒粉，炒勻。
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然后加適量生抽、老抽、蠔油，炒勻。
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最后加適量水。
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水煮開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
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撒上小蔥就可以出鍋啦，配上青菜和大米飯，是不是美味的不要不要啊。
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肉燥怎么做？
做法
做法一
用料
食材
用量
五花肉
100g
蔥末，姜末
少許
生抽，老抽
少許
黑胡椒碎，白胡椒粉
適量
高精小麥粉
150g
玉米面粉
50g
雞蛋
1顆
生菜
1顆
蠔油
適量
收起
詳細(xì)步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
盆中放入150g高精面粉，50g玉米面粉，加水?dāng)嚢璩珊隣?/p>
步驟二
步驟二
放入一個(gè)土雞蛋，并加入少許鹽攪拌均勻
步驟三
步驟三
平底鍋中刷上少許油，開始烙餅……
步驟四
步驟四
將金黃的烙餅放入盤中備用
步驟五
步驟五
抹上肉燥醬（具體制作肉燥醬的做法請(qǐng)看我前面的菜譜哦）
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做法二
用料
食材
用量
小貝殼意面
200g
五花肉糜
100g
蔥花
20g
姜末
10g
小番茄
10顆
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詳細(xì)步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
水開后加入小貝殼意面，放入少許鹽并攪拌，小火煮10分鐘，口感正好哦～
步驟二
步驟二
鍋內(nèi)少許油，放入蔥末姜末爆香后加入肉糜翻炒，并加入少許料酒（獨(dú)愛白燒酒）
步驟三
步驟三
加入十顆小番茄，并放入生抽，老抽，鹽，糖，白胡椒粉調(diào)味，加水煮開后小火煮10分鐘左右
步驟四
步驟四
為了不影響口感，可以將小番茄的皮取出哦
步驟五
步驟五
研磨少許黑胡椒碎（因?yàn)橐粋€(gè)人拍，所以沒有辦法拍研磨的照片，哈哈）
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做法三
用料
食材
用量
偏瘦的豬后腿肉切粒
400g
洋蔥
半個(gè)
香蔥切粒
適量
姜切片
2片
蒜拍碎切粒
4瓣
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詳細(xì)步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
原材料
步驟二
步驟二
熱鍋涼油（比炒菜油要多一些），加入洋蔥煸炒，要中火勤炒，避免焦糊。
步驟三
步驟三
煸炒至洋蔥金黃，盛出。
步驟四
步驟四
控出多余的蔥油可以留作他用，圓蔥濾出待用。
步驟五
步驟五
鍋中留適量蔥油，加入蔥姜蒜、芹菜粒一并炒香。
步驟六
步驟六
繼續(xù)倒入豬肉粒，翻炒至變色。
步驟七
步驟七
繼續(xù)加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均勻。
步驟八
步驟八
加入足夠量的熱水，大火燒開。
步驟九
步驟九
撇出浮沫。
步驟十
步驟十
中偏小火燉煮20分鐘左右加入煮好的雞蛋，繼續(xù)小火燉煮20分鐘左右，加入炒好的洋蔥繼續(xù)燉煮。
步驟十一
步驟十一
嘗肉粒軟爛的時(shí)候，改大火收汁。
步驟十二
步驟十二
盛出（此處如果感覺口味淡的話，可在出鍋前加鹽調(diào)味）。
步驟十三
步驟十三
焯水的油菜（焯水時(shí)加些鹽在水里，菜的顏色會(huì)好看）。
步驟十四
步驟十四
油菜鋪底，肉燥配飯，非常美好的一頓飯。
